還要根據(jù)天氣、氣候這些，有的一個星期就可以！時間長點方法對的話，腌制的雞蛋會出油的，呵呵！

要1個月左右的，因為這時候咸雞蛋會出油的，黃黃的，很好吃的

應(yīng)該是十五天

腌制一個月就可以了，咸雞蛋的做法如下：主料：雞蛋9個 輔料：油適量、鹽適量、白酒適量、鹽適量步驟：1、將雞蛋用水清洗干凈2、放入盆中擦干凈3、放在太陽底下曬一會兒4、準(zhǔn)備一碗酒、一碗鹽。酒用高度酒更容易出油5、將雞蛋放進(jìn)酒里去滾一下6、再將雞蛋放鹽碗，裹上一層鹽7、用保鮮膜將裹好鹽的雞蛋包起來8、全部弄好后，放進(jìn)消毒過的樂扣盒子里9、扣好盒子，放太陽底下猛曬幾小時。然后收到10～25度的陰涼處。10、放置30～40天，雞蛋就入味了。

一般來說腌制鴨蛋的比較多。一般是這樣做的：雞蛋洗凈，瀝干，2斤水加半至一斤鹽（看你喜歡的咸的程度）溶解備用，然后把雞蛋放高粱酒里滾一下（主要是將來蛋黃里有油），放置一會后把蛋浸入鹽水里，全部淹沒，過15~~20天基本就可以了。 家里就不用泥土了。

1.你的鹽太咸，放得太多發(fā)苦2.你的鹽有問題3.雞蛋沒人用鹽腌制，估計就是口感不好

白酒腌制咸雞蛋的時間為30天，做法如下：一、食材雞蛋 10個，鴨蛋 4個，鹽200克，白酒100克做法：1.雞蛋和鴨蛋洗凈，在水時泡1小時以上。2.用布將雞蛋的表面擦干。3.盆底鋪張吸水很強的布，擺入雞蛋，倒入白酒，使雞蛋表面蘸到白酒。（不時的翻動下，這樣雞蛋表面會沾到布上吸的酒）4.取出雞蛋表面再滾上鹽，再用浸過酒的布包住，這樣雞蛋表面會有更多的酒和鹽了。5.將雞蛋一個個裝入保鮮袋，再灑一些鹽，封好放在陰涼處，約30天左右就能吃了。

一般一個半月就差不多了，已經(jīng)出油，即可食用

1.先蘸白酒后滾鹽。將選好待腌的雞蛋在60度的白酒內(nèi)浸蘸一下后，滾上一層鹽，安順序碼放在加蓋陶器內(nèi)，35天左右即可食用。2.內(nèi)辣外咸腌蛋術(shù)。將洗凈的雞蛋逐個在辣椒糊中滾動，再將精鹽均勻的撒在蛋殼上，放壇內(nèi)腌制35天左右。切開蛋體，黃色蛋油泛出辣油紅色；食之，咸中略帶一點辣味。3.煮熟防增咸。品嘗咸雞蛋若黨正適口，可將壇內(nèi)其余雞蛋煮熟晾涼，再放回原來的咸水中重新碼好，即能防其增咸，又能防其變質(zhì)。

