1. 啤酒魚的做法視頻

主料

草魚1條

啤酒1罐500毫升

洋蔥半個(gè)

黃豆芽300克

食用油適量

輔料

蔥姜適量大蒜5瓣料酒3勺生抽3勺老抽1勺鹽適量豆瓣醬1勺白糖1勺

步驟1

準(zhǔn)備好所需要的食材，就可以開始制作了。首先把買回來的草魚收拾一下。刮去魚鱗，掏去內(nèi)臟，挖掉魚鰓，抽掉魚腥線，清洗干凈，尤其是魚腹中的黑膜，一定要清洗干凈，因?yàn)檫@層黑膜是非常腥氣的。然后剪掉魚鰭，從魚背部切成2CM左右的條，魚腹相連不切斷。

步驟2

現(xiàn)在開始腌制，把收拾好的草魚放進(jìn)盆子里，加入鹽、蔥段、姜片、料酒、生抽、老抽、蠔油，下手給魚溫柔地做個(gè)按摩，腌制30分鐘，讓魚肉更入味。

步驟3

洋蔥去皮，切成大塊，半個(gè)就夠了，喜歡吃的可以放上一整個(gè)。

步驟4

朋友推薦我的這款新思特電餅鐺多功能鍋真的很喜歡，不僅顏值高，功能還強(qiáng)大，能蒸、能煮、能烤、能涮，一鍋多用，廚房有它就夠了。今天用它做了好吃的啤酒魚。新思特多功能電餅鐺高火預(yù)熱后加入適量食用油。

步驟5

油熱后轉(zhuǎn)成中火，下入姜片、蒜片、洋蔥塊，煸炒出香味。

步驟6

加入1大勺豆瓣醬炒勻后，把清洗干凈的黃豆芽放進(jìn)鍋里，翻炒均勻，加入1大勺生抽，蠔油，1小勺白糖，炒勻。

步驟7

把腌制好的草魚放進(jìn)鍋豆芽上面，擺好造型，腌過魚的料汁也不浪費(fèi)，一起倒進(jìn)去。

步驟8

加入1罐500ML的啤酒，如果湯汁不夠多，再加入適量溫水。

步驟9

蓋上蓋子，高火燒開鍋后，轉(zhuǎn)成小火，慢慢燉煮20分鐘直到魚肉軟入味。

步驟10

時(shí)間到了，一鍋噴噴香的啤酒魚就做好啦！打開蓋子就可以直接端上桌了吶！如果你不喜歡連鍋一起端上桌，那就盛盆子里吧！不過我就喜歡這熱熱乎乎一大鍋，連鍋一起端上桌，每次做這飯，1家3口都吃多。

2. 啤酒魚的做法視頻教程

步驟一

1.將冷凍的魚取出，化開

步驟二

2.去掉魚頭，剝?nèi)ヴ~皮

步驟三

3.放入鹽，姜片，蔥段，胡椒粉，料酒腌制1小時(shí)左右。

步驟四

4.拌勻，腌制1小時(shí)左右。

步驟五

5..準(zhǔn)備一個(gè)碗放入適量淀粉，打入1個(gè)雞蛋，加入少量水?dāng)嚢璩擅婧?，備用?/p>

步驟六

6.鍋中放入油，油溫8成熱時(shí)，拿魚在面糊中沾一沾

步驟七

7.放入油鍋，炸熟，兩面金黃就可以了

3. 啤酒魚的做法最正宗的做法

鯉魚750g啤酒500ml豆腐乳2塊西紅柿1個(gè)酸豆角100g青椒2根姜5g生抽1湯匙15g5湯75g桂林辣椒醬20g蔥1根蒜1個(gè)干辣椒2根

1【鯉魚去筋】

在接近鯉魚的頭部和尾部的地方各切開一個(gè)小口子，注意刀口不要太深。用刀輕輕拍魚的身體，然后從口子那里慢慢地把筋抽出來。注意不要太用力，否則抽得不徹底，魚就腥了。

【切開鯉魚】

在魚背上開口，把魚整條切開，切的時(shí)候要小心點(diǎn)，不要把魚肚子弄破。取出內(nèi)臟后，用清水洗凈魚身，放在一旁備用。

3【準(zhǔn)備配料】

需要準(zhǔn)備的配菜有：豆腐乳、桂林辣椒醬、桂林啤酒、酸豆角、酸辣椒，干辣椒、西紅柿和姜蔥蒜。

4【煎魚】

用姜擦一下鍋底，然后燒熱鍋，多放一些油，再把魚放下去小火慢煎。魚皮變成金黃色時(shí)，晃一下鍋，把魚出鍋備用【配料制作】

鍋里放油，放入切好的酸豆角、酸辣椒和姜蒜爆香。

【鯉魚與啤酒混合】

把煎好的魚放下去，煎過的魚皮這面朝上，再倒入桂林啤酒。啤酒不要放太多，千萬別沒過魚皮，否則魚皮就不脆了。小火燜5分鐘，讓魚肉充分吸收味道，大概5分鐘。

7【鯉魚與配料混合】

按個(gè)人口味加入豆腐乳、辣椒醬、青椒和西紅柿，再加入料酒和生抽調(diào)味，大火收汁即可出鍋

4. 啤酒魚怎么做視頻

步驟

1.草魚去頭尾，切成段，用料酒、胡椒粉和少許鹽腌制30分鐘。

2.青紅尖椒切圈，姜切絲、蒜切大粒、蔥切末。

3.鍋中放油，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)樱層弯仢M鍋底。把魚塊煎至兩面微黃。

4.放入青紅椒和姜蒜，炒出香味。

5.把啤酒和清水以1:1比例倒入鍋中，加醬油、老抽、糖和鹽調(diào)味。大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉。

