分層酒的調(diào)配原理是根據(jù)其原料的含糖量來調(diào)制的。只要你了解原料的含糖量， 操作是掌握方法就很容易調(diào)制了。

要分層的話，是利用密度大小的原理。你可以選用幾種密度不同的酒來做，用把勺引流下來 首先將把勺放去杯內(nèi)，然后將密度最小的酒從把勺倒入杯內(nèi)，再依次倒入密度逐漸增大的，然后密度最小的也是最先倒入得就成了第一層。這樣就做好了，但因?yàn)橹亓推渌脑?，保持的時(shí)間不算太長親說的 是彩虹雞尾酒吧紅石硫糖漿作低 下來是紅石榴汁、紫蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。

1倒酒的時(shí)候要沿杯壁輕到,2先到密度小的酒,再到比第一個(gè)密度略大的酒,依次類推,密度小的就自然上浮了

對于比重不同的酒，可有兩種方式使其分層，一種是將密度大的酒倒入杯中，密度小的酒倒入小的容器（如量杯）中，然后利用吧匙內(nèi)側(cè)的引流及緩沖作用將輕酒緩慢倒在重酒的液面上，注意動(dòng)作一定要輕柔緩慢，否則會(huì)沖散分層，可以在杯中加冰浮在酒液上，也能起到緩沖作用。另一種方式是將密度小的酒倒入杯中，將長頸漏斗插至杯底，將密度大的酒緩慢倒入長頸漏斗，這種方式成功率較高，一般人皆可掌握，但對器械要求甚高。

多了去了，你只要用幾種不同顏色的酒看說明上的含糖量，先倒糖含量多的到少的，就是分層雞尾酒了，著名的有七彩紅，轟炸機(jī)等等，在網(wǎng)上可以找得到配方和調(diào)酒的方法的。

沒看懂什么意思？

應(yīng)該是因?yàn)榫浦形镔|(zhì)含量和比重不同，因此會(huì)產(chǎn)生分層現(xiàn)象。調(diào)酒是指調(diào)的這么一個(gè)過程，調(diào)好的酒就是雞尾酒。其實(shí)調(diào)酒有很多種類，而且每種分類的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，有長飲短飲之分，有兌合、搖晃、調(diào)合之分，還有顏色口感之分，顏色好的口感就差些，口感好的顏色就沒那么分。調(diào)酒和中醫(yī)是一樣的道理，講究一個(gè)“對癥下藥”，“看是什么樣的人，然后推薦其喝什么樣的酒。”一個(gè)看起來很郁悶的人，給他調(diào)的酒就不能太花哨，度數(shù)也會(huì)稍微偏高一點(diǎn)，所謂一醉解千愁。如果是穿得很時(shí)尚前衛(wèi)的，給他的酒就可以是分層很多的“彩虹”或“天堂鳥”，而且也可以推薦比較有噱頭的“林寶堅(jiān)尼”或“B52轟炸機(jī)”，這些酒喝的時(shí)候還會(huì)點(diǎn)燃。如果是穿著比較沉重的黑色系，給他的酒就會(huì)是層次比較分明，但是顏色不艷的酒，像“黑俄羅斯”，還有“TEQUILA日出　酒吧里買得很流行的酒有白色的“瑪格麗特”，用龍舌蘭、君度酒、檸檬汁調(diào)成。有“紅粉佳人”，顧名思義，是粉紅色的，用金酒、石榴汁、檸檬汁、蛋清調(diào)成?！疤焯螟B”的分層從下到上分別是藍(lán)色、淡黃色、白色、粉紅色，藍(lán)白之間的淡黃就像一只鳥，由藍(lán)香橙、君度、伏特加和紅色的金巴利調(diào)成?！傲謱殘?jiān)尼”更特別，用三個(gè)杯子和吸管喝，三角杯里是咖啡甜、加里安奴，白蘭地杯里是淡黃茴香味的君度和伏特加，力喬杯里是藍(lán)香橙和白利甜　　至于洋酒，大概流行的有六種：蒸餾出的白蘭地，分為原味、檸檬味和辣椒味的伏特加，谷物釀成的琥珀色的威士忌，1660年由一位博士初制的金酒，朗姆酒、龍舌蘭，基本上這幾種酒就是調(diào)酒用的基酒。

酒的密度取決于糖度和酒精度。密度最大的當(dāng)然是糖水類的了，比如紅石榴糖漿或其他糖漿，推薦給你個(gè)視頻，比分層更炫的：http://v.qq.com/page/o/l/n/o0131vy07ln.html

制作分層雞尾酒的時(shí)候需要先倒入密度大的，然后再倒入密度小的。如果想把層次分的均勻，一般的情況下你可以選擇沿著杯壁來進(jìn)行倒入?；蛘吣憧梢赃x擇使用一些輔助的工具，例如茶匙或者調(diào)酒棒，沿著這些工具的邊緣慢慢倒入即可！切忌倒入時(shí)不要太快和太大力。

簡單地說，雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品，按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起。分層法 LAYER 使用分層法的技術(shù)是為讓酒類或材料能明顯分出層次或色澤的調(diào)理方式。其做法并無太高的難度，只須依材料成份的濃度比重和酒精度高低，來決定加入的前后順序及所在層面。但調(diào)制時(shí)需小心將材料沿著杯緣輕緩的流入杯內(nèi)，絕不能直接沖激以免混淆。 調(diào)制工具需求：①Jigger量杯 ②barspoon吧匙1.將材料依比重順序沿杯緣輕緩流下 2.小心的添加入第二層3.每一道材料的都需緩加入以免混淆 4.完成品應(yīng)是層次分明的

