現在茅臺有價無市 炒作比較厲害，我也不相信你有，拍賣應該20W++++

摘要 您好~最早的茅臺酒是55度 1952年，經中國專賣總公司測量，茅臺酒酒精濃度為52.8度。1953年，國家實行專賣管理之后，采用酒精計測量酒精濃度。但由于當時的操作者不太熟悉這些儀表，只用酒精計測量卻未校正溫度，因此測量結果是53度左右。以此為依據，茅臺酒的酒精濃度一直按55度左右的標準出廠1957年，在貴州省工業(yè)廳的指導下，曾勾兌了53、54、55幾種不同濃度的茅臺酒樣品，經品評認為55度的香味最好，所以就沒有改變。 咨詢記錄 · 回答于2021-09-29 茅臺酒都多少度最早茅臺酒多少度 您好~最早的茅臺酒是55度 1952年，經中國專賣總公司測量，茅臺酒酒精濃度為52.8度。1953年，國家實行專賣管理之后，采用酒精計測量酒精濃度。但由于當時的操作者不太熟悉這些儀表，只用酒精計測量卻未校正溫度，因此測量結果是53度左右。以此為依據，茅臺酒的酒精濃度一直按55度左右的標準出廠1957年，在貴州省工業(yè)廳的指導下，曾勾兌了53、54、55幾種不同濃度的茅臺酒樣品，經品評認為55度的香味最好，所以就沒有改變。 現在的茅臺酒有33度，38度，43度，45度，46度，51度，52度，53度，55度的茅臺酒市面上很少有 。

說實話茅臺高度升值很厲害了 你這瓶要是53°的都能給你出1200塊 低度的300塊錢

應該不能吧。

茅臺酒的七個等級：年份茅臺、陳釀茅臺、珍品茅臺、飛天茅臺、茅臺系列酒、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒。1、年份茅臺在茅臺酒的七個等級中，最頂級的是年份茅臺，例如15年、30年、50年、80年，一瓶茅臺15年價格都是7000 ，更別說50年、80年這種頂級酒款，有錢還真不一定能買得到。2、陳釀茅臺陳釀茅臺是一個比較陌生的名詞，但實際很熟悉，就是以往的“特供”，例如國宴用酒、人大專供、紫砂珍品等，都是陳釀茅臺，品質更優(yōu)，但由于特供，產量更少，現在更是不允許生產這類特供酒了，所以收藏價值也更高。3、珍品茅臺珍品茅臺會比較容易接觸到，例如木珍、紙珍、小批量勾兌等，都屬于珍品茅臺這一等級，現在的價格基本上也都是3000 ，但屬于比較容易買到的高端茅臺。4、飛天茅臺飛天茅臺就是我們平常接觸最多，現在炒得最熱的一種，分53度高端和43度次高端及顏色個性化酒，53度飛天茅臺一度被炒至3000 ，而43度茅臺降價賣，品質差距可想而知。而顏色個性化酒屬于小批量勾兌，但實際品質與普通飛天差不多。5、茅臺系列酒比飛天茅臺低一等級的就是飛天迎賓酒以及1935，只不過現在1935也被炒得火熱，價格都已經1000 ，但論品質肯定要比飛天差一點的。6、茅臺王子酒茅臺王子酒就是飛天茅臺大兒子，也是比較熟悉的茅臺嫡系，主打的就是中檔，都說買不起飛天茅臺，用王子酒也不錯，品質不錯價格也比較合理。7、茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒算是小兒子，屬于茅臺酒的入門系列，屬于茅臺酒的七個等級圖中，最低級的，比較適合作為醬香酒口糧，由于基酒年份不夠，通常推薦放幾年再喝，口感可就不輸新王子了。

在貴州這邊賣999一瓶 在上海要賣1200左右

38度飛天茅臺439元/瓶 38度五星茅臺429元/瓶43度飛天茅臺499元/瓶 43度五星茅臺499元/瓶53度新飛天茅臺699元/瓶 53度五星茅臺689元/瓶53度十五年茅臺3288元/瓶 53度新五星茅臺699元/瓶53度三十年茅臺7688元/瓶 46度茅臺王子138元/瓶

