煎鵝蛋有營養(yǎng)嗎(吃煎鵝蛋有什么好處)

發(fā)表于 2022年11月17日 12:36

1. 煎鵝蛋有營養(yǎng)嗎

清腦益智，可以增強記憶力。易吸收，補充維生素。可補充人體內微量元素。

1.天鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等：

2.天鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的蛋白中的卵白蛋蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白、蛋白質中富有清腦益智功能，對增強記憶力有特效;

3.天鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內含有較多的磷脂，其中一半是卵磷脂，這些成分對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;

4.天鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內、鐵、磷和鈣含量較多、也容易被人吸收利用;

5.天鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A.D.E.核黃素和硫胺素、蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必需的，且都很容易被人吸收利用。

從營養(yǎng)上來說，鵝蛋較好。

雞蛋和鵝蛋都是常見的蛋類之一，而兩者就營養(yǎng)方面來說，鵝蛋的價值更好一些，因為鵝蛋中含有的蛋白質、鐵等微量元素的含量居高，比如：每100克鵝蛋中蛋白質的含量達到了14克，而每100克雞蛋中蛋白質含量大約為12克，也就是想要補充更為豐富的營養(yǎng)，吃鵝蛋會比雞蛋要好

雞蛋的重量約為50克左右，其中蛋白質含量高達6-8克，并且雞蛋的蛋白質中含有人體必需的8種氨基酸，和組成人體的蛋白成分極為相似，蛋白質吸收利用率可高達99%。

鵝蛋的外殼比較光滑，口感比較粗糙，有一股濃郁的草腥味，味道也有些油，吃起來不如雞蛋

我給你介紹幾種吧：

1、油煎荷包鵝蛋用料：鵝蛋1粒，醬油少許做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

2、水煮鵝蛋用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

3、水煮菏包鵝蛋用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

4、生煎荷包鵝蛋用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當?shù)伴_始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

5、菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。以上僅供參考，謝謝！

食材：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，蔥姜適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙

做法：1.尖椒切小圈，蔥姜蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用

2.鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層淀粉

3.煎鍋放油，放入沾好淀粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出

4.用鍋中煎蛋的余油爆香蔥姜末后，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油

5.加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。

懷孕期間的女性可以吃煎鵝蛋，鵝蛋的營養(yǎng)成分很高，含有豐富的鐵，鈣，鋅，蛋白質，脂肪等，有利于補充均衡的營養(yǎng)，促進寶寶的健康發(fā)育，懷孕期間可以多吃一些高蛋白和高維生素的食物，飲食的的種類一定要多樣化，并且按時的做好孕期檢查。

泰山特色菜有：白菜燉泰安鹵水豆腐，泰安花椒炒雞，辣炒泰安豆腐皮，香椿牙拌泰安小豆腐，花椒戀上魚，鵝蛋炒粉皮，勾魂小媳婦，泰山松菇燉大鵝，涼拌泰山核桃仁，泰山栗子燉雞，地皮菜炒山雞蛋，山藥土豆燉大魚，泰安煎餅卷大蔥，泰山甑糕，泰山梨丸子，泰山扣扣肉，泰山赤鱗魚。

冷水下鍋煮，熟了就可以了吃了。想做咸的鹵鵝蛋，可以煮幾分鐘煮好，過涼，敲碎，放花椒八角鹽生抽香葉再放敲碎的鵝蛋繼續(xù)煮，煮咸且入味即可。

把火開到最小慢慢煎這樣的煎蛋最好吃