1. 適合講解的醬酒知識

從工藝上來講，正宗醬香酒都是坤沙酒，是用完整的高粱（破碎率不高于20%）釀制而成；碎沙酒則是用完全破碎的高粱釀制的酒；翻沙酒是用坤沙酒丟棄的酒糟加入新高粱和新曲藥釀制而成；串沙是用坤沙酒丟棄的酒糟加食用酒精蒸煮而來。

從價格上來講，坤沙酒的生產(chǎn)成本最高，生產(chǎn)周期就要一年，而且通常需要3年以上的貯藏期，所以價格通常較貴；碎沙酒的成本略低，生產(chǎn)周期較短，出酒率高，相對便宜一些，而翻沙酒和串沙酒的成本非常低，基本上幾十塊錢的醬香酒都是這些。

從口感上來講，坤沙酒入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味幽雅且長。

碎沙酒入口柔和不苦，略發(fā)甜，基本無層次或者層次模糊，回味干凈且非常短暫。

翻沙酒入口辣，只有糟臭露頭，已無醬型，只有略微殘留的一些醬香風格或直接偏格回味給人濃香感。

串沙酒隨著國家標準GB/T 26760 出臺后，就被淘汰了，但市面上40元以下一瓶的醬香酒，大多就是這一類，屬于酒精酒。

現(xiàn)在你知道醬香酒坤沙碎沙串沙怎么分了吧，不僅工藝不同、價格和帶來的口感差距都非常明顯，當然也不能光看價格，畢竟劣質(zhì)酒賣高價的也不少，所以還得從口感上來區(qū)分，好的坤沙酒都是醬香濃郁、入口順、層次感豐富的。

2. 醬酒知識十個醬酒常識

金沙醬酒好。

金沙醬酒在釀造中精益求精，延用傳承百年的傳統(tǒng)醬香釀造工藝，堅持純手工釀制，純糧釀造，不添加外來物質(zhì)，更不用任何添加劑，以優(yōu)質(zhì)有機紅高粱為原料，小麥高溫制曲，采用端午制曲、重陽下沙，經(jīng)九蒸八烤、七次取酒，歷時整整一年。

生產(chǎn)完成以后，須陳藏至少三年以上，再經(jīng)大師勾兌調(diào)配，然后再陳藏一年，使酒質(zhì)更加醇厚豐滿，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程超越五年之久。

始終堅持原始工藝操作，秉承傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝的金沙醬酒擁有醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的獨特風格。

3. 醬酒知識問答

1、 2021 年冬奧會的舉辦國家是? (C)

A 中國 B 日本 C 韓國

2、 2014 年冬奧會中國在獎牌榜的名次是多少? (B)

A 第 10 B 第 12 C 第 15

3、 召開首屆現(xiàn)代奧運會國家是? (B)

A 中國 B 希臘 C 法國

4、 到 2021 年為止， 世界舉辦過多少次冬奧會? (B)

A 21 B 23 C 15

5、 第一屆冬奧會的舉辦地點是? (B)

A 倫敦 B 夏蒙尼 C 巴黎

6、 中國第一枚冬奧會金牌獲得者是? (B)

A 李堅柔 B 楊楊 C 張虹

4. 醬酒專業(yè)知識講解

北方醬酒和南方醬酒的區(qū)別， 發(fā)酵利于用曲的不同。北方的醬酒多釆用膚曲工藝發(fā)酵。南方的醬酒多采用的是大曲坤沙工藝發(fā)酵。膚曲工藝發(fā)酵醬酒周期短，出酒快，出酒量大，醬香味淡，以云門醬酒，北大倉，河北迎春酒等為代表。

大曲坤沙工藝發(fā)酵醬酒周期長，醬香味濃郁，以貴州茅臺為代表。

5. 關于醬香酒的知識講解

醬香型白酒是以高粱為原料，用高溫制作的大曲釀造而成，酒香味重。濃香型白酒是用高粱和中溫大曲經(jīng)過蒸餾、續(xù)糟等工藝釀造而成，酒質(zhì)無色透明。清香型白酒是用大麥或豌豆作酒曲，高粱為原料釀造而成，味道清香怡人。

　　醬香型濃香型清香型區(qū)別

　　白酒是我國歷史悠久的傳統(tǒng)酒釀，不同地域和不同民族的文化差異，導致白酒的種類繁多。白酒按照其香型的不同可分為很多不同的品種，最常見的有醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒，那么這些不同香型的白酒有哪些區(qū)別呢?下面一起來了解一下吧。

　　在釀造工藝上，醬香型白酒是用高粱釀造而成，經(jīng)過高溫制成的大曲發(fā)酵后，酒味香氣悠長，濃香型白酒是用高粱蒸煮續(xù)糟而成，酒質(zhì)無色透明，清香型白酒是以高粱為原料，用大麥或豌豆作曲，再經(jīng)過清蒸等工藝釀造而成，味道清香怡人。

