川山蜀水神來筆百年老窖古綿純 “蔥蘢疊嶂竹海翠，煙波秀江綠水匯。邀君登蜀品古綿，論盡浮生把酒醉。” 你能感受到人間天府的酒鄉(xiāng)詩意。那么，請你隨著我們一行訪者，用記錄的鏡頭走馬四川，讓發(fā)現(xiàn)的眼晴細細品鑒川酒濃無敵的真味，探秘名酒企業(yè)古綿酒業(yè)名動大江南北的內(nèi)涵。 天成寶地孕育酒都萬里長江第一城——四川宜賓高州古鎮(zhèn)，山靈水秀的蜀南竹海萬頃婆娑，這里終年氣候溫和濕潤，少見陽光，對釀酒所需的微生物的生長極為有利，加上這里土地肥沃，出產(chǎn)的五糧作物豐盛，水源清澈甜美，以及經(jīng)年不息的釀酒活動，正具備了釀造好酒的天然條件。所以，這里孕育了全國的著名酒都。 群山環(huán)抱中的古綿酒廠，正位于這個著名酒都之中。百年老窖五糧精釀走進頗具規(guī)模的古綿酒廠，展現(xiàn)在我們眼前的是數(shù)以千計的釀酒窖池。據(jù)廠內(nèi)技術(shù)人員介紹，古綿釀酒基地擁有百年窖齡窖池多口，其中第三車間的地穴式曲酒發(fā)酵古窖池群，始建于清代乾隆年間，經(jīng)國家文物保護部門權(quán)威考古并鑒證：此窖距今已250多年，一直以來從未間斷發(fā)酵，洞藏陳化處理令窖池內(nèi)積淀了數(shù)以萬計的微生物和微量元素。附近的岷江江水清冽甘甜，與窖泥相得益彰，遂源源釀造著余韻至今的濃香型甘醇美酒。可見，古綿的釀酒基地擁有無法復制和模仿的稀缺生產(chǎn)資源，其歷史文化價值升值空間無可限量。 古綿酒業(yè)技術(shù)顧問老王特別指出，因為古綿系列酒屬于與五糧液、劍南春等國酒級別的正宗五糧型濃香優(yōu)質(zhì)酒，所以全部原料必須是精挑自當?shù)禺a(chǎn)的高粱、大米、小麥、糯米、玉米五種糧食，純天然釀造，絕不添加任何酒精，因此入口尤感酒體豐滿；而單糧釀酒無論在酒質(zhì)、口味上都頗顯遜色，不及五糧釀造的酒那樣豐厚香醇。 依托天時地利的優(yōu)勢，五糧型濃香白酒古綿系列酒以上乘的酒質(zhì)熱銷神州大地。然而“梅花香自苦寒來”，古綿的盛譽更多的是自身內(nèi)功不懈修煉的結(jié)果。 傳統(tǒng)工藝佳釀世家 “工欲善其事，必先利其器。”香醇好酒的關(guān)鍵除了蘊釀的自然環(huán)境外，最重要的就是釀造的工藝。古綿系列酒的釀制從選料、制曲、釀造、調(diào)酒、儲存等方面，都形成了傳統(tǒng)與獨創(chuàng)相結(jié)合的工藝優(yōu)勢，堪稱釀酒世家。 百年以來，古綿酒業(yè)沿襲古釀世家的秘方，在釀酒工藝上獨樹一幟。古綿純酒的釀造，歷經(jīng)精糧、夏曲、陳釀、深藏四道工序，特別是深藏，是指釀酒藏庫的環(huán)境條件必須是四面環(huán)山半陰半陽，溫度、濕度及氣候都處于長年穩(wěn)定的地穴式自然環(huán)境狀態(tài)，以吸天地靈氣、日月精華，在悠長歲月中慢慢老熟，因而釀出的酒香綿醇化、甘冽清爽、有酒勁而不上頭，在色、香、味等各方面堪稱上乘，從根本上保證了最醇正的傳統(tǒng)白酒即使歷經(jīng)時光磨礪仍堅守其味。 多年來，古綿酒業(yè)為生產(chǎn)適合市場和消費者口味的好酒，在產(chǎn)品研發(fā)上不遺余力。據(jù)了解，酒廠誠邀了全國數(shù)十位老一輩釀酒師蒞臨并長年擔任顧問指導，全廠員工共同努力、嘔心瀝血，不斷對寶貴的歷史遺產(chǎn)進行挖掘，不斷對具有悠久歷史的古綿酒在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上不斷加以完善，拳頭產(chǎn)品由33度、38度和52度古綿純酒組成的古綿系列酒，它們在五糧精釀的濃香型白酒風格基礎(chǔ)上又各具特色：33度古綿純酒，低而不淡，恰到好處，醇和爽凈，增酒興而不傷身；38度古綿純酒，綿醇甘爽，入口順喉；52度古綿純酒，酒質(zhì)卓絕，窖香濃郁，綿甜醇厚，剛中帶柔，令酒興勃發(fā)，痛快淋漓。 酒業(yè)楚翹名揚神州 在訪尋古綿酒業(yè)的過程中，我們拜會了已有30多年釀酒經(jīng)驗的釀酒技術(shù)總監(jiān)張工，聆聽他對釀造古綿純酒的深厚感悟：“人有性格，酒也有性格。真金不怕火煉，好酒不怕市場檢驗。”