1. 坤沙醬香酒
茅臺(tái)酒，青花郎酒，紅花郎酒，習(xí)酒窖藏1988，珍酒珍三十，國(guó)臺(tái)酒，青潭酒，紫潭酒，金沙摘要，云門春酒，君妃酒，釣魚臺(tái)酒。
2. 國(guó)隱坤沙醬香酒
坤沙酒：漆味濃郁，入口醬味響，苦略出頭，焦香有點(diǎn)露頭，花香淡雅，但層次感不夠豐滿，回味優(yōu)雅。上好坤沙酒：濃漆味，入口醬香響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡焦香和花香，在口中逐層釋放，層次感明顯豐富，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。
所謂坤沙酒，也稱為”捆沙酒“、”捆子酒“，是醬香酒工藝最好的酒。歷經(jīng)：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾、二次下沙，釀造周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，分批次存儲(chǔ)三年以上成為基酒再進(jìn)行最后的勾調(diào)。
3. 坤沙醬香酒三十年價(jià)格
所謂坤沙酒，也稱為”捆沙酒“、”捆子酒“，是醬香酒工藝最好的酒。歷經(jīng)：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾、二次下沙，釀造周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，分批次存儲(chǔ)三年以上成為基酒再進(jìn)行最后的勾調(diào)。國(guó)酒茅臺(tái)就是采用的這種坤沙釀造工藝。換算成時(shí)間、人工、場(chǎng)地、營(yíng)銷等一切費(fèi)用，坤沙酒的市場(chǎng)價(jià)格一般高于100塊/瓶。
再者就是碎沙、翻沙酒，碎沙酒釀造工藝稍微簡(jiǎn)單，釀造周期短，口感一般，回香層次感一般，屬于醬香酒中的入門酒；翻沙酒是采用7次取酒之后的酒醅加入新高粱原料釀造出來(lái)的酒，茅臺(tái)迎賓酒就屬于翻沙酒，酒質(zhì)一般。此兩款酒的價(jià)格在50—100元之間。
最后是串沙酒，即用7次取酒之后的酒醅加入食用酒精蒸餾出來(lái)的酒?？诟泻懿?，醬香味基本沒有，喝多了容易口感、上頭，這種酒售價(jià)30塊錢以下。
價(jià)格區(qū)間擺在這，所以根據(jù)售價(jià)就可以大致猜出的哪些酒是坤沙，哪些是碎沙翻沙酒和串沙酒。價(jià)格高不一定買得到好酒，但價(jià)低一定不能買到真正的好酒，哪個(gè)賣酒人都不是活雷鋒，不為利潤(rùn)讓利把坤沙酒的賣碎沙翻沙酒的價(jià)格。像我們酒友說(shuō)的：在我們選酒的時(shí)候，接受它的價(jià)格就得做好準(zhǔn)備接受他的酒質(zhì)。不可能想花個(gè)50塊錢喝到飛天茅臺(tái)一樣的口感酒質(zhì)。
有人會(huì)說(shuō)：高價(jià)買的也不一定是坤沙好酒，還不是有人以次充好，用碎沙翻沙酒賣坤沙酒的價(jià)格？確實(shí)，這種現(xiàn)象完全存在。但以碎沙翻沙酒用坤沙的名義售賣，這種現(xiàn)象更多得多！我們不能說(shuō)高價(jià)買的一定是好酒，但從幾率的角度來(lái)說(shuō)，高價(jià)買的貨真價(jià)實(shí)的幾率要大得多！
至于串沙酒，2017年很火的就是：百元鈔換茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒一箱，成本價(jià)大概在40~50塊錢/箱，平均每瓶?jī)r(jià)格在7塊錢左右，除去瓶子3塊錢左右，前后標(biāo)、膠帽、絲帶、外箱2塊左右，酒水成本大概就1.5~2塊錢/斤。很諷刺吧，包裝比酒水都貴！而且買的人還不少~簡(jiǎn)直是拿著自身身體健康開玩笑。
而有個(gè)別的酒友自以為了解一點(diǎn)醬酒文化就可妄加評(píng)論，甚至顛倒黑白 甚至坤沙說(shuō)成碎沙，串酒說(shuō)成坤沙，醬酒文化非常深?yuàn)W，應(yīng)該謙虛學(xué)習(xí)，相互交流！
4. 坤沙醬香酒多少錢一瓶
醬香白酒按其生產(chǎn)工藝分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類,從品質(zhì)上講,這四大種類的醬香白酒依次降低。
一、坤沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常說(shuō)的正宗的醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%。
