1. 濃醇厚牛乳是純牛奶嗎

你所說(shuō)的純牛奶，并不是純粹的牛奶，而是更醇厚的牛奶吧。說(shuō)他是純牛奶，字面上會(huì)起到誤導(dǎo)效果，醇牛奶才更正確。牛奶分兩種第一種是鮮牛奶，是純粹的牛奶，即真正意義上的純牛奶。

第二種是乳飲品，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了加工后，已經(jīng)不再是純粹的牛奶了。例如低脂牛奶、脫脂牛奶、特濃牛奶等等。

一部分原因，牛奶中所含有的成分不適合部分人群，例如低脂牛奶，脫脂牛奶等。

還有一個(gè)原因是因?yàn)榭谖?。鮮牛奶的口味是偏淡的（個(gè)人口感），而有些人喜歡重口味的牛奶，有些人喜歡其他口味的牛奶等。例如特濃牛奶，草莓牛奶等等。

2. 醇厚的牛奶

奶牛生長(zhǎng)于蒼山腳下海拔2000米的大理風(fēng)景牧場(chǎng)，那里遠(yuǎn)離城市霧霾、陽(yáng)光充足、空氣清透、水源純凈，被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，從源頭上確保了原料奶的質(zhì)量安全。在大理，奶牛們一年四季都可以吃到“青草”，并根據(jù)不用的生長(zhǎng)周期，選用不同的飼料配比來(lái)進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)，所產(chǎn)出的牛奶品質(zhì)自然不言而喻。

選擇一款純牛奶，首選是要看產(chǎn)地，其次再是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。歐亞的這款全脂純牛奶配料為生牛乳，不含任何防腐劑。

3. 濃醇厚牛乳是純牛奶嗎還是奶粉

石埠水牛奶和純牛奶的主要區(qū)別在于奶源、營(yíng)養(yǎng)豐富、售價(jià)、外觀口感、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)等

1、水牛奶和純牛奶最大的區(qū)別就是奶源不同，水牛奶來(lái)自黑化白牛，而純牛奶來(lái)自普通的奶牛

2、兩者所含營(yíng)養(yǎng)成分不同：水牛奶中脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖的含量是純牛奶的幾倍，礦物質(zhì)和維生素的含量是純牛奶的幾十倍其干物質(zhì)含量高達(dá)18.4%，比普通黑白花牛高近50%;乳脂率含量為7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。此外，水牛奶的礦物質(zhì)含量和維生素含量遠(yuǎn)高于純牛奶。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。并且水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產(chǎn)25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產(chǎn)12.5公斤奶酪。

3、二者價(jià)格不同：石埠水牛奶產(chǎn)于優(yōu)質(zhì)水牛，單位面積產(chǎn)量罕見(jiàn)。因此，水牛奶和乳制品的價(jià)格遠(yuǎn)高于純牛奶。一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是在質(zhì)量、價(jià)格還是數(shù)量上，水牛奶都比純牛奶更稀有。目前，所謂的水牛奶更多地是雜交水牛生產(chǎn)的奶。通過(guò)引進(jìn)國(guó)外水牛良種與當(dāng)?shù)厮ｋs交，可以提高水牛奶產(chǎn)量，間接增加水牛奶成本。

4、水牛奶相比于純牛奶而言顏色更深，且質(zhì)地更加粘稠，喝起來(lái)口感更加地絲滑細(xì)膩，奶香醇厚沒(méi)有腥味。而純牛奶的顏色更加白，質(zhì)地更加清亮，喝起來(lái)口感比較稀，并且奶腥味也會(huì)比較重，基本不會(huì)有什么甜味。5

、對(duì)消費(fèi)者而言，水牛奶本身所具有的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)也能為消費(fèi)者提供多一種選擇，能夠?qū)崿F(xiàn)更好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求

