1. 甜酒的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜醅子又名酒醅子，是蘭州的傳統(tǒng)小吃，在蘭州大街小巷都可以看到蘭州的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。應(yīng)該是臨夏的的特產(chǎn)。主要產(chǎn)地為臨夏的廣河縣。有一說(shuō)是永登縣特產(chǎn)。甜醅子的主要原料是莜麥和青稞類(lèi)，和糯米作的甜酒有一定的區(qū)別，主體比甜酒耐嚼，酒味芳香濃郁，無(wú)論是在冬天還是在夏天吃甜醅子都是一種享受。
2. 甜酒有哪些功效與作用
含有B12
醪糟的功效與作用：快速補(bǔ)充能量、增進(jìn)食欲、更利于人體吸收
1、經(jīng)過(guò)釀制，糯米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，有利于人體快速補(bǔ)充能量，特別適合中老年人、孕產(chǎn)婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。我國(guó)許多地方有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用醪糟美食的風(fēng)俗。
2、糯米發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸與其中的葡萄糖等糖類(lèi)一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風(fēng)味，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的醇、酯、酸等芳香物質(zhì)賦予醪糟獨(dú)特的芳香。這些物質(zhì)有助于刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。
3、糯米中大部分的蛋白質(zhì)是不溶于水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，有一部分會(huì)被分解成游離氨基酸和多肽類(lèi)，更利于人體吸收。
4、由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的維生素B2、維生素B12、煙酸等B族維生素含量有所提升。
3. 甜酒 營(yíng)養(yǎng)
米酒沒(méi)有限定幾天喝一次最好，可以天天喝的，但注意用量不要過(guò)多，一天一次便好。米酒既不象白酒那樣濃烈傷人，也不象紅酒那樣后勁十足，更不象啤酒那樣淡而無(wú)味，適宜范圍很廣，一年四季均可飲用。值得一提的是，米酒尤其適合冬天飲用，因?yàn)槎焯鞖夂洌渚苽?，而米酒可以加熱至沸騰而無(wú)損其品質(zhì)，這是白酒、紅酒等貴族酒類(lèi)所無(wú)法企及的。米酒加熱后再加入生雞蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以強(qiáng)身健體，是養(yǎng)生佳品。
米酒什么時(shí)候喝效果最好
南方確實(shí)有讓身體比較虛弱的老人，病人，產(chǎn)婦喝米酒養(yǎng)元?dú)獾娘L(fēng)俗。米酒是一種有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健食品，一般有活血化瘀，補(bǔ)血生血，增加身體熱量的功效。它可以加熱，在加熱的米酒中放上枸杞，紅糖，雞蛋，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，可以補(bǔ)血，豐胸，美容養(yǎng)顏等。飲用米酒部分時(shí)間，隨時(shí)都可以喝。但是如果在冬天、飯后、睡前能喝上一杯，效果會(huì)更好。
4. 甜酒的作用與功效
經(jīng)常吃酒釀對(duì)于身體是有一定的好處的，酒釀具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，活血化瘀的功效，同時(shí)對(duì)于頭痛，頭風(fēng)，痘疹都有一定的治療作用，還可以和一些中藥同時(shí)服用，具有很好的滋補(bǔ)作用，不過(guò)不建議經(jīng)常食用，想要健康的身體要注意參加體育鍛煉，飲食營(yíng)養(yǎng)搭配均衡才可以。
5. 甜酒的作用與功效與作用
醪糟是由糯米或者大米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)顏、去異味等功效。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：醪糟富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸和多肽類(lèi)物質(zhì)，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有幫助。