白酒和鹽腌雞蛋七天就能有鹽味了，一個月左右流油起沙。我前面有一篇文章是關(guān)于這個問題的，就不寫了，以免重復(fù)(3月25日的問答) 當(dāng)天也能吃，就是不入味。 完全入味需要腌制幾天其實沒有標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字。 因為這與你腌制時候的天氣情況也就是季節(jié)情況，還有白酒多少的情況都有一定的關(guān)系。 如果天氣季節(jié)溫度比較高的話，入味就會快，如果是冬天的話就會慢一點。 如果你白酒沾的很少的話，因為水分比較少，鹽化的就比較慢，所以入味就慢。 還有最重要的一個原因就是每一個人的口味是不同的，可能有一些人稍微有一點咸味，不是太入味，覺得很好吃，但是有一些人可能非得完全入味，咸味比較重才覺得好吃。 但是通常來說正常的制作七八天應(yīng)該接近入味了，最好就是半個月左右，基本上完全入味。 你好，很高興回答你的問題。雞蛋是我們生活中常見的一道食材，因其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鉀等微量元素，又因價格公道而深受大眾的喜愛。雞蛋的做法多樣，除了日常的蒸、燉、炒等烹飪方式，其實采用腌制的方式做出來也是非常的好吃，咸香可口，非常適合搭配早餐食用。那么白酒和鹽腌雞蛋幾天能吃呢？一般情況下，想要讓它入味到流油是需要根據(jù)季節(jié)來定，通常情況下夏季需要30天左右，而寒冷的冬季則需要90天左右，畢竟 美食 需要時間的沉淀。這里介紹一個我家常用的腌制雞蛋方法，供大家參考交流。（順便說一下如何買到新鮮雞蛋，新鮮的雞蛋晃動的時候,基本不會發(fā)出聲音,而且摸起來沉甸甸的,時間久的雞蛋就會變輕，蛋清和蛋殼會有碰撞的聲音。）腌雞蛋所需食材：雞蛋、白酒、鹽水做法：1.把雞蛋清洗干凈，洗凈后曬干雞蛋上的水分2.準(zhǔn)備一口鍋，鍋中倒入適量的水和鹽（沒過雞蛋），比例為100克水，35克鹽，等鍋中的鹽水完成的溶解之后，將準(zhǔn)備好的3勺白酒倒入鍋中，用工具攪拌均勻備用。3. 準(zhǔn)備一個壇子，確保壇子無水無油，然后用白酒在壇子里面擦拭一遍進(jìn)行消毒，將準(zhǔn)備好的雞蛋放入壇子內(nèi)，加入調(diào)制好的鹽水倒入壇中。4.在壇子的瓶口處封上一層保鮮膜，之后再把壇子的蓋子密封住，最后記得把壇子移到陰涼處放置1-3月即可。在腌制咸雞蛋的時候，關(guān)于鹽水的需要量是根據(jù)容器的大小和雞蛋的多少拿捏的，在放鹽的時候，不能放入太多的鹽進(jìn)去，不然的話，腌制出來的咸雞蛋咸的不能吃了，腌制時間的長短是根據(jù)季節(jié)來定，夏天30天左右，冬季溫度較低，需要3個月的時間。腌制好的咸雞蛋做法非常簡單，個個起沙流油，只要把腌制好的雞蛋從壇子取出來，在蒸鍋中煮熟即可。大家平常喜歡吃咸雞蛋嗎？都是怎么腌制的呢？腌雞蛋是“酒鬼” 美食 坐家下酒的醉愛。這些年，我一直用白酒和鹽腌雞蛋，方法簡單，咸淡均勻，口感比傳統(tǒng)的鹽水浸泡法美味多了。實踐證明，生雞蛋用酒滾后再滾鹽，裝入塑料袋密封好，一般經(jīng)過25~30天蛋黃就冒油可以煮熟吃了。 白酒和鹽腌雞蛋的具體做法： 1、準(zhǔn)備好雞蛋、白酒和食鹽。2、將雞蛋用水洗干凈，晾干。 3、將雞蛋在倒酒的碗中滾一下。 4、將滾 滿酒的雞蛋放在盛鹽的容器里滾滿鹽。 5、將 滾滿鹽的雞蛋裝入塑料袋中，密封嚴(yán)實。 6、將 密封好的雞蛋先放在陽光下曬半天，然后放到陰涼處存放，經(jīng)過25~30天腌制，生雞蛋蛋黃就冒油了，煮熟即可吃到蛋黃冒油的雞蛋啦！您好，我是王小胖啊，很高興為您解答。 1.食材:雞蛋12個、干辣椒3克、花椒2克、姜5克、五香面5克、食鹽適量、高度白酒適量。 2.新鮮的雞蛋用水洗干凈表面的污垢，晾干雞蛋表面的水分。 3.盆中放入花椒、八角、干辣椒、姜片，倒入高度的白酒浸泡2個小時。將雞蛋放進(jìn)去浸泡30分鐘，撈出雞蛋。 4.食鹽中加入五香粉拌勻，放入浸泡了酒的雞蛋，讓雞蛋均勻的裹上一層食鹽。把雞蛋裝入一個密封的容器里，密封7天后，咸雞蛋就做好了。 這樣腌制的雞蛋味道醇厚，注意一定要把雞蛋清洗干凈，要不然會滋生細(xì)菌，雞蛋容易壞， 溫馨提示：雖然美味，但要適量！ 我今年做了60個鹽蛋，我腌制時間是30天剛剛好，鹽入味可以開始吃了。 一般20天的時候就可以吃了

白酒裹鹽腌雞蛋直接就能煮著吃，不過要想讓它入味到流油，要等30天左右，鹽水腌雞蛋的話要等四十天左右

廚師前景是不錯的，主要體現(xiàn)在現(xiàn)在的就業(yè)和薪資上面?，F(xiàn)在好多行業(yè)找工作都比較困難，包括現(xiàn)在的大學(xué)生，就廚師行業(yè)，是比較缺人的。在工資上，一個有技術(shù)有經(jīng)驗的廚師直接甩白領(lǐng)一大截，很吃香。第三就是現(xiàn)在川菜吃香，廚師創(chuàng)業(yè)比較方便。

可以的，很多家庭腌雞蛋用白酒浸泡一下，腌制的雞蛋更香。但不要長時間浸泡白酒里，雞蛋里酒味太濃并不好吃。

其實蛋在腌之前不用洗煮之前用清潔球擦下就干凈了，方法：用一個小碗裝一點白酒先把蛋放在白酒里滾一圈再放到裝鹽的碗里滾一圈，因為蛋上粘了酒水所以比較容易粘上鹽，放在罐里或者密封性比較好的袋子里放一層蛋再適當(dāng)?shù)娜鲆恍}在上面，同時放點花椒八角等香料效果會更好哦，碼好后密封好放在陰涼的地方大約半個月就好啦，吃的時候把蛋翻一下，這樣入味比較均勻哦。試試吧！

直接用白酒洗，在用洗的白酒泡也可以，也節(jié)約了酒。再過上一層鹽，一般來說有薄薄的一層就好了，咸淡適中最美味。最好不要用塑料包，可以用個盆子什么的裝起來就好了

不會變臭，裝袋時再稍微補撒些鹽就好，一般20天就可能以。

因酒熱能使鹽快速滲透到蛋里面而且好吃