4. 比較濃的純牛奶

不是純奶。

伊利臻濃牛奶并不是真正意義上的純牛奶，而且在外包裝上也明確表示產(chǎn)品類型為調(diào)制乳。因?yàn)橐晾闈馀Ｄ痰呐浞嚼锍擞猩Ｈ橹?，同時(shí)還有無(wú)水奶油、單，雙甘油脂肪酸脂、維生素d。

從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，和純牛奶相比，調(diào)制乳的某些營(yíng)養(yǎng)可能被稀釋了，比如大家熟知的蛋白質(zhì)，根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，純牛奶的蛋白質(zhì)含量在2.8克/100克以上，調(diào)制乳的在2.3克/100克以上，但這點(diǎn)差別也可忽略，并且市面上有些質(zhì)量好的調(diào)制乳其蛋白質(zhì)含量甚至能達(dá)到3.0克/100克以上。

5. 什么是純牛乳

牛乳和牛奶的區(qū)別

1、本質(zhì)不同

牛乳是奶牛分娩后3天內(nèi)所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，牛奶與牛乳是乳汁分泌過(guò)程中不同階段的產(chǎn)物。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，在生活中較常見(jiàn)，是人類補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的良好來(lái)源，而牛乳中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種特殊營(yíng)養(yǎng)品。

2、營(yíng)養(yǎng)不同

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有多種氨基酸、礦物質(zhì)，而牛乳中富含蛋白質(zhì)、維生素A、?；撬帷⒘字?、胡蘿卜素及鐵、鈣等礦物質(zhì)，還含有免疫因子、生長(zhǎng)因子及多種活性酶等，相對(duì)來(lái)說(shuō)，牛初乳比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)。

3、口感不同

牛奶口感細(xì)膩、香醇濃郁，是最古老的天然飲料之一，是深受大家喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)食品，而牛乳色黃味苦，有異臭味，直接飲用口感較差，現(xiàn)市場(chǎng)上的牛初乳產(chǎn)品，有純牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳復(fù)合粉三種類別，不同產(chǎn)品口感上稍有區(qū)別。

牛乳和牛奶的不同

1、定義的區(qū)別，生牛乳指的是從奶牛身上直接擠下來(lái)的牛奶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的加工，純牛奶指的是經(jīng)過(guò)一系列加工的牛奶。

2、外觀的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流動(dòng)性不強(qiáng)，顏色是乳白色，而純牛奶是一種均勻的膠體，有一定的流動(dòng)性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏一點(diǎn)黃色。

3、安全性不同，生牛乳由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒殺菌，因此可能存在細(xì)菌，安全性相對(duì)較低，而純牛奶經(jīng)過(guò)了一系列的加工處理，細(xì)菌存在的可能性較低，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)安全性更高。

牛乳和牛奶哪個(gè)更好

牛乳。牛乳相對(duì)于牛奶會(huì)要更好，牛乳是奶牛在分娩后3天所分泌的乳汁，其顏色為黃色，并且味道是苦的，帶有臭味，但是其中的富含天然的抗體，加上豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和免疫球蛋白，其中的igG含量占總蛋白的40%以上，總而言之就是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的乳汁。 而牛奶的話，其是屬于的奶牛分娩3天后的乳汁，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的小于牛乳，所以從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，牛奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如牛乳。但是牛奶同樣也是富含營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育期間的好選擇。

6. 純牛乳的牛奶

1、制作原料不同

臻濃牛奶是調(diào)制乳，特別添加維生素D等微量元素，口感更濃郁，營(yíng)養(yǎng)更豐富。而純奶則是指純牛奶，沒(méi)有任何的添加物，確保了牛奶的原汁原味。

2、口感不同

臻濃牛奶牛奶口味香濃，口感香甜適宜，相比純牛奶來(lái)說(shuō)風(fēng)味更宜被大眾所接受，而純奶口感淡雅沒(méi)什么味道，甜味明顯不及臻濃牛奶，口感上臻濃牛奶更勝一籌，味道更受歡迎。