這番深富哲理的話語道出了古綿純的好酒內(nèi)涵。 古綿酒業(yè)的釀酒基地是全國五糧型白酒的重點釀造基地，酒廠年產(chǎn)量達數(shù)萬噸，處于全國先進的規(guī)模水平。古綿人憑借其多年在白酒市場的磨礪，一直把酒質(zhì)視作立足市場的核心，使古綿純酒一直享負盛名，暢銷全國各省市以及港澳臺地區(qū)，深受廣大消費者的青睞，連續(xù)數(shù)年獲得多個“白酒市場名優(yōu)酒年度大獎（消費者喜愛的酒）”等殊榮。 得天獨厚的自然條件、千年酒文化及人文傳統(tǒng)的深厚積淀、國家優(yōu)級標準的釀造工藝等獨有優(yōu)勢造就了今天的古綿純酒日臻完美，向世人昭示了酒中君子歷史積淀的余香佳釀。

劍南春白酒介紹 　　劍南春白酒介紹，對于喜歡喝酒的人們來說，說到劍南春白酒，相信他們都不會陌生。而劍南春白酒是非常有名的，而且劍南春白酒的歷史悠久。接下來我是關(guān)于劍南春白酒介紹！ 　　劍南春白酒介紹1 　　劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。綿竹，素有酒鄉(xiāng)之稱，這里不僅是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是川酒發(fā)源地之一。 　　綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中，就將劍南燒春列入當時天下的十三種名酒之中。 　　相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。 　　北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。 　　劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。 　　劍南春的釀造，是嚴格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數(shù)十上百年時日，不能達此境界。 　　貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復雜的、緩慢的物化反應過程，是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。 　　貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲存后的質(zhì)量密切相關(guān)。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi)，經(jīng)過較長時間緩慢的物化反應，其味更醇、其香更濃。 　　正是在經(jīng)過如此多的繁雜工序之后，我們才能夠一品劍南春的香醇、美味。 　　劍南春白酒介紹2 　　劍南春始于1951年，國內(nèi)濃香型白酒的典型代表，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，大型白酒民營股份制企業(yè)。 　　四川劍南春集團有限責任公司是中國著名大型白酒企業(yè)，位于歷史文化名城——綿竹，地處川西平原，自古便是釀酒寶地。 　　公司以酒類經(jīng)營為主業(yè)，不斷拓展經(jīng)營領(lǐng)域：公司下屬有四川劍南春對外經(jīng)濟貿(mào)易公司、四川劍海投資有限公司、四川藍劍包裝股份有限公司、四川森普管材股份公司、四川金瑞電工有限公司、四川劍南春橋聯(lián)重工有限公司； 　　綿竹金盛源生物化工有限責任公司、四川綿竹劍南春大酒店有限公司、四川綿竹劍南春森林公園有限公司、綿竹富利泰投資發(fā)展公司等30多家全資子公司和控股子公司； 　　投資涉足包材生產(chǎn)、鉻鐵生產(chǎn)銷售、變壓器電纜、PE管道、旅游等多種領(lǐng)域 ?，F(xiàn)有員工10000余人，其中從事酒類生產(chǎn)經(jīng)營的約7000人。 　　2011年，實現(xiàn)銷售收入61億元，實現(xiàn)稅費11億元。目前，劍南春的生產(chǎn)規(guī)模和貯存規(guī)模居全國白酒行業(yè)第二位。 　　