壇子長花倒多少白酒，做泡菜用白酒應該倒多少呢

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1，做泡菜用白酒應該倒多少呢

看你要泡好多咯少放一點放點花椒要好吃些。
一點就可以，主要是殺菌，保存好點

做泡菜用白酒應該倒多少呢

2，泡菜用多少酒

做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，看你泡菜的多少來進行放的，在家里我就用一個小壇子泡的話是一小半杯酒
用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點白酒很快就會消失。抑制其他雜菌的生長，微生物發(fā)酵中酒大部分就是干這個用的

泡菜用多少酒

3，泡菜壇里酒倒多了怎么辦

1、泡菜壇內(nèi)酒倒多了這個問題好辦。請把泡菜壇的蓋揭開不加蓋子，放上兩至三天，酒味便自動消除不少。2、如果是泡菜壇子發(fā)霉較多，說明泡菜壇已感染細菌，最好不要再使用泡菜壇內(nèi)的鹽水，更外更換鹽水。3、用桶裝礦泉水或純凈水加鹽和香料、花椒或野山椒即可。如果能找到老竹筍泡在壇子里最好，泡菜泡多久都不會發(fā)霉。
加醋 或者加水再加鹽

泡菜壇里酒倒多了怎么辦

4，這2年我的泡菜壇子怎么老是生花也經(jīng)常放酒進去的汗

第一次做泡菜要用燒開的水等把它放涼了在倒在壇子里面去這樣才比較好，還有它生花了你就倒酒進去試一下應該會好的，稍微多到點不要太多了。
放點酒和紫蘇,平時要注意多攪動
泡菜 壇子
樓上的說放白酒，結(jié)果我放太多了，撈出來的菜全是酒味，沒法吃了，怎么辦？?。。?！急…………

5，泡菜壇起白花怎么辦

泡菜壇起白花了就倒點白酒進去。我見到我動心的美女，會對她說：不好意思，冒昧問一下，你是不是XX，越長越美德了，還記得我嗎？我是XX，坐在你工面三排的壞小子！我記得你那時最喜歡看楊冪的電視劇，最喜歡喝卡布奇諾的?。?/div>
到點好酒到壇里
把起白花的部分撈起丟掉，再倒些白酒就好了?？蛇m量加點糖和鹽，往往鹽不夠或者不小心滴進了動物性油脂以及不潔凈的水都會造成起白花的現(xiàn)象。 你真漂亮！

6，泡菜壇里生花了怎么辦

泡菜壇里生花有幾個原因：1、壇子的密封不好（需要換壇子），2、壇沿水沒有經(jīng)常加滿漏氣了，3、因為鹽水是熟水起的，所以不能遇到生水（以后放進去的東西應該晾干），4、取東西的筷子上可能有油（應該有專用的筷子）。補救辦法是將白花去除然后放糧食白酒進去，一次50克左右，每周一次，直到鹽水清亮起來，不能放鹽的。通常泡菜根本不需要經(jīng)常放鹽的。
泡菜不能見油和生水。1、在泡菜壇里放入1-3節(jié)剝?nèi)スS殼并洗凈的慈竹筍，至少可以保持壇內(nèi)鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍后，“花”會在一兩天內(nèi)逐漸消失。 2、每次添加新的菜之前，加一些鹽－－控制咸味和酸味，加一點冰糖－－增加甜味和泡菜的脆度，加一點酒－－增加香味，也能抑制泡菜生花。

7，很久沒有用泡菜壇子生花怎么辦加白酒

我們這里叫“生花”?？梢缘裹c高度的白酒進去，經(jīng)常攪一下壇水;另外可以找點筍殼，不是竹筍最外面帶毛的殼，而是最里面白色的那種嫩筍殼放進去;或者加兩節(jié)甘蔗進去都可以。 注意以下幾點 1、要經(jīng)常取放、壇底要經(jīng)常撈清，不要放陳了 2、壇沿水經(jīng)常換、換清水時弄清潔壇沿 3、菜蔬洗凈要涼干，不能帶生水 4、要備用專用筷子 5、壇內(nèi)堅持不帶進生水或油 6、不泡含水過多的菜蔬、瓜類、 7、壇子密封性要檢查--剛買的泡菜壇，要檢查有無沙眼，在壇沿放水、點張報紙放入壇內(nèi)、蓋上蓋子，看壇沿水吸進程度。 8、剛配泡菜水時，最好取三九冬天的水做底料湯，因水性質(zhì)不一樣。另外水應煮開涼透、鹽量稍許偏重些，再慢慢正常--當然，剛開始的泡菜味并不美。也可討一杯老的湯水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。 9、常放點高度白酒、紅糖 10、料包可用紗布制作，也可用不銹鋼料包(小商品有買
我不會~~~但還是要微笑~~~：）
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