能泡三年，但是三年會導致棗中的營養(yǎng)流失太多。白酒浸泡一般一個月后就可以吃了，時間長了，營養(yǎng)流失嚴重。

拐棗性平，味甘，是清熱解毒的良藥，在民間有一個秘方就是用拐棗和酒摻在一起，制成藥酒，長期喝可以治療風濕或者跌打損傷之類的病癥。具體做法：1、先倒入鍋內一些水，然后把水燒開，再把拐棗放到籠中，蒸30分鐘；2、蒸好之后放到太陽底下曬，曬成皺巴巴的；3、再放到籠中蒸一下，曬上四五天，就這樣連續(xù)九次；4、九次之后拐棗就被曬干，這時可以把它放到瓶中，然后再倒入酒，酒最好能超過拐棗5厘以上。一般拐棗酒泡好的時間大概一個月就可以了，這時可以直接打開喝。拐棗酒泡的時間越長也許喝了會越好，時間可以自由決定。

一般泡酒泡15~30天左右就可以喝了，因為時間過短或者是過長，都不能達到很好的泡酒效果。很多喜歡喝酒的人都會把酒中放一些藥材進行浸泡之后再飲用，但如果不能掌握正確的方法盲目喝藥酒的話，很可能會產生一定的副作用，不利于身體健康，因此一定要掌握正確的方法泡酒。1、一般泡酒時間多久最好？泡酒時間的選擇要根據(jù)自己所泡酒的藥材來判斷，通常情況下15天到20天就可以使用，但如果想要達到比較好的功效的話，也可以延長到30天左右，甚至有的藥材可能要浸泡一年以上才能飲用。如果自己所泡酒中所放的藥材處方藥比較多的話，一次泡酒可能并不能完全的把它們浸泡，需要分多次進行浸泡，因此時間也會相應的增加。2、為什么泡酒要有一定的時間限制？正如我前面所言，泡酒時間過短或者是過長的話，都會使藥材失去它原本的功效，并不能達到自己所想要的泡酒藥材的效果，因此一定要根據(jù)所自己做浸泡的藥材，把握好相應的時間，千萬不要盲目跟從。最好是詢問賣藥材的人，確定好自己的藥材具體需要多少時間，以及怎樣浸泡才會有更好的效果，然后再去操作，否則會竹籃打水一場空。3、泡酒藥材的選擇。每個人要根據(jù)自己的身體狀況來選擇適合自己的泡酒藥材。大部分人在九中都會選擇放一些鹿茸來進行浸泡，鹿茸泡酒可以起到補腎的作用，對于女性宮寒手腳經(jīng)常冰冷的人來說，也能夠提高他們的免疫力，增強抵抗力，改變這種狀況。最好是去當?shù)氐脑\所看一下自己需要哪些藥材，然后再根據(jù)身體所需進行選擇。

嚴格地講，中藥的成份是分動物性中藥、植物性中藥、礦物性中藥幾大類的。如果采用礦物性中藥和動物性中藥來泡制藥酒，最好采用50度以上純糧白酒，浸泡6個月或12月以上。例如：用虎骨、海馬、蛤蚧、鹿茸、石膏、雄黃、龍骨、牡蠣等；如果采用植物性中藥泡制藥酒，50度以下38度以上的白酒就可以了，一般浸泡兩周之上，酒的顏色改變時就可以飲用了。例如：人參、三七、丹參、甘草、冬蟲夏草等。需要注意一點，有些中藥泡酒前必須經(jīng)過粉碎加工，目的是讓藥性盡量釋放出來，達到最佳效果。這項操作應該在有經(jīng)驗的中醫(yī)指導下進行，方保無虞。 如用新鮮的中藥材泡酒，白酒要求在58度以上，泡酒時間密封30天即可；干品中藥材50度以上即可。飲用量25至50升。 注意：選擇使用藥材，最好經(jīng)老中醫(yī)指導下進行，安全第一。 如果真是 養(yǎng)生 ，真是要對身體好，還是用醪糟，就是米酒來泡中藥比較好！ 說是用50多度的酒來泡中藥，其實是真實的謊言！因為高度酒本身就是傷害肝臟的！而且如果肝腎陰不足，喝高度酒直接可以導致肝陽上亢，頭暈眼花，高血壓癥狀！