葡萄酒嗎？我家人做過(guò)。買(mǎi)了兩百斤葡萄，找?guī)讉€(gè)干凈的可以密封很?chē)?yán)的大瓶子（玻璃 塑料均可 密封很重要）還有就是足量的白糖。把葡萄洗干凈，一粒一粒向瓶中投放，保持手的清潔，每粒葡萄用手輕輕擠壓后放進(jìn)瓶子、方便流出葡萄汁。大約鋪滿一層后放入寫(xiě)白糖。就這樣灌滿一瓶。再把瓶子密封好 放一到兩周 不可以讓瓶子跑氣、那樣酒就變質(zhì)了

1、首先，去買(mǎi)一個(gè)透明的泡菜壇子。 2、配方比例：5斤紅葡萄加1近白糖 把葡萄洗一洗 不用洗非常非常干凈 因?yàn)樾枰咸哑ど系哪菍影姿鼍泼?3、把葡萄搗爛 連果汁、肉、核、皮、莖，總之所有的東西全部放進(jìn)泡菜壇子，加糖 然后封好 放隨便什么地方 只要不暴曬就好 但也不必非常陰涼 放20天左右就好 放在壇子里3天左右就會(huì)發(fā)酵 4、等發(fā)酵的泡泡癟下來(lái) 酒就好了 用30層紗布過(guò)濾 就可以了 30層也就是兩個(gè)口罩的厚度 這個(gè)要盡可能的濾干凈些

樓上朋友說(shuō)的很對(duì)了，首先就是要保證陰暗通風(fēng)，如果一次性沒(méi)有喝完，最好把酒瓶水平放置或稍傾斜，這是為了讓酒瓶的木塞不至于干裂，導(dǎo)致密封性的破壞，紅酒品質(zhì)也不會(huì)受到影響。

喝了后還有的話,就把原來(lái)的蓋子放回就好

用軟木塞塞住，如果木塞丟掉了，就弄點(diǎn)軟紙卷起來(lái)塞上也可以,不過(guò)最好不要放時(shí)間太久, 呵呵，最好的辦法就是一次喝光，免得麻煩。如有較小的瓶子，最好把剩余的酒倒入小瓶中，減少酒與空氣的接觸表面. 最好還是放在肚子里。。。 7eor

級(jí)別：智者 2005年11月6日 建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開(kāi)瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周?chē)鷾囟仍跀z氏12－15度左右為宜。微小的波動(dòng)對(duì)酒沒(méi)有影響，突然急劇的溫度變化對(duì)酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達(dá)到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時(shí)侯，很多的紅酒是在1－2年時(shí)喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時(shí)就喝。有些紅酒是要等一段時(shí)間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習(xí)慣，紅酒是不長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會(huì)損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開(kāi)啟前在冰箱里放幾小時(shí)。

陰暗通風(fēng)就行了

首先要避光，放在陰涼的位置。紅酒是越久越醇的。

訣竅1酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上?！　≡E竅2韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大?！　≡E竅3領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬?！　≡E竅4可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)?！　≡E竅5自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人?！　≡E竅6自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度?！　≡E竅7自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下?！　≡E竅8端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？　　訣竅9如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。　　訣竅10碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞?！　≡E竅11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒?！　≡E竅12不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理?！　≡E竅13假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？　　訣竅14最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～　　訣竅15注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒(méi)人攔你。　　訣竅16不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)?！　≡E竅17領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低?！　≡E竅18花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。　　酒量不行的9個(gè)技巧　　1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；　　2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；(這條不建議用)　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)　　4、上座后先吃一些肥肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食品墊底，喝酒不容易醉；　　5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；　　6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；　　7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤(pán)是酒桌上的大忌；　　8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……　　9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少

1、堅(jiān)決不喝型：不管對(duì)方說(shuō)出天花來(lái)，就是不喝，天王老子來(lái)了也不喝，特別適合酒量小而態(tài)度堅(jiān)決、不怕丟面子的人。 2、耍滑弄奸型：白開(kāi)水當(dāng)白酒，茶水當(dāng)啤酒糊弄對(duì)方，甚至趁對(duì)方喝多時(shí)主動(dòng)往對(duì)方的啤酒里加白酒，讓對(duì)方醉得更快?；蛘呷鐦巧险f(shuō)的叫“馬后炮”，先裝醉或?；俸然虿缓?，等別人酒精起作用后再上陣，讓對(duì)方措手不及。 3、示弱型：知道自己酒量小，但又面子矮，別人給你敬酒時(shí)推不掉，就在喝酒時(shí)盡量裝出非常痛苦的樣子，讓別人看出來(lái)你喝酒簡(jiǎn)直是受罪，或者剛喝一兩杯以后就裝做不行了，可以趴在桌子上裝睡，別人想讓你喝也辦不到了。(看來(lái)這個(gè)比較適合你，但要注意以后也這樣干，時(shí)間長(zhǎng)了都知道你不能喝慢慢地就沒(méi)事了。) 4、腳底抹油型：一旦搪不過(guò)去真的喝了不少酒，那就趁還沒(méi)醉時(shí)腳底抹油——蔫溜。這樣也能躲過(guò)一場(chǎng)大難。(這個(gè)也適合你，我也經(jīng)常這么干)。 怎么樣，夠用了嗎？ 教你一招更絕的，喝酒時(shí)你先喝幾杯然后裝多了爬桌上別吱聲，然后等別人喝的差不多的時(shí)候，就再找他們干，再說(shuō)些“本來(lái)我是不能喝酒的，今天看大家高興，我拼了命也要陪大家再喝點(diǎn)”你想他們都喝的差不多了，你再陰他們幾杯，就能把他們?nèi)诺?，不?huì)喝酒就得學(xué)我這樣使壞了