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1，葡萄酒怎么過(guò)濾澄清
完全發(fā)酵后的葡萄酒，過(guò)濾皮渣再靜置沉淀，一般放十幾天上層就基本清澈了，再次過(guò)濾或用虹吸法取出上清液即可。放一段時(shí)間用虹吸原理把清的抽出來(lái)就行。
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2，精密澄清過(guò)濾器廠家
精密澄清過(guò)濾器常作為電滲析、離子交換、反滲透、超濾等裝置的保護(hù)性過(guò)濾器使用，可應(yīng)用于食品、酒類、制藥化工、電子等行業(yè)的水處理，如： 食品工業(yè)：礦泉水的精濾，飲料、酒類的澄清過(guò)濾處理。醫(yī)藥工業(yè)：無(wú)菌水、口服液、輸液、針劑等的用水處理； 電子工業(yè)：半導(dǎo)體、儀表、顯像管等生產(chǎn)廠純水置備、洗滌水的過(guò)濾； 化學(xué)工業(yè)：有機(jī)溶劑、酯、醇、酸、堿等化學(xué)原料、油類的提純； 環(huán)境保護(hù)：電鍍廢水、印刷廢水、制藥廢水等各種工業(yè)廢水的處理。海水、苦咸水淡化的水質(zhì)處理，賓館、公寓的給水處理等。 ★大連海容流體設(shè)備有限公司★北方實(shí)力比較強(qiáng)悍的企業(yè)，產(chǎn)品的過(guò)濾效果和質(zhì)量都很不錯(cuò)！
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3，關(guān)于我們廠的白酒應(yīng)該用什么技術(shù)澄清過(guò)濾好呢
你好，德蘭梅勒為您推薦膜分離技術(shù)。在傳統(tǒng)的白酒過(guò)濾、澄清采用的是活性炭吸附后再通過(guò)臥式硅藻土過(guò)濾機(jī)濾去活性炭進(jìn)行澄清的方式。硅藻土過(guò)濾設(shè)備存在過(guò)濾精度低、易漏土，操作繁瑣、過(guò)濾效果不穩(wěn)定等現(xiàn)象，而粉末活性炭是非常微小的顆粒，很容易漏過(guò)硅藻土層，使得白酒中帶有炭粒，而硅藻土本身過(guò)濾效果一般，因此白酒的光澤度不是很理想。膜分離技術(shù)由于兼有分離、濃縮、純化和精制的功能，又有高效、節(jié)能、環(huán)保、分子級(jí)過(guò)濾及過(guò)濾過(guò)程簡(jiǎn)單、易于控制等特征。膜分離技術(shù)可以100%濾去酒中的活性炭顆粒，濾后白酒澄澈透明，光澤極好。采用的是錯(cuò)流操作和理想的孔徑選擇，活性炭顆粒不會(huì)卡在膜孔中。而且清洗簡(jiǎn)單，不用拆卸設(shè)備，用水反沖膜后就能輕松恢復(fù)通量。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)輕巧合理，操作簡(jiǎn)單，過(guò)濾效果穩(wěn)定，可頻繁停機(jī)。
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4，做蒲萄酒過(guò)濾幾次第一次過(guò)濾蒲萄渣第二次濾什么
第二次過(guò)濾渾濁物！自釀葡萄酒完全發(fā)酵到過(guò)濾皮渣、澄清沉淀需要近30天。 簡(jiǎn)單說(shuō)，葡萄釀酒： 1、洗凈容器，控干水分； 2、挑選葡萄、沖洗晾干； 3、捏碎葡萄、裝入容器； 4、注意衛(wèi)生、小心感染； 5、不需密封、稍微遮蓋； 6、控制溫度、自然發(fā)酵； 7、陰涼放置、避光直射； 8、完全發(fā)酵、去除皮渣； 9、靜止沉淀、澄清過(guò)濾； 10、裝瓶封口、低溫存放。 葡萄酒的釀制方法的禁忌： 1、發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可； 2、整個(gè)過(guò)程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會(huì)帶來(lái)鐵、銅破敗??； 3、不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差； 4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出； 5、葡萄不要沖洗過(guò)分，發(fā)酵的動(dòng)力來(lái)源于皮上的野生酵母； 6、發(fā)酵過(guò)程不能接觸生水，以防感染雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵失??； 7、整個(gè)過(guò)程避免陽(yáng)光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。