超市價格1080，還缺貨

一般零售938元一瓶。。。這東西一年365天缺貨；一到年低就飛漲

大概在1000元上下吧。

茅臺酒的度數一直穩(wěn)定在52度—54度之間,除此之外也有低度數的茅臺酒,度數有43度,38度,33度。目前市場上，53度飛天茅臺一瓶近3000元，還不一定買得到，43度飛天茅臺一瓶1100元，卻鮮有人問津，為何10度之差，在市場上呈現冰火兩重天的景象，它們之間為何會有這么大的差距？下面就詳細為您介紹其中的差別。工藝差別茅臺釀酒工藝可歸納為“12987”，即1年為一個釀酒周期，經過2次投沙，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，這也是傳承了悠久的古法釀酒工藝，是茅臺酒質的保證。在七次取酒的過程中。一、二次酒稱為酒頭，七次酒稱為酒尾，酒質都相對差點。三次酒、四次酒、五次酒出酒最多，酒質最優(yōu)，稱為大回酒，略次點的六次酒又稱為小回酒。酒質最優(yōu)的“大回酒”用來勾調53度的飛天茅臺，其他原酒則按比例進行勾調。調配茅臺系列酒。很顯然，43度飛天茅臺則屬于后一種?？诟胁顒e醬香型白酒99%是酒精與水，酒精和水是不含有醬香的，醬香全來自于那1%的有機物，如酯、醛類有機化合物，雖然只有1%，卻造就了特殊的醬香。經過7次取酒后，最低酒精度也達到了52度，43度飛天茅臺則需要稀釋酒精度數，為了保證醬香型白酒的香味，還需要進行香味的勾調，所以43度飛天茅臺雖然保住了醬香香味，但口感上與53度飛天茅臺產生了差別。窖藏差別53度飛天茅臺酒后期窖藏至少要達到5年，才可以出廠；而43度飛天茅臺窖藏時間相對縮短，則后期通過窖藏產生出來的芳香有機物就相應減少，香味與口感就不如53度飛天茅臺。喜歡喝醬香型白酒的人們大多知道。醬香型白酒大多為52-54度，其中，53度是酒精與水分子結合最緊密的酒精度數，這個度數的茅臺酒醇厚馥郁，入口綿柔，而43度茅臺在口感上就差距較大，喝上一口就會感覺到。4收藏價值差別現在越來越多的人喜歡收藏白酒。盛世茅臺酒，加上歲月的沉淀，使酒的價值不斷攀升。從歷年的拍賣行情來看，53度飛天茅臺比43度飛天茅臺有更大的升值空間，有更高的收藏價值。

1W左右 還要看東西怎么樣了 茅臺高峰已經過去了 已經掉價了都在拋售手中的存貨 如果是做買賣的我看還是快點出掉吧 如果是自己家里的那道沒上面關系了 放著就放著吧 可惜你那太遠了 要不我還能幫你看看

爭議80年陳年茅臺以1915年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾制，每年限量生產，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。參考價格 298000元/瓶

前4個月應該在2萬到6萬之間.其中看品相！不過最近老茅臺一路看跌。沒人要。有意出售我可以要！價錢面議！

現在年末了白酒漲價得厲害，茅臺漲得尤其的不得了。跟搶錢似的。現在市場價飛天茅臺53度的價格貌已經高達1400多了。我查了訂酒網的價格是1380；茅臺15年，30年就不知道了。這個價格你可以參考一下。估訂也差不離了。之前有去超市看看，茅臺的價格達到2000多的也有呢。

我也是酒行的，我一看就知道是上萬的。我認為是13800，有空來我店坐坐，名字叫“名煙名酒坊”，地址：寶城路，常來坐坐。我出的價絕對不錯，我有經驗。

2010年茅臺酒又漲價了，年份酒漲得更厲害了。30年陳估計可以上萬了

產品執(zhí)行標準是國家標準《GB18356-2001茅臺酒(貴州茅臺酒》，實施的年代是2001年12月1日，怎么能是三十年貴州茅臺酒呢？標準到今日才實施9年，如果是三十年貴州茅臺酒那執(zhí)行標準應該是《GB18356-1980茅臺酒(貴州茅臺酒》標準。這個自相矛盾你沒有發(fā)現吧。原產地域產品保護規(guī)定是由國家質量技術監(jiān)督局1999年頒布的?？磮?zhí)行標準你的還是真品。