6.邊燉邊用勺子把湯汁淋到魚肉上，10分鐘左右，魚肉完全成熟后開大火，收到湯汁濃稠即可裝盤，最后撒上蔥末點(diǎn)綴。

5. 啤酒魚的做法視頻教學(xué)

草魚500克 大蒜4個(gè) 啤酒250ml 料酒1勺 蔥1棵 姜片3塊 鹽1勺 胡椒粉1/2勺 糖1勺

醬油1勺

辣豆瓣醬1勺

淀粉1勺

1. 主材料，j啤酒和切好的魚塊。（魚塊里加入鹽料酒淀粉和胡椒粉拌勻腌10分鐘）

2. 姜蔥蒜切好備用。（沒小香蔥用了大蔥替代）

3. 上鍋入適量油燒熱，將魚塊煎至金黃色撈出。

4. 煎好的魚塊盛盤。

5. 利用鍋里的底油爆香蔥姜蒜。

6. 再加入一勺辣豆瓣醬炒均。

7. 放入煎好的魚塊略炒開。（輕點(diǎn)別弄碎魚塊）

8. 加入適量的醬油和適量的鹽。

9. 再加入一小勺白糖。

10. 最后加入啤酒，晃動一下鍋?zhàn)印?/p>

11. 蓋緊燒至湯汁濃稠關(guān)火。

12. 成品。

6. 啤酒魚的做法家常做法視頻

主料：鯰魚750克

輔料：玉蘭片50克,豆腐100克,牛奶20克

調(diào)料：料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,鹽10克,白砂糖3克,大蔥15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克

做法：

1. 將活鯰魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，收拾干凈

2. 水發(fā)玉蘭片洗凈，切片

3. 水豆腐切成塊

4. 蒜苗（青蒜）洗凈，切段

5. 蔥切末、姜切絲備用

6. 將鯰魚、豆腐塊、玉蘭片分別放入沸水鍋中燙一下，撈出備用；

7. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥末、姜絲炸鍋

8. 鍋內(nèi)放入鯰魚、烹入啤酒，倒入高湯（1000克），加入玉蘭片、豆腐

塊、精鹽、鮮牛奶、白糖、料酒、醋，燉10分鐘，放入味精、撒上蒜苗段，出鍋即可

7. 家常啤酒魚的做法視頻

清江魚提前煎至涼面金黃鍋中，倒油辣椒，蔥姜蒜爆香，倒入青椒魚，放入瓶啤酒加鹽，雞精味精，花椒大料燉20分鐘就可以了

8. 啤酒魚的做法視頻大全

1.魚洗凈，去掉內(nèi)臟，切成大段瀝干水備用

2.西紅柿切小塊，菜椒切塊。蔥姜蒜辣椒處理好備用。鍋里放油燒至8分熱，把切好的魚段煎至金黃取出備用

3.另起鍋，放油燒至6分熱，把蔥姜蒜、干紅辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣醬翻炒

4.放入啤酒和老抽。煮沸后放入魚塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮

5.大約15分鐘后，放入西紅柿，并倒入腐乳汁、鹽，轉(zhuǎn)中高火，至湯汁濃稠即可

9. 啤酒魚的做法 做法視頻

用料：草魚1條、番茄1個(gè)、適量、啤酒1瓶、白糖3勺、適量、小蔥、姜蒜、適量、干辣椒、紅小米椒、適量、鹽、五香粉、適量

步驟：1.魚切成魚塊，用鹽和五香粉腌制20分鐘。2.熱鍋中倒適量油，油5成熱時(shí)放入腌好的魚塊，魚塊的兩面略煎一下（魚肉易碎，不宜過多翻動），煎成金黃色后盛出。3.把鍋內(nèi)煎魚剩下的油燒熱、加入姜片和蒜瓣爆香，再加入干紅辣椒和紅小米辣椒段炒香。4.放入番茄碎塊煸炒片刻，往鍋內(nèi)倒入一瓶啤酒。5.啤酒燒開，倒入魚塊，放三勺白糖和很少量的鹽，中火燉3分鐘左右出鍋。6.魚塊出鍋后，撒點(diǎn)小蔥段，開吃。

10. 啤酒魚的做法最正宗的做法視頻

啤酒鴨的做法：主料：鴨子半只，啤酒1罐輔料：蔥1段、姜1塊，蒜1頭、干辣椒8個(gè)、桂皮1塊、八角1個(gè)、鹽1茶匙、老抽半湯匙，生抽1湯匙、雞精適量、冰糖3顆。

1、鴨子切成小塊，焯水煮三分鐘之后撈出瀝干備用。

2、起鍋燒油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

3、放入老抽、生抽，調(diào)出基礎(chǔ)顏色，生抽老抽混合，彼此中和，半只鴨子是老抽半湯匙，生抽一湯匙。

4、放入啤酒，加開水，剛剛淹沒食材，放冰糖三顆，大火煮開調(diào)味，比平時(shí)吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。大火收汁即可，收汁后，會有比較粘稠的汁均勻地裹在肉上，這就大功告成啦。

擴(kuò)展資料

做燉菜水要一次加足，不要中途加水，這道菜用玻璃瓶裝的啤酒一瓶，若是罐裝的要再加水，水要?jiǎng)倓傃蜎]食材。用煤氣的要中途去看一下別燒干了。中途加鹽的時(shí)候一定要注意，要比自己的口味輕一些，因?yàn)槭罩笪兜肋€會加重。