香味不同。醇香型是氣味純正芳香，使人陶醉。醇香型酒清香醇正，口感柔和，香氣協(xié)調(diào)，毫無雜味。窖香型是指以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，雖然說在中國白酒香型分類中并沒有窖香型，但實(shí)際像濃香，醬香等白酒，都離不開窖香，這種香氣來源于泥池發(fā)酵，所以在濃香型白酒中的表現(xiàn)最為突出，而醬香型則主要體現(xiàn)窖底香。

窖香酒和濃香型酒區(qū)別：窖香型酒是純糧食釀造，食用酒精勾兌很難，成本在100元以上。一般窖香型酒的酒槽，小釀造酒廠買回再蒸餾，榨取窖香型酒的末香，再加入食用酒精和香基，用來勾兌曲香型低端酒，這種低端酒的成本一般在十元。而「濃香型」酒也是曲酒的一種，為了達(dá)到窖香酒的「回味」悠長和曲香酒的「前香」的直接，所以，酒廠按照生活中人們喜歡曲香酒的特點(diǎn)，而用所謂「濃香型」酒來買高價(jià)，獲取豐厚的利潤，在價(jià)格上往「窖香酒」的價(jià)格區(qū)間上靠，混淆了「窖香型」酒和「曲香型」酒的區(qū)別。實(shí)際中無論市場上那種「窖香型」酒都在百元以上就是這個(gè)道理。

白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。1、醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。2、濃香型，又稱瀘香型。以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。3、清香型，又稱汾香型。以山西杏花村汾酒為主要代表。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。4、米香型。米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。5、其他香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。