主要提綱就是總結(jié)前一段安全生產(chǎn)工作，針對(duì)當(dāng)前情況安全今后一段時(shí)期工作。會(huì)議由安全部門(mén)主持，公司領(lǐng)導(dǎo)講意見(jiàn)。

1、講安全法律、法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)2、講企業(yè)安全職責(zé)、制度和規(guī)程3、講企業(yè)現(xiàn)狀存在安全隱患和整改內(nèi)容4、講安全活動(dòng)的計(jì)劃、安排和布置5、講行業(yè)安全事故案例和本企業(yè)的防范措施6、講上周安全工作的完成情況；布置下周的工作安排.....不同的階段，可以有不同的主題。

主要把上面領(lǐng)導(dǎo)的以安全生產(chǎn)的精神和內(nèi)容傳達(dá)下去，并且做好一些安全生產(chǎn)工作布置安排，照例說(shuō)下安全生產(chǎn)制度這些，職責(zé)明確，然后舉幾個(gè)例子表明安全的重要性，這樣子差不多了。

就總結(jié)一下這一年中保安工作中許多的成績(jī)和存在的問(wèn)題，然后對(duì)新一年有一個(gè)展望和規(guī)定。

除舊迎新，一是總結(jié)2019，展望2020。況且大家也是拿工資的，給大家點(diǎn)希望盼頭。

一般都是對(duì)這一年的肯定和不足的總結(jié)，然后對(duì)新一年工作的要求和安排。

和大家一起工作了很久，今天是最后一次和你們?cè)谝黄痖_(kāi)這個(gè)會(huì)，希望今后調(diào)新人過(guò)來(lái)你們能一樣的配合，感謝很久來(lái)各位對(duì)我工作的支持。

大家好，我是新來(lái)的隊(duì)長(zhǎng)，以候還請(qǐng)你們多多關(guān)照，誰(shuí)有什么問(wèn)題，近管說(shuō)，下邊自己找話說(shuō)，別冷場(chǎng)，把開(kāi)頭說(shuō)好就行，候邊怎么說(shuō)都行了，自己怎么想的就怎么說(shuō)行了。

首先。要看你是以什么身份主持的了。 其次。要看在場(chǎng)都是什么人了。。 再次。要看你主要想以什么為中心了。。 ~~~~ 呵呵。如果要是我的話。 首先。。 我先環(huán)視會(huì)場(chǎng)一圈。。 我說(shuō)：在過(guò)去的一年中。我對(duì)公司全體的積極努力表示非常的滿意。 但是。在我們力創(chuàng)一個(gè)又一個(gè)輝煌成績(jī)中。還是有一些問(wèn)題的。 今天呢。我時(shí)間不多。也不耽誤大伙的時(shí)間。所以。我們直奔主題吧。 第一個(gè)問(wèn)題呢。。。XXXXXXXXXXX 現(xiàn)在。。請(qǐng)大伙談?wù)撓隆Ｄ銈兊囊恍┛捶ê徒ㄗh。暢所欲言。沒(méi)關(guān)系的。有什么。。說(shuō)什么。 地二個(gè)問(wèn)題呢。。。XXXXXXXXXXXXX （讓大伙繼續(xù)表達(dá)下他們的意見(jiàn)。。） 好了。我來(lái)呢。總結(jié)一下。。。XXXXXXX 好。今天就談到這里吧。。各部門(mén)下去以后。將本次會(huì)議材料好好再看下。把任務(wù)分配下去。并做一個(gè)詳細(xì)的執(zhí)行計(jì)劃書(shū)。。在2個(gè)工作日內(nèi)。我要在我的辦公桌上看到它們?！，F(xiàn)在散會(huì)。。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

管理細(xì)則？你按照安全技術(shù)部管理職責(zé)來(lái)編制吧。公司一級(jí)的安全管理細(xì)則主要通過(guò)對(duì)項(xiàng)目部的監(jiān)管來(lái)寫(xiě)謝謝采納