多年來，“茅五劍”就是中國頂級名酒的代名詞。 劍南春是一家具有1500多年釀酒歷史的中國大型白酒企業(yè)。 　　1951年5月5月1日，綿竹人民政府將“朱天益”、“楊恒順”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收歸國有，成立了“四川綿竹地方國營酒廠”； 　　1984年正式更名為“四川省綿竹劍南春酒廠”，1994年改制為“四川劍南春股份有限公司”，1996年組建成立“四川劍南春集團有限責任公司”。 　　大唐皇室的長期御用奠定了劍南春"大唐國酒"的歷史地位，深深烙上了盛唐文明的印跡。劍南春是唯一載入正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的唐代名酒。劍南春酒的.產(chǎn)地綿竹，釀酒歷史已有三、四千年。 　　廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅罍、提梁壺等精美酒器、東漢時期的釀酒畫像磚(殘石)等文物考證以及《華陽國志?蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實：綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國時期。 　　早在1200多年前劍南春酒就成為宮廷御酒而記載于《后唐書?德宗本紀》，中書舍人李肇所著的《唐國史補》中也將其列為當時的天下名酒。 　　宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎(chǔ)上又有新的發(fā)展，釀制出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作為獨特的釀酒法收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》，被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。 　　清康熙年間（公元1662～1722），出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進一步發(fā)展?！毒d竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色潔白，狀若清露。 　　至1949年，專門經(jīng)營綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達50余家，綿竹大曲被稱為成都“酒壇一霸”。 　　而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。臺灣《四川經(jīng)濟志》稱：“四川大曲酒，首推綿竹?！? 　　公司擁有三大“國寶”： 一是“中國十大考古新發(fā)現(xiàn)”、“全國重點文物保護單位”； 　　并入選“中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄”的“天益老號”活窖群，其規(guī)模之宏大、生產(chǎn)要素之齊全、保存之完整，并且是仍在使用的活文物原址，舉世罕見，是中國近代工業(yè)考古的重大發(fā)現(xiàn)。 　　在"天益老號"古酒坊周圍，明清保存至今連續(xù)使用的古窖池有695條。 二是作為我國濃香型白酒的典型代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝”。 三是入選首批“中華老字號”的“劍南春”品牌。 　　 劍南春擁有六大“獨有基因”： 　　 第一：陽剛 　　源自青藏高原之雄渾。綿竹的高山為劍南春孕育著一種陽剛之氣，為劍南春釀酒微生物的生長繁衍、劍南春美酒的發(fā)酵、儲藏，孕育著得天獨厚的氣韻。 　　 第二：圣潔 　　源自千年冰川之圣水。劍南春釀酒用水來自于綿竹西北部龍門九頂山的冰川水。 　　這里的地下礦泉水不受任何外來細菌和地表水的影響，得以安靜從容地和源于幾百萬年前冰川時代古老巖層、沙礫進行礦物質(zhì)的交換，并最終被礦化，形成品質(zhì)卓絕的天然弱堿性礦泉水。 　　