1. 酵母細(xì)胞壁在飼料中添加量

酵母細(xì)胞壁主要由葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質(zhì)組成,葡聚糖構(gòu)成細(xì)胞壁的基質(zhì),其上覆蓋一層甘露寡糖.它們與細(xì)胞壁干重的85％左右.酵母細(xì)胞壁物質(zhì)對(duì)酸解過(guò)程比較穩(wěn)定,其碎片能完好無(wú)損地通過(guò)胃或皺胃.這種能抵抗酸消化的能力,造就了它在不同種類(lèi)動(dòng)物中的廣泛應(yīng)用.

2. 酵母細(xì)胞壁在飼料中的作用

　　你好?。　　∫唬?什么是酵母：　　酵母的正式稱(chēng)呼是酵母菌?！　∫蕴穷?lèi)、淀粉和其他工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物為原料，用發(fā)酵培養(yǎng)法生產(chǎn)的微生物制品。是酵母菌的簡(jiǎn)稱(chēng)。酵母是人類(lèi)直接食用量最大的一種微生物?！　《?酵母的種類(lèi)：　　酵母產(chǎn)品有幾種分類(lèi)方法。以人類(lèi)食用和作動(dòng)物飼料的不同目的可分成食用酵母和飼料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和藥用酵母等?！　∶姘湍? 又分壓榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母?！　、賶赫ソ湍福翰捎冕劸平湍干a(chǎn)的含水分70～73％的塊狀產(chǎn)品。呈淡黃色,具有緊密的結(jié)構(gòu)且易粉碎,有強(qiáng)的發(fā)面能力。在4℃可保藏1個(gè)月左右，在0℃能保藏2～3個(gè)月。產(chǎn)品最初是用板框壓濾機(jī)將離心后的酵母乳壓榨脫水得到的，因而被稱(chēng)為壓榨酵母，俗稱(chēng)鮮酵母。發(fā)面時(shí)，其用量為面粉量的1～2％,發(fā)面溫度為28～30℃,發(fā)面時(shí)間隨酵母用量、發(fā)面溫度和面團(tuán)含糖量等因素而異，一般為1～3小時(shí)?！　、诨钚愿山湍?采用釀酒酵母生產(chǎn)的含水分8％左右、顆粒狀、具有發(fā)面能力的干酵母產(chǎn)品。采用具有耐干燥能力、發(fā)酵力穩(wěn)定的醇母經(jīng)培養(yǎng)得到鮮酵母，再經(jīng)擠壓成型和干燥而制成。發(fā)酵效果與壓榨酵母相近。產(chǎn)品用真空或充惰性氣體（如氮?dú)饣蚨趸迹┑匿X箔袋或金屬罐包裝，貨架壽命為半年到1年。與壓榨酵母相比,它具有保藏期長(zhǎng)，不需低溫保藏，運(yùn)輸和使用方便等優(yōu)點(diǎn)?！　、劭焖倩钚愿山湍福阂环N新型的具有快速高效發(fā)酵力的細(xì)小顆粒狀（直徑小于1mm）產(chǎn)品。水分含量為4～6％。它是在活性干酵母的基礎(chǔ)上,采用遺傳工程技術(shù)獲得高度耐干燥的釀酒酵母菌株，經(jīng)特殊的營(yíng)養(yǎng)配比和嚴(yán)格的增殖培養(yǎng)條件以及采用流化床干燥設(shè)備干燥而得。與活性干酵母相同,采用真空或充惰氣體保藏,貨架壽命為1年以上。與活性干酵母相比,顆粒較小,發(fā)酵力高,使用時(shí)不需先水化而可直接與面粉混合加水制成面團(tuán)發(fā)酵，在短時(shí)間內(nèi)發(fā)酵完畢即可焙烤成食品。該產(chǎn)品在本世紀(jì)70年代才在市場(chǎng)上出現(xiàn)，深受消費(fèi)者的歡迎。　　食品酵母 不具有發(fā)酵力的繁殖能力，供人類(lèi)食用的干酵母粉或顆粒狀產(chǎn)品。它可通過(guò)回收啤酒廠的酵母泥、或?yàn)榱巳祟?lèi)營(yíng)養(yǎng)的要求專(zhuān)門(mén)培養(yǎng)并干燥而得。美國(guó)、日本及歐洲一些國(guó)家在普通的糧食制品如面包、蛋糕、餅干和烤餅中摻入 5％左右的食用酵母粉以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母自溶物可作為肉類(lèi)、果醬、湯類(lèi)、乳酪、面包類(lèi)食品、蔬菜及調(diào)味料的添加劑；在嬰兒食品、健康食品中作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。由酵母自溶浸出物制得的5′-核苷酸與味精配合可作為強(qiáng)化食品風(fēng)味的添加劑（見(jiàn)核苷酸類(lèi)調(diào)味料）。從酵母中提取的濃縮轉(zhuǎn)化酶用作方蛋夾心巧克力的液化劑。從以乳清為原料生產(chǎn)的酵母中提取的乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，防止乳清濃縮液中乳糖的結(jié)晶，適應(yīng)不耐乳糖癥的消費(fèi)者的需要?！　∷幱媒湍? 制造方法和性質(zhì)與食品酵母相同。由于它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和酶等生理活性物質(zhì)，醫(yī)藥上將其制成酵母片如食母生片，用于治療因不合理的飲食引起的消化不良癥。體質(zhì)衰弱的人服用后能起到一定程度的調(diào)整新陳代謝機(jī)能的作用。在酵母培養(yǎng)過(guò)程中，如添加一些特殊的元素制成含硒、鉻等微量元素的酵母，對(duì)一些疾病具有一定的療效。如含硒酵母用于治療克山病和大骨節(jié)病，并有一定防止細(xì)胞衰老的作用；含鉻酵母可用于治療糖尿病等。　　飼料酵母 通常用假絲酵母或脆壁克魯維酵母經(jīng)培養(yǎng)、干燥制成。是不具有發(fā)酵力,細(xì)胞呈死亡狀態(tài)的粉末狀或顆粒狀產(chǎn)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)(30～40％左右)、B族維生素、氨基酸等物質(zhì),廣泛用作動(dòng)物飼料的蛋白質(zhì)補(bǔ)充物。它能促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，縮短飼養(yǎng)期，增加肉量和蛋量，改良肉質(zhì)和提高瘦肉率，改善皮毛的光澤度，并能增強(qiáng)幼禽畜的抗病能力?！　≈x謝?。?/p>

