1. 玉冰燒酒產(chǎn)地是哪里

中國十大名酒分別為：茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、劍南春、洋河大曲、西鳳、雙溝大曲、郎酒、汾酒。

貴州茅臺酒產(chǎn)自赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，是典型的大曲醬香型白酒。采用優(yōu)質(zhì)黔北糯高粱為原料，端午制曲、重陽下沙，經(jīng)過2次投料、9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒的漫長釀造過程，并經(jīng)過長時間窖藏而得。茅臺酒酒體豐滿醇白、晶瑩剔透、醬香突出、優(yōu)雅細膩、回味甘甜、空杯留香持久。

五糧液是濃香型白酒的代表，采用大米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精釀而成。其特點是：香味濃郁、入口柔順、入喉凈爽、回味甘甜。

瀘州老窖產(chǎn)自我國四川瀘州，是濃香型白酒的代表，窖齡悠久，具有醇香濃郁、清冽干爽、回味悠長的特點

古井貢酒是濃香大曲酒的代表，產(chǎn)自安徽的亳州，酒體晶瑩剔透、香味醇厚細膩，如空谷之幽蘭，入口甘美醇和、回味持久。

劍南春產(chǎn)自四川綿竹，是大曲濃香型白酒的代表，芳香濃郁、醇和甘甜、清冽凈爽、余香悠長，具有獨特的曲酒香味。

洋河大曲屬于濃香大曲白酒，產(chǎn)自我國江蘇泗陽，酒液清澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長

西鳳酒是我國古老的歷史名酒，是鳳香型白酒的優(yōu)秀代表，兼具了清香白酒和濃香白酒的優(yōu)點，清不過分濃不露頭，酒質(zhì)特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤凈爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長

雙溝大曲是我國濃香型白酒代表，以優(yōu)質(zhì)高料為原料，用特制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過適溫長期緩慢發(fā)酵，分甑蒸餾，分段取酒。酒體窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調(diào)，尾凈余長。

郎酒產(chǎn)自四川古藺，是醬香型白酒的代表，具有酒體清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長的特點。

汾酒產(chǎn)自山西汾陽縣杏花春，是我國清香型白酒的代表，具有清香純正，醇厚綿軟，甜潤凈潔的特點。

2. 舌尖上的中國玉冰燒酒品牌

石灣玉冰燒酒釀制技藝，由1830年（清代道光十年）創(chuàng)立的廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)陳太吉酒莊第三代傳人陳如岳始創(chuàng)。

陳如岳年輕時學富五車，登甲第二，光緒皇帝欽點翰林，賜進士出身，官至貴州省正主考官。在1889年，陳如岳因不滿清朝官場腐敗和想回家鄉(xiāng)照顧年邁母親，毅然辭官返里。

家族以經(jīng)營酒莊為主，陳如岳回鄉(xiāng)后，其父親隨即把酒莊交給陳如岳經(jīng)營，這對于從小在酒坊內(nèi)耳濡目染的陳如岳來說，繼承釀酒祖業(yè)也是一件樂事。

為求酒莊經(jīng)營上從眾多同行中脫穎而出，陳如岳發(fā)揮自己飽讀群書優(yōu)勢，在繼承家傳的米酒釀制技藝基礎上，不斷研究新的釀酒手法。

1895年，陳如岳受當?shù)厝讼矚g使用藥材、蛇等浸泡米酒以及自家用酒糟飼養(yǎng)豬的啟發(fā)，嘗試在米酒添加“肥肉”的陳釀工藝，結果發(fā)現(xiàn)浸泡肥肉和缸埕陳釀的米酒酒質(zhì)特別不同，一是酒味綿甜柔和、酒香豉香濃郁、酒體豐滿；二是酒液清澈，不再混濁（當時米酒工藝是蒸完酒后經(jīng)過簡單調(diào)兌即出售，酒液混濁呈乳白色）。

陳如岳經(jīng)過反復試驗和比較，確認了添加“肥肉”對提高米酒的酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用，并以此創(chuàng)造了“陳太吉酒莊”獨有的米酒釀酒技藝。