它們每一滴都至少歷經(jīng)16年天然滲透及礦化，富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，堪稱世界頂級礦泉水。 　　 第三：富貴 　　源自綿竹特產(chǎn)之酒米。綿竹位于成都平原的北端平壩區(qū)，因接近高原和具備特殊的冰川水資源，這里出產(chǎn)的酒米（糯米）、大米等糧食作物歷來以顆粒飽滿、滋味醇厚而聞名于世，為劍南春生產(chǎn)提供了特殊原料。 　　 第四：幽香 　　源自1500年之古窖。1985年6月，在"天益老號"釀酒作坊的地下窖池中出土的紀年磚上發(fā)現(xiàn)有"永明五年"四字銘文； 　　考古專家經(jīng)過綜合考察認為："天益老號"釀酒作坊的地下窖池建造年代不晚于南北朝時期南齊永明五年，即公元487年，距今已有1524年，是中國白酒不斷代使用至今的最古老的釀酒窖池。 　　在"天益老號"古酒坊周圍，明清保存至今連續(xù)使用的古窖池有695條，面積達6萬平方米，規(guī)模之巨在全行業(yè)絕無僅有。 　　"千年老窖萬年糟"，從現(xiàn)代微生物的角度看，古窖池已不是簡單的泥池酒窖，而是集發(fā)酵容器、微生物生命載體和孕育搖籃于一身。 　　 第五：匠心 　　源自傳承創(chuàng)新之技藝 。 劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝承傳古法"泥窖固態(tài)發(fā)酵"，全部采用陶壇貯存。在科技創(chuàng)新方面，劍南春一直走在行業(yè)最前沿，是四川名酒中首家獲“國家認定企業(yè)技術(shù)中心”授牌的企業(yè)。 　　公司總工程師徐占成被譽為“中國酒體風味設(shè)計學之父”、“中國酒體形態(tài)學之父” 發(fā)現(xiàn)每支中國名酒的納米級形態(tài)特征，繪制出白酒的"基因圖譜"。 　　2009年，由劍南春獨立研發(fā)的具有國際先進水平的"揮發(fā)系數(shù)判定法" 獲得國家發(fā)明專利，解決了蒸餾酒年份鑒別這一世界性難題。目前，公司有高中級技術(shù)職稱956人； 　　享受國務(wù)院特殊津貼專家4人；中國釀酒大師2人，中國白酒委員會專家組成員2人，國家級白酒評酒委員8人，四川省釀酒大師3人，劍南春集團也由此成為中國白酒行業(yè)擁有國家評酒委員人數(shù)最多的企業(yè)之一。 　　 第六：優(yōu)雅 　　源自御酒尊貴之品格。唐中書舍人李肇撰《唐國史補》收錄記載了開元至長慶年間（公元713-842）的天下名酒：“酒則有郢州之富水，烏程之若下，滎陽之土窖春，富平之石凍春，劍南之燒春…”； 　　《舊唐書?德宗本紀》記載：“劍南歲貢春酒十斛”，證明“劍南春”在唐代就是“國酒”。 　　劍南春及其系列品牌30年典藏劍南春、劍南春15年年份酒、劍南春10年年份酒、東方紅、劍南老窖、綿竹大曲等30多個品牌，上百個品種； 　　多次獲得國家級、部級、省級質(zhì)量獎，產(chǎn)品知名度、美譽度節(jié)節(jié)攀升，市場占有份額不斷擴大，始終保持了暢銷的強勁勢頭。 　　劍南春以“誠信高質(zhì)、利人利己”為經(jīng)營理念，以“繼承民族傳統(tǒng)文化，發(fā)展中華國酒文明”為使命，以“堅忍不拔、自強不息、敢想敢拼、勇爭一流”為劍南春精神，創(chuàng)造著劍南春人卓越的經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益。

1. 關(guān)于瀘州老窖的詩句 關(guān)于瀘州老窖的詩句 1.求張問陶古詩《瀘州》詩句解釋及詩中名句并賞析.古詩內(nèi)容如下：瀘洲 作者：是張問陶，清朝詩人，遂寧人，因遂寧城西有船山區(qū)，顧號“船山”.他一生致力于詩、書、畫，造詣頗深，詩名滿天下被譽為“巴蜀第一才子”.瀘州：是一個具有兩千多年歷史的文化名城，在長江與沱江的交匯處，有一座風景如畫的酒城.瀘州老窖國寶釀酒窖池群號稱“活文物”，有此稱號的歷史景觀只有兩處：還有一個是眾所周知的都江堰，可見瀘州酒城的魅力.給客橙：就是金桔或者叫金錢桔.十指寒香：形容女子的纖纖玉手.城下人家水上城，酒樓紅處一江明.