對我來說西班牙有三大誘惑：海鮮飯、伊比利亞火腿和桑格麗亞酒。西班牙海鮮飯?jiān)希嘿O貝5個(gè)、鮮蝦3只、魷魚3塊、雞肉50克、洋蔥1/4個(gè)、圣婦果100克、紅甜椒1/4個(gè)、大蒜15克、橄欖油40克、鹽1小勺、白葡萄酒30ML、意大利藏紅花1小撮、瓦倫西亞產(chǎn)Bomba米100克、海鮮高湯適量、檸檬1/4個(gè)、香芹葉少許1．貽貝洗凈、鮮蝦開背抽腸、魷魚切成塊狀圈狀魷魚花狀均可；2．洋蔥切末、大蒜切片、紅椒切小丁，圣女每個(gè)切成四塊；3．平底鍋燒熱，倒入橄欖油，下入切成塊狀的雞肉，煎熟后撈出，油留在鍋中；4．再將貽貝魚蝦魷魚倒入鍋中煎1分鐘，加半小勺鹽，倒入白葡萄酒；5．蓋上鍋蓋烹30秒后將海鮮盛出，油與湯汁留在鍋中；6．再在鍋內(nèi)倒入蒜片、洋蔥番茄紅椒丁，加半勺鹽，炒至蔬菜變軟；7．倒入100克Bomba米，撒上藏紅花；8．倒入適量海鮮高湯攪拌均勻，一般沒過所有食材有一點(diǎn)點(diǎn)多即可；9．將先前煎好的海鮮與雞肉塊碼放在鍋內(nèi)；10．蓋上鍋蓋，整體送入烤箱，上下火180度，中層，烤40分鐘；11．至水分收干時(shí)取出，撒上適量香芹葉；12．吃的時(shí)候擠上1/4個(gè)檸檬的汁即可享用。
西班牙有哪些美食？
對我來說西班牙有三大誘惑：海鮮飯、伊比利亞火腿和桑格麗亞酒。海鮮飯（Paella）這道料理和法國焗蝸牛、意大利面并稱西餐三大名菜。精致的海鮮飯里面需要有蝦、蟹、黑蜆、魷魚和蛤。米飯要用葡萄酒和雞湯或者魚湯燉煮，加入藏紅花讓米飯呈現(xiàn)金黃色。拿來炒海鮮的油是用橄欖油炒雞腿肉后滲出來的混合油脂，最后裝盤時(shí)用檸檬汁平衡掉油膩的口感。
聽起來簡單，實(shí)際上工序非常復(fù)雜。伊比利亞火腿（Jamon iberiano）選用的豬是伊比利亞種黑毛豬，以橡果為食，賦予豬肉淡淡的堅(jiān)果香氣。制作過程要持續(xù)12-48個(gè)月，其實(shí)伊比利亞火腿一般都是制作36個(gè)月以上以確保其達(dá)到可以生吃的程度。好吃的伊比利亞火腿都是整腿現(xiàn)片，有的廠商也賣真空包裝的切片火腿但是味道大不如前者。
桑格麗亞汽酒（Sangría）桑格麗亞汽酒分為紅酒和白酒。桑格麗亞紅是由紅葡萄酒、水果丁、蘇打水和白蘭地做成的，桑格麗亞白則是把紅葡萄酒換成了白葡萄酒而已。桑格麗亞被稱為西班牙的國酒，用的葡萄酒大多是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的最便宜的干紅干白，在酒吧很少有售賣，因?yàn)閹缀趺考颐繎舳紩?。我鐘愛的西班牙三大美食就介紹到這里啦！喜歡的話麻煩點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦！。
西班牙海鮮飯?jiān)趺醋觯?/strong>
西班牙海鮮飯?jiān)希嘿O貝5個(gè)、鮮蝦3只、魷魚3塊、雞肉50克、洋蔥1/4個(gè)、圣婦果100克、紅甜椒1/4個(gè)、大蒜15克、橄欖油40克、鹽1小勺、白葡萄酒30ML、意大利藏紅花1小撮、瓦倫西亞產(chǎn)Bomba米100克、海鮮高湯適量、檸檬1/4個(gè)、香芹葉少許1． 貽貝洗凈、鮮蝦開背抽腸、魷魚切成塊狀圈狀魷魚花狀均可；2． 洋蔥切末、大蒜切片、紅椒切小丁，圣女每個(gè)切成四塊；3． 平底鍋燒熱，倒入橄欖油，下入切成塊狀的雞肉，煎熟后撈出，油留在鍋中；4． 再將貽貝魚蝦魷魚倒入鍋中煎1分鐘，加半小勺鹽，倒入白葡萄酒；5． 蓋上鍋蓋烹30秒后將海鮮盛出，油與湯汁留在鍋中；6． 再在鍋內(nèi)倒入蒜片、洋蔥番茄紅椒丁，加半勺鹽，炒至蔬菜變軟；7． 倒入100克Bomba米，撒上藏紅花；8． 倒入適量海鮮高湯攪拌均勻，一般沒過所有食材還有一點(diǎn)點(diǎn)多即可；9． 將先前煎好的海鮮與雞肉塊碼放在鍋內(nèi)；10．蓋上鍋蓋，整體送入烤箱，上下火180度，中層，烤40分鐘；11．至水分收干時(shí)取出，撒上適量香芹葉；12．吃的時(shí)候擠上1/4個(gè)檸檬的汁即可享用。
PS:1． 正宗的西班牙海鮮飯用的是瓦倫西亞產(chǎn)Bomba米，這種米本身吸水性強(qiáng)，而且久煮不易軟爛，吃起來是Q彈的口感，帶一點(diǎn)點(diǎn)硬，并不是沒煮熟或者夾生，用Bomba米煮海鮮飯是不用洗不用浸泡直接煮的，而用國產(chǎn)米就最好選硬一點(diǎn)的米，煮之前要洗和泡一下，以免煮不熟；2． 雞肉用帶皮的雞肉更好，煎的時(shí)候能出油，雞肉口感更嫩；3． 海鮮高湯用5只去了內(nèi)臟的干鳀魚，加兩片干海帶，一個(gè)洗干凈的帶根須的洋蔥蒂，加1000ML水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，最后用紗布或者篩網(wǎng)濾出即成海鮮高湯。