09年最新報價茅臺53度30年的酒是8800元左右，因為你的酒不是專賣店或超市等地賣出，但考慮到是04年出場的，所以我給出的參考價格為9000左右。謝謝！

茅臺福喜滿堂（鼎） 盒 禮盒 476 元/盒 福滿天下 雙龍戲珠 盒 禮盒 330 元/盒 如果大家頭需要酒這方面的話，可以聯系我 TEL：15828580393 成都市內1件起送（除茅臺是一件12瓶以外，其他酒都是6瓶一件）免費送貨。 如果你們覺得我不可靠的話，可以來我們公司參觀：成都市新光路1號4棟2單元901室 四川上和酒業(yè)有限公司。 成都片區(qū)供應各類名酒（按件起算） ,茅臺系列（12瓶一件） 單位 規(guī)格 價格 飛天茅臺53度 瓶 500ml 700 五星茅臺53度 瓶 500ml 680 茅臺680 瓶 680ml 1400 茅臺1680 瓶 1680ml 4999 十五年飛天茅臺系列 瓶 500ml 2010 新世紀茅臺 瓶 500ml 1910 42度冬蟲夏草水晶 瓶 500ml 568 42度冬蟲夏草飛天 瓶 500ml 410 53度冬蟲夏草輝煌 瓶 500ml 714 53度冬蟲夏草祥云 瓶 500ml 538 精品飛天茅臺 瓶 750ml 1540 神州茅臺 精品 瓶 500ml 485 茅臺仁酒 精品 瓶 500ml 420 茅臺仁酒 珍品 瓶 500ml 310 神州茅臺 普通 瓶 500ml 375 以上按件批發(fā)，根據量的多少 茅臺白菜禮盒 盒 1*2 690 茅臺老虎禮盒 盒 1*2 690 茅臺木盒禮盒 盒 1*2 580 茅臺聚財牛52度 盒 1*2 655 茅臺50年 瓶 禮盒 13999 茅臺15年 盒 禮盒裝 3820 茅臺中華橋16年 盒 550ml 310 茅臺中華橋30年 盒 650ml 610 茅臺中華橋20年 盒 650ml 480 茅臺中華橋 醬香型 盒 650ml 448 茅臺福喜滿堂（鼎） 盒 禮盒 476 福滿天下 雙龍戲珠 盒 禮盒 330