本草綱目上李時珍也把高度酒視為大毒，強刺激可以直接造成臟腑潰瘍，血毒熱盛！怎么能治病呢？其實愛喝酒的人本身就是陰虛內熱的體質了，只是借酒來解解乏，實際是惡性循環(huán)！ 而低度的醪糟米酒就不一樣了，可以滋養(yǎng)脾胃，度數(shù)也只有幾度到十幾度。如果藥量足，可以泡一周就可以飲用了，是完全可以達到治病效果的！一次可以飲一兩，也沒有醉酒的隱患！泡兩次以后，可以換藥。再繼續(xù)泡，不過實際成本要高一些。 四十度左右即可，大概半年就好，如果加入動物，則至少要五十二度以上，需要泡三年或以上方有效果。

一般泡20天以后就可以喝了， 如果是強筋骨方面的藥酒 越長越好 一般每次喝2錢為宜藥酒的制作方法多種多樣，有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等，家中自制藥酒因受條件限制，適合采取冷浸法。市售的藥酒價格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡制，不僅成本低廉，而且可以根據(jù)自己的需要，靈活變通配方，所以更加適用。 冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。先取一只能夠密閉、潔凈的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇，將藥材切片洗凈、瀝干，或打成粗粉裝入容器中，加入白酒，加酒量約為藥材重量的10倍上下。如果是用食物性藥材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入藥材后搖勻，密封瓶口或壇口，保存于陰涼避光處。浸泡期間應經(jīng)常搖動容器或攪動藥材，讓白酒充分浸潤藥材，浸泡時間最少要14天以上，有些藥材可浸泡數(shù)月或1年。如果處方藥味較多，一次浸取不完全，可以分兩次或多次浸取，但每次加酒量應計算好，不能太多，白酒的總用量應該不變。如果采取多次浸泡的辦法，用酒應少量多次，直至浸泡后的藥酒顏色變得淺淡，這說明藥物成分的萃取比較完全。 浸泡藥酒，最好選用55-60度的優(yōu)質白酒，不能用乙醇(酒精)浸泡，禁用非藥用乙醇，因其中有對健康有害的物質。劣質白酒也不能用，甲醇殘存量高，釀造原料成分復雜，很難確保藥酒的質量。 家中自行浸泡的藥酒品種很多，常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等，都可以按一定的比例稱量泡制，服用劑量應遵醫(yī)囑要求。 家中自制藥酒方法簡便易行，可以根據(jù)需要量配制，但并不是所有的中藥都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中藥就不宜用酒來浸取。還有一點，就是作用劇烈或毒性的中藥，如川烏、草烏、附子、毒蟲等，不能隨便配制藥酒。這些藥物都有嚴格、規(guī)范的泡制要求，必須由專業(yè)中藥師操作。 藥酒的選用，除了要了解前面所講的“藥酒的適用范圍和禁忌”外，還要熟悉藥酒的作用，并選用適宜藥酒。 ??(一)藥酒的作用 ??藥酒的作用，包含有“酒的作用和藥物功效”的雙重作用。由于每種藥酒都配入了不同的中藥材，因此藥酒的作用也隨之而異。 ??