三個(gè)月以上！

清洗干凈的小龍蝦，用鹽水和酒浸泡20分鐘是為了消毒殺菌。因?yàn)闊o論是鹽分還有酒他們都有消炎殺菌的作用。經(jīng)過浸泡以后，小龍蝦身上的細(xì)菌就會(huì)被消滅很大一部分。而且經(jīng)過鹽和酒的浸泡，小龍蝦反而更入味兒。口感更好。

不用

這個(gè)就是醉蝦，當(dāng)然可以吃，味道還很鮮嫩。

小龍蝦用鹽和醋泡多久1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，根本上經(jīng)過浸泡后的龍蝦已經(jīng)十分潔凈了。2、把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時(shí)，經(jīng)過24小時(shí)龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，根本大多數(shù)泡下，同時(shí)由于淡鹽水的作用，龍蝦也將體內(nèi)的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費(fèi)力就完成了龍蝦內(nèi)外部自動(dòng)清洗。小龍蝦放鹽后能活多久一般方法得當(dāng)小龍蝦放鹽后能活3~5天?；铨埼r買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。

為什么要酒泡大蒜呢？見過醋泡大蒜，沒有見過酒泡大蒜的。如果是苦的，建議你不要吃，以免中毒！

談到麻辣龍蝦，真的很流口水，很好吃，很解饞。做一只好吃的小龍蝦其實(shí)也不難，家常便飯也不錯(cuò)。以下簡述小龍蝦一洗干凈，取出蝦絲。在過油炸之前，焯水備用。將小料、蔥、姜、蒜、干辣椒、燈籠椒麻椒、紅九九、辣椒面、豆瓣醬、啤酒等放入鍋中，將蔥花、姜、蒜、干辣椒麻椒放入豆瓣醬、辣椒面、紅九九、放入小龍蝦翻炒4加啤酒至鍋中，加味精、雞精、白糖，煮至味盡為止。果不其然，正是吃貨們拯救龍蝦泛濫的季節(jié)，下面就說說我自己的做法，干凈衛(wèi)生還入味。本人做法沒有這么復(fù)雜的配料，本人一家人都喜歡吃小龍蝦，外出吃不實(shí)惠是一方面，其次還擔(dān)心收拾得不干凈，當(dāng)吃貨當(dāng)然要有自己動(dòng)手的能力。一家三口就買一斤半的龍蝦，大概25-35只，去超市買，可能價(jià)錢比菜市場貴2-3塊，但是斤秤準(zhǔn)，然后直接在超市買龍蝦底料，可以做3斤那種。拿回小龍蝦后，倒入盆中，加水沒過小龍蝦，在加入2湯匙鹽，1-2杯白酒，浸泡45分鐘，時(shí)間久了有死物就不新鮮了，時(shí)間段過長，臟東西吐不干凈，為了不讓它們太活潑亂爬。接著，準(zhǔn)備一個(gè)新的牙刷，以后專門用來裝小龍蝦的吧，夏天不虧哦。帶著橡皮手套開始清理龍蝦。拿一個(gè)，用剪刀沿眼邊剪下一個(gè)三角，眼睛和胡須都剪掉了，用剪刀尖一摳，頭上黑乎乎的內(nèi)臟就留了下來，蝦黃又留了下來，用2個(gè)手指捏住尾翼，擰一下，蝦線就出來了，扔到另一個(gè)盆里，按這個(gè)程序把所有的小龍蝦都裝好，然后接水沒接過小龍蝦，用備好的牙刷刷一下小龍蝦肚子，再換幾次水洗，再把小龍蝦撈出，放到干凈的盆里備用。蒜瓣只切一刀，蔥頭半截，姜片5片，起鍋倒油，溫?zé)岷蠹尤胧[姜蒜炒香，將煮好的小龍蝦倒進(jìn)鍋里，翻炒，將買回來的小龍蝦底料打開，取三分之一放入鍋里，繼續(xù)翻炒，調(diào)料翻炒均勻后，開出一瓶600毫升的啤酒，全部倒進(jìn)去。換一種小火的蓋子。二十分鐘后改中火翻炒，收汁，收近停火，出鍋，開整。這道菜，我的家人，還有朋友，沒有我說不好吃，加工干凈了，還入味，蝦頭里那一點(diǎn)黃也很香。加入食用油，蒜茸，姜片，蔥段，干辣椒切碎，花椒一起倒入鍋里，小龍蝦浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后清洗干凈，去掉小龍蝦的黑線“蝦腸”，一只手拿住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴上的尾翹輕輕抓下，調(diào)入生抽、老抽、醋、料酒，加一碗清水，加一勺鹽、白糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，開始烹調(diào)，6、燒熟后，盛盤。蝦的做法很多，麻辣、蒜蓉、油燜、五香、香噴噴的，喜歡什么味就做什么味。香辣味的，少不了辣椒味的，蒜蓉味的，蒜蓉味的，五香味的，油燜味的，當(dāng)然少不了油。這些都離不開姜蔥蒜頭，這是必不可少的佐料，否則，做出來的小龍蝦就不能去腥、不好吃。配料：小龍蝦2斤，蔥花、蒜頭、干辣椒或小米辣(視個(gè)人口味而定)、花椒、桂皮、八角、料酒、豆瓣醬、油耗、香葉、啤酒等，最好準(zhǔn)備一份火鍋底料！先清洗小龍蝦，可將其放入鹽水中浸泡1-2小時(shí)，再用小牙刷帶上手套，將龍蝦腹部、頭部全部刷干凈，原因是小蝦還活著，不戴手套可能會(huì)傷手！再?zèng)_幾次，直到水變清。把頭部取出去蝦線備用把蝦仁放鍋里炸一下，(一般是先把蝦仁的水煮過一遍，這個(gè)步驟是可有可無的)然后把小半鍋的油放進(jìn)去，熱一下蝦仁，過油就撈出來了。(如果怕浪費(fèi)油的小伙伴不用油炸直接煎炒也可以，將干辣椒、蔥頭、蒜頭和香葉放入鍋中，使之爆香！辣味要大辣辣的，再放上豆瓣醬，再翻炒，倒入火鍋底，爆香。將洗凈的龍蝦倒入炒好的調(diào)料中，用鍋翻炒！要是吃得辣一點(diǎn)就加點(diǎn)小米辣！不停的爆炒煎至每只龍蝦都沾上醬料，倒入啤酒內(nèi)，末)過小龍蝦，一般2斤龍蝦一瓶，如此類推！加點(diǎn)油，加點(diǎn)鹽，因?yàn)檎{(diào)料比較多所以如果沒放水的情況下，盡量在加完鹽后試著翻炒均勻后放入湯里！再煮20分鐘，最后以大火收汁，翻炒至香味均勻。出來后，盛盤，撒香菜。一道道香噴噴的小龍蝦正準(zhǔn)備上桌。

