1. 小龍蝦吃法大全

小龍蝦1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫縣豆瓣3湯匙(約20克)、橙子1只、香菜20克、花生油300克、雞精,蘑菇精各半湯匙

操　　作:

1。 大火加熱油至5成熱,倒入花椒并用鍋鏟輕輕攪動(dòng),火力調(diào)至中火,半分鐘后加入姜絲和蒜瓣,慢慢翻炒1分鐘,再次將火力調(diào)至大火,待油溫極熱時(shí)下入龍蝦尾翻炒。待全部龍蝦尾轉(zhuǎn)成鮮紅色時(shí),下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣,反復(fù)翻炒約3分鐘,至油色轉(zhuǎn)為暗紅色時(shí),關(guān)火。

2。盛出一半的龍蝦尾和紅油,中火加熱鍋內(nèi)剩余一半,同時(shí)加入橙肉翻炒半分鐘,加一杯清水,水量以沒(méi)過(guò)蝦尾為適度。加鍋蓋悶燒5分鐘,其間翻動(dòng)兩次以使蝦尾均勻吸收湯汁,待湯汁收至1/3時(shí),加少許雞精起鍋。用筷子夾出蝦尾盛盤,表面灑上橙皮絲。

3。 將另一半的龍蝦尾和紅油入鍋中火加熱,加入香菜段迅速翻炒均勻,淋少許清水并收干,加少許蘑菇精炒勻出鍋裝盤。

麻辣小龍蝦

制作方法：

原料小龍蝦1000克，蒜10瓣，蔥2根，姜3片調(diào)味料白酒1碗，白醋1碗，醬油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，雞精1小匙，香油2大匙，鹽適量

制作過(guò)程

1、蝦放水盆中加粗鹽使其吐凈泥沙，撈出后用醋或酒浸泡以殺菌后瀝干備用。

2、起油鍋，油燒至五成熱下花椒干辣椒炸出香味后，下蔥段、蒜瓣、姜片爆香，再將小龍蝦、鹽、醬油、糖入鍋炒片刻，加少許水炒至湯汁見稠。以大火讓湯汁沸騰，小龍蝦燒熟后改文火煨入味后加入雞精關(guān)火，將小龍蝦撈出備用。

3、另起炒鍋，加香油燒熱，將小龍蝦入鍋中稍滑出香味即可盛出。

2. 小龍蝦的吃法

準(zhǔn)備食材：

小龍蝦，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，食用油，鹽，啤酒。

具體做法步驟如下：

1.首先把龍蝦清洗一下，清洗龍蝦的時(shí)候是有小技巧的，用手捏住爪子，不要讓它夾到我們，再把下面的腿全部拽下來(lái)，拽下來(lái)時(shí)，就可以看到鰓都出來(lái)了，這樣就會(huì)非常的干凈。然后揪住尾巴，左邊掐一下，右邊掐一下，不要掐中間，輕輕一拽，腸子就出來(lái)了，就非常的干凈了，特別愛干凈的朋友，就把它的頭直接取下來(lái)，這樣就成了龍蝦尾了，我比較喜歡吃頭，所以就不去了，并且這個(gè)龍蝦太貴，去頭以后就沒(méi)啥東西了。

2.準(zhǔn)備一頭大蒜，拍成蒜末，剁一下，準(zhǔn)備兩片姜，再準(zhǔn)備兩段蔥，準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒，我們家辣椒非常辣，所以就少放兩個(gè)，準(zhǔn)備適量的花椒，在準(zhǔn)備適量的麻椒，熱鍋加油，油熱后倒入花椒和麻椒，小火炒香，炒香后放入蔥姜蒜和干辣椒，再炒香。

3.炒香以后倒入小龍蝦，翻炒均勻，開大火翻炒片刻，炒至龍蝦變色，龍蝦炒至變色以后，加入啤酒，加上啤酒，不加一滴水，這樣可以去腥。

4.蓋上鍋蓋，燜10分鐘，大火煮至開鍋以后，加入適量的鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜，湯汁收至濃稠后，關(guān)火，擺盤，澆上湯汁，這樣家庭版麻辣小龍蝦就做好啦

3. 小龍蝦的幾種吃法

小龍蝦放到田里水不要太深就可以養(yǎng)殖，小龍蝦放火鍋底料爆炒就很香了

4. 小龍蝦吃法大全圖片

可以把李子做成李子糖水：將洗干凈的李子放入水中大火煮，將李子煮裂，然后放入兩勺紅糖，根據(jù)自己的口味而定，用勺子攪拌，等李子汁變粘稠就可以出鍋了，放到冰箱冰鎮(zhèn)，味道清爽甜美異常。

李子果醬：將李子洗干凈，取果肉，用白糖腌制，喜歡甜的可以多放點(diǎn)糖，然后放到鍋里面熬，然后再加入麥芽糖，也是根據(jù)口味而定，將李子肉熬成糊狀，出鍋的時(shí)候放入檸檬汁。

5. 小龍蝦簡(jiǎn)單吃法

石榴1個(gè)，酸奶250ml，香蕉1根

做法：石榴去皮，取出石榴籽洗干凈放到破壁機(jī)中打成湯汁，香蕉去皮放到破壁機(jī)中打成泥，放入盆加入酸奶攪拌均勻，裝入密封器物中放到冰箱冷藏保存2小時(shí)，倒入碗中用筷子拉絲，做石榴奶昔，撒上一層糖粉即可食用