前一句是立體地描繪著瀘州的繁盛，城墻下水岸上多少人家，江面上多少漁船游船如同水上的城市，后一句是縱觀，沿江的酒樓的紅色燈籠映照的一江秋水波光瀲滟，明亮如晝.銜杯卻愛瀘洲好，十指寒香給客橙.這兩句是說詩人在如此的美景下品嘗著瀘州美酒，更有美女的纖纖玉手輕輕撥開新鮮的金桔，空氣中彌漫著桔香酒香混合的寒香，讓詩人無法不嘆賞著瀘州的美好.可以想見詩人通過28個字將古城瀘州美景、美酒、美女、美好描繪的淋漓盡致.這樣的解釋不知你滿意嗎？。 2.急 廣告詞： 400多年來，世界發(fā)生了什么？ 30119部經(jīng)典遺失 2065項技藝失傳 812處古跡被破壞 16種人類文明中斷 時間改變一切，惟有珍惜之品，方可一脈永傳. 傳世濃香.瀘州老窖特曲 ________________________________________________________________ 第2個廣告詞： 1915年，首次巴拿馬金獎 1952年，首屆中國四大名酒 2006年，首批中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 2006年，首批中華老字號 傳世濃香.榮耀見證.瀘州老窖特曲 3.求張問陶古詩《瀘州》詩句解釋及詩中名句并賞析 作者：是張問陶，清朝詩人，遂寧人，因遂寧城西有船山區(qū)，顧號“船山”。他一生致力于詩、書、畫，造詣頗深，詩名滿天下被譽為“巴蜀第一才子”。 瀘州：是一個具有兩千多年歷史的文化名城，在長江與沱江的交匯處，有一座風景如畫的酒城。瀘州老窖國寶釀酒窖池群號稱“活文物”，有此稱號的歷史景觀只有兩處：還有一個是眾所周知的都江堰，可見瀘州酒城的魅力。 給客橙：就是金桔或者叫金錢桔。 十指寒香：形容女子的纖纖玉手。 城下人家水上城，酒樓紅處一江明。 前一句是立體地描繪著瀘州的繁盛，城墻下水岸上多少人家，江面上多少漁船游船如同水上的城市，后一句是縱觀，沿江的酒樓的紅色燈籠映照的一江秋水波光瀲滟，明亮如晝。 銜杯卻愛瀘洲好，十指寒香給客橙。 這兩句是說詩人在如此的美景下品嘗著瀘州美酒，更有美女的纖纖玉手輕輕撥開新鮮的金桔，空氣中彌漫著桔香酒香混合的寒香，讓詩人無法不嘆賞著瀘州的美好。 可以想見詩人通過28個字將古城瀘州美景、美酒、美女、美好描繪的淋漓盡致。 這樣的解釋不知你滿意嗎？ 4.瀘州老窖有什么傳說 一、“國窖1573”酒文化發(fā)展的三個階段 “1573國寶窖池”位于瀘州市南城營溝頭，即今天的“國窖廣場”內(nèi)。 國寶窖池釀國酒。“國窖1573”是中國濃香型國酒。 瀘州古稱江陽，名副其實的“酒城”。瀘州老窖特曲（大曲）又是瀘型酒的代表。 瀘州老窖特曲（大曲）的生產(chǎn)始于秦漢，興于唐宋，盛于明清。 瀘州地處四川盆地南緣，扼長（江）沱（江）兩江匯合處，位川、滇、黔、渝四省市結(jié)合部，是四川盆地人類最早出現(xiàn)和聚居的地區(qū)之一，是有2130多年建置史的國務(wù)院公布的國家歷史文化名城。 瀘州四周丘陵凹凸，溫熱的氣候和充沛的雨水，孕育出果中佳品桂圓、荔枝，特別是釀酒最佳原料糯高梁（紅糧）與小麥。瀘酒始于秦漢 瀘州是我國釀酒歷史最悠久的地區(qū)之一。 根據(jù)瀘州地區(qū)出土文物考察，瀘州釀酒史至少可以追溯到秦漢時期。在瀘州市博物館陳列室里，有一只當?shù)爻鐾恋摹疤召|(zhì)飲酒角杯”，國家文物部門鑒定為2000多年前秦漢之際的器物，專供飲酒賓客之用。 1983年瀘州市郊出土的第8號漢棺上的“巫術(shù)祈禱圖”中，高舉酒樽的兩巫師，再次證明當時瀘州不僅酒好，還有了“以酒成禮”的酒文化，也印證了中國酒文化中“無酒不成禮”的“酒道”。漢代著名詞賦家司馬相如的。 一、“國窖1573”酒文化發(fā)展的三個階段 “1573國寶窖池”位于瀘州市南城營溝頭，即今天的“國窖廣場”內(nèi)。國寶窖池釀國酒。 “國窖1573”是中國濃香型國酒。 瀘州古稱江陽，名副其實的“酒城”。 瀘州老窖特曲（大曲）又是瀘型酒的代表。瀘州老窖特曲（大曲）的生產(chǎn)始于秦漢，興于唐宋，盛于明清。 瀘州地處四川盆地南緣，扼長（江）沱（江）兩江匯合處，位川、滇、黔、渝四省市結(jié)合部，是四川盆地人類最早出現(xiàn)和聚居的地區(qū)之一，是有2130多年建置史的國務(wù)院公布的國家歷史文化名城。