1. 大曲特曲頭曲二曲是什么意思

瀘州老窖特曲和頭曲的發(fā)酵、貯存時(shí)間和接酒時(shí)間不同，特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年；發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短先后是特曲酒到頭曲酒再到二曲酒。

特曲，頭曲，二曲，等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱謂。也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質(zhì)定級(jí)。大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱，即大曲酒；特曲是指特級(jí)的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。

2. 白酒特曲頭曲二曲是什么意思

特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。 頭曲、二曲、三曲等稱謂是根據(jù)接酒時(shí)間的不同而產(chǎn)生的區(qū)別叫法,也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名。所以酒蒸餾之后,出的第一段酒為特曲,隨后的酒就叫頭曲、二曲。這種名也叫做量質(zhì)定級(jí),其中規(guī)定特曲貯存三年,頭曲貯存一年,二曲貯存半年。

3. 特曲 頭曲 大曲 二曲

特曲是指特級(jí)的大曲酒,也就是特別好的大曲酒，頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱謂.也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質(zhì)定級(jí)。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。

4. 頭曲特曲二曲的區(qū)別

白酒中頭曲，二曲，三曲等是根據(jù)蒸餾時(shí)接酒時(shí)間對(duì)不同餾分的酒的稱謂，即以發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名。特曲是指酒經(jīng)過(guò)蒸餾后出的第一段酒，隨后的酒就叫頭曲、二曲。頭曲和特曲都是由糧食蒸餾發(fā)酵形成的酒，特曲的發(fā)酵時(shí)間比頭曲長(zhǎng)，酒質(zhì)比頭曲好，價(jià)格方面也更貴一些。

5. 頭曲大曲特曲區(qū)別

瀘州老窖作為我國(guó)四大名酒之一有著濃香鼻祖，酒中泰斗之稱，作為古老白酒之一，瀘州老窖也是有著自己的分類(lèi)的，下面就走進(jìn)瀘州老窖，看看瀘州老窖是如何從工藝到口感再到價(jià)格來(lái)進(jìn)行分類(lèi)的。

瀘州老窖可以簡(jiǎn)單分為頭曲酒以及特曲酒，當(dāng)然還有著二曲酒，其中特曲酒的質(zhì)量高于頭曲酒，頭曲酒質(zhì)量則高于二曲酒，當(dāng)然這只是窖藏方面的劃分，下面就為大家詳細(xì)的介紹特曲酒與頭曲酒的根本差別。

我們先從工藝開(kāi)始介紹，首先在水源方面特曲酒選用了龍泉井水，并且采用了傳統(tǒng)的混合型連續(xù)發(fā)酵法蒸餾而出，最后選用特制的麻壇窖藏三年左右方可稱之為特曲酒，頭曲酒則是采用窖齡60年以上的窖池生產(chǎn)基酒，然后經(jīng)過(guò)特制的勾調(diào)形成頭曲酒，并且取出一部分進(jìn)行再次窖藏，讓口感再次升級(jí)形成瀘州老窖六年頭曲酒。

說(shuō)完釀造方式后面就是口感的差別了，瀘州老窖特區(qū)酒不經(jīng)勾兌，酒香四溢，特別的酒香遲遲不散，口感凈爽，并且回味悠長(zhǎng)，而瀘州老窖頭曲酒則展示出圓潤(rùn)陳香，香味與酒味調(diào)和自然，后味帶有絲絲甜意，總之各有千秋。

最后應(yīng)該就是大家較為關(guān)心的價(jià)格問(wèn)題，瀘州老窖頭曲酒的價(jià)格區(qū)間大概在百元左右，而瀘州老窖特區(qū)酒則在200元左右，想要購(gòu)買(mǎi)的朋友可以做個(gè)參考。

所以以后區(qū)分白酒可不只能按照香型區(qū)分了，愛(ài)喝酒就更要懂酒。

6. 特曲 頭曲 二曲

原來(lái)濃香型稱之為曲酒。以川酒為代表，瀘州老窖特曲、全興大曲、沱牌大曲、綿竹大曲等，而曲酒又分特曲、頭曲、二曲。特曲是最好的，價(jià)格也是最高的。瀘州老窖沒(méi)有1573品牌的時(shí)候，特曲就是最好的酒了，很多高端酒都是基于特曲酒的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的。二曲基本上不建議喝了。至于原漿，本人基本不喝，都是貼牌酒較多，很少有大品牌自己出原漿系列。五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌舍得都沒(méi)有原漿系列。

7. 特曲頭曲大曲二曲的區(qū)別

特曲是指特級(jí)的大曲酒,也就是特別好的大曲酒，頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱謂.也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質(zhì)定級(jí)。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。

8. 大曲 特曲 頭曲

頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱謂。 也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質(zhì)定級(jí)。 其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。 大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱，即大曲酒； 特曲是指特級(jí)的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。

9. 大曲 頭曲 二曲

特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。

頭曲、二曲、三曲等稱謂是根據(jù)接酒時(shí)間的不同而產(chǎn)生的區(qū)別叫法，也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名。所以酒蒸餾之后，出的第一段酒為特曲，隨后的酒就叫頭曲、二曲。這種名也叫做量質(zhì)定級(jí)，其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。

從酒質(zhì)上來(lái)說(shuō)，特曲好于頭曲，頭曲好于二曲，這種評(píng)價(jià)方法一直沿用至今。所以特曲、頭曲、二曲的價(jià)格依次越來(lái)越低。不過(guò)，眼下市面上的特曲酒，并不代表其酒質(zhì)完全是頭道酒，也不一定是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒。現(xiàn)在的頭曲、特曲之說(shuō)，多是對(duì)酒質(zhì)的標(biāo)記，讓消費(fèi)者便于區(qū)別，跟年份酒一樣，屬于一種營(yíng)銷(xiāo)手段。