本文目錄一覽
1,農(nóng)村自制白酒如何保存
白酒只要密封好就可以長(zhǎng)期保存的,但注意是要高度白酒,50度以上的。50度以下的不適合長(zhǎng)期保存,會(huì)變味。原則上不需要加什么東西,如果想要?jiǎng)e的味道或者泡酒,可以用別的東西來(lái)泡酒,那就是另一回事了,比如楊梅酒或者蛇酒藥酒之類的,可以用玻璃器皿裝就好,可以放3年左右。
2,窖藏白酒的方法
1、必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場(chǎng)出售的瓶裝白酒,大多數(shù)是加漿酒,所謂加漿,就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒,這些酒必須貯藏老熟,一般在6個(gè)月以上,貯藏到期的酒出廠前,首先要檢驗(yàn)、品評(píng),合格后,根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌,除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾兌外,更重要的是用水降度,使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性,尤其是裝在玻璃瓶?jī)?nèi),白酒已無(wú)法透過(guò)玻璃瓶進(jìn)行呼吸,因此這樣的白酒已很難通過(guò)貯藏來(lái)提升品質(zhì),如是劣質(zhì)酒,時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)?! ?、如想通過(guò)收藏白酒來(lái)提升質(zhì)量,其盛酒容器上選是紫砂,其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間,最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏,玻璃瓶也是可以的,它不僅可以保持原來(lái)的品質(zhì),又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)?! ?、貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外,也可因地自宜,選擇不用經(jīng)常搬動(dòng)的倉(cāng)房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒(陶壇裝)放到一起,經(jīng)過(guò)實(shí)踐覺(jué)得眾多的酒在一起貯藏,要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。
3,白酒如何窖藏
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看
回答
您好!我已經(jīng)收到了您的問(wèn)題,請(qǐng)稍等一會(huì),我立刻為您整理答案!
您好!窖藏白酒可以瓶口密封,可以用食用蠟、保鮮膜封嚴(yán)實(shí),再用保鮮膜包好,放置在干燥和避光的地方,溫度不要超過(guò)30度。
希望我的回答對(duì)您有所幫助!
??
提問(wèn)
沒(méi)回答我呢
回答
您好!我上面回復(fù)了呢
您好!窖藏白酒可以瓶口密封,可以用食用蠟、保鮮膜封嚴(yán)實(shí),再用保鮮膜包好,放置在干燥和避光的地方,溫度不要超過(guò)30度。
[心][心]
提問(wèn)
沒(méi)對(duì)我提的問(wèn)題回答哈
回答
好的,您稍等,我重新準(zhǔn)備答案
將酒盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi),貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi),酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大,最好是冬暖夏涼,通風(fēng)的環(huán)境為宜。
您好!這是白酒的窖藏方法哦![嘻嘻][嘻嘻]
提問(wèn)
直接在山體里打的洞做酒窖丶懇定做不到通風(fēng)丶且里面打出了一股小泉水、也做不到干燥丶我準(zhǔn)備把酒窖藏好了把它密封起來(lái)丶這樣可以嗎
回答
您好!這是可以的,只要密封好,溫度適宜就可以?
提問(wèn)
溫度懇定是冬暖夏涼丶密封也特別好丶就是濕度特別大、地面可以硬化碼?
回答
您好!地面不用硬化的,濕度大會(huì)影響酒的窖藏,但是不會(huì)特別影響,您只要密封條件做好就可以
提問(wèn)
好的丶謝謝!
回答
不用謝哦!如果您滿意的話,麻煩給個(gè)贊哦!
非常感謝您的支持一下
我會(huì)繼續(xù)努力的。
[嘻嘻][嘻嘻]
提問(wèn)
給你5星了
回答
謝謝您!
更多21條