名揚天下冰紅酒,什么是冰紅酒

2.什么是冰葡萄酒?冰葡萄酒就是我們常說的冰酒,是用冰葡萄來釀造出來的甜型葡萄酒,冰葡萄不是一個品種,而是將葡萄推遲采收,當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上再保持一定時間,結(jié)冰,采收,在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨,發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。我是國家級品酒師芙蘭哥,非常榮幸回答您的問題:1.什么是葡萄酒?顧名思義,葡萄酒就是用葡萄汁經(jīng)過發(fā)酵之后釀造的酒。

冰酒與葡萄酒有什么區(qū)別?

葡萄酒實際上是紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、加強型甜酒的總稱。而冰酒是甜酒的一種,因此從概念上說冰酒從屬于葡萄酒。這個提法本身是有缺陷的!冰酒的制作工藝和其它葡萄酒是不同的,主要區(qū)別是葡萄采摘期的不同,簡單說冰酒的葡萄原料是延后采摘的,例如冰寒地凍的12月份。所以葡萄原料成熟度高,產(chǎn)量又小,故這種甜度頗高的酒相對于一般餐酒市場賣價要貴一些。

冰葡萄酒和葡萄酒有什么區(qū)別?

我是國家級品酒師芙蘭哥,非常榮幸回答您的問題:1.什么是葡萄酒?顧名思義,葡萄酒就是用葡萄汁經(jīng)過發(fā)酵之后釀造的酒。葡萄酒按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒;如果按含糖量來分,可分為干性、半干、半甜、甜型葡萄酒;按酒的狀態(tài)可以分為:靜止葡萄酒和起泡葡萄酒。2.什么是冰葡萄酒?冰葡萄酒就是我們常說的冰酒,是用冰葡萄來釀造出來的甜型葡萄酒,冰葡萄不是一個品種,而是將葡萄推遲采收,當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上再保持一定時間,結(jié)冰,采收,在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨,發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。

現(xiàn)在冰酒用的主流葡萄品種是雷司令、威代爾、瓊瑤漿。3.冰葡萄酒和葡萄酒的關(guān)系?葡萄酒是一個大的概念,包括所有用不用品種、不同工藝、不同生產(chǎn)者、不同釀酒師釀造的各類不同風(fēng)格的酒款的統(tǒng)稱。而冰酒是葡萄酒門類當(dāng)中一個酒款而已。簡單的講葡萄酒包括冰葡萄酒。冰葡萄酒通常呈金黃色,晶瑩剔透,酒體散發(fā)著濃郁的花香和蜂蜜的香氣,經(jīng)過陳年的冰酒還有帶有一絲干果、蜜餞等的獨特風(fēng)味,口感酸甜適口,特別受女性酒友的喜愛。

補充:冰酒在葡萄酒中屬于小眾葡萄酒款,有些國家和地區(qū)為了降低成本、提高產(chǎn)量,采用人工冷凍葡萄(將葡萄采摘下來之后再進行冷凍的方式)的方式進行釀造,這種方式生產(chǎn)的葡萄酒在風(fēng)味和品質(zhì)上與自然結(jié)冰條件下釀造的冰葡萄酒是有很大差距的?,F(xiàn)在市面上有很多所謂的冰葡萄酒,質(zhì)量參差不齊,特別是一些價格很低的產(chǎn)品,因為葡萄的品質(zhì)不高,糖分不夠,所以采用外加糖的方式提升糖分,這樣的冰酒品質(zhì)是低劣的。

選購時一定要慎重。以上就是我的一些觀點和看法,如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見,非常期待與您一起交流探討,請在評論區(qū)給我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者,希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒,選酒不犯愁!碼字不易,點贊鼓勵!如果您覺得我寫還湊合,請賜個關(guān)注或點個贊吧,真誠期待與您結(jié)緣,芙蘭哥在此鞠躬謝啦。

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