3. 酵母培養(yǎng)物飼料

酵母粉是屬于飼料添加劑。

飼料添加劑目錄中的微生物包括以下集中酵母菌：產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、發(fā)酵乳桿菌。

4. 酵母細(xì)胞壁在畜禽應(yīng)用

一般來(lái)講，酵母不產(chǎn)生涉及纖維降解的纖維素酶、大分子蛋白質(zhì)降解轉(zhuǎn)化的蛋白酶等酶類(lèi)，而這兩種酶恰恰是以畜禽糞便為主料的有機(jī)肥發(fā)酵的重要活性物質(zhì)。做面點(diǎn)的釀酒酵母無(wú)法快速利用畜禽糞便作為原料進(jìn)行有效發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，因此不適合直接用來(lái)當(dāng)做發(fā)酵畜禽糞便的腐熟劑。 做面點(diǎn)的酵母作為食品添加劑用在有機(jī)肥發(fā)酵生產(chǎn)上，成本也太高。

5. 啤酒酵母細(xì)胞壁在飼料添加劑中屬于什么大類(lèi)

屬于紅酒酵母，選擇優(yōu)良的菌種，具有耐熱、耐酸、高分解的特性；含有豐富的維生素B族、U.G.F.（未知生長(zhǎng)因子）、及其它必須氨基酸等，為動(dòng)物飼料中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)品。 “紅酒酵母”制作過(guò)程中為二次發(fā)酵，其酵母細(xì)胞壁破解，使酵母蛋白消化接近100%，在飼料配方中，可減少消化能量的浪費(fèi)， 是動(dòng)物理想的蛋白源； 促進(jìn)微量元素和維生素的吸收利用，促進(jìn)生長(zhǎng)，改善飼料轉(zhuǎn)化率。

6. 酵母細(xì)胞壁在飼料中添加量是多少

酵母粉用45度溫水化開(kāi)，添加到羊的飼料中喂羊。按照1比1000進(jìn)行添加

因?yàn)楝F(xiàn)在我們飼羊的時(shí)候，基本上都是采用飼料，所以他們會(huì)很少吃上小石子。這樣就會(huì)使他的消化能力降低。而將酵母粉添加在日常羊飼料中可以幫到羊消化的作用 ，而且酵母粉里也含有很多有益的益生菌也可以促進(jìn)羊生長(zhǎng) 增加羊體質(zhì)的作用?