瀘州四周丘陵凹凸，溫熱的氣候和充沛的雨水，孕育出果中佳品桂圓、荔枝，特別是釀酒最佳原料糯高梁（紅糧）與小麥。 瀘酒始于秦漢 瀘州是我國釀酒歷史最悠久的地區(qū)之一。根據(jù)瀘州地區(qū)出土文物考察，瀘州釀酒史至少可以追溯到秦漢時期。 在瀘州市博物館陳列室里，有一只當?shù)爻鐾恋摹疤召|(zhì)飲酒角杯”，國家文物部門鑒定為2000多年前秦漢之際的器物，專供飲酒賓客之用。1983年瀘州市郊出土的第8號漢棺上的“巫術(shù)祈禱圖”中，高舉酒樽的兩巫師，再次證明當時瀘州不僅酒好，還有了“以酒成禮”的酒文化，也印證了中國酒文化中“無酒不成禮”的“酒道”。 漢代著名詞賦家司馬相如的《鳳求凰》中寫道：“蜀南有醪兮，香溢四宇，促吾悠思兮，落筆成賦”。是因為喝了瀘州美酒啊。 傳說公元225年諸葛亮屯軍瀘州古城，在城幽勢奇的忠山上匿軍演陣，以備南征。當時瀘州一帶瘟疫流行，諸葛亮派人采集草藥百味，制成曲藥，用營溝頭龍泉之水釀制成酒，令三軍將士日飲一勺，兼施百姓，即避瘟疫。 曲藥制酒的方法也流傳下來，成為瀘州酒史上的榮光。瀘酒興于唐宋 1999年2月3日，在瀘州老窖特曲（大曲）窖池南側(cè)約300米處基建工地發(fā)掘一古窖址，挖出一批陶瓷器皿文物，有壺、杯、罐、碗、盤等10多種類酒具200多件，經(jīng)考古專家考證鑒定，營溝頭古窖是一個隋末唐初至五代時期主要生產(chǎn)民間陶瓷的窯址。 可見當時飲酒即在民間廣為興起。據(jù)史載，瀘州在隋代升為總管府，唐代武德七年（公元624年）升為都督府，唐貞觀盛世之年，唐太宗派開國元老程咬金任瀘州都督左領(lǐng)軍大將軍，可見瀘州在當時政治、經(jīng)濟、文化方面的重要地位。 程咬金對瀘南少數(shù)民族釀制黃酒和漢族傳統(tǒng)釀酒術(shù)相互交流，促進各民族團結(jié)，進一步推動釀酒技術(shù)的發(fā)展有功。唐昭宗景福二年（公元892年）大書法家柳公權(quán)的侄兒柳玭移任瀘州刺史，他剛進州境，就有當?shù)睾狼醢萦?，敬獻美酒，他們以莊園釀酒作坊的生產(chǎn)方式推動著瀘酒釀酒生產(chǎn)的發(fā)展。 唐代詩人鄭谷在《旅次遂州將之瀘郡》中寫道：“我拜師門吏南去，荔枝春熟向渝瀘?！贝海诠糯蔷频膭e名。 所謂荔枝春，就是以荔枝為主體香成分的酒，這表明在距今1000年前瀘州荔枝已被作為釀酒原料之一，而且酒的質(zhì)量較高，足以招徠鄭谷這樣的風流名士了?？梢姙o州釀酒的生產(chǎn)和消費在唐代已經(jīng)相當發(fā)達了。 北宋詩人黃庭堅曾遭貶謫，來瀘州住了半年，他看到瀘州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟比周圍地區(qū)發(fā)達，遍地栽種高梁用來釀酒，不由深情吟唱道：“江安食不足，江陽（瀘州）酒有余”。當時瀘州官府人士，乃至村戶百姓都自備糟床，家家釀酒。 宋王朝在瀘州設(shè)立市馬場，每年冬至節(jié)前后，敘永、古藺、黔邊等地的少數(shù)民族按照部落頭人與宋王朝達成的協(xié)約，都要到瀘州交售戰(zhàn)馬和其它商品，在這馬隊后面，成千上萬的各族男女，用竹筏運載白椹、糯米、茶葉、麻、獸皮、雜氈、藍靛等農(nóng)副產(chǎn)品，從江門峽、順永寧河經(jīng)長江達瀘州，再購買布帛、食鹽和大量瀘酒，運回瀘南山區(qū)，這種茶馬鹽酒的貿(mào)易一直保留到明清。據(jù)宋《文獻通考》記載，宋神宗熙寧十年（公元1077年）以前，宋王朝每年征收商稅稅額在十萬貫以上的州郡，全國26個，瀘州就是其中之一。 當時瀘州所設(shè)的6個收稅的“商務(wù)”機關(guān)中，有一個是專征酒稅的“酒務(wù)”，。 5.中國著名的八大名白酒有關(guān)的詩歌 茅臺酒 尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅臺酒一般52~54度，產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺鎮(zhèn)，因產(chǎn)地而得名。該廠位于赤水河畔，有270余年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風味卻與汾酒不同，故稱“華茅”。