高溫不適合儲藏白酒，要在陰涼處，最好有一定濕度

溫度不適宜太高，要求不超過30度。溫度的升高也會引起微生物的作用，導致白酒品質(zhì)的變化和保存價值的變化。溫度過高，也容易引起酒精揮發(fā)。避免陽光直射，不能暴曬。避免陽光直射的原因是防止紫外線，紫外線會破壞白酒，引起白酒溫度升高，并引起酒體的酸、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)的變化，影響白酒的口感。 溫度不適宜太高，要求不超過30度。溫度的升高也會引起微生物的作用，導致白酒品質(zhì)的變化和保存價值的變化。溫度過高，也容易引起酒精揮發(fā)。 避免陽光直射，不能暴曬。避免陽光直射的原因是防止紫外線，紫外線會破壞白酒，引起白酒溫度升高，并引起酒體的酸、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)的變化，影響白酒的口感。 避免和樟腦丸等有氣味的物質(zhì)靠近，以避免串味。 最佳適宜濕度為70%。不適宜過于潮濕，過于潮濕則容易引起酒標等外包裝霉變，影響藏酒品相。 家住樓房，則一般放在干燥、避光、清潔、溫度稍低（尤其是夏季高溫季節(jié)）的地方即可。

保存喝剩的白酒時，必須把瓶口封嚴，可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴實，可將蠟融化，并滴于瓶口之處。白酒可保存在干燥、清潔、通風較好的地方，但要避免陽光直射。此外，保存剩余的白酒容器也很重要，應盡量選擇玻璃瓶進行保存。到了冬季，對于家里開暖氣的家庭，不要把白酒放在太靠近熱源的地方，如果家里有地暖的，要把白酒放在較高的地方。一般情況下，白酒存放的環(huán)境溫度不得超過30℃，否則將影響白酒的口感，溫度較高，瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉爛、會引起漏氣，降低酒精度。擴展資料影響白酒口感的因素1、不同的酒曲釀造在釀造白酒過程中比較常見的酒曲是大曲、小曲、麩曲、傳統(tǒng)的中草藥酒曲，俗話說“曲為酒之骨”，所以酒曲是決定白酒香型的好壞，因不同的酒曲分泌的各種酶不一樣，因此發(fā)酵時生成的香味物質(zhì)也是不一樣的。2、發(fā)酵工藝影響的口感發(fā)酵工藝一般有固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)和生料發(fā)酵方式，而其中不同的糧食釀造酒的工藝是有所不同的，因此釀出來的口感也是不同的。一般固態(tài)酒的香味和飽滿度比較好，而半固態(tài)、液態(tài)酒的口感要爽凈些。所以不同的糧食釀造出來的口感是不同的。3、不同的釀酒原料一般釀造白酒，所使用的的原材不同，其白酒口感以及風味和品質(zhì)都不一樣，如用谷物類的農(nóng)作物、薯類物質(zhì)釀出來的酒，多少都帶有一定的糧食香味。而高粱是蛋白質(zhì)少、脂肪少、其中含有1.68%的單寧，所以酒味香。在所有的釀酒原料中，高粱釀造的酒的香味是較為突出的。生產(chǎn)白酒，原料是基礎，白酒風味一定程度上受到原料質(zhì)量的支配。參考資料來源：中國新聞網(wǎng)--春節(jié)后沒喝完的白酒 如何密封保存？參考資料來源：中國新聞網(wǎng)--天寒地凍酒也怕冷 專家支招愛酒安全過冬