一、考核的范圍及組織 今年檢查考核的范圍是與集團(tuán)簽定年度經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)考核責(zé)任書(shū)（含安全生產(chǎn)責(zé)任）的單位。集團(tuán)安委會(huì)辦公室（設(shè)在運(yùn)營(yíng)服務(wù)部）負(fù)責(zé)組織落實(shí)集團(tuán)安全生產(chǎn)目標(biāo)完成情況的檢查考核工作，具體考核工作分2個(gè)考核組進(jìn)行，分別由集團(tuán)運(yùn)營(yíng)服務(wù)部和工程管理部負(fù)責(zé)（分組名單見(jiàn)附件1）。 二、考核內(nèi)容 1、《南京市城建集團(tuán)2006年經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)考核責(zé)任書(shū)》（安全生產(chǎn)責(zé)任部分）。 2、《市城建集團(tuán)2006年度安全生產(chǎn)控制考核指標(biāo)》，見(jiàn)附件2。 3、《城建集團(tuán)2006年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理檢查考核表》，見(jiàn)附件3。 三、考核程序和時(shí)間 （一）單位自查 各被考核單位應(yīng)于2006年12月10日前對(duì)本單位的安全生產(chǎn)目標(biāo)管理情況完成自查總結(jié)工作，并如實(shí)填寫(xiě)《城建集團(tuán)2006年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理檢查考核表》和《南京市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)基本情況登記卡》，按時(shí)報(bào)集團(tuán)安委會(huì)辦公室。 （二）小組復(fù)查評(píng)比 1、各考核組應(yīng)于2006年12月15日前完成復(fù)查評(píng)比工作。按照考核表要求逐項(xiàng)考核打分，并按時(shí)將考核表報(bào)集團(tuán)安委會(huì)辦公室。 2、各考核組應(yīng)將本組年終考核評(píng)審活動(dòng)具體時(shí)間、地點(diǎn)、考評(píng)形式，提前三天報(bào)集團(tuán)安委會(huì)，以便集團(tuán)安委會(huì)對(duì)各組的復(fù)查評(píng)審工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、督查，順利完成年終考核評(píng)審工作。 3、各組成員單位必須按要求派員參加所在小組的復(fù)查、抽查工作，主動(dòng)接受所在考核組的復(fù)查考核，匯報(bào)本單位安全生產(chǎn)主要工作及考核指標(biāo)的完成情況，并按考核要求提供相應(yīng)的原始數(shù)據(jù)、臺(tái)帳、文件資料等。 （三）集團(tuán)安委會(huì)綜合評(píng)審 集團(tuán)安委會(huì)在各安全生產(chǎn)考核小組復(fù)查考核的基礎(chǔ)上，對(duì)各單位安全生產(chǎn)指標(biāo)完成情況嚴(yán)格按照《責(zé)任書(shū)》和《考核細(xì)則》要求逐項(xiàng)進(jìn)行核查和重點(diǎn)抽查，審定達(dá)標(biāo)、未達(dá)標(biāo)單位，并將安全生產(chǎn)業(yè)績(jī)突出的單位和特別優(yōu)秀的個(gè)人，向上級(jí)申報(bào)安全生產(chǎn)先進(jìn)單位和先進(jìn)個(gè)人。 四、考核工作的有關(guān)說(shuō)明 （一）各單位必須認(rèn)真貫徹《安全生產(chǎn)法》，嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，按照國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)安全工作的緊急通知》要求，加強(qiáng)安全生產(chǎn)的監(jiān)督管理。各安全生產(chǎn)考核組要以集團(tuán)安全生產(chǎn)目標(biāo)管理及檢查考核工作為企業(yè)活動(dòng)主線，定期組織安全活動(dòng)，原則上每半年一次，督促檢查組內(nèi)各單位的安全生產(chǎn)目標(biāo)管理工作，和國(guó)家、省、市安全生產(chǎn)法律、法規(guī)及有關(guān)安全生產(chǎn)文件、會(huì)議精神在企業(yè)的落實(shí)情況，交流安全生產(chǎn)工作經(jīng)驗(yàn)。 （二）凡經(jīng)查實(shí)的往年瞞報(bào)事故(死亡、重傷)按本年度的事故進(jìn)行考核。凡弄虛作假或瞞報(bào)事故的單位，均按未達(dá)標(biāo)考核，并按有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定，追究相關(guān)單位及責(zé)任人的責(zé)任。 （三）凡發(fā)生納入《責(zé)任書(shū)》、《控制考核指標(biāo)》考核的重大安全責(zé)任事故、有影響的脫供事件，均作為安全生產(chǎn)考核的一次性否決指標(biāo)。 （四）各單位必須按照國(guó)家及省、市安全生產(chǎn)應(yīng)急救援預(yù)案的要求，進(jìn)一步完善應(yīng)急救援預(yù)案，并組織必要的演練。對(duì)該項(xiàng)工作的開(kāi)展情況，集團(tuán)在下半年組織專(zhuān)門(mén)的考核。 （五）安全生產(chǎn)考核任務(wù)和指標(biāo)完成情況，將作為集團(tuán)兌現(xiàn)年度安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)獎(jiǎng)懲的依據(jù)。 （六）各單位在12月上旬上報(bào)自查考評(píng)結(jié)果后到年底期間發(fā)生的安全重、特大事故或其他事故仍納入本年度考核之中。 （七）集團(tuán)將對(duì)年度檢查考核結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，對(duì)安全生產(chǎn)工作不力、問(wèn)題較多的單位根據(jù)情節(jié)追究相應(yīng)單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

