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我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法： 這三種白酒度數(shù)表示的是白酒中酒精的含量不同。 白酒不同的度數(shù)是通過(guò)“加漿”降度的工藝實(shí)現(xiàn)的。 簡(jiǎn)單的講就是往高度酒里加入一定比例的水（這個(gè)水是經(jīng)過(guò)過(guò)濾等處理過(guò)的水），從而實(shí)現(xiàn)想達(dá)到的酒精度數(shù)。但白酒中的酯類等化合物溶于乙醇，不溶于水。所以，在加水之后，酒體會(huì)變得失光和渾濁。那么怎么辦呢？ 這個(gè)時(shí)候就需要進(jìn)行過(guò)濾處理，過(guò)濾之后的酒確實(shí)變得清澈透亮了，但酒中的風(fēng)味物質(zhì)則因過(guò)濾而損失不少，所以需要進(jìn)行勾調(diào)工藝來(lái)達(dá)到酒廠所需要的標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)格。所以，這三種度數(shù)的白酒所加入的水、以及勾調(diào)用的調(diào)味酒或香精香料是有所不同的。 有的地方喜歡喝高度酒，有的地方則喜歡喝低度酒。這個(gè)跟飲酒的習(xí)慣有關(guān)系。 高度酒在風(fēng)味和口感上更加飽滿醇厚、諸位協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)。而低度酒則相對(duì)比較寡淡一些（也就常說(shuō)的有水感），酒體不夠飽滿稠厚。 高度酒由于酒精度高的原因，與低度酒相比酒通常會(huì)有灼熱之感，而低度酒相對(duì)口感偏柔順，灼痛感低，很好入口。 芙蘭哥認(rèn)為，雖然低度白酒在勾調(diào)方面要比高度白酒復(fù)雜困難的多，但究其品質(zhì)和飲用來(lái)講，我還是建議選擇高度白酒（50度以上）為宜。 以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見(jiàn)，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！38度、42度都是勾兌酒，用一種特殊工藝將純凈水勾入高度白酒之中，達(dá)到所需要的度數(shù)。這種酒對(duì)人沒(méi)什么傷害，適合酒席，待客、送禮。真正愛(ài)喝酒的人一般不喝，喝挺多達(dá)不到自己想要的境界，沒(méi)意思。還是來(lái)點(diǎn)高度的過(guò)癮，52度只能算是個(gè)起步 白酒有38°、42°、52°有什么區(qū)別？那哪種度數(shù)才好喝？ 白酒的度數(shù)有很多種，普遍分為低度酒和高度酒，對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)50°以下都屬于低度酒，50°以上統(tǒng)稱為高度酒。酒的度數(shù)是指每100ml的酒液里含有乙醇的毫升數(shù)，如53°就是每100ml酒中含有乙醇53ml。 一般來(lái)說(shuō)低度酒都是通過(guò)加漿(加水)的工藝來(lái)進(jìn)行降度的，加水后酒體不再無(wú)色透明，主要是因?yàn)榫浦泻械母呒?jí)脂肪酸乙酯不溶于水，使酒體變渾濁，多用冷凍后采取活性炭吸附雜質(zhì)，使低度酒酒體保持無(wú)色透明的標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)。能做到加漿降度后，酒度數(shù)低而味不淡才是品質(zhì)好的低度酒。 常見(jiàn)高度酒多為52°濃香、53°醬香、59董香°、60°以上的老白干等等。有研究表明，53°的酒中水分子和酒分子締合的最緊密，這類酒口感好，適合存放。個(gè)人覺(jué)得喝酒確實(shí)是高度酒要好些，酒中風(fēng)味物質(zhì)足，度數(shù)高才有足夠的酒氣，而低度酒經(jīng)過(guò)加漿降度以后，能做到低而不淡還是少數(shù)。