476元，祝你好運。

在烹飪領域，花椒的用途廣泛，可用于制作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。

要讓家常菜肴味道豐富誘人，在烹調中應當注意兩個問題：要多備些調料和合理地對菜肴調味。一般家里除了油、鹽、醬、醋等常用調料之外，最好還要備一些番茄醬、桂皮、茴香、辣椒、醬油、咖啡粉、郫縣豆瓣醬、乳腐汁、五香粉、芝麻醬、蠔油、糟油等。合理地調味掌握因料施調和因味施調的原則，一些顏色潔白、具有鮮美滋味的原料，一般主張調料宜輕，最好用無色調料，這樣能使菜肴具有本色美。如清炒蝦仁、清蒸鱖魚等。如果原料異味較重，色發(fā)灰發(fā)暗，調味時應該重用香料或調以滋味濃厚的復合味，以掩蓋掉本味的不足和本色的不美。因味施調是指各種調味料的組合有其規(guī)律性，不可隨心所欲。比如糖醋鹵的甜、酸、咸三者比例、糟溜等甜味的濃度等掌握應恰當。烹調中油的用法在烹調中，油是一種不可缺少的傳熱介質，同時，它又是一種重要的調味料。它的味道是肥，有一種滋潤感，有一種香味。無論是煸炒蔬菜還是烹炸魚肉，其香肥味是顯而易見的。有些芡較重的菜如能適量地推打入油脂，則其黏膩感一掃而光，給人以滑柔的口感。油的調味作用在酒菜中表現得最為典型。油用作調味有的與充當導熱體結合得很緊，一個菜只要用到油，油就參與調味了。還有，冷菜中用得較多，如麻油、蔥油、步油、辣椒油等，這些油是在增添菜肴的香味。有時在色芡的菜肴表面淋些油，在起到增香添光作用的同時能與鹵汁混為一體，解膩增味。烹調中鹽的用法鹽為百味之王，除了全甜菜，幾乎所有的菜肴中都離不開鹽。即使是某些個性鮮明的復合味，如糖醋味、糟油味，倘沒有鹽的參與，味道是不準的。鮮味的呈現也必有鹽的參與，百分之百的純味精是沒有鮮味的。濃度再高的雞湯，沒有鹽也是不鮮的。在烹調中，鹽不僅能起到調味、提鮮作用，還可利用其滲透壓力，腌制厚料，起到入味、擠出水分，抑制細菌生長的作用，并可保護原料的本色，還能增加面筋質的韌性和增白作用。烹調中糖的用法糖可分為白糖、紅糖、冰糖、飴糖、蜂糖等。在烹調中，它們既有相同的特點，也有細微的差別。白糖的用途最為廣泛，菜肴、面點缺其不可。用于烹調，它能增甜、提鮮、和味及去腥解膩。白糖還有遇水而化，脫水冷卻會凝結的特異功能，掛霜、拔絲菜獨其特色。白糖加熱到一定溫度，變?yōu)榻固?，其色如醬油，即糖色。用于烹制紅燒菜，顏色特別鮮，能使部分面制品松泡、軟綿、增白。紅糖在烹調中的應用相對較窄，有時被當作白糖的替代品。用于面食。江南一帶有產婦吃紅糖的風俗。從營養(yǎng)角度說有其道理。白糖是紅糖的精煉。紅糖的營養(yǎng)價值高于白糖。冰糖組織緊密，甜味純正。烹調中作用與白糖相似，但常被用于強調色澤光亮或具有滋補作用的菜肴中，而且主要是經小火長時間加熱的菜肴。飴糖營養(yǎng)豐富，富含麥牙糖、葡萄糖和糊精，味甜，易于消化。飴糖主要用于面點制作，使制成品口感松軟。用于烹制，主要是燒烤等菜肴，飴糖常被用來涂抹于表層，作為上色、增脆的添加料。蜂糖具有提味、增色作用，主要用于面點個別菜肴，它常被用于代替飴糖，使菜肴表皮上色添光增脆。烹調中醬油的用法醬油是一種色香味俱佳的調味品，而且富有營養(yǎng)。醬油采用大豆發(fā)酵后釀成，其氨基酸有17種之多，還有各種B族維生素和天然棕紅色素。醬油的主要成分是鹽，在烹調中通常也是鹽的替代品，但由于醬油中含有一定量的糖、酸、酯、苯分等成分，加熱后發(fā)生化學反應，能產生鹽所沒有的香氣、鮮味和色澤。醬油既可作涼菜的調味料，也是炒、燒等常用烹調方法的常用調料。烹調中醋的用法醋擁有特殊的酸香味，它的主要成分是醋酸，并含有苯酚、酯等成分，加熱后產生香味。醋分為桂花醋、白醋、陳釀醋等幾類。桂花醋酸味醇和；白醋為醋酸的稀釋品，味感較差；陳釀醋味酸而純，最適合于蘸食。醋在烹調中的作用有：解腥起香。醋在加熱過程中，能與酒、油一起發(fā)生酯化反應；生成乙酸乙酯，能除去三甲氨（腥味來源），并有香味散發(fā)出來。所以在烹調魚類等水產時往往要使用醋。川菜烹制水產品時，幾乎個個菜肴都要在起鍋前淋些醋，有些要使醋顯酸味，有些則純粹取其香味。人們在煸炒豆芽時，起鍋前，淋些醋能消除豆腥味，并使豆芽更脆。在燜煮羊肉時加些醋，能解除羊腥味。