這個(gè)真的是比較多了一個(gè)公司從基本層面上來(lái)講，安全體系建設(shè)可從兩個(gè)方面做：1、安全管理基本制度建設(shè)。簡(jiǎn)單列出來(lái)如下：安全教育培訓(xùn)制度安全檢查制度安全會(huì)議制度安全生產(chǎn)責(zé)任制及考核制度安全獎(jiǎng)懲制度特種設(shè)備登記管理制度臨時(shí)用電管理制度高風(fēng)險(xiǎn)作業(yè)管理制度勞保用品配置管理制度等等2、安全技術(shù)規(guī)則建設(shè)主要包含如下施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電安全規(guī)則勞保用品配置發(fā)放規(guī)則等等總體上講，這兩個(gè)方面，制度上就是如何管理的，技術(shù)上就是要達(dá)到什么要求才算合格，管理上可以結(jié)合別人的制度和自己公司實(shí)際情況進(jìn)行編制，技術(shù)上可以參照行業(yè)規(guī)范及技術(shù)細(xì)則等的要求，適當(dāng)補(bǔ)充自己公司實(shí)際要求來(lái)完成。實(shí)際工作中經(jīng)常需要根據(jù)管理實(shí)際和管理要求補(bǔ)充管理制度。根據(jù)規(guī)范的變化和要求不同來(lái)修訂技術(shù)規(guī)范。這兩個(gè)是相互補(bǔ)充，互為依托的。

一種叫作“單挑”，就是逢人敬一杯，一人一杯干到底，這種敬法，必須得有很好的酒量才行，要一視同仁，對(duì)每個(gè)人都這樣敬，按一定的順序挨著敬，不能跳位，否則就敬不下去，很沒(méi)面子 。下屬敬領(lǐng)導(dǎo)通常都采取這種方式以示尊重。 一種叫“打批發(fā)”，適用于酒量小的人，就是整桌一起敬， 敬酒的人必須喝干，被敬的人只需淺飲即可，尊者也可以要求整桌一起干杯。一般領(lǐng)導(dǎo)敬下屬便是采取打批發(fā)的形式。 敬酒的順序，是從尊者開(kāi)始，由尊者先行給其他人敬酒，然后次者再敬。 對(duì)敬酒的對(duì)象，也有有兩種順序。一是尊者為先，一是出手為序。 所謂尊者為先，就是去一桌敬酒時(shí)，得從地位最高、或年齡最長(zhǎng)、或遠(yuǎn)來(lái)的客人敬起表示尊重，然后順時(shí)針?lè)较蚓础?所謂出手為序，則是當(dāng)同桌人地位年齡相當(dāng)時(shí)，就從自己的右邊第一位開(kāi)始敬起，反時(shí)針?lè)较蛞来尉淳啤?至于怎么樣能夠勸服對(duì)方喝下自己所敬的那杯酒甚至更多的酒，就得看語(yǔ)言技巧和人緣了，還得隨機(jī)應(yīng)變識(shí)進(jìn)退，找種種理由迂回勸服，但不能強(qiáng)人所難。 初次見(jiàn)面，許久不見(jiàn)，天天見(jiàn)，家鄉(xiāng)人，五百年前一家人，校友等等，都是敬酒的理由，總之，圍繞一個(gè)緣字就足以讓端杯的人喝下至少一杯。 敬得恰當(dāng)，可以加深印象增進(jìn)感情交流，敬得不好，酒桌上爭(zhēng)執(zhí)起來(lái)不歡而散甚至的事也是有的。 如果不想喝酒，那么就從開(kāi)始找個(gè)借口堅(jiān)持不要喝，如果端了杯，中途拒絕就很容易得罪人——他敬的酒你喝了，我敬的不喝，是不是看不起我？喝酒最忌的是視身份地位區(qū)別對(duì)待。 團(tuán)完年出來(lái)，博尼說(shuō)，你倒是狡猾，一杯也沒(méi)喝。我嘿嘿笑，誰(shuí)讓我有病呢。 博尼委屈地說(shuō)，真是不公平啊，我也說(shuō)有病啊，可他們說(shuō)有病也得喝！說(shuō)你有炎我還有癌呢！ 梅今天也慘了，剛開(kāi)始書(shū)記敬酒時(shí)說(shuō)你表示一點(diǎn)點(diǎn)就行了，于是她淺泯了一口。結(jié)果后邊的可就不允許表示一點(diǎn)點(diǎn)了，一杯接著一杯地車(chē)輪敬酒，白酒也！梅起碼喝了十幾杯，還好梅的酒量好，始終清醒。最后還能反攻。 楊姐被敬得落荒而逃——喝到后來(lái)不勝酒力，席都不敢回，在外邊晃悠。 我以水代酒，喝飲料都喝得胃快撐破了，想想她們喝酒喝到什么程度了？ 敬酒是學(xué)問(wèn)，推杯也是種學(xué)問(wèn)。 說(shuō)不會(huì)喝酒不是好辦法，說(shuō)了別人也不信，況且往往有熟人知道你是能喝酒的，總會(huì)有人揭穿，而且以后如果在別的場(chǎng)合見(jiàn)到你喝酒，別人就有看法了，覺(jué)得你不誠(chéng)實(shí)不爽直不值相交。 偷偷往桌底倒酒之類(lèi)的事也不好，浪費(fèi)糧食不說(shuō)，被人發(fā)現(xiàn)了還會(huì)引起不滿加倍懲罰。 以病推托是女人最好用的推杯借口，不用說(shuō)得很清楚，一般沒(méi)人追問(wèn)，總是會(huì)很聰明地替你想出種種不能喝酒的原因。 男人通常是憐香惜玉的，扮點(diǎn)小可憐相一般就允許你以水代酒了，實(shí)在不行就拉個(gè)擋箭牌出來(lái)證明你近期身體狀況的確不好。 女人就更好說(shuō)了，咬咬耳朵保管她對(duì)你會(huì)意一笑就放過(guò)了，做女人真是比男人好。 第一杯酒是關(guān)鍵，只要第一杯敬酒說(shuō)過(guò)去了，后邊來(lái)的人也就不會(huì)強(qiáng)要敬你了。