貴州茅臺(tái)酒就是這個(gè)工藝。
二、碎沙酒:即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,“碎沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率較高,品質(zhì)一般;不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完。
茅臺(tái)王子酒就是這個(gè)工藝。
三、翻沙酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差。
茅臺(tái)迎賓酒就是這個(gè)工藝。
四、竄香酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量差,成本低廉。
市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒,基本都是這類產(chǎn)品。
正宗的醬香白酒生產(chǎn)成本都比較高,窖藏周期長(zhǎng),市面上的成品一般都要100多元才能夠買到1瓶.所以喜歡喝醬香的兄弟以后喝酒開支就要增加了,200元只能喝入門的醬香。
5. 坤沙醬香酒八年價(jià)格
醬香型白酒按工藝不同可分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。
6. 坤沙醬香酒有什么牌子
坤沙酒有獨(dú)特的味道，回甘很長(zhǎng)，不是一般的碎沙或翻沙酒可比的
7. 陳厚坤沙醬香酒
醬香型白酒釀造工藝有坤沙、翻沙、碎沙和竄沙等，其中坤沙工藝是最頂級(jí)的醬酒釀造工藝。用坤沙工藝釀造醬香型白酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好。坤沙工藝的靈魂是“高成本”，原料需經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，并經(jīng)過(guò)五年窖藏才能夠出廠。并且，作為釀造原料的高粱不能夠粉碎，破碎率需要小于等于20%。目前來(lái)說(shuō)，采用這種工藝釀造醬香酒型白酒的品牌還不是很多，主要有酣客、茅臺(tái)等。
8. 性價(jià)比高的坤沙醬香酒
第一種、坤沙工藝，也叫大曲醬香釀造工藝
這這種工藝是嚴(yán)格遵循12987的操作流程，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏后再勾兌，罐裝銷售。它是以本地優(yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱為原料，完整顆粒的糯高粱為主占75%-80%，粉碎的高粱占20%-25%。這種酒是最優(yōu)質(zhì)醬香酒，其特點(diǎn)是:醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。飛天茅臺(tái)和很多茅臺(tái)鎮(zhèn)大型酒廠的中高檔醬香酒就是這種工藝。
第二種、碎沙工藝，也叫碎沙醬香酒釀造工藝
這種釀造工藝是用多種曲柄加干酵母和酶制劑等作為糖化發(fā)酵劑，將原料粉碎，經(jīng)過(guò)預(yù)處理后拌入糖化發(fā)酵劑，入窖發(fā)酵20——30天后，再蒸餾取酒，一次性烤完。具有發(fā)酵時(shí)間短，出酒率高，儲(chǔ)存期短，資金周轉(zhuǎn)快，價(jià)廉物美的優(yōu)點(diǎn)。這種酒的特點(diǎn):醬香味大，純正，酒體粗糙，還協(xié)調(diào)，后味有醬味糊悶感。陳釀時(shí)間長(zhǎng)的，酒體較醇和，空杯留香時(shí)間短，并呈現(xiàn)異雜香味，茅臺(tái)王子酒就屬于這種酒。
第三種、翻沙工藝，也叫翻沙醬香釀造工藝
這種工藝是將坤沙工藝前七輪取酒后留下的糟醅，再加入粉碎的糧食和酒曲，進(jìn)行蒸煮發(fā)酵一次性烤完所取的酒。這種酒生產(chǎn)存本低，取酒量大。這種酒的特點(diǎn)是:醬香較純正，酒體較醇厚，細(xì)膩感和豐滿度不如大曲醬香酒，后味有焦枯感，空杯留香時(shí)間短，并呈現(xiàn)枯焦不適感，茅臺(tái)迎賓酒就屬于這一類酒。
9. 什么是坤沙醬香酒
黃果樹醬香酒不是坤沙酒，因?yàn)辄S果樹醬香酒的價(jià)格不高，市場(chǎng)價(jià)格在百元左右，一般這種價(jià)位的酒都不是坤沙酒，很多酒廠都是用碎沙酒來(lái)充當(dāng)坤沙酒。坤沙酒出酒率比較低，所以價(jià)格相對(duì)比較高，但是坤沙酒也有缺點(diǎn)就是焦糊味重，所以也不是說(shuō)坤沙酒最好喝，還得經(jīng)過(guò)調(diào)酒師調(diào)和。