不同的酒密度不同，密度不同通過F=肉gh 浮力就不同了。

分層雞尾酒的制造方法叫：兌和法 調(diào)制工具：吧勺1、挑選不同密度的酒2、將酒按不同的密度緩慢倒在吧勺上，吧勺邊與被子那邊接觸，滑入杯內(nèi)，形成層次度。操作時(shí)注意：1、密度最大的酒放在下層，2、倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢倒入。3、大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來的。

因?yàn)榫凭珪?huì)互相混合，所以調(diào)制雞尾酒應(yīng)該先倒入密度較大的，然后依次密度小的。這樣自然分層。反之如果先倒入密度小的，再倒入密度大的必然從先倒入的酒中穿過，會(huì)有較多的混合，影響分層效果。

對于比重不同的酒，可有兩種方式使其分層，一種是將密度大的酒倒入杯中，密度小的酒倒入小的容器（如量杯）中，然后利用吧匙內(nèi)側(cè)的引流及緩沖作用將輕酒緩慢倒在重酒的液面上，注意動(dòng)作一定要輕柔緩慢，否則會(huì)沖散分層，可以在杯中加冰浮在酒液上，也能起到緩沖作用。另一種方式是將密度小的酒倒入杯中，將長頸漏斗插至杯底，將密度大的酒緩慢倒入長頸漏斗，這種方式成功率較高，一般人皆可掌握，但對器械要求甚高

要分層的話，是利用密度大小的原理。你可以選用幾種密度不同的酒來做，用把勺引流下來 首先將把勺放去杯內(nèi)，然后將密度最小的酒從把勺倒入杯內(nèi)，再依次倒入密度逐漸增大的，然后密度最小的也是最先倒入得就成了第一層。這樣就做好了，但因?yàn)橹亓推渌脑?，保持的時(shí)間不算太長親說的 是彩虹雞尾酒吧紅石硫糖漿作低 下來是紅石榴汁、紫蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。

要分層的話，是利用密度大小的原理。你可以選用幾種密度不同的酒來做，用把勺引流下來 首先將把勺放去杯內(nèi)，然后將密度最小的酒從把勺倒入杯內(nèi)，再依次倒入密度逐漸增大的，然后密度最小的也是最先倒入得就成了第一層。這樣就做好了，但因?yàn)橹亓推渌脑?，保持的時(shí)間不算太長親說的 是彩虹雞尾酒吧紅石硫糖漿作低 下來是紅石榴汁、紫蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。

緩緩的倒再看看別人怎么說的。

酒的比重不一樣就可以了,例如轟炸機(jī).先倒甘露咖啡酒,然后百利甜奶油酒,最后到君度橙酒.份量只要不相差太多就可以了

應(yīng)該是因?yàn)榫浦形镔|(zhì)含量和比重不同，因此會(huì)產(chǎn)生分層現(xiàn)象。調(diào)酒是指調(diào)的這么一個(gè)過程，調(diào)好的酒就是雞尾酒。其實(shí)調(diào)酒有很多種類，而且每種分類的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，有長飲短飲之分，有兌合、搖晃、調(diào)合之分，還有顏色口感之分，顏色好的口感就差些，口感好的顏色就沒那么分。調(diào)酒和中醫(yī)是一樣的道理，講究一個(gè)“對癥下藥”，“看是什么樣的人，然后推薦其喝什么樣的酒。”一個(gè)看起來很郁悶的人，給他調(diào)的酒就不能太花哨，度數(shù)也會(huì)稍微偏高一點(diǎn)，所謂一醉解千愁。如果是穿得很時(shí)尚前衛(wèi)的，給他的酒就可以是分層很多的“彩虹”或“天堂鳥”，而且也可以推薦比較有噱頭的“林寶堅(jiān)尼”或“B52轟炸機(jī)”，這些酒喝的時(shí)候還會(huì)點(diǎn)燃。如果是穿著比較沉重的黑色系，給他的酒就會(huì)是層次比較分明，但是顏色不艷的酒，像“黑俄羅斯”，還有“TEQUILA日出　酒吧里買得很流行的酒有白色的“瑪格麗特”，用龍舌蘭、君度酒、檸檬汁調(diào)成。有“紅粉佳人”，顧名思義，是粉紅色的，用金酒、石榴汁、檸檬汁、蛋清調(diào)成?！疤焯螟B”的分層從下到上分別是藍(lán)色、淡黃色、白色、粉紅色，藍(lán)白之間的淡黃就像一只鳥，由藍(lán)香橙、君度、伏特加和紅色的金巴利調(diào)成?！傲謱殘?jiān)尼”更特別，用三個(gè)杯子和吸管喝，三角杯里是咖啡甜、加里安奴，白蘭地杯里是淡黃茴香味的君度和伏特加，力喬杯里是藍(lán)香橙和白利甜　　至于洋酒，大概流行的有六種：蒸餾出的白蘭地，分為原味、檸檬味和辣椒味的伏特加，谷物釀成的琥珀色的威士忌，1660年由一位博士初制的金酒，朗姆酒、龍舌蘭，基本上這幾種酒就是調(diào)酒用的基酒。