威士忌中，除了單一麥芽威士忌外，有調(diào)和威士忌（BlendedWhisky）、調(diào)和麥芽威士忌（BlendedMaltWhisky）、調(diào)和谷物威士忌（BlendedGrainWhisky）、單一桶威士忌（SingleBarrelWhisky）和純麥威士忌（MaltWhisky）等。
單一麥芽威士忌入門求教？
單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）是指完全由同一家蒸餾廠里只用百分百發(fā)芽大麥為原料制造，并且在蘇格蘭境內(nèi)以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。蘇格蘭對地域的管控十分嚴(yán)格，如果你從蘇格蘭買了一桶未灌裝的酒運(yùn)回中國，從離開蘇格蘭邊境的那一刻起，這些酒就不能叫做蘇格蘭威士忌了。單一麥芽威士忌里的“單一”是指這個(gè)威士忌是由一家酒廠制作的，“麥芽”是指制作這個(gè)威士忌的原材料有而且只有發(fā)芽后的大麥，制作出來后必須在橡木桶放置三年以上，只有同時(shí)滿足這三個(gè)條件的威士忌才能叫“單一麥芽威士忌”。
有種說法是因?yàn)榈谝慌鶶ingle Malt Whisky在進(jìn)入國內(nèi)的時(shí)候，負(fù)責(zé)翻譯的海關(guān)人員并沒有理解Single在威士忌領(lǐng)域中的意思，斷章取義地直譯為“單一”，單一麥芽威士忌就這么叫開了。所以，Single Malt Whisky的真正準(zhǔn)確說法應(yīng)該是“單廠麥芽威士忌”。威士忌中，除了單一麥芽威士忌外，還有調(diào)和威士忌（Blended Whisky）、調(diào)和麥芽威士忌（Blended Malt Whisky）、調(diào)和谷物威士忌（Blended Grain Whisky）、單一桶威士忌（Single Barrel Whisky）和純麥威士忌（Malt Whisky）等。
單一麥芽威士忌跟調(diào)和威士忌有什么區(qū)別？
單一麥芽威士忌是指僅以大麥芽、水、酵母為原料，在同一個(gè)酒廠釀造，在橡木桶中熟成大于三年，酒精度數(shù)在40度以上的威士忌。調(diào)和威士忌的概念比較廣泛，它可分為麥芽調(diào)和威士忌、谷物調(diào)和威士忌。麥芽調(diào)和威士忌是指用不同酒廠的麥芽威士忌，按不同比例調(diào)和而成；谷物調(diào)和威士忌里面的成分比較復(fù)雜，里面可能有玉米威士忌、黑麥威士忌、麥芽威士忌等，具體需根據(jù)酒標(biāo)成分而定。
一般來說，調(diào)和威士忌更適合絕大部分飲家飲用，因?yàn)槠鋬r(jià)格相對比較便宜，口感上也比較柔順，但調(diào)和威士忌的香氣、尾蘊(yùn)、及酒體層次都不如單一麥芽威士忌威士忌。在威士忌圈通常會認(rèn)為單一麥芽威士忌是調(diào)和威士忌飲家的一個(gè)進(jìn)階。單一麥芽威士忌更多的體現(xiàn)是一個(gè)酒廠或產(chǎn)區(qū)的個(gè)性，品鑒不同酒廠、不同產(chǎn)區(qū)的單一麥芽威士忌，會有明顯不同的品飲體驗(yàn)。
以蘇格蘭單一麥芽威士忌為例，整個(gè)蘇格蘭分為高地、低地、斯佩塞、艾萊島、坎貝爾鎮(zhèn)五大產(chǎn)區(qū)。其中斯佩塞酒廠的威士忌通體有著豐富的水果花香味，艾萊島威士忌則有著明顯的海鹽泥煤味，低地使用三次蒸餾的威士忌則會比較輕柔。酒廠使用不同橡木桶熟成，以及釀造工藝的差別，又會有不同個(gè)性的威士忌產(chǎn)出。比如用雪莉桶熟成的威士忌口感相對甜一些，酒體中能品鑒出蘋果、香蕉、椰子等熱帶水果的味道；用波本桶熟成的威士忌，口感就相對清爽一些，熟成出來的顏色也比較淡，多以金黃色、琥珀色為主。
那么為什么單一麥芽威士忌會比調(diào)和威士忌更貴呢？這主要是從威士忌釀造成本上來看的。首先單一麥芽威士忌只使用大麥芽、水、酵母為原料，經(jīng)過磨碎、糖化、發(fā)酵、蒸餾等一系列復(fù)雜工序之后，需要放入橡木桶經(jīng)過漫長的陳年時(shí)間，一般10年、20年、30年甚至更長的時(shí)間都是不奇怪的。這期間需要酒廠投入大量的時(shí)間和金錢去管理這些威士忌，直到達(dá)到酒液最好的狀態(tài)才會選擇去裝瓶。
在調(diào)和威士忌中，麥芽調(diào)和威士忌的價(jià)格也是要比谷物調(diào)和威士忌要高的。通常調(diào)和威士忌是由一個(gè)酒類公司，向各個(gè)酒廠采購原酒，再由調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)配，這樣他們就可以省下一大筆管理費(fèi)用。而且通常調(diào)和威士忌的年份不會太高，一般都在3—10年，這樣費(fèi)用又可以省下一大筆?？偟脕碚f，如果你想嘗試更有個(gè)性的威士忌，那么你可以選擇單一麥芽威士忌；如果你只是想初初嘗試，那么調(diào)和威士忌可能更適合你一點(diǎn)。