2、去異味：醪糟能夠溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛，去除食物中的異味。
3、活血祛寒：醪糟的制作過(guò)程中需加入白酒，而白酒具有活血通經(jīng)、散寒消積、殺蟲(chóng)的功效，故醪糟也有此類(lèi)功效。
4、養(yǎng)顏：醪糟能促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的效果。
6. 甜酒的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
喝甜酒可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以治療疾病。冷喝甜酒有消食化積和鎮(zhèn)靜作用，熱飲甜酒能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對(duì)腰背酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益；喝甜酒能補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，失眠、健忘等癥。一般人都可以喝甜酒的，但是不要過(guò)度。
7. 甜美酒的作用與營(yíng)養(yǎng)
一、果酒
用果實(shí)釀制的酒，酸酸甜甜且口味比較單一。但葡萄酒除外，葡萄酒的種植地區(qū)、釀制方式和陳年的不同，能變換出很多復(fù)雜的香氣和復(fù)雜的口感。
就是這復(fù)雜的香氣和口感，造就了葡萄酒的千人千面，所以世界上才那么多人喜愛(ài)葡萄酒。葡萄酒，越懂它，越會(huì)愛(ài)它。
1.通明山老味道山楂酒5度果酒
這款酒酒精度5°的山楂酒。口味酸酸甜甜，口感保持天然果香，芳香四溢。前調(diào)酸甜可口；中調(diào)柔順甜蜜；后調(diào)清新馥郁，酒體優(yōu)雅。
2.愛(ài)之灣起泡酒甜型女士葡萄酒
7°的酒精度，6瓶6種口味選擇。葡萄酒特有的微甜，加上起泡酒特有的氣泡，喝下去回味悠長(zhǎng)。酒精度不高，一瓶下去微醺的感覺(jué)都沒(méi)有。
8. 甜酒的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。
對(duì)下列癥狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
作好的米酒可以生吃。但對(duì)腸胃有些刺激。水煮來(lái)吃，味道就柔和多了，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。
在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳；有時(shí)也將湯圓(以小圓子為佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。 特別提示1.糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。
2.如果發(fā)酵過(guò)度，糯米就空了，全是水，酒味過(guò)于濃烈。
9. 甜白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
白酒會(huì)產(chǎn)生甜味的原因,是白酒在釀造過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)多元醇,且多元醇含量越高,甜味就會(huì)越重。
一、醇類(lèi)物質(zhì)在白酒中呈香呈味作用都很重要。高級(jí)醇是醇甜和助香的主要物質(zhì),也是酯類(lèi)的前驅(qū)物質(zhì),是香與味的連接紐帶,起呈香和呈味的橋梁作用。醇類(lèi)是構(gòu)成白酒相當(dāng)一部分味覺(jué)的骨架,這主要表現(xiàn)出柔和的刺激感,甘甜兼有醇厚感、綿柔感,有時(shí)也賦予酒體一定的苦味。甜味在品嘗時(shí)常常在呈味感中來(lái)得比較遲,呈后味,稱(chēng)“回甜”或“回甘”。若酒入口初就感到甜味,或回甜消失時(shí)間太長(zhǎng)、甜味太強(qiáng),則為白酒的缺點(diǎn)。
二、有些不良商家為了追求白酒的口感，會(huì)添加一些甜味劑，過(guò)去白酒制造商常常用丙三醇（俗稱(chēng)甘油）和丁二醇增甜，但是前者口味不佳，后者價(jià)格較貴，因此廠(chǎng)家將目光投向了物美價(jià)廉的甜味劑。所謂的甜味劑就是糖精之類(lèi)的，勾兌白酒使用的三精一水中就包括酒精、香精、糖精，所以勾兌白酒中有甜味也是正常的，使用食用酒精勾兌的白酒在我國(guó)是合法的，只要不以次充好或者使用工業(yè)酒精勾兌就可以，這種白酒一般檔次較低，使用糖精產(chǎn)生的甜味較為短暫，沒(méi)有后味。
三、按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，白酒屬于發(fā)酵酒，是不能用甜味劑的，而且一直如此。但有些企業(yè)為了牟利睜一只眼閉一只眼，甚至故意為之。
四、所以白酒喝著發(fā)甜不是好酒。