6. 小龍蝦的吃法圖解

一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕?！　⌒?-聞一聞龍蝦的味道；　　舔--感受龍蝦麻、辣、香的滋味；　　揭--掀開龍蝦的頭胸甲；　　吃--吃掉龍蝦的黃；　　擰--兩只手，一只向外，一只向上，除去步足；　　捏--兩只手向外捏軟龍蝦的腹節(jié)；　　剝--剝?nèi)ジ构?jié)的上半部；　　拽--抽去龍蝦的腸子；　　撕--如果抽不去腸子，那么撕開肉，拿出腸子

7. 小龍蝦吃法大全圖解

主料:

小龍蝦3斤

輔料:

姜5片，大蒜5瓣，白酒1勺，啤酒半瓶，鹽2克，糖3克，啤酒半瓶，姜三片，干辣椒適量，生抽2勺，醬油2勺

— 烹飪步驟 —

1· 小龍蝦掐頭去蝦線，用刷子洗干凈，這是3斤小龍蝦，剛好一盤。

2· 注意蝦黃不要丟，后面有大用，如果覺(jué)得麻煩就隨意。

3· 5瓣蒜瓣拍碎，5片姜片，一小把花椒，幾個(gè)干辣椒，喜歡辣就多放點(diǎn)，所有材料放在一個(gè)碗里做準(zhǔn)備。

4· 小龍蝦過(guò)油，炸到蝦殼變紅了撈出備用。

5· 鍋內(nèi)留少許油，倒進(jìn)去剛剛碗里的配料炒香，倒入蝦球（因?yàn)榍懊嬲ǖ臅r(shí)候龍蝦就有油，不需要再多放油）倒入一湯勺白酒，兩勺生抽，一勺醬油，一茶勺白糖，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽翻炒。

6· 翻炒兩分鐘后，倒入半罐啤酒，蓋上燜煮5分鐘入味

7· 最后倒入蝦黃，翻炒兩分鐘收汁起鍋。沒(méi)有蝦黃就調(diào)入水淀粉收汁起鍋。

8. 小龍蝦吃法圖解

剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來(lái)吃；

將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢(shì)揭開蟹蓋；

先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄；

吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；

用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，丟棄；

用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；

把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來(lái)撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái)；

將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了；

9. 小龍蝦各種吃法

做法比較簡(jiǎn)單通?？梢韵癯床艘粯?爆炒.

一、 先把活得蟶子放在清水里泡一會(huì)兒，吐吐沙子。

二、 把蟶子的外殼用小刷子刷干凈，瀝水，晾一會(huì)兒。

三、 鍋里放油，小火，爆炒蔥姜蒜。

四、 放蟶子。至殼都打開。盛盤。

五、 怎么吃呢，除了殼都可以吃。

蟶子有時(shí)候還可以煮清湯，是下奶的好湯。

END

方法/步驟2

1

各種各樣的蛤，市面上很多，首先要學(xué)會(huì)辨認(rèn)蛤。可以問(wèn)問(wèn)賣的人。要買花蛤，白蛤不能吃，因?yàn)橛泻芏嗌匙?，而且怎么吐也吐不出?lái)，沒(méi)法吃。

花蛤的吃法基本上跟蟶子的吃法基本上一樣。就是爆炒和煮海鮮清湯。

煮海鮮清湯的時(shí)候基本什么都不放。

2

螃蟹家常的做法，大家都是清蒸，這樣能保證螃蟹的原味兒，而且營(yíng)養(yǎng)不流失。

清蒸：

一、 鍋里上涼水，然后把螃蟹蒸上。

二、 水開10分鐘左右，就好，盛盤就可以了。

三、 吃的時(shí)候，可以吃原味的，因?yàn)楹ｕr本身就很咸，除了喝湯不用放鹽。

四、 如果想調(diào)汁兒，用味極鮮加姜末就可以了。放點(diǎn)香油就可以了。

3

爬蝦又叫皮皮蝦，跟普通的對(duì)蝦，海蝦比起來(lái)，沒(méi)什么肉，一般家常的做法就是水煮。

一、 皮皮蝦洗凈。

二、 鍋里放清水，煮開后，放蝦。

三、 蝦的吃法，不用調(diào)料，或者調(diào)點(diǎn)味極鮮就可以。

四、 吃的時(shí)候，把蝦頭掐下去，然后往下咬，把肉漱出來(lái)，把皮扔掉就可以了。

方法/步驟3

1

海魚也有很多種，海邊的人常吃就是這種，忘記叫什么名字了。這種東西，一般是蒸。

一、 魚洗凈，盛盤，上面鋪上姜絲，倒上味極鮮。

二、 鍋里上水，盤蒸上。

三、 水開后五分鐘就可以吃了。

四、 如果喜歡吃味道重的，可以在魚身上片幾刀。

10. 小龍蝦最簡(jiǎn)單的吃法

菠蘿炒飯

準(zhǔn)備食材如下：菠蘿1個(gè)，米飯500克，油適量，胡蘿卜半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克

具體做法如下：胡蘿卜去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋里中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿卜丁和蒜末倒入鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏干的時(shí)候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數(shù)倒入繼續(xù)翻炒均勻，菠蘿丁瀝干水分，放入鍋內(nèi)翻炒，等到菠蘿丁變軟后即可出鍋