付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 釀糯米酒幾天可以喝呢？三天后釀糯米酒三天后可以喝。具體做法如下：糯米洗凈，浸泡12小時(shí)以上；蒸籠上汽蒸30分鐘左右，表面用手指戳小洞方便蒸透；鍋，出加入涼白開或者純凈水翻拌均勻晾涼至35度左右；

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 釀糯米酒幾天可以喝呢？三天后釀糯米酒三天后可以喝。具體做法如下：糯米洗凈，浸泡12小時(shí)以上；蒸籠上汽蒸30分鐘左右，表面用手指戳小洞方便蒸透；鍋，出加入涼白開或者純凈水翻拌均勻晾涼至35度左右；

樂哈健康米酒幾天可以發(fā)酵好 米酒為什么要二次發(fā)酵2018春哥發(fā)布于 2020-02-10　10:25:15米 酒是我比較喜歡的一種酒飲品，味道甘甜，且?guī)в幸恍┚莆叮钍苋藗兊南矏酆蜌g迎，那么米酒幾天可以發(fā)酵好？米酒為什么要發(fā)酵米酒1米酒幾天可以發(fā)酵好根據(jù)實(shí)際情況而定。 因?yàn)椴煌竟?jié)的發(fā)酵時(shí)間是不一樣的，溫度低，則制作米酒所需要的發(fā)酵時(shí)間就長(zhǎng)，溫度高發(fā)酵時(shí)間就短。所以建議在米酒的發(fā)酵過程中可以自行觀察，通過聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經(jīng)發(fā)酵完成，一般冬季可能需要3天到一周的時(shí)間，而夏季則需要18小時(shí)-24小時(shí)即可。2米酒為什么要二次發(fā)酵二釀法做米酒米飯粒還飄在上層，說明酒精發(fā)酵還在進(jìn)行。不知米和發(fā)酵液的重量比是多少還有發(fā)酵溫度。發(fā)酵溫度要在23度以下，米和發(fā)酵液的比例1:3比較合適。米酒發(fā)酵溫度超過25度醋酸菌的生長(zhǎng)活躍米酒會(huì)變酸的。發(fā)酵液酒精濃度低也會(huì)變酸的。3如何判斷米酒發(fā)酵好了有酒香味飄出即可，中間滿滿的都是酒。做的米酒，有糖液甜酸有酒香就好了。如果做的是低度米酒酒精發(fā)酵要發(fā)到底。首先糖度在30度以下開始發(fā)酵。發(fā)酵酒液不產(chǎn)生或產(chǎn)生少量氣體，有酒香味飄出即可，中間滿滿的都是酒。中間不要打開檢查，酒坑里出酒了自然就是發(fā)酵好了，米酒制作完成。4米酒的好處是什么去除腥味生活中人們?cè)谂胝{(diào)肉類食材或者魚類食材時(shí)，都會(huì)討厭他們濃郁的興奮，這時(shí)可以在腌制這些食材時(shí)，加入適量的米酒，就能讓它們的腥味去除，因?yàn)槊拙颇苋芙膺@些食物中含有的三甲胺和氨基醛等成分，它們是食材散發(fā)腥味的根源，它們隨酒精揮發(fā)以后，食材的腥味就會(huì)隨之消失。滋補(bǔ)身體米酒是一種能滋補(bǔ)身體的特殊食材，特別是女性在生小孩以后，身體虛弱，容易出現(xiàn)消化不良或者元?dú)夂膿p，以及缺奶等不良癥狀，這時(shí)可以把米酒放在鍋中加熱以后再放入蛋液煮熟以后讓產(chǎn)婦食用，就能大補(bǔ)元?dú)?，緩解體虛，也能增加產(chǎn)婦乳汁分泌量。美容養(yǎng)顏延緩衰老平時(shí)多喝一些米酒，還能美容養(yǎng)顏，因?yàn)槊拙浦泻卸喾N對(duì)人體有益的氨基酸和微量元素，這些物質(zhì)特別容易被人體吸收和利用，能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，另外這些營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收以后還能促進(jìn)身體代謝提高身體各器官功能，對(duì)延緩衰老也有一定的好處。申明:本站內(nèi)容僅做參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)!猜你喜歡相關(guān)文章更多米酒的熱量 減肥可以喝米酒嗎米酒是一種傳統(tǒng)的特色飲品，不同于其它

