1. 淄博名吃豆腐箱

1、博山豆腐箱

豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾"臨幸"博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口?？诟屑?xì)膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。

2、周村鹵汁羊肉

鹵汁羊肉，是山東周村漢族傳統(tǒng)名吃，迄今有近百年歷史。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中。

3、周村燒餅

周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。

周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月;落地珠散玉碎，入口回味無窮。

4、博山酥鍋

博山酥鍋是山東省博山地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃，春節(jié)食俗。博山人對于過年(春節(jié))，是特別的重視。過去人窮，過年就特別的隆重--早早的就準(zhǔn)備年貨，早早的就開始準(zhǔn)備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的"博山酥鍋"。博山人對于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思--家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂"窮也酥鍋，富也酥鍋"，那是說做酥鍋的原料可以根據(jù)自己的條件來搭配。來客人了，盛上一盤:嘗嘗俺家酥鍋!所以有"家家做酥鍋，一家一個味"之說。

5、沂源大鍋全羊

大鍋全羊，為魯中沂蒙山區(qū)的一道名吃，而在沂蒙山區(qū)，最好的全羊當(dāng)數(shù)沂源縣的全羊。作為沂蒙黑山羊的最主要產(chǎn)區(qū)，沂源全羊香氣最正，滋味最濃，肥而不膩，醇香爽口。漫步沂源縣城，大小全羊館比比皆是，為山城一大特色。沒吃過全羊，就沒到過沂源。

6、臨淄金嶺燒牛肉

臨淄區(qū)金嶺回族鎮(zhèn)，素有宰牛、羊，擅經(jīng)商的民族傳統(tǒng)。他們在長期的實踐和經(jīng)營中，形成了獨具金嶺民族特色的清真名吃，其中最出名的當(dāng)屬金嶺“燒牛肉”了。

2. 淄博臭豆腐

我所知道的張店小吃.

1,天龍麻辣燙 詳細(xì)地址：張店健康街北段 .

2,梁記臘汁肉白吉饃館 詳細(xì)地址：新世界商業(yè)步行街123號 .

3,徐記臭豆腐 詳細(xì)地址：西四路步行街南首.

4,河間驢肉火燒(聯(lián)通路) 詳細(xì)地址：聯(lián)通路與明清街道口西30米路南 .

5,老楊麻辣燙蘑菇雞 詳細(xì)地址：潘南路東首 .

6,新華蒸包 詳細(xì)地址：淄博張店潘南西路路北 .

7,張計廟子全羊館 詳細(xì)地址：淄博市張店區(qū)潘南路路北 .

8,天津金絲棗糕王 詳細(xì)地址：美食街與西二路路口西30米路南.以上的張店小吃物美價廉.

3. 淄博豆腐腦

1.將干豆泡十小時以上,夏天要換幾次水。 2.泡好的黃豆是干豆的三倍重左右。 3.將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆?jié){。4.將磨好的豆?jié){倒在鋪有沙布的濾網(wǎng)上，將豆?jié){過濾。

5.內(nèi)脂用少許涼開水稀釋。

6.將豆?jié){煮開后保持二分鐘。

7.關(guān)火使豆?jié){的溫度降到80-90度左右倒入內(nèi)膽水，并用勺不斷從上到下翻勻。

8.蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘后凝固即成。

9.將豆腐腦盛到小碗里。

10.倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用

4. 淄博豆腐箱子

淄博的豆腐是用大豆做的，大豆洗凈用水泡上10到15小時，然后磨成豆?jié){，過濾掉豆渣，豆?jié){用鹵水點成豆腐腦，放入豆腐模，壓出水分，豆腐就做成了。

5. 淄博豆腐盒子

淄博非常有名的菜館，裝修有檔次菜品精致，我們一行80人在會議廳就餐非常的熱鬧，大伙開懷暢飲談笑風(fēng)生氣氛熱烈。印象比較深的是清燉竹雞，據(jù)服務(wù)員介紹原料選用的是四川當(dāng)?shù)氐淖叩仉u從小吃蛀蟲長大，湯色清澈味道鮮美，非常值得推薦，有機會到淄博的朋友一定要嘗一下，hi哎呦淄博代表菜-博山豆腐箱子也叫開箱取寶，豆腐里面釀上餡，很好吃。博山干炸肉也值得一嘗，顏色鮮亮肉味醇香配上花椒鹽堪稱一絕。

6. 淄博美食豆腐箱

1、酥鍋：博山酥鍋是山東省博山地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃。

　　2、豆腐箱：豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，口感細(xì)膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。

　　3、石蛤蟆水餃：料考究，有海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黃或者韭菜，味道鮮美而醇厚，肥而不膩。

　　4、軟燒豆腐軟燒豆腐：傳統(tǒng)特色菜肴，色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。博山豆腐采用"酸漿"點腦，而不用普通的"鹽鹵"點漿法。

　　5、博山炸肉：與酥鍋、春卷、豆腐箱等齊名。

7. 淄博一塊豆腐

淄博的肘子可以找博山的水晶肘子，肥而不膩，入口即化，博山的美食享譽中外，豆腐箱子，博山酥鍋，松鼠桂魚等等。博山的美食享譽全國，是魯菜的經(jīng)典代表，另外淄博的國梁烤雞的肘子也很好吃，國梁烤雞已經(jīng)被評為全國馳名商標(biāo)。烤雞，烤羊腿遠(yuǎn)近聞名

8. 淄博小豆腐的做法

首先，是酥鍋，不是素鍋，淄博博山酥鍋是一道非常親民的當(dāng)?shù)卮蟊姴耍彩沁^年必備的一道美食，食材基本魚，肉，豬蹄，排骨，豆腐，藕，白菜，海帶等還可以根據(jù)各人口味添加，魚，肉和豆腐用油炸一下定型，鍋底用白菜和藕鋪上一層，千萬不要直接放肉和豬蹄(怕沾鍋)然后根據(jù)食材一層一層放入鍋內(nèi)，最后用白菜插邊把所有食材包在其中，根據(jù)食材多少加鹽，醬油，酷，糖，白酒。

9. 淄博名吃豆腐箱包店

山東家齊信息技術(shù)發(fā)展有限公司成立于2011年，公司主要從事1、安防、智能交通、多媒體教學(xué)等工程2、石油機械、造紙機械的出口業(yè)務(wù)。山東家齊信息技術(shù)發(fā)展有限公司辦公室地址位于山東重要的石油化工基地淄博，淄博 山東省濟南市市中區(qū)緯一路以東經(jīng)二路以南濟南萬達(dá)商業(yè)廣場4號樓909室，于2011年10月18日在淄博工商局注冊成立，注冊資本為500萬元人民幣（萬元）。

10. 淄博豆制品

取一塊豆腐 將它捏碎加兩個雞蛋 把小白菜切碎（如果白菜老可以先用水抄一下） 用油先將蔥蒜辣椒炒一下放豆腐炒后防水煮開后放小白菜末 調(diào)味放味精鹽雞粉 出鍋后淋香油撒香菜末