取等量的兩種液體，各向其中加入一根干凈的鐵釘，有氣泡附著在鐵釘上的為白醋，另一種為白酒。

兩者都具有揮發(fā)性，聞氣味就可以判別。

白酒醋是以還沒成熟的白葡萄與香料、醋菌釀造制成，醋味淡，甜度較低，這是與較甜的紅酒醋最大的不同。白酒醋味道溫和，大多做成沙拉醬，或與鹽、胡椒等調(diào)和制成油醋醬或其它醬料。

白醋可以起到殺菌消炎的作用,對祛臉上痘痘很有幫助.不過不能用酒精.但是如果是白醋成分里含有的應該沒問題,因為白醋的制作過程需要是酒精的.

葡萄酒醋分為紅酒醋和白酒醋，但雖然帶個“酒”字，其實是用葡萄汁來釀制的。當然少數(shù)高端的，會用葡萄酒進一步釀制。補充：白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。用于烹調(diào)，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內(nèi)部的積垢。

按它的說明看可以理解為是純糧釀造，但是現(xiàn)在有許多打著“純糧釀造”的食醋為了降低成本，實際上是用 食用醋酸勾兌的。樓主應該認真分別一下。用食用醋酸勾兌的食醋為無色透明液體，只有醋酸的酸味，沒有別的氣味。糧食發(fā)酵釀造的食醋外觀為微黃色透明液體，除了酸味，還有一種類似米酒的米香味。

不是一個意思。現(xiàn)在有許多打著“純糧釀造”的食醋為了降低成本，實際上是用 食用醋酸勾兌的。樓主應該認真分別一下。用食用醋酸勾兌的食醋為無色透明液體，只有醋酸的酸味，沒有別的氣味。糧食發(fā)酵釀造的食醋外觀為微黃色透明液體，除了酸味，還有一種類似米酒的米香味。

酒和醋的化學成分相近，乙醇 乙酸 乙醇在人體內(nèi)分解成乙酸，就是喝酒后會感覺肌肉酸痛 乙酸再分解會成為乙醚，這種東西會讓人頭暈興奮，也就是說醉酒是乙醚導致的。 土法釀酒和釀醋是基本相同的，工業(yè)化釀酒和釀醋都是用酒精、乙酸加其他的東西勾兌的

酒和醋的化學成分相近，乙醇 乙酸 乙醇在人體內(nèi)分解成乙酸，就是喝酒后會感覺肌肉酸痛 乙酸再分解會成為乙醚，這種東西會讓人頭暈興奮，也就是說醉酒是乙醚導致的。 土法釀酒和釀醋是基本相同的，工業(yè)化釀酒和釀醋都是用酒精、乙酸加其他的東西勾兌的

發(fā)酵時間不同，以前說釀酒做壞了就變成了醋

因為用的曲不同，里面的微生物不同，產(chǎn)物自然不同了

釀酒的過程要是 有乳酸菌感染的話 酒就變酸了 ，相當于釀醋

去超市里看看就知道了

很高興能夠為你解答！ 白酒是中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已。 醋的主要成分是有機物，分酸類、糖類、醇類、酯類和維生素等。 （一）佐料醋 (一般俗稱化學醋或合成醋)以冰醋酸為主，稀釋調(diào)和而成，因不經(jīng)釀造或發(fā)酵之過程。因不含任何益菌，故可加熱使用。一般用于食物加味。 （二）飲料醋 以果汁或濃縮果汁、米醋、蜂蜜、麥芽或砂糖調(diào)和而成。此種醋注重口感，以好喝為主。但因醋量極少且熱量較高，故不具療效。但因好喝，如原料為天然物，亦可達到保養(yǎng)健康養(yǎng)生之目的。但如喝到濃縮果汁、佐料醋、砂糖或糖精，雖價格便宜但小心過量，反對人體造成負擔。須小心使用。 （三）釀造醋 以果肉、米醋、麥芽、浸泡2-6個月后，將醋濾出而成。此種醋極為普遍，◎ 飲料醋、釀造醋皆以米醋為基礎。而米醋分為糯米醋、米醋、糙米醋。又分為合成醋、半合成醋、純發(fā)酵醋。其中以純發(fā)酵糙米醋最具療效。

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酒和醋都是用谷物發(fā)酵來的

糧食發(fā)酵來的！

說簡單點就是都是糧食發(fā)酵出來的，

據(jù)說酒和醋都是用植物發(fā)酵而來的，鹽嘛，我只曉得海鹽好像是海水曬干了以后形成的。 因為酒的不同所以用的發(fā)酵物都不同，好像可以用糯米，啤酒花之類釀造，還有葡萄哦！ 醋也是用糯米發(fā)酵的哦！嘿嘿

北方醋種： 北方醋并非完全以地理位置而定，而是以釀造方式而定名的。北方醋一般以開缸固態(tài)發(fā)酵方法制得，如位于江南的鎮(zhèn)江恒順香醋，其制法事實上與山西水塔陳醋制法相差不大，其醋顏色較深，不透明，適合拌水餃、河鮮和做淮揚菜使用 南方醋種： 南方醋種在發(fā)酵方式上與北方醋有明顯區(qū)別，采用關(guān)缸液態(tài)發(fā)酵，顏色較淡，常常呈現(xiàn)淡紅色的透明狀。醋香較薄，適合涼拌、海鮮、日式壽司等使用。 酒是人類飲用歷史最長的一種植物發(fā)酵酒精飲料，飲用酒是醇類（有機化合物其中一大類別）的其中一種，其最基本定義是指飲料中所含的主要成份是乙醇（酒精）。飲用酒基本分為釀造酒和蒸餾酒兩大類，蒸餾酒在歷史上出現(xiàn)較晚，是將釀造酒經(jīng)過蒸餾濃縮，酒精含量較高的酒。酒的釀造基本是將含糖的物質(zhì)中的糖，經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇的過程

醋里主要成分是乙酸 酒精是乙醇 會發(fā)生反應 生成乙酸乙酯 乙酸乙酯具有芳香氣味所以做魚的時候經(jīng)常一起放酒和醋 可以去腥提香這個反應叫酯化反應酸和堿反應叫中和反應

都是釀造出來的