5，楊梅酒怎樣變清
把楊梅汁倒入銅鍋沙復(fù)浴瓷缸中加熱至70—75℃，約15分鐘，會(huì)有雜質(zhì)凝固析出。冷卻后倒出澄清液，置于已消毒無(wú)菌的缸中發(fā)酵，每百斤果汁加酒曲2至3斤，拌勻后蓋好缸蓋，在25—28℃室溫制內(nèi)放三到四天，灑度可達(dá)五至六度。這時(shí)將酒液轉(zhuǎn)到這時(shí)將酒液轉(zhuǎn)到另一缸內(nèi)，加六十至六十五度白酒，使酒度達(dá)二十度，再加入蔗糖百分之十至十二，攪拌均勻后蓋好。在10—15℃下貯藏二個(gè)月?lián)Q桶百。以后將酒過(guò)濾裝瓶，在70℃職能上能下熱水中消毒10分鐘即為成品。 如果還有沉淀，那實(shí)在是沒(méi)有辦法避免了，畢竟家庭釀制沒(méi)有機(jī)器那么嚴(yán)格，況且沉淀也是正常現(xiàn)象，不會(huì)對(duì)酒有太大影響。你不要?jiǎng)硬粍?dòng)就打開。。過(guò)了應(yīng)該儲(chǔ)藏的密封時(shí)間再開啟，有事沒(méi)事就打開來(lái)肯定氣泡會(huì)冒出來(lái)，有句話叫度揠苗助長(zhǎng)希望對(duì)你有幫助可以不知道你的楊梅酒是采用何種方法制作的。一般情況，家庭制作楊梅酒有浸泡法與發(fā)酵法二種。浸泡法只要采用含2113酒精40%左右，也就是酒度5261有40度的白酒進(jìn)行浸泡，一星期即可飲用，此酒易澄清，不會(huì)發(fā)生混濁，可直接飲用。如果酒度在30度以下則浸泡過(guò)程中容易發(fā)生變酸，因?yàn)榫凭忍?，抑制不了雜菌的繁殖，也會(huì)混濁的，且影響直接飲用。發(fā)酵法制作便比4102較復(fù)雜點(diǎn)，對(duì)楊梅可進(jìn)行榨汁后發(fā)酵1653，也可搞碎后發(fā)酵，最簡(jiǎn)單的是直接整粒發(fā)酵。楊梅無(wú)論采用那種處理，如果是發(fā)酵法的一定是混濁的，如果發(fā)酵已完成，也就是不太有氣體產(chǎn)生了。可將酒用幾層紗布過(guò)濾后，加熱至攝氏70度以上，悶蓋至冷卻，再用紗布過(guò)濾，放一二天后，酒的內(nèi)上清液便清亮了，最好蓋好，免污染。如果還有大量氣體產(chǎn)生，證明發(fā)酵還在進(jìn)行，或者變酸也會(huì)產(chǎn)生一些的氣體的，用鼻容子嗅，楊梅氣味香濃的是正常的，有酸臭味的則做壞了。
6，用什么方法可以最簡(jiǎn)易的過(guò)濾低度白酒渾濁
渾濁的處理酒是醇、酸、酯、醛等有機(jī)物質(zhì)和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質(zhì)與其他微量香味成分間的平衡、匹配構(gòu)成了諸味協(xié)調(diào)的酒體。如前所述，沉淀物質(zhì)實(shí)際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質(zhì)。除濁和保持香味風(fēng)格是低度白酒生產(chǎn)所面對(duì)的一對(duì)矛盾。因此應(yīng)在盡可能保持酒體的香味風(fēng)格前提下，除去低度白酒中的沉淀物質(zhì)，或除去低度白酒中潛在的會(huì)引起沉淀的物質(zhì)，以免出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。如何在不影響產(chǎn)品原風(fēng)格，又能使白酒清亮透明，且符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有效地進(jìn)行處理過(guò)濾，處理的方法各廠不盡相同，但不外乎兩種方法：一是冷凍處理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、離子交換分子篩法等）[3]。2.1 冷凍過(guò)濾法根據(jù)3種脂肪酸酯的溶解度隨著溫度的降低而減少，將加水渾濁后的白酒冷凍到-12~-15℃，并保持?jǐn)?shù)小時(shí)，使高級(jí)脂肪酸乙酯絮凝、析出，顆粒增大，并在低溫度條件下過(guò)濾除去上清液的混合物，便可獲得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物質(zhì)，過(guò)濾時(shí)困難，可加石棉、纖維粉作助濾劑。這種方法雖然有效果，但需要一套高制冷量的冷凍設(shè)備和一個(gè)低溫過(guò)濾房間，酒溫必須冷至-12℃以下，否則低度白酒以后遇冷又會(huì)出現(xiàn)渾濁，因而設(shè)備投資大、生產(chǎn)費(fèi)用高。在北方可利用冬季室外氣溫低的條件，將酒基降度以后放在室外進(jìn)行自然冷凍，也有一定效果。但由于室外溫度變化大，冷凍效果差，需要的冷凍時(shí)間較長(zhǎng)，過(guò)濾速度也較慢。2.2 吸附法利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。2.2.1 淀粉吸附法取樣品若干個(gè)，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時(shí)。過(guò)濾后比較可知，淀粉對(duì)呈香物質(zhì)吸附較小，易保持