三烏酒炮制的時(shí)間可以長可以短，一般來說，越久越好。為了達(dá)到烏酒的藥用功效，充分的把蛇種藥用成分泡出來，還是需要有一定的時(shí)間的，時(shí)間太短不行，也不安全，因?yàn)榕谥迫呔拼蠖嗍鞘褂没钌?、生蛇的跑法，如果蛇有寄生蟲、細(xì)菌，雖然在50度以上的白酒中看而已殺死，但也需要一段時(shí)間，建議炮制三蛇酒時(shí)間要半年以上再飲用比較科學(xué)，也比較安全，更能充分的吸收蛇的精華。

用駱越王千年方一起 泡最好，此藥方共有五十多味中草藥，保健、治病均有特效，特別適合辦公室人員及年老者飲用，方名也稱猿骨千年方，是駱越民族世傳秘方。

不會(huì)怎么樣。你沒吃過醉蝦嗎？？活蹦亂跳的蝦放到酒里就醉了。然后就吃。能有什么事

白酒泡蝦能喝，一般的寄生蟲已被高度酒殺死，不是活體?！　⊙a(bǔ)充：　　白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒是中國北方及川貴地區(qū)在酒桌上最常喝的酒，也是在傳統(tǒng)節(jié)日送人的禮品。

大龍蝦泡酒就是醉蝦咯！還有什么用處？ 提高蝦的香味口感！

由于體質(zhì)的不同，有的人吃龍蝦就會(huì)過敏，有的人喝酒會(huì)過敏，吃龍蝦喝白酒過敏的事例也有發(fā)生。發(fā)生過敏后，應(yīng)該立即暫時(shí)停止食用引起過敏的食物。如果過敏輕微，可以讓機(jī)體自行修復(fù)；如果過敏稍微嚴(yán)重，身體不適感稍微嚴(yán)重，又不能立即去看醫(yī)生；可以服用撲爾敏口服：成人1次量4mg，1日3次；小兒1日0．35mg/kg，分3～4次?；蛘唛_瑞坦，西替利嗪、苯海拉明，非那根，按照說明書的規(guī)定使用。千萬不要抓撓，以免破皮引起感染；如果比較嚴(yán)重，應(yīng)該到正規(guī)醫(yī)院看醫(yī)生。飲食方面，適當(dāng)進(jìn)食含維生素較高的水果或蔬菜,適當(dāng)多喝水,飲食宜清淡忌食禁食某些可能引起機(jī)體過敏的藥物或食物如辛辣刺激食物，煎炸燒烤、魚、蟹、蝦以及海鮮等。

白酒不能殺死小龍蝦身上的寄生蟲。白酒殺不死寄生蟲的原因：白酒能殺死寄生蟲的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。舉個(gè)簡單的例子，把厚度為5毫米的生鮮泡在60度的白酒里，30分鐘后生鮮里異尖線蟲幼蟲確實(shí)能被殺死。但是，白酒是用來喝的，白酒與魚肉在口腔和食道中的“親密接觸”幾乎不可能超過15分鐘，而一旦進(jìn)入胃中，白酒的濃度又會(huì)被稀釋，此時(shí)的白酒并不具有殺死異尖線蟲幼蟲的能力。安全食用小龍蝦，避免寄生蟲感染的方法：STEP1 清洗可反復(fù)用清水換洗。如果自己烹飪，需先將小龍蝦洗凈；可將買來的小龍蝦放在干凈水體中養(yǎng)殖，不斷換洗，直到水體較為清澈。STEP2 烹飪勿爆炒，煮夠10分鐘。千萬不要生吃或食用未熟的小龍蝦，需確保其完全熟透。爆炒也不行，可能炒不透、炒不均勻，仍遺留活體蟲卵?？上扔糜驼ㄔ偾宄?，水煮也應(yīng)保證10分鐘以上，達(dá)到高溫消毒效果。烹飪小龍蝦的溫度需達(dá)到100℃以上，并持續(xù)一定時(shí)間。如果是活的小龍蝦，則需蒸10分鐘以上。STEP3 食用不吃頭部，不吃死蝦。死蝦不宜食用。根據(jù)媒體報(bào)道，烹調(diào)后的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變暗且殼身有較多的黏性物質(zhì)，很可能是死蝦。此外，食用小龍蝦時(shí)應(yīng)避免吃頭部，因?yàn)轭^部含肝臟、胃、腮等器官，容易堆積很多污染物，包括寄生蟲。