1. 蛋花米酒怎么做

準(zhǔn)備用料：醪糟300g、雞蛋2個(gè)、綿白糖適量

1、準(zhǔn)備米酒，雞蛋，白糖。

2、雞蛋打散，打至起泡。

3鍋內(nèi)加水，放入酒釀，大火煮開(kāi)。

4、放入雞蛋液，邊倒蛋液邊用勺子在湯里推動(dòng)一下。

5、待湯面呈現(xiàn)蛋花，加入白糖，用勺子推動(dòng)一下。

6、盛出即可。

2. 蛋花米酒怎么做?

食材主料糯米 1000g;酒曲 5g;水 500g;雞蛋 1個(gè)輔料水 適量;枸杞 適量;糖 適量1.將泡上十二個(gè)小時(shí)以上的糯米放在鍋中蒸熟；

2. 涼后放入適量的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3.再用少量的水將酒曲化開(kāi)；

4. 倒入糯米中攪拌均勻；

5. 將準(zhǔn)備好的糯米飯放入無(wú)水無(wú)油的干凈容器中， 按壓緊， 中間挖個(gè)小洞；

6. 密封好后放入機(jī)器內(nèi)；

8. 經(jīng)過(guò)幾十個(gè)小時(shí)的發(fā)酵， 米酒就完成了；

9.將雞蛋用打蛋器打散備用；

10. 鍋中燒適量的水，水開(kāi)后加入米酒；

11. 水再次開(kāi)后沖入蛋花；

12. 煮開(kāi)后加入幾粒枸杞和適量的糖，攪拌均勻即可。13. 營(yíng)養(yǎng)豐富，又養(yǎng)生的蛋黃米酒就完成了。江米酒可以直接食用，也可以和其他食物搭配飲用，最經(jīng)典的搭配有：雞蛋江米酒、湯圓江米酒。當(dāng)我們把這道蛋花米酒端上飯桌的時(shí)候，除了贏得家人的贊譽(yù)之外，我們還應(yīng)該告訴家人，這道美食不但美味，還具備潤(rùn)肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養(yǎng)生功效。這道滿(mǎn)滿(mǎn)都是愛(ài)的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。

3. 米酒蛋花的做法視頻教程

米酒湯圓蛋花湯

所需食材：

【主料】雞蛋兩個(gè)、小湯圓一小碗、甜米酒5勺

【配料】枸杞10顆

【調(diào)料】糖2勺

烹飪步驟：

第一步準(zhǔn)備食材，湯圓在冰箱里拿出來(lái)以后，最好在常溫下放置一會(huì)，冷凍層會(huì)把湯圓餡料凍成冰塊，直接下鍋很容易“露餡”。兩個(gè)雞蛋在碗中打散，盡量多打一會(huì)出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中備用。

第二步煮湯圓，這道甜湯最重要的就是食材的下鍋?lái)樞?，先煮湯圓，不要放米酒！米酒煮的時(shí)間長(zhǎng)會(huì)發(fā)酸，很多人都是這一步弄錯(cuò)了，中火煮上3分鐘左右。

第三步下米酒，等到湯圓都浮起來(lái)的時(shí)候，可以將米酒倒入鍋中（這里也可以加入一些藕粉勾芡，做出來(lái)的米酒湯圓蛋花湯是那種粘稠狀的），加入泡好的枸杞，中火煮兩分鐘。

第四步加入雞蛋，加雞蛋前先關(guān)火，火關(guān)了以后，將雞蛋慢慢的倒入鍋中，并用湯勺順著一個(gè)方向攪動(dòng)讓雞蛋散開(kāi)。

第五步加糖調(diào)味，出鍋盛出前，加入適量的糖調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋。

4. 怎么做米酒蛋花湯竅門(mén)

米酒藕粉蛋花湯的做法主料米酒200克雞蛋一個(gè)輔料紅棗適量 步驟1.準(zhǔn)備米酒，雞蛋，紅棗待用2.將紅棗提前浸泡半小時(shí)3.將米酒倒出并打散4.將雞蛋打散備用5.待鍋里水沸騰后將紅棗放入，并小火再煮半小時(shí)6.而后將米酒倒入鍋內(nèi)并煮開(kāi)7.煮開(kāi)后倒入雞蛋，并用勺子攪拌一下8.盛岀即可享用

5. 米酒蛋花湯用什么米酒

是可以起到下奶的作用，但也要注意用量，如果一次喝的太多也是會(huì)對(duì)腸胃造成一定負(fù)擔(dān)，也是可以喝一些豆腐鯽魚(yú)湯，烏雞湯，排骨湯等來(lái)幫助乳汁分泌的，平常也可以讓寶寶多吸，也是可以起到幫助乳汁分泌的作用，在給寶寶喂奶時(shí)，也要養(yǎng)成良好的喂奶習(xí)慣。

6. 米酒雞蛋花怎么做

用料主料 糯米500克輔料甜酒曲 2.5克糖桂花適量桂花酒釀的做法

1. 糯米淘洗浸泡至能輕松用手指碾碎

2. 蒸格上鋪上浸濕的蒸布，均勻鋪上糯米

3. 蓋上大火蒸熟了就熄火

4. 倒進(jìn)干凈無(wú)油無(wú)水的盤(pán)子中待涼

5. 大約低于30度的時(shí)候，一點(diǎn)點(diǎn)加入適量的開(kāi)水，把糯米飯拌至米粒散開(kāi)

6. 準(zhǔn)備甜酒曲

7. 把甜酒曲均勻的撒在米飯中之后拌勻

8. 放入米酒機(jī)專(zhuān)用的盒中，輕輕壓平后中間挖一個(gè)洞

9. 米酒機(jī)通電后設(shè)定了24小時(shí)

10. 之后拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏烹飪技巧整個(gè)做酒釀過(guò)程，所有容器都是無(wú)油，無(wú)生水的的狀態(tài)下操作完成

7. 蛋花米酒怎么做沒(méi)有腥味

食材

主料糯米 1000g;酒曲 5g;水 500g;雞蛋 1個(gè)

輔料水 適量;枸杞 適量;糖 適量

步驟

1.將泡上十二個(gè)小時(shí)以上的糯米放在鍋中蒸熟；

2. 涼后放入適量的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3.再用少量的水將酒曲化開(kāi)；

4. 倒入糯米中攪拌均勻；

5. 將準(zhǔn)備好的糯米飯放入無(wú)水無(wú)油的干凈容器中， 按壓緊， 中間挖個(gè)小洞；

6. 密封好后放入機(jī)器內(nèi)；

7. 對(duì)應(yīng)的按上機(jī)器的指示按鈕；

8. 經(jīng)過(guò)幾十個(gè)小時(shí)的發(fā)酵， 米酒就完成了；

9.將雞蛋用打蛋器打散備用；

10. 鍋中燒適量的水，水開(kāi)后加入米酒；

11. 水再次開(kāi)后沖入蛋花；

12. 煮開(kāi)后加入幾粒枸杞和適量的糖，攪拌均勻即可。

13. 營(yíng)養(yǎng)豐富，又養(yǎng)生的蛋黃米酒就完成了。

江米酒的烹飪技巧

江米酒可以直接食用，也可以和其他食物搭配飲用，最經(jīng)典的搭配有：雞蛋江米酒、湯圓江米酒。

當(dāng)我們把這道蛋花米酒端上飯桌的時(shí)候，除了贏得家人的贊譽(yù)之外，我們還應(yīng)該告訴家人，這道美食不但美味，還具備潤(rùn)肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養(yǎng)生功效。這道滿(mǎn)滿(mǎn)都是愛(ài)的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。