調味。醋除了想提供酸味外，在烹調中他還具有神奇的調味作用，比如做菜時過于咸或過于甜時，加些醋調和便能調味，并得到理想的味感。菜肴過于油膩，加醋之后也能改善口味。在熬甜粥時，稍加些醋，能使粥易甜。烹調中味精的用法味精的主要成分是谷氨酸鈉，常見的有含谷氨酸鈉80%、90%、95%的幾種，除去谷氨酸之外，剩余部分就是鹽。故有些質量差的味精實際就是谷氨酸鈉含量少，而填充以多量的鹽，因此做菜時不覺鮮反覺咸。谷氨酸有很強的鮮味，即便加三千倍的水稀釋，仍能感覺到它的存在，它是目前做菜的重要增鮮調料。味精有兩個特點當引起注意，一是它怕高溫，尤其是超100℃以上的溫度。因此，在油炸、火烤的菜肴表面，最好不加味精，比如掛糊的糊中，烤菜的表面腌漬。二是味精在偏酸性環(huán)境中呈味效果最好。而在偏堿性環(huán)境中效果較差。在很酸的環(huán)境中，味精的呈味效果也不好。故糖酸菜一般不主張加味精。烹調中黃酒的用法黃酒用于烹調，最大特點是能夠解腥起香。烹調過程中，合理用酒很重要。要使酒起到解腥增香作用，關鍵是要讓酒揮發(fā)。所以，烹調過程中最合適的加酒時間，應該是整個燒菜過程中鍋內溫度很高的時候，比如煸炒肉絲，酒應在煸炒剛完的時候放：比如紅燒魚，煎魚完畢最早加入的調料就是酒。絕大部分的炒菜、爆菜、燒菜、酒一噴入，立即爆起喚聲，并隨之冒起一股水氣。這種用法是正確的。上漿掛糊也用酒，但不能多，酒包裹于粉糊之內，不易揮發(fā)。并不是烹調的菜都得加酒，像榨菜肉絲湯就不用放酒，因為肉絲湯一汆好即起，酒很難揮發(fā)，酒味滲入菜肴的清淡品味中反變成一種不受歡迎的異味。烹調中白酒的用法白酒中乙醇含量高，香味比黃酒更加濃烈，除了被飲用外，白酒在烹調中也可以充當調味料，常見的用法是；（1）用于腌菜，利用高濃度白酒起殺菌消毒增香作用。比如醉蟹，熗蝦等。（2）用于燉菜。利用名貴白酒特有的香味，為菜肴增添風味，如茅臺雞。（3）用于生煸菜，以增加成菜的香味和脆嫩感，比如生煸草頭、生煸葛葉、生煸豆苗等。（4）用作燃料，產生一種神奇的效果，兼使菜肴帶上酒香。比如火燒冰淇淋，面上澆以高度白酒點燃后熄燈上席，藍色的火苗熊熊燃燒，底下卻是冰雪封凍。白酒燃燒后，香味四溢。還有“火焰醉蝦”，先將活河蝦以白酒熗醉，然后點火燒，蝦殼漸紅，火焰飄忽，香氣襲人，別有一番情趣。烹調中葡萄酒的用法用于烹調的主要是甜葡萄酒。紅葡萄酒醇香略甜，白葡萄酒味略酸。紅葡萄酒作為調味料主要是使菜肴帶上葡萄酒特有的酒香味，如葡汁雞翅、紅酒焗乳鴿；在西餐中用的也較多。白葡萄酒用作調料較少，但在炒洋蔥時，加入少許白葡萄酒，洋蔥既不易炒焦，又有悠悠的酒香味。除此之外，葡萄酒還有另外一些功用：煎魚前，在鍋內噴上半小杯葡萄酒，可防止魚肉粘鍋；在火腿的切口截面上涂一層葡萄酒，可延長存放時間；用電冰箱制冰塊時，事先滴些紅葡萄酒，把這樣的冰塊放入冷面中，食來解暑效果極佳。烹調中啤酒的用法啤酒加熱也能像黃酒一樣產生脂化反應，解腥起香。同時它還能起到酶的作用，使蛋白質分解，增加肉類的鮮嫩度。比如制作涼拌菜時，以啤酒代水，燒開后原料在啤酒中焯水，成品味道鮮美可口。在烹調脂肪較多的肉或魚時，加一杯啤酒，可以有效地除膩味。煮大閘蟹用啤酒代水，使蟹殼更艷，腥味減輕，蟹肉更香。烹制沙丁鰭地，可用啤酒先煮一會兒，這樣制成的沙丁魚特別牛。炒肉片和肉絲時，以淀粉加啤酒上漿，炒出的菜格外鮮嫩。烹制凍豬肉、凍排骨時，可先以少量啤酒將肉腌10min，再用清水沖洗一下烹調，可除去腥味。做清蒸雞時，可先將雞浸于啤酒中，然后再蒸，口味很好。蒸魚時加適量啤酒，可幫助脂肪分解，產生酯化反應，使魚肉更香美。以啤酒代水燉牛肉，牛肉肉質更鮮嫩，異香撲鼻。烹調中咖喱粉的用法咖喱粉原產于印度，盛行于東南亞一帶，咖喱粉是用姜黃、小茴香、郁金根、麻絞葉、豆蔻、丁香、番紅花、肉桂、橘皮、月桂葉、薄荷、芫荽子、芥子、姜片、蒜、胡椒、辣椒、花椒等料碾制而成的一種粉狀調料?？о凵铧S、味香辣，用于調味，能起增香、填色、去腥、提辣的作用?？о谂胝{中已成為一種固定的復合味，常和動物原料結合。用于燒菜或滑燒菜。如咖喱雞、咖喱鴨塊等等。還可做成湯菜如咖喱牛肉湯以及用于面食的調味。

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