7. 酵母菌作為飼料添加劑的原因

發(fā)酵餌料的制作過(guò)程(以老玉米粒為主料)：

1、將主料老玉米粒用清水洗凈，視氣溫高低浸泡24～48小時(shí)，中間應(yīng)經(jīng)常換水。

2、將輔料：根據(jù)對(duì)象魚(yú)食性，在麩皮、麥粒、豆粕粉、玉米粉、嫩草屑粉、海藻粉、螺蜆蚌肉漿、動(dòng)物肝粉、雞鴨血、海產(chǎn)品下腳料等輔料中選擇一種或數(shù)種進(jìn)行加工消毒。

⑴麥粒洗凈后放在容器內(nèi)用水浸泡至開(kāi)始發(fā)芽后撈出，放入燒開(kāi)的水中殺菌5分鐘后撈出瀝干待用。

⑵動(dòng)物類(lèi)蛋白餌放在容器中上鍋隔水蒸煮殺菌，晾涼后待用。

⑶植物類(lèi)、谷物類(lèi)粉狀餌上鍋隔水蒸煮殺菌，晾涼后待用。

3、將發(fā)酵用容器、膠皮手套等清洗干凈，并用酒精或高度白酒殺菌后備用。

4、為防止在煮玉米粒過(guò)程中其內(nèi)部的有效營(yíng)養(yǎng)成份流失，應(yīng)當(dāng)先把水燒得滾開(kāi)后再把玉米粒倒入鍋內(nèi)，大火煮熟后晾涼至40℃左右瀝干水份(煮玉米水千萬(wàn)別倒掉)。

5、制作發(fā)酵液：用煮玉米水或根據(jù)對(duì)象魚(yú)的食性添加醪糟酒、果酒或自制酸奶等，拌入發(fā)酵劑、味型添加劑及對(duì)象魚(yú)釣魚(yú)小藥等。切記：⑴發(fā)酵物一旦出鍋不得再向其噴酒生水，因生水中含有氯氣及細(xì)菌，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

6、將煮玉米粒與輔料以一定比例混合拌勻，最后灑入拌有發(fā)酵劑的液體并充分拌勻。

7、裝入容器后在發(fā)酵物表層及容器口再?lài)娙鲆粚影拙茪⒕?/p>

8、半密封后將容器放置于陰暗通風(fēng)的避光處，夏季一般24小時(shí)后餌料會(huì)開(kāi)始慢慢變軟，聞之有微微的酵香甜味即為微發(fā)酵了。待48小時(shí)糖化過(guò)程結(jié)束發(fā)酵開(kāi)始進(jìn)入醇化過(guò)程，酒味漸漸變濃，這時(shí)發(fā)酵餌就可使用了。

8. 在培養(yǎng)酵母菌細(xì)胞作為飼料添加劑時(shí)