7. 濃醇厚牛乳是純牛奶嗎知乎

1、蛋白質(zhì)含量不同：金典有機(jī)奶中優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量≥3.5克/100克，高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)20%，金典純牛奶的乳蛋白含量≥2.9克/100克。

2、口感不同：金典有機(jī)奶牛奶乳香更濃，具有100%香滑醇厚的口感。金典純牛奶口感香醇，但是比有機(jī)牛奶味淡一點(diǎn)。

3、價(jià)格不同：金典有機(jī)純牛奶的價(jià)格要比金典純牛奶的貴一些。

8. 濃縮牛奶是純牛奶嗎

濃縮牛奶就是把鮮（純）牛奶里面的水分排除后得到的成品，在營(yíng)養(yǎng)方面并沒(méi)有多大差別。

區(qū)別如下：

1、在成分上：同樣容量的濃縮牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪含量比純牛奶略高些。

2、在用途上：濃縮牛奶通常不是拿來(lái)直接喝的，是在制作奶茶、咖啡飲品、西式食物等等，而純牛奶是可以直接飲用的。

濃縮，指使溶劑蒸發(fā)而提高溶液的濃度，泛指不需要的部分減少而需要部分的相對(duì)含量增高。

在食品工業(yè)中，濃縮就是從溶液中除去部分溶劑的操作過(guò)程，也是溶質(zhì)和溶劑均勻混合液的部分分離過(guò)程。

但是物料在濃縮過(guò)程中會(huì)喪失某些風(fēng)味或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，選擇合理的濃縮方法和適宜的條件是非常重要的。

9. 高品質(zhì)牛乳是純牛奶嗎

其實(shí)這兩款牛奶的區(qū)別并不是很大，反而是有很多比較相似的地方。比如這兩款牛奶都是屬于早餐純牛奶，而蛋白質(zhì)含量都是100ml/3.3克，脂肪含量100ml/4.6克。而且兩款牛奶的包裝規(guī)格也是一樣的，每包230ml。

要說(shuō)這兩者到底有什么不一樣的，那可能就是名字不一樣，除此之外兩款牛奶的含鈣量也是有一定區(qū)別的。蒙牛臻享100ml含鈣量0.1克，而伊利臻濃100ml，含鈣量100克。另外伊利臻濃牛奶蛋白質(zhì)含量比調(diào)制乳國(guó)家最低標(biāo)準(zhǔn)要求高39%，所以蛋白質(zhì)含量要比蒙牛臻享更高一些。

要說(shuō)這兩款牛奶哪個(gè)好，還是伊利臻濃更好一些，因?yàn)檫@兩款牛奶的價(jià)格是差不多的，但是伊利臻濃的牛奶會(huì)更加濃郁一些，而且含鈣量和蛋白質(zhì)含量都要比蒙牛臻享更高。雖然很多人比較在意伊利臻濃牛奶里面的無(wú)水奶油，但其實(shí)這款牛奶的脂肪含量是特別低的，只有8%，一般人都是可以接受的。不過(guò)大家也可根據(jù)自己的喜好去選擇。

10. 奶香濃厚的純牛奶

甜牛奶與純牛奶最大的區(qū)別是糖分的含量不一樣，其他成分相差不多。

純牛奶加糖要比甜牛奶營(yíng)養(yǎng)成分好。

第一，甜牛奶是純牛奶加工而來(lái)，屬于乳飲料，并不能稱之為牛奶，甜牛奶里糖含量高，牛奶含量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也低。

第二，純牛奶就是只有牛奶，買(mǎi)回來(lái)往里面加糖的話所有的營(yíng)養(yǎng)成分都在，而且味道也基本和甜牛奶類似，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更加適合想增肥的人。

第三，如果想要增肥，需要選擇全脂牛奶，確保牛奶中的脂肪都還在，脫脂牛奶一般適用于想要減肥的人。