米酒添加了“肥肉”，就像一塊泡在酒中晶瑩剔透的“冰塊”，而蒸餾的米酒民間俗稱“燒酒”，陳如岳創(chuàng)造性地把這種米酒取名為“肉冰燒”。

又因“肉”字不雅，粵語上的“肉”字與“玉”同音，而且浸酒的豬肉呈白玉色，于是把“肉”字改為粵語同音的“玉”，經(jīng)過浸泡“肥肉”的米酒比不浸泡的米酒清澈透明，顯得冰清玉潔，所以確定以“玉、冰、燒”三字為酒名，這就是“玉冰燒”名稱的由來。

3. 玉冰燒酒價格最貴的價格

玉冰燒酒是由清代道光年間(1821 ~ 1850年）陳太吉（晚清翰林）始創(chuàng)，其獨家秘訣之一在于釀酒的最后一道工序。即將蒸餾出來的原酒導入大甕中，然后浸人精選的上等肥豬肉。經(jīng)過大缸陳藏，精心勾兌，酒體冰 清玉潔，豉香純正，滋味特別醇和。為我國豉香型白酒的典 型代表，曾獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎。

4. 玉冰燒酒來歷

長樂牌長樂玉液

　　2.紅荔牌紅米酒

　　3.打虎牌飛霞液

　　4.珠江牌珠江純生啤酒

　　5.三河壩牌大埔娘酒

　　6.遠航九江牌九江雙蒸

　　7.龍鄉(xiāng)貢牌客家黃酒

　　8.石灣牌石灣玉冰燒

　　9.一線天牌15年花開富貴

　　10.藍帶牌藍帶1844啤酒

1.長樂牌長樂玉液

主要原料：高粱

長樂牌長樂玉液是五華長樂燒酒廠旗下的一個酒產(chǎn)品，該燒酒廠是廣東地區(qū)一家十分有名的燒酒釀造商，迄今為止已經(jīng)有著46年的成立歷史了，曾獲得過全國29家名優(yōu)白酒廠的榮譽稱號。

2.紅荔牌紅米酒

主要原料：大米、赤米

紅荔牌紅米酒是廣東省順德市的一種特產(chǎn)名酒，這種酒是用大米和赤米一起發(fā)酵制作而成的，所以有著一股天然的米香味，是一個非常典型的豉香型白酒，經(jīng)常出現(xiàn)在春節(jié)、元宵節(jié)和清明節(jié)等重大節(jié)日。

3.打虎牌飛霞液

　主要原料：高粱、大麥

　　打虎牌飛霞液是清遠市酒廠有限公司旗下的一個酒產(chǎn)品，該酒廠是廣東地區(qū)一家有著一百年悠久歷史的白酒釀造商，可以說是整個廣東省曲酒產(chǎn)量最多的一個企業(yè)，旗下的業(yè)務規(guī)模非常的龐大。

4.珠江牌珠江純生啤酒

主要原料：小麥芽、大麥芽

珠江牌珠江純生啤酒是廣州珠江啤酒集團有限公司旗下的一個酒產(chǎn)品，該公司是廣東地區(qū)一家有著36年成立歷史的啤酒生產(chǎn)商，旗下的業(yè)務主要圍繞著啤酒展開，啤酒年產(chǎn)量能達到180萬噸。

5.三河壩牌大埔娘酒

主要原料：

糯米三河壩牌大埔娘酒是廣東三河壩酒股份有限公司旗下的一個酒產(chǎn)品，該公司是廣東地區(qū)一家發(fā)展速度非常快的制酒公司，經(jīng)過十多年的業(yè)務發(fā)展，就已經(jīng)成功成為大型的上市企業(yè)，旗下還涉及飲用水產(chǎn)業(yè)。

6.遠航九江牌九江雙蒸

　主要原料：大米、黃豆

遠航九江牌九江雙蒸是一種來自于廣東省佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)的特產(chǎn)名酒，這種酒的釀造方式非常的獨特，因為除了常見的大米和黃豆等原料，還添加了非常特殊的肥豬肉，這造就了該酒的獨特風味。

7.龍鄉(xiāng)貢牌客家黃酒

主要原料：糯米

龍鄉(xiāng)貢牌客家黃酒是廣東三友釀酒股份有限公司旗下的一個酒產(chǎn)品，該公司是廣東地區(qū)一家有著23年成立歷史的酒產(chǎn)品制造商，旗下的主營業(yè)務就是釀造和銷售各種白酒、黃酒和其他發(fā)酵酒等。