氯化銨作用】 1、可作為藥品使用：

（1）氯化銨進(jìn)入體內(nèi)，部分銨離子迅速由肝臟代謝形成尿素，由尿排出。氯離子與氫結(jié)合成鹽酸，從而糾正堿中毒。

（2）由于對(duì)粘膜的化學(xué)性刺激，反射性地增加痰量，使痰液易于排出，因此有利于不易咳出的少量粘痰的清除。

本品被吸收后，氯離子進(jìn)入血液和細(xì)胞外液使尿液酸化。

2、主要用于干電池、蓄電池、銨鹽、鞣革、電鍍、精密鑄造、醫(yī)藥、照相、電極、粘合劑、酵母菌的養(yǎng)料和面團(tuán)改進(jìn)劑等。

3、作為化肥，氯化銨簡(jiǎn)稱(chēng)“氯銨”，是一種速效氮素化學(xué)肥料，含氮量為24%～25%，屬生理酸性肥料。

它適用于小麥、水稻、玉米、油菜等作物，尤其對(duì)棉麻類(lèi)作物有增強(qiáng)纖維韌性和拉力并提高品質(zhì)之功效。

4、作為飼料，國(guó)外還有很多農(nóng)場(chǎng)將氯化銨作為銨鹽類(lèi)非蛋白氮添加到牛羊等動(dòng)物的飼料中，但是添加量都有嚴(yán)格的限制。

5、在鑄造熱芯盒制芯時(shí)常用氯化銨做固化劑，其配比：氯化銨：尿素：水=1:3:3

9. 活性酵母粉在飼料中的添加比例

酵母是維生物，可分解粗飼料中的纖維素，提高粗料利用率，所以在添加到精料中的比例很低，不要超過(guò)千分之五。

10. 酵母菌在飼料中的添加量

碾碎之后可用新鮮消毒牛奶、葡萄糖、維生素及酵母片配制成稠乳狀飼料飼喂。

1～3日齡乳鴿可用20毫升的注射器，去掉針頭，套上小孔軟膠管飼喂；

4～6日齡的乳鴿可用小型吊桶飼喂，將配好的乳料倒入吊桶內(nèi)，吊于乳鴿的上方使乳料流入膠管，用夾子控制出量，膠管插入乳鴿食道后打開(kāi)夾子，乳料就自動(dòng)流入鴿的嗉囊。

每次喂量不要太多，每天喂4次（8時(shí)、11時(shí)、16時(shí)、21時(shí)）。

7～10日齡 可在稀飯中加入米粉、葡萄糖、奶粉、面粉、豌豆粉、蛋白消化酶及酵母片，制成半稠狀流質(zhì)飼料飼喂。

11～14日齡 用米粥、豆粉、葡萄糖、麥片、奶粉及酵母片等制成流質(zhì)飼料飼喂。

15～20日齡用玉米、高粱、小麥、豌豆、綠豆、蠶豆等磨碎后加入奶粉及酵母片，制成半流質(zhì)飼料飼喂。

21～30日齡 原料與15～20日齡相同，磨成較大顆粒，用開(kāi)水配制成漿狀飼喂。

30日齡以后 可用玉米、高粱、豌豆等讓鴿子慢慢啄食，經(jīng)1～3天后，鴿子就會(huì)根據(jù)自己的需要采食飼料。

7日齡以后的乳鴿每天飼喂3次，時(shí)間為8時(shí)、15時(shí)、21時(shí)，每次以喂七八成飽為宜。

11. 酵母細(xì)胞壁在飼料中添加量怎么算

24％左右。

鵪鶉對(duì)飼料的質(zhì)量要求較高，尤其是對(duì)飼料中的能量和蛋白質(zhì)水平要求更高。產(chǎn)蛋鵪鶉每天需要蛋白質(zhì)5克左右，或日糧中需含蛋白質(zhì)24％左右，生長(zhǎng)鵪鶉的飼料應(yīng)含蛋白質(zhì)20％～23％，肉用鵪鶉的飼料應(yīng)含蛋白質(zhì)23％～24％。

? ? ? ?據(jù)試驗(yàn)，日糧中的粗蛋白質(zhì)水平?jīng)]有滿(mǎn)足產(chǎn)蛋鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)需要以前，日糧粗蛋白水平從16％開(kāi)始每提高1％，其產(chǎn)蛋率可以提高2.6％，飼料轉(zhuǎn)化率可提高4.7％。 也有報(bào)道，在飼料中適當(dāng)添加酵母粉（0. 5％～1％），可以提高鵪鶉的產(chǎn)蛋率5％左右。

? ? ? ?在鵪鶉產(chǎn)蛋后期日糧中適當(dāng)添加顆粒狀石灰石（顆粒直徑為2.0毫米），不但可以提高蛋殼質(zhì)量，對(duì)提高產(chǎn)蛋率也有明顯效果。