桂圓的糖份很高，可以用來釀酒。用不著另用酵母，果皮上本身就有，清洗凈之后破碎、裝于干凈的容器中，密封，四五日時檢查一下發(fā)酵情況，溫度合適的話此時應(yīng)該有不小的酒味了，十幾天后發(fā)酵結(jié)束，將發(fā)酵液過濾即成桂圓酒，當然你也可以再蒸餾成高度酒。

買一埕紅星二鍋頭，然后把新鮮龍眼剝皮去核，再泡進那埕紅星二鍋頭里，分量就看你喜歡，通常我們家會放大概玻璃埕容量的四分之一到三分之一之間，然后把玻璃埕用塞子密封好，放置在陰涼的地方，通常在床底或者櫥柜的最里面。泡到透明的酒液變成宗色就可以開瓶喝了。給你個時間參考，我們家通常會放置一年，有時候會更久一點。

可以的。

一般我要做的話會選用龍眼干，去殼之后洗凈，晾干，然后放入玻璃容器中，按照自己的意愿加入適量的白酒。密封浸泡2個月以上即可。我偏愛味道濃烈一點的，就會多放點龍眼干，這樣泡出來的酒龍眼的甜味更濃一些。最好不要用濕的，做不好酒都壞掉。然后是肯定要去皮的。如果你有耐心，把核也去掉，哈哈

龍眼酒的制作材料：主料：桂圓125克調(diào)料：白酒500克教您龍眼酒怎么做，如何做龍眼酒才好吃 1.把洗凈，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放在酒壇內(nèi)。2.加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天。小帖士-健康提示：補血，養(yǎng)心，健脾，治陽痿，心悸，夜寐不酣。龍眼肉性溫味甘，益心脾，補氣血，安神。

將葡萄手捏碎，加糖、酵母菌拌合均勻之后就是密閉發(fā)酵。密閉的發(fā)酵罐是相對的密閉就可以，注意不要帶入雜味。10斤水果加糖0.6~1斤，酵母菌種加入5~10g。放置在環(huán)境溫度25~30直接最好。前10天每天排放氣體1~2次即可發(fā)酵期30天。30天后過濾，清亮的過濾液就是酒水，可以品嘗了

你好，眼泡酒，是養(yǎng)身果酒中的一種。龍眼泡酒從中醫(yī)學角度來說，功用：益氣血、補心血、安神倍智，主治：思慮過度、勞傷心脾引起的驚悸、失眠、健忘、食少、體倦以及虛勞衰弱的氣血不足癥。 泡酒方法很簡單的：800g新鮮的龍眼去殼。接著放入準備好的酒瓶里，加入55度廣東米酒2l泡制。最好泡制時間一年以上，再飲用，酒味更加醇香。 就可以了。選擇泡酒一定要選擇真正糧食酒，跟你說個是真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒,京東酒仙有

基本材料 桂圓肉200克，60度白酒500毫升。 　　制法：將桂圓肉洗凈，去水分放入細口瓶內(nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖一次，半月后即可飲用。 　　功效：補腦益智。 　　用法：每日2次，每次10-20毫升。 　　應(yīng)用：適用于虛勞衰弱，失眠健忘者。

紅棗和桂圓可以釀酒?！　」饒A紅棗枸杞酒　　枸杞：滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。　　桂圓：補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥?，F(xiàn)代醫(yī)學實踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效?！　〖t棗：紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素b、c、p及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。所以說紅棗是一種很好的果品，而且價格也不是很貴，可以作為零食來吃，有益于身心健康。

材料與方法材料 石硤、儲良龍眼鮮果，采自本所果園，偏重亞硫酸鈉：AR級，廣州化學試劑廠生產(chǎn)?！鞍茬鳌迸破咸丫聘呋钚愿山湍?，湖北安琪集團生產(chǎn)。一級白砂糖、食用檸檬酸，均為市售產(chǎn)品。

龍眼酒的做法：主料：桂圓125克調(diào)料：白酒500克1.把洗凈，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放在酒壇內(nèi)。2.加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天。龍眼酒的做法工藝流程 原料選擇→制汁→殺菌→接種→發(fā)酵→殺菌→陳釀1．原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。2．制汁：果肉經(jīng)蒸煮、破碎、壓榨后取得汁液。3．殺菌：將果汁放入夾層鍋內(nèi)加熱至85~90℃，殺滅雜菌?；蛘呒尤?.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時，使二氧化硫大部分消失。4．接種：菌種量為汁液量的3~5%，可采用已培養(yǎng)12~24小時，發(fā)酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203號葡萄酒酵母菌種）。5.發(fā)酵：在25~28℃的室溫下發(fā)酵。（1） 若發(fā)酵液含糖量為8~10度，經(jīng)1~2天后就可將發(fā)酵液蒸餾，得到50~52度的龍眼酒。（2） 若加糖后的汁液含糖量達18~20%，可釀制發(fā)酵酒。接種酵母液后發(fā)酵7~10天，當發(fā)酵液中糖度降為零度時，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并調(diào)節(jié)澄清液至酒度為12~14度，酸度為0.3%~0.6%。（3） 若配制甜味果酒，可用100公斤經(jīng)過發(fā)酵、滅菌的酒液加8公斤砂糖配成。6．殺菌：酒液調(diào)制完畢后，在每100公斤酒液中加15克亞硫酸鈉殺菌，或把酒液加熱至78℃，然后立即降溫冷卻。7．陳釀：將酒裝入酒壇密封貯存，經(jīng)陳釀半度以上，使酒氣濃郁，酒味更加醇和。