　　不同地區(qū)的特殊氣候條件也是影響白酒釀造的重要因素，醬香型白酒一般分布在貴州、四川等地區(qū)，典型代表有貴州茅臺酒，濃香型白酒主要分布在江蘇等地區(qū)，以五糧液、洋河大曲為代表，而清香型白酒在全國各地都有分布，主要以山西汾酒為代表。

6. 醬酒的品酒知識

工具/原料

明亮的眼睛 靈敏的鼻子 你的舌頭

步驟/方法

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品酒的第一歩是看色，舉杯對光驗試，觀察酒的色澤。若發(fā)現(xiàn)酒在透明度上渾濁、沉淀、有懸浮物等，應視為不合格。 2/3

品酒的第二歩是聞香：酒注入杯內(nèi)，即有溢香。把酒杯端起，靠近鼻部3厘米，把酒氣慢慢吸入鼻中，但要注意，只能對酒吸氣，不得對酒呼氣，而且不能吸氣過久。如分辨不清，可將杯晃一晃再聞。

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品酒的第三歩是品味，品酒品味是最主要的。每一種酒，都包含了酸、甜、苦、辣、澀五種味道。品酒時呷飲一小口酒（以5?6毫升為宜），鋪滿舌面，舌頭對各味的敏感度是不同的。比如，甜味感在舌前頭；酸味感在舌邊；苦味感在舌后根；澀味感則是因酒的收斂所影響的唾液分泌；而辣味感是因酒精所引起的味細胞興奮，首先反映在舌面上的。要在很小的舌面范圍內(nèi)，運用不同部位及各種細胞的感覺，對酒味作出正確的鑒別和判斷。

注意事項

品評前要漱口，并且在距品酒30分鐘前這段時間不能吸煙。

品酒前女性忌噴用香水。不能用香料洗滌劑洗手。

7. 醬酒的小知識

1. 悠悠清泉?，醇醇小茅醬酒。

　　2. ?雞啼曉百花開，美酒玲瓏緣?來。

　　3. 取幽?之?露，釀小茅之醬?。

　　4. 小茅醬酒四溢?。

　　5. 小茅醬酒——醬?更?然。

　　6. 玲瓏小茅醬酒，醬?更爽?!

　　7. 醬?美酒飄??，回味悠長。

8. 適合講解的醬酒知識點

古典概率通常又叫事前概率，是指當隨機事件中各種可能發(fā)生的結(jié)果及其出現(xiàn)的次數(shù)都可以由演繹或外推法得知，而無需經(jīng)過任何統(tǒng)計試驗即可計算各種可能發(fā)生結(jié)果的概率。

基本信息

例子 擲硬幣、擲骰子

性質(zhì) 可知性無需試驗

目錄

定義

關于古典概率是以這樣的假設為基礎的，即隨機現(xiàn)象所能發(fā)生的事件是有限的、互不相容的，而且每個基本事件發(fā)生的可能性相等。例如，拋擲一枚平正的硬幣，正面朝上與反面朝上是唯一可能出現(xiàn)的兩個基本事件，且互不相容。如果我們把出現(xiàn)正面的事件記為E,出現(xiàn)事件E的概率記為p(E),則:

P(E)=1/(1+1)=1/2

一般說來，如果在全部可能出現(xiàn)的基本事件范圍內(nèi)構(gòu)成事件A的基本事件有a個，不構(gòu)成事件A的事件有b個，則出現(xiàn)事件A的概率為:

P(A)=a/(a+b)

古典概率舉例[1]

例如，同時擲兩枚硬幣，可能出現(xiàn)正正、反反、正反、反正四種可能的結(jié)果，每種可能出現(xiàn)概率1/4，如表1所示：

同時擲兩枚硬幣各種可能結(jié)果及概率

事件

可能結(jié)果

概率

1

2

3

4

正正

反反

正反

反正

0.25

0.25

0.25

0.25

9. 如何介紹醬酒

恒醬酒非常好。恒醬酒是非常好喝的優(yōu)良白酒，酒香味比較濃郁，入口綿軟，清爽可口，酒香氣在嘴中停留的時間也是特別的長久，是很好喝的白酒。

恒醬酒生產(chǎn)原料用的是最優(yōu)質(zhì)的大麥，玉米和小米，經(jīng)過比較長時間的發(fā)酵，和精心調(diào)配生產(chǎn)出來的優(yōu)質(zhì)白酒。

所以說恒醬酒非常好。

10. 適合講解的醬酒知識有哪些

100塊左右的醬香酒我只推薦茅臺王子酒、銀質(zhì)習酒這兩款酒基本適用于大部分人作為口糧酒了，百元左右的酒這兩個是一定要嘗試的。如果想更實惠一點的話，可以搞點這個酒，性價比一流。茅臺鎮(zhèn)酒，渠道找對的話，性價比一流。