1. 雙流老媽兔頭

? ? ? ?成都雙流老媽兔頭是成都比較有名氣的兔頭，味道非常的好吃，它分為麻辣和五香兩種味道，麻辣兔頭麻辣爽口，讓你吃了一個(gè)還想吃第二個(gè)，味道非常巴適，五香兔頭吃起來(lái)非常的鮮香可口，讓你越吃越想吃，可以現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買，也可以用真空包裝，只不過(guò)地點(diǎn)比較偏遠(yuǎn)

2. 雙流老媽兔頭營(yíng)業(yè)時(shí)間

用料： 　　1、兔頭。

　　2、豆瓣醬一大匙。

　　3、辣椒粉兩大匙（可依個(gè)人喜好增減）。

　　4、花椒粉一大匙。

　　5、鹵水。

做法: 1、將兔頭整理干凈后放入鹵水中鹵制約半小時(shí)至軟。

撈出裝盤待用。

2、鍋中留約一湯匙鹵水燒沸，下豆瓣改微火略炒。

3、再下辣椒、花椒粉炒約半分鐘，下兔頭不停翻炒。

4、炒至鹵汁干時(shí)起鍋裝盤即可食用。

3. 雙流老媽兔頭哪家正宗

成都雙流老媽兔頭總店位置在成都市雙流縣水云花都小區(qū)邊上的那條街上。你到雙流后直接問，大多數(shù)人都知道。也可以問雙流縣交通局，交通局對(duì)面的那條街就是。

老媽兔頭是一道四川省特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當(dāng)?shù)氐恼信泼朗场Ｍ妙^分五香麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳。

正宗成都"雙流老媽兔頭"，起源于二十年前一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店， 媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時(shí)候成都吃兔頭的店很少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了，更上癮了。兒子天天在店里吃兔頭的模樣，仿佛一塊招牌，吸引了登門的客人。一傳十、十傳百，麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來(lái)越多。聰明的兒子建議媽媽將小店擴(kuò)大，專賣兔頭。因?yàn)榇蠹叶加H切而尊敬的稱她老媽，店名干脆就叫--"雙流老媽兔頭"。 二十年歲月滄桑，"雙流老媽兔頭"早已成為成都食客追捧的知名美味，多年來(lái)老媽一直尋找品相整齊、肉質(zhì)細(xì)嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料，做出味道純正的老媽兔頭。

位于四川成都青城山的上善佳美食朱廚師做的老媽兔頭更是別具一番風(fēng)味。除了特色兔頭外，還有特色川菜以及名小吃等。

4. 雙流老媽兔頭總店位置

成都雙流老媽兔頭總店位置在成都市雙流縣水云花都小區(qū)邊上的那條街上。你到雙流后直接問，大多數(shù)人都知道。也可以問雙流縣交通局，交通局對(duì)面的那條街就是。

老媽兔頭是一道四川省特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當(dāng)?shù)氐恼信泼朗?。兔頭分五香麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳。

正宗成都"雙流老媽兔頭"，起源于二十年前一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店， 媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時(shí)候成都吃兔頭的店很少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了，更上癮了。兒子天天在店里吃兔頭的模樣，仿佛一塊招牌，吸引了登門的客人。一傳十、十傳百，麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來(lái)越多。聰明的兒子建議媽媽將小店擴(kuò)大，專賣兔頭。因?yàn)榇蠹叶加H切而尊敬的稱她老媽，店名干脆就叫--"雙流老媽兔頭"。 二十年歲月滄桑，"雙流老媽兔頭"早已成為成都食客追捧的知名美味，多年來(lái)老媽一直尋找品相整齊、肉質(zhì)細(xì)嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料，做出味道純正的老媽兔頭。

位于四川成都青城山的上善佳美食朱廚師做的老媽兔頭更是別具一番風(fēng)味。除了特色兔頭外，還有特色川菜以及名小吃等。

5. 成都雙流老媽兔頭

你要買到正宗的雙流老媽兔頭，就只有到雙流老媽兔頭店里去買，其他地方的都是假的，人家店面上寫明了的，除了雙流這家總店外，全國(guó)唯一一家分店在北京，老媽店里專門有外賣的窗口，52元一袋（內(nèi)裝10個(gè)兔頭，真空袋收費(fèi)2元一個(gè)）。

6. 雙流老媽兔頭介紹

解放碑有一家，在美食街哪里。我是去年去重慶玩的時(shí)候在哪里買的，當(dāng)時(shí)排隊(duì)的人很多，我排了好久才買到的。我也吃過(guò)很多家兔頭，這家的兔頭很特別，很好吃。

7. 雙流老媽兔頭的做法及配方

答：做老媽兔頭4只（一斤左右。）

麻辣兔頭的做法：

用料：兔頭4只老姜?5/6塊料酒?1.5勺鹵水部分?生抽?2勺老抽?3勺小茴香，桂皮，八角，香葉，大料，干辣椒（吃的辣的可以放幾個(gè)）?適量水?1碗鹽?適量雞精?1勺最后的拌料?油?3勺辣椒粉?2勺花椒粉?1勺孜然粉?1勺白芝麻?2勺

超級(jí)超級(jí)簡(jiǎn)單的麻辣兔頭的做法步驟

將做法保存到手機(jī)步驟 1

兔頭和姜片放冷水中煮出血水，撈出洗凈瀝干水分

步驟 2

鹵水材料放鍋中煮沸，在放入兔頭，先開大火煮沸，在轉(zhuǎn)小火燉使其兔頭上色，煮好后關(guān)火悶10分鐘，撈起瀝干水分

步驟 3

炒拌料，鍋里放油，油熱轉(zhuǎn)小火，放入辣椒粉花椒粉孜然粉白芝麻，炒出香味放兔頭，若覺得油少了可以加一點(diǎn)鹵水進(jìn)去

步驟 4

鹵水還可以留著鹵1-2次鵪鶉蛋鴨腳之類的。