8.石灣牌石灣玉冰燒主要原料：大米

石灣牌石灣玉冰燒是一種來自于廣東省佛山

5. 正宗冰酒產(chǎn)地

去LCBO買尼亞加拉地區(qū)的冰酒都可以。最近比較火的牌子top5 是

Reif Vidal Icewine 2012, VQA Niagara River (200ml)

產(chǎn)地Ontario, Canada

Reif Estate Vidal Icewine 2007, VQA Niagara River, With Gift Tube

產(chǎn)地Ontario, Canada

Lakeview Cellars Vidal Icewine 2013, VQA Niagara Peninsula (200ml)

產(chǎn)地Ontario, Canada

Strewn Vidal Icewine 2006, VQA Niagara Peninsula (200ml)

產(chǎn)地Ontario, Canada

Inniskillin Vidal Icewine, VQA Niagara Peninsula, With Gift Box

產(chǎn)地Ontario, Canada

6. 玉冰燒是什么酒

廣東米酒，產(chǎn)地；廣東省佛山市

陳太吉酒莊博采眾家之長，以善釀純正米酒而著稱，“玉冰燒”的獨家秘訣之一在于釀酒的最特殊的工序，最后一個環(huán)節(jié)。把蒸出的米酒導入佛山產(chǎn)的大甕中，然后浸入約100公斤的肥豬肉，經(jīng)過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰燒”。因為肥豬肉的豬油像玉，摸上去有點涼涼的感覺（廣東話“肉～玉”不分），所以肥豬肉泡過的酒叫“玉冰燒”。每一塊豬肉一般可以用許多年。這種工藝沿續(xù)至今！

這種米酒在廣東很普遍，我們除了飲還用這種米酒炒菜，特香！

7. 石灣玉冰燒酒產(chǎn)地

中國白酒有國家標準的是12種香型。

對應的白酒香型代表，我們可以一起了解一下:

1、醬香型：貴州茅臺、四川郎酒

馳名中外的國酒茅臺是白酒香型分類及代表中醬香型的典范!酒香中透出優(yōu)質(zhì)醬油的那種香味，后味有點糊味。飲后空杯酒香氣留存時間長，沒有窖泥味，有一種青海、甘肅稱為“香豆”的那種香草味。

醬香酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香、熏香等感覺，如果沒喝過的人第一次喝可能不太適應，但是喝過兩次你就會愛上它，愛上那種醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚粘稠的感覺。醇厚粘稠

2、清香型：山西杏花村汾酒

這是和醬香型口感正好相反的口感，相對口感較重的醬香，清香型白酒更加清爽干凈口感純粹清淡!這里的清香，不是香味輕或者低而是香味純，酒入愁腸之后口留余香，非常舒適。

3、濃香型：

(1)單糧濃香型：瀘州老窖

(2)多糧濃香型：五糧液

(3)復合濃香型：劍南春

(4)江淮淡雅濃香型：洋河夢之藍系列

濃香型白酒是消費者最能接受的香型，也是各種香型中受眾最多的一種香型。瀘州老窖、五糧液、劍南春、洋河、舍得酒、水井坊等都是濃香型的代表。白酒香型分類及代表瀘州老窖是濃香型的典范，入口綿甜甘冽，凡是喝了濃香型的白酒之后，你會深深愛上這種窖香!

4、鳳香型：陜西西鳳酒

中國老牌四大名酒——西鳳酒(1952年的時候西鳳酒和貴州茅臺、四川瀘州老窖、山西汾酒一起被評為“中國四大名酒”。)中國白酒瑰寶之一，西鳳酒的香氣略似濃香型，入口有一點微苦的杏仁味道，廠方特有的稱呼：海梅子味!酒液入口后就給人一種爽快、挺拔的感覺，喝下去之后還有香氣回返之意，非常帶勁。尤其受北方人歡迎。

5、董香型/藥香型：貴州董酒

董香型又稱之為藥香型，顧名思義就是略帶中藥味白酒，基礎味道是濃香型白酒的口感，綿甜醇厚。畢竟中國人也是十分喜歡喝養(yǎng)生的藥酒，中國十二種白酒香型代表董酒在釀造過程中加入了多種珍貴的藥材，極具養(yǎng)生價值，因此這款以藥香型為代表的董酒在國內(nèi)也是十分受歡迎!