即杏花茅臺。1873年設(shè)立的榮和酒坊，后為貴州財閥賴永初所有，是為“賴茅”。 汾酒 該酒產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國最負盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料，用產(chǎn)于汾陽一帶晉中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，與傳統(tǒng)的釀造工藝。使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為“甘泉佳釀”和“液體寶石”。汾酒釀造有一套獨特的工藝，“人必得其精，糧必得其實，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩?！毙纬闪霜毺氐钠焚|(zhì)風味。雖為60度高度酒，卻無強烈刺激的感覺，有色、香、味“三絕”的美稱，為我國清香型酒的典范。 瀘州老窖 特曲 產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名?！皽赜朗ⅰ眲?chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時對泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色，飲后蘋果回香，心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時無辛辣感，只覺回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。 五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風格獨特。 洋河大曲 現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。 “聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液無色透明，醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格。 劍南春 現(xiàn)產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一。唐代以“春”命酒，綿竹是當年劍南道上一大縣，由此得名。相傳唐代李白曾在綿竹“解貂續(xù)酒”，有“士解金貂，價重洛陽”的佳話。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長。 古井貢酒 產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內(nèi)一口古井已有1400年歷史。當?shù)囟帑}堿，水味苦澀。獨此井之水清澈甜美，用以釀酒，酒香濃郁，甘美醇和，該井被稱為“天下名井”。自明萬歷年間就為進貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，余香悠長。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 董酒 產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，酒度60度，因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒是我國白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質(zhì)粘高糧為原料，以“水口寺”地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串燒而成。風格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸。 出句：江湖海灌洋河酒[紀晉唐] 對句：校寨村植柳樹林[仙人掌]