1. 甜黃酒多少度

黃酒從大米，粟，黍水為原料，一般酒精含量14%一20%，屬于低度酒，營養(yǎng)豐富，含有21種氨基酸，按照含糖量來劃分，干黃酒，半干黃酒，甜黃酒和半甜黃酒，它們的含糖量不一樣，甜黃酒含糖量最高，不低于100c/L，半甜黃酒是40.1C/L一1O0c/乚，干黃酒是15C/乚，半干黃酒是15C/乚一40c/乚，因此黃酒是含糖的。

2. 純黃酒多少度

黃酒度數(shù)一般為15-16度。半甜黃酒這種酒采用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平。

3. 黃酒酒精多少度

黃酒是有酒精度數(shù)的，如花雕酒是15度左右。

4. 甜黃酒多少度好喝

紹興黃酒應(yīng)該比即墨黃酒更好喝，更美味。雖然我是紹興人，常喝紹興生產(chǎn)釀造的會稽山等黃酒，而且我通過了解紹興黃酒的起源，和釀造文化，紹興黃酒歷史更優(yōu)久，更有歷史文化，歷史更有底蘊。而且遠(yuǎn)銷國外。紹興黃酒已經(jīng)是紹興的象征，紹興黃酒將更一進(jìn)一步發(fā)展！

5. 黃酒大約多少度

黃酒煎酒的溫度在85度左右，酒精的沸點在78.5度，溫度過高酒精會揮發(fā)，本來黃酒中的酒就不高，再揮發(fā)損失大；

6. 甜酒是黃酒嗎

不是甜酒，是洋酒來的，比較烈的口味

7. 甜黃酒是什么酒

太雕也叫太黃酒，是一種紹興勾兌黃酒的俗稱，非原味黃酒，由3-5年的加飯酒和3-8年的善釀酒按比例勾兌而成，如果品質(zhì)夠好，則既有加飯酒的醇鮮又有善釀酒的濃甜。太雕酒是紹興咸亨酒店的注冊專利，由咸亨酒店委托古越龍山紹興酒股份有限公司釀造。

8. 黃酒的多少度

黃酒的酒精度數(shù)在15度左右，適合各類人群飲用。

黃酒的飲用方法有很多種，冬天宜熱飲，把黃酒放在熱水中燙熱或隔水加熱后飲用，這樣會使黃酒的口味更醇厚；夏天宜冷飲，在黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且口味更清涼爽口。

溫飲黃酒

這種喝法較為常見。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒性柔和。

溫酒的方法主要有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，黃酒中含有極微量的異戊醇、正丁醇、糖醛和過量的乙酸等有機化合物，對酒的口感有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒燙到60℃~70℃左右再喝，因為這些有機物的沸點較低，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時黃酒中所含的酚類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加干爽醇厚，芬芳濃郁。黃酒燙熱喝能暖五臟、去寒風(fēng)，是有利于健康的。另一種是隔火加溫，但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

冰鎮(zhèn)黃酒

日前，在年輕人中盛行一種冰鎮(zhèn)黃酒的喝法，尤其在我國香港地區(qū)和日本，流行黃酒加冰后飲后。自制冰鎮(zhèn)黃酒的方法是，將從超市買回來的黃酒，放入冰箱冷藏室。如果是溫控冰箱，溫度控制在4℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。除此之外還可根據(jù)個人口味，在黃酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁等飲料。冰鎮(zhèn)黃酒有消暑、促進(jìn)食欲的功效。

佐餐黃酒

黃酒的配餐也非常講究，以不同的菜肴搭配不同類型的黃酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

與雞蛋同煮

將黃酒燒開，然后打進(jìn)1個雞蛋攪成蛋花，再加少許紅糖用小火熬片刻。經(jīng)常飲用有補中益氣、強筋健骨的功效?？煞乐股窠?jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、失眠健忘、肌骨萎脆等癥。

與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮

其功效為助陽壯力、滋補氣血，對體質(zhì)虛衰、元氣降損、貧血、遺精下溺、腹瀉、婦女月經(jīng)不調(diào)有療效。

與活蝦（搗爛）60克共燒開服 每日1次，連服3天，可治產(chǎn)后缺乳。

9. 黃酒的甜度范圍

半甜型黃酒在釀制時，以陳年黃酒代水下缸，在酒醪開始糖化發(fā)酵之時，就存在較高的酒精成分，借以抑制酵母菌的生長繁殖速度，減緩發(fā)酵，造成酒醪發(fā)酵的不徹底狀態(tài)，致使部分糖分在發(fā)酵結(jié)束時仍能殘留于酒液之中。

該類黃酒的含糖量在40.1g/l－100g/l之間，酒香濃郁，酒度適中，現(xiàn)以善釀為例，說明其總糖的測定。

此類酒采用廉愛農(nóng)法。其原理是：費林溶液與還原糖共沸，生成氧化亞銅沉淀，以次甲基藍(lán)為指示液，用試樣水解液滴定沸騰狀態(tài)的費林溶液，達(dá)到終點時，稍微過量的還原糖將次甲基藍(lán)還原成無色為終點，依據(jù)試樣水解液的消耗體積，計算總糖含量。

試樣的測定：準(zhǔn)確吸取試樣10ml左右于500ml容量瓶中，加水50ml和鹽酸溶液5ml，在68℃－70℃水浴中加15min。冷卻后，加入甲基紅指示液2滴，用氫氧化鈉溶液中和至紅色消失，加水定溶至500ml，搖勻，用濾紙過濾后，作為試樣水解液備用。測定時，以試樣水解液代替葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，操作步驟同干型黃酒的總糖檢測方法。

10. 黃酒多少度數(shù)

襄陽黃酒酒精度一般只有2-3度；襄陽黃酒一般散裝，現(xiàn)釀現(xiàn)賣，當(dāng)天喝完。

?襄陽黃酒不同于江南的米酒或甜酒，也不同于江西的“水酒”、陜西的“稠酒”。襄樊黃酒是用的是生米做的?！帮堊龅摹焙汀懊鬃龅摹庇钟惺裁床灰粯幽兀匡堊龅目梢燥嬀?、吃糟或酒、糟一起吃；襄陽人卻是只喝酒，不吃糟的，因為糟是生米啊。不過有一點和陜西的“稠酒”類似——“稠酒好喝，可惜帶不出潼關(guān)”。因為有生酵母存在，酒會連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)盡快飲用。所以襄陽黃酒也帶不出襄陽。