所以我覺(jué)得對(duì)于喝酒的人來(lái)說(shuō)，總體上講還是高度酒更好些。 題主所說(shuō)的這三種度數(shù)的白酒，相比起來(lái)肯定是52度的好喝。至于為什么，請(qǐng)往下看。 區(qū)別二、香味、口感不同，酒精度越高，香味越突出。反之香味較淡、口感平淡。區(qū)別三、收藏價(jià)值不同，同品牌同系列的酒，酒精度高的售價(jià)高，就是因?yàn)楦叨染七m合長(zhǎng)期貯存收藏。（為什么高度酒適合收藏，筆者另有文章作了詳細(xì)解釋，這里就不再贅述。） 因筆者喜好醬香型白酒，而醬香型白酒茅臺(tái)為佳，這里以茅臺(tái)為例。飛天茅臺(tái)有43度和53度兩款，但一瓶難求的只有53度的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是53度的好喝。 有這樣一個(gè)公式： 53.94+49.83=100 意思是說(shuō)53.94ml的純乙醇加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml。因?yàn)檎麴s酒在53度時(shí)，水分子和乙醇分子締合得最緊密，達(dá)到了水酒交融的最佳狀態(tài)。這種狀態(tài)下酒體醇厚、口感舒適。這也是為什么53度飛天茅臺(tái)最受歡迎的原因。 同理，題主所說(shuō)的38度、42度、52度這幾種白酒，52度的最為接近完美的酒水締合狀態(tài)，相比之下52自然是最好喝的。依小橘子看，最大的區(qū)別就表面的它們的度數(shù)不同，每一款酒都有它的受眾，所以我也不能獨(dú)憑一個(gè)人的口味去判斷這幾個(gè)度數(shù)的酒的好壞。 個(gè)人來(lái)講還是喜歡度數(shù)高一點(diǎn)的，但是也有很多酒友說(shuō)之前的仰韶38度也很值得，因?yàn)樾￠僮記](méi)喝到過(guò)，這里就不評(píng)價(jià)了。 其實(shí)52°對(duì)于小橘子來(lái)說(shuō)更有吸引力，因?yàn)槠綍r(shí)喝得最多的就是53°的醬香，習(xí)慣所致，所以也推薦大家盡量喝度數(shù)高一點(diǎn)兒的。他們都說(shuō)50度以上的好嗎？52度是最好的。 醬香是53度。主要看那個(gè)標(biāo)號(hào)吧，什么GB10781就是純糧唄。中國(guó)是白酒的王國(guó)，釀造白酒的 歷史 可以說(shuō)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，流傳到現(xiàn)在白酒的工藝和品種可以說(shuō)是 更上層樓。 我三叔家就在農(nóng)村開(kāi)了一個(gè)小的釀酒作坊，他主要做玉米酒和地瓜干子酒。他釀的酒一般都是按度數(shù)來(lái)定價(jià)，度數(shù)越高的酒，售價(jià)自然也越高。 一，白酒的度數(shù)就是酒中酒精的含量，也就是乙醇的含量 白酒應(yīng)該選擇52度或高于52度，低度酒其就是酒里摻水。因?yàn)槿魏物嬃隙急仨毐３忠欢舛?，例如現(xiàn)在流行的低度啤酒，就像喝白開(kāi)水。還比如泡茶，一杯綠茶通常是5—8克，如果只放2片茶葉，號(hào)稱“低度茶”，能算茶嗎?一罐可樂(lè)，摻一倍水，號(hào)稱低度可樂(lè)，你能接受嗎? 原漿酒燒出來(lái)，濃香的酒頭一般在70度左右，中段酒在65度左右。清香的酒在60度左右。原漿酒度數(shù)高，口感不一定完美，就需要降度以及加各種特色的酒勾調(diào)出好喝的味道。38度，42度，52度最大的區(qū)別就是加水的多少，越低的度數(shù)加純凈水的比重越大。其次是各種基酒和調(diào)味酒的比重不一樣，這是屬于各個(gè)酒廠的核心技術(shù)，沒(méi)辦法一一敘述。這幾個(gè)度數(shù)沒(méi)有絕對(duì)的好壞，不管那個(gè)度數(shù)，合適自己的才是最好的度數(shù)。 喝點(diǎn)高度的糧食酒不上頭，大點(diǎn)干早點(diǎn)散[呲牙]