就其總體而言，藥酒的作用非常廣泛，既有補益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補性藥酒，也有祛邪治病的藥性藥酒，其作用也有區(qū)別。如以補虛強壯為主的養(yǎng)生保健美容藥酒，主要作用有滋補氣血、溫腎壯陽、養(yǎng)胃生精、強心安神、抗老防衰、延年益壽。以治病為主的藥性藥酒，主要作用有祛風散寒。止咳平喘、清熱解毒、養(yǎng)血活血、舒經(jīng)通絡等。疾病不同，作用亦異。 ??藥酒，是由酒與藥物配制而成。然而藥物的配入，是有針對性的和選擇性的，都是按特定要求加入的，因此配入酒中的藥物不同，其藥酒的作用也不同。如藥性藥酒，是以防治疾病為主的藥酒，在配方上都有嚴格細致的要求，是專為疾病而設的；補性藥酒，雖然對某些疾病也有一定的防治作用，但主要是對人體起滋補增益作用，促進人體健康，精力充沛，預防病邪襲人。但也有一定要求，是專門為補虛糾偏，調整陰陽而設的。因此每一種藥酒都有不同的作用重點，都有其適應范圍，難以盡述。每一藥酒的具體作用，可參閱應用篇。 由此可見，藥酒的作用，是多種多樣的。其另一主要作用，酒入藥中，可以反佐或緩和苦寒藥物的藥性，免除了平時服藥的苦澀，也為人們所樂于接受。如有很多善于飲酒的人，常用人們日常食品配制藥酒。既有醫(yī)療作用，又有滋補保健作用，乃一舉兩得之功，真可謂善飲也。 (二)藥酒的選用 選用藥酒很重要，一要熟悉藥酒的種類和性質；二要針對病情，適合疾病的需要；三要考慮自己的身體狀況；四要了解藥酒的使用方法。 1．氣血雙虧者可選用龍鳳酒、山雞大補酒、益壽補酒、八珍酒、十全大補酒等。 2．脾氣虛弱者可選用人參酒、當歸北芪灑、長壽補酒、參桂養(yǎng)營酒等。 3．肝腎陰虛者可選用當歸酒、枸杞子酒、蛤蟻酒。構圓酒等。 4．腎陽虧損者可選用羊羔補酒、龜齡集酒、參茸酒、三鞭酒等。 5，風寒濕痹、中風后遺癥等病癥可選用馳名中外的國公酒、馮了性藥酒和其它對癥藥酒。 6．風濕性類風濕性關節(jié)炎或風濕所致的肌肉酸痛者可選用風濕藥酒、追風藥酒、風濕性骨病酒、五加皮酒等。如果風濕癥狀較陘者可選用藥性溫和的木瓜酒。養(yǎng)血愈風酒等；如風濕多年，肢體杯木，半身不遂者則可選用藥性較猛的蟒蛇藥酒、三蛇酒、五蛇酒等。 7．骨肌損傷者可選用跌打損傷酒、跌打藥酒等。 8．陽痿者可選用多鞭壯陽酒、助陽酒、淫羊藿酒。青松齡藥酉、海狗腎酒等。 9．神經(jīng)衰弱者可選用五味子酒、寧心酒、合歡皮酒等。 10．月經(jīng)病者可選用婦女調經(jīng)酒、當歸酒等。 凡此種種，這里不一一例舉。總之藥酒所治疾病甚多，一般可參考本書所列病癥之藥酒方，隨癥選用。 在預防疾病上，古人和民間也早有實踐，如重陽節(jié)飲用菊花酒，可抗老防衰；夏季飲用楊梅酒，可預防中暑；常飲山植酒，可防止高血脂的形成，減少動脈硬化的產生；長期服用五加皮酒、人參酒則可健骨強筋、補益氣血、扶正防病等等。 總之，選用藥酒要因人因病而異。如選用滋補藥酒時要考慮到人的體質，如形體消瘦的人，多偏于陰虛血虧，容易生火，傷津，宜選用滋陰補血的藥酒；形體肥胖的人，多偏于陽衰氣虛，容易生痰、怕冷，宜選用補心安神的藥酒。選用以治病為主的藥酒，更要隨證選用，最好在中醫(yī)師的指導下選用為宜?？傊x用有針對性適宜藥酒。藥酒既可治病，又可強身，這并不是說每一種藥酒都能包治百病，患者隨意拿一種藥酒飲用，就可見效。飲用者必須仔細挑選，認清自己的病癥和身體狀況，要有明確的目的選用，切不可人用亦用，見酒就飲。