個(gè)人覺(jué)得十分有道理，就收藏了，看你人這么實(shí)在~ 分享下好了~~ 喝酒 (轉(zhuǎn)載） 俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。 細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。 細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。 細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 細(xì)節(jié)六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。 細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？ 細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。 細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？

一、崗位名稱(chēng)：餐廳領(lǐng)班 二、直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理 三、管理對(duì)象：餐廳全體員工 四、崗位提要：協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。 六、職責(zé)與職權(quán)： 協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。 根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。 在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。 負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。 妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。 檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。 督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。 督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。 完成經(jīng)理交辦的其他工作。 七、任職條件： 熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。 熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。 有較高的外語(yǔ)會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。 熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。 熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷(xiāo)售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷(xiāo)售技能。 組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。 旅游大專(zhuān)畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。 身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。 八、工作內(nèi)容： 注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。 餐前的準(zhǔn)備工作： （1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。 （2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。 （3）、開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。 （4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門(mén)窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。 開(kāi)餐期間的工作： （1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。 （2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。 （3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。 （4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。 （5）、開(kāi)餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。 收市后的工作： （1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。 （2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。 （3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。 （4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。 （5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。 十、權(quán)力 有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。 對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。 領(lǐng)班實(shí)質(zhì)就是班組長(zhǎng)，其他領(lǐng)班職責(zé)同上相似。

一、崗位名稱(chēng)：餐廳領(lǐng)班 二、直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理 三、管理對(duì)象：餐廳全體員工 四、崗位提要：協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。 六、職責(zé)與職權(quán)： 協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。 根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。 在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。 負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。 妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。 檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。 督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。 督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。 完成經(jīng)理交辦的其他工作。 七、任職條件： 熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。 熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。 有較高的外語(yǔ)會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。 熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。 熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷(xiāo)售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷(xiāo)售技能。 組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。 旅游大專(zhuān)畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。 身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。 八、工作內(nèi)容： 注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。 餐前的準(zhǔn)備工作： （1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。 （2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。 （3）、開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。 （4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門(mén)窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。 開(kāi)餐期間的工作： （1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。 （2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。 （3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。 （4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。 （5）、開(kāi)餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。 收市后的工作： （1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。 （2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。 （3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。 （4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。 （5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。 十、權(quán)力 有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。 對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。 領(lǐng)班實(shí)質(zhì)就是班組長(zhǎng)，其他領(lǐng)班職責(zé)同上相似。