原酒風(fēng)格，但用量不易過(guò)大，否則會(huì)給酒帶來(lái)不良?xì)馕丁?.2.2 活性炭吸附法采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時(shí)攪拌一次，24小時(shí)后過(guò)濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。
7，中藥酒的澄清處理方法
專家提醒 妊娠期、哺乳期的女性都不適宜飲用藥酒；服藥期間的人群要暫停飲用藥酒；患有肝炎、肝硬化、心臟功能不全、慢性腎功能不全、消化系統(tǒng)潰瘍、高血壓等患者，不建議喝酒?！ ∨葜扑幘浦v究多 1、要選高度酒 泡酒一般都選用高度酒，那么多少度才是合適的呢？丘振文介紹，由于藥材中大部分有效成分會(huì)溶于50度-70度的酒中，而且高度數(shù)的酒更能充分溶解藥材有效成分，藥酒的效力較強(qiáng)。同時(shí)，酒精度越高的酒防腐能力越強(qiáng)，度數(shù)太低則容易變質(zhì)并對(duì)人體有害。“比如說(shuō)20度以下的酒水分太多，藥酒中容易產(chǎn)生細(xì)菌和微生物。因此泡酒應(yīng)選擇50度-70度的酒，但考慮到合適飲用的度數(shù)，建議選擇50度的酒為宜。” 那么泡酒用什么酒呢？不少人會(huì)脫口而出——白酒。專家表示，泡制保健類藥酒一般選用釀制精良的白酒，而如果是泡滋補(bǔ)類藥酒則選用糯米釀制的黃酒最佳?！ ?、準(zhǔn)備好容器 泡藥酒的容器以玻璃和瓷質(zhì)的為好，不建議選用金屬容器，尤其不能采用含鉛的金屬容器。泡酒前，將容器洗干凈，最好經(jīng)過(guò)消毒殺菌?！ ?、處理藥材 一般在正規(guī)藥店購(gòu)買的藥材都已經(jīng)過(guò)加工炮制，但在泡酒前再篩選一次，挑出雜質(zhì)并清洗干凈。丘振文表示，浸酒的藥材應(yīng)該盡量保持干燥才能保證藥酒的效用。如果是新鮮的藥材，最好是洗凈晾干后才用于泡酒。 “較小的藥材可直接泡入酒中，而大的藥材可以整根或切片放入，但盡量不要研磨成顆?；蛘叻勰！鼻鹫裎谋硎?，由于顆粒容易使藥酒渾濁，而且時(shí)間久了會(huì)結(jié)塊，很難辨認(rèn)是哪種藥酒。除非是需要快速溶解的才搗碎藥材，但建議放在袋子中泡入。 4、浸泡方法 丘振文介紹，藥酒浸泡方式其實(shí)有多種，包括冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等。而家庭自制藥酒比較常用的是冷浸法和熱浸法?！ ±浣ǎ簩⒈壤s為1：10或1：20的藥材與酒進(jìn)行浸泡。而有些藥材可在浸泡兩個(gè)月后將藥酒倒出，再加入新的酒重新泡制，這樣反復(fù)浸泡，數(shù)次的酒可以倒在一起儲(chǔ)存或飲用?！ 峤ǎ簩⑺幉暮途埔煌湃肴萜?，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天。第二天再用同樣的方法蒸煮，如此反復(fù)三次。這樣能加快藥材有效物質(zhì)析出，但一定要注意煮酒時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)加速酒精揮發(fā)。 丘振文提醒，滋補(bǔ)酒泡得越久越好，藥酒一般建議泡一年以上才喝。泡好的藥酒最好密封后置于陰涼處存放，否則會(huì)嚴(yán)重影響藥效和口感?！ ?、適量飲用 由于泡酒的酒度數(shù)較高，而且藥酒并非喝得越多藥效越好，建議每次飲用不超過(guò)10毫升，每天不超過(guò)1次。最好是在晚飯后半小時(shí)內(nèi)飲用。丘振文表示，一般滋補(bǔ)類的中藥泡酒性味比較平和，適合大部分人飲用。但不適宜飲酒的人群建議選用其他的養(yǎng)生方式?！ ∪绻l(fā)現(xiàn)藥酒出現(xiàn)酸臭味道，又或者酒變得渾濁，有明顯的絮狀物，表面出現(xiàn)油膜，就表示藥酒可能發(fā)生變質(zhì)，不再適宜飲用。藥酒只能澄清藥楂,不能澄清酒,不要把藥酒過(guò)濾成清酒,因?yàn)闉V清后藥效減低了.把藥酒靜止數(shù)天后通過(guò)虹吸就能吸出藥酒了.