6、米香型/蜜香型：桂林三花酒

米香型的代表桂林三花入口綿，寡淡。因其口感有點類似蜂蜜甜甜的味道又稱之為蜜香型，這種在江南一帶有著特殊稱呼的小曲酒，是很多稍微年紀大一點人的記憶，那是在土作坊中自己釀造的燒酒!

7、芝麻香型：山東景芝

一品景芝，國際景香。山東景芝酒入口綿甜，后味略苦。因其獨特的工藝，酒香中有炒芝麻的香氣。還有一品三味的說法，即融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點。

8、豉香型：廣東佛山玉冰燒酒

白酒香型分類及代表中佛山石灣玉冰燒是米香型代表、九江雙蒸酒口感清淡沉悶、酒中有明顯的腌臘肉的味道。這是因為玉冰燒的年糕過程中真的會用到一塊豬肉。這是和米香型白酒的重要差別。加了這塊豬肉來吸附酒中的雜味的同時又給酒帶來了獨特的口感，這就是玉冰燒度數(shù)不高，但是口感很好，余味很長的原因。

9、兼香型：湖北白云邊和四川郎酒也有做兼香

兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒，顧名思義就是濃香型和醬香型白酒釀造工藝結合起來的一種白酒?？诟休^澀、辣的時間長的、香味不明顯的兼香型白酒分為兩種：以湖北的白云邊為代表的醬兼濃、以黑龍江玉泉酒為代表的濃兼醬，因此這種白酒聞起來會有兩種淡淡味道，可能初聞起來既有濃香型、細聞還有醬香型。

10、老白干：衡水老白干

中國十二種白酒香型代表久老白干口感干爽、粗糙、酒香中帶有淡淡的大棗甜香的老白干香型白酒老白干大家都耳熟能詳吧。這是以清香型為基礎衍生出來的，這種香型在04年的時候才正式成為眾多香型中的一種。衡水老白干度數(shù)高、香氣足，口感不尖不暴，豐厚飽滿，值得嘗試。

11、馥郁香：酒鬼酒

二者為兼，三者為復。口感醇厚綿甜，比濃香型白酒粘以酒鬼酒為代表的馥郁香型白酒一共兼合了三個香型：濃香型、清香型、醬香型。這個香型是酒鬼酒的獨創(chuàng)，一口三香，前濃、中清、后醬。

12、特香型：江西四特酒

特香型白酒之所以放在最后會所是因為它的釀造工藝跟前面不一樣，聽名字相信大家知道它有特別之處在哪里?特香型白酒是用小麥釀制而不是高粱，入口比兼香型白酒甜，口感比濃香型白酒要悶，不明亮。很像濃香型白酒，細聞有股菜籽油氣味但這是江西的特有風味，好比貴州醬香型風味。

8. 玉冰燒是哪里的酒

玉冰燒產(chǎn)于廣東佛山，是采用傳統(tǒng)工資釀制的米香型白酒。40度左右

9. 玉冰燒酒的來源

白酒的標準號GB/T10781是代表固態(tài)法濃香型白酒標準,GB是國家標準的首拼，T是推薦標準，10781是標準號。

固態(tài)法白酒：用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。

液態(tài)法白酒：液態(tài)法白酒以富含淀粉，糖類的原料加曲，加水發(fā)酵，呈液態(tài)，故得其名。液體發(fā)白酒發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的，所以國家標準允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因為食用酒精不含其他有機分子，所以國家標準又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液態(tài)法白酒兌水后不會有析出，不會呈現(xiàn)白色渾濁。

固液法白酒：30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍。

常見的純糧食酒的標準代號：

1、GB/T20821 液態(tài)法白酒

2、GB/T20822 固液法白酒

3、GB/T10781.1 濃香型白酒 (五糧液，瀘州老窖，劍南春等)

4、GB/T10781.2 清香型白酒 (寶豐酒，汾酒等)

5、GB/T10781.3 米香型白酒

6、GB/T14867 鳳香型白酒 (西鳳酒等)

7、GB/T16289 豉香型白酒

8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)

9、GB/T20824 芝麻香型白酒

10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)

11、GB/T21820 地理標志產(chǎn)品 舍得白酒

12、GB/T21822 地理標志產(chǎn)品 沱牌白酒

13、GB/T22041 地理標志產(chǎn)品 國窖1573白酒

14、GB/T23547 濃醬兼香型白酒 (白云邊等)

15、GB/T26760 醬香型白酒 (茅臺酒，郎酒等)

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