自制糯米酒發(fā)酵一般是2至3天，如果是徹底發(fā)酵的的糯米酒一般是8至10天出酒。具體做法是1、將糯米洗干凈后，用清水泡24小時(shí)，用手捻糯米可以捻碎的程度。2、在蒸鍋里鋪好紗布，把糯米倒進(jìn)去鋪均勻，蒸熟成米飯后涼至不燙手的溫度，利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵。3、取一小碗放入酒曲和溫水，使酒曲在水里化開。4、將酒曲水倒進(jìn)裝糯米飯的容器里，邊倒邊輕輕拌勻，使糯米飯都均勻的接觸到酒曲水。5、用勺子壓實(shí)糯米飯后，在中央的位置挖出一個(gè)小坑，便于觀察出水的情況。6、封保鮮膜，蓋上蓋，用被子包起來發(fā)酵24小時(shí)到36小時(shí)左右即可。糯米酒有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)于面色萎黃、體質(zhì)虛弱、中虛胃痛的人有一定的保健功效。本來就有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃等作用的糯米，在經(jīng)過發(fā)酵后，其含有的營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。1、糯米酒的功效和用途在日常生活中有很大的體現(xiàn)，因?yàn)榕疵拙聘缓被岬瘸饰段镔|(zhì)，在烹調(diào)葷菜時(shí)，加入少許，不僅可以去腥味，還可以增加食物的味道，也能讓肉內(nèi)更嫩滑，易于消化。2、其次，糯米酒在藥用價(jià)值上的體現(xiàn)是作為醫(yī)藥的重要輔佐料和藥引子。醫(yī)院的很多中藥處方都經(jīng)常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調(diào)制人參再造丸及各種藥酒。3、在保健作用上，飲用溫燙后的糯米酒能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對(duì)腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益；另外，用糯米酒與雞蛋紅糖一起煮來吃，還可以神經(jīng) 衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥。糯米酒服用方法：口服：每次服50-100毫升，每天l-2次。糯米不能和什么同食糯米,因其香糯黏滑,常被用以制成風(fēng)味小吃,深受大家喜愛。馬上來臨的端午節(jié)傳統(tǒng)食物——粽子,也是由糯米做成的。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米雖然對(duì)很多人來說都是不錯(cuò)的美食,不過有些食物是不能夠跟糯米一起吃的哦。跟與糯米相克的食物一起吃的話,是會(huì)引起身體不適的。下面來看看糯米跟哪些食物相克吧!1、糯米不能和雞肉同食糯米和雞肉一起吃會(huì)引起身體不適,會(huì)出現(xiàn)胃脹,消化不良等癥狀。雞肉包括很多,比如雞胸脯肉、雞翅、雞腿等都算。2、糯米不能和蘋果同食糯米中磷等礦物質(zhì)與蘋果中的果酸結(jié)合,產(chǎn)生不易消化的物質(zhì),易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹疼。雖然蘋果美味,但是吃了糯米之后不可馬上吃蘋果的哦。3、糯米不能和酒同食糯米和酒同食會(huì)容易讓人酒醉難醒。醉酒的感覺還是蠻難受的,而且糯米+酒還難醒,為了不影響工作、生活,千萬不要去嘗試糯米和酒同時(shí)食用。

　　在家做糯米酒也是非常好的方法，糯米酒的味道醇香潤(rùn)甜，那么自制糯米酒多久可以喝呢?我給你具體講解一下自制糯米酒多久可以喝吧。 　　自制糯米酒多久可以喝 　　酒釀的話看溫度 一般2-3天 　　如果是徹底發(fā)酵的的糯米酒 一般8-10天過濾 然后密封做二次發(fā)酵 　　具體做法是： 　　1.發(fā)酵3天有了很多甜味后加水(一斤米加一斤水) 　　2. 然后密封發(fā)酵直到不再冒泡(通常到第十天就好了) 3.過濾酒糟 把酒液密封做二次發(fā)酵(短則一個(gè)月，長(zhǎng)的我遇到過5個(gè)月的) 　　4.冬天最冷的時(shí)候把上面干凈的酒抽出來 　　這種酒一般就是18度以下，顏色是黃色的。 如果喜歡帶甜味的酒，在第二步的時(shí)候趁著發(fā)酵沒結(jié)束把酒加熱滅菌。 　　喝糯米酒的禁忌 　　1.糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。 　　2.如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水 　　糯米酒 　　糯米酒 　　，酒味過于濃烈。 　　3如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌 酒曲的時(shí)候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。 　　4.做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。米出綠、 黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可煮著吃。 　　5.拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動(dòng)靜。 　　6.一定要密閉好。否則又酸又澀。 　　7.溫度低也不成。三十?dāng)z氏度(80華氏度)左右最好。 　　在烹調(diào)做飯時(shí)一般添加10～30毫克為佳。若直接飲用以每次大約200毫升為宜。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更適宜飲用。此外，宜用糯米酒燉制肉類，能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩、易于消化。 　　飲用糯米酒不可貪杯，否則也會(huì)醉倒，主要是因?yàn)樗惺愕摹昂髣拧?。此外，糯米酒不易久存，開瓶后最好3天內(nèi)用完。 　　糯米酒的用途 　　糯在酒類中，糯米酒用途最為廣泛，不僅具有一般的飲用功能，還有著其他多方面的用途。 　　1.飲用糯米酒香氣濃郁，酒性溫和，營(yíng)養(yǎng)豐富，很受人們的歡迎。 　　糯米酒飲法多樣：冬天多用溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫后飲用;夏天多用冷飲，即不作處理，開瓶倒入杯中飲用;也有采用冰鎮(zhèn)法，在玻璃杯中放些冰塊，注入少許糯米酒，再加水稀釋飲用;還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。 　　2.調(diào)料 　　糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，在烹調(diào)葷菜時(shí)，加入少許，不僅可以去醒，而且可以增加鮮美的味。 　　3.藥用糯米酒有“百藥之長(zhǎng)”的美稱，是醫(yī)藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調(diào)制人參再造丸及各種藥酒。糯米酒還具有藥用價(jià)值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮(zhèn)靜作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效;燙熱飲用能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對(duì)腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益;如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥;如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳?？诜?。每次服50-100毫升，日服l-2次。陰虛火旺者忌服(引自《藥酒匯編》)。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用;夏天在酒中加少許水煮沸，可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。