1. 怎樣勾兌白酒讓酒的度數(shù)更低

讓酒的度數(shù)變高可用勾兌法，也就是用高度酒勾兌，或者是用提純的方法，也就是進行二次蒸餾，把水分蒸發(fā)一些，留下來的酒精會更濃厚，自然酒精的度數(shù)也就提上來了。

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。

2. 怎樣勾兌白酒降低度數(shù)

白酒降度方法：高度酒加入低度酒調和度數(shù)。

將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標酒精度的白酒，需要多少高度酒與低度酒呢，有公式可以計算：M1＝M(W-W2) / W1-W2、M2＝M-M1。其中W1指的是較高酒精度的原酒質量分數(shù)（%）；W2指的是較低酒精度的原酒質量分數(shù)（%）；W指的是勾兌后酒的質量分數(shù)（%）；M1指的是較高酒精度的原酒質量（kg）；M2指的是較低酒精度的原酒質量（kg）；M指的是勾兌后酒的質量（kg）。優(yōu)質高度醬酒往往采用這種方法降度。

3. 白酒度數(shù)怎么調制

大家好，我作為一名傳統(tǒng)工藝釀酒匠很高興來分享這個問題，在分享這個問題之前，我們先來了解一下我們高度白酒是多少度范圍，低度白酒是多少度范圍？

酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度白酒。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度白酒。

我們想從高度酒變成低度酒的方法有以下幾種：

1. 高度白酒與低度白酒混合法 將我們高度白酒按我們想要度數(shù)的要求加入到我們低度白酒中，就可以得到我們想要的度數(shù)。

2. 加漿降度法 也就是說我們直接把漿（純凈水，冷開水，蒸餾水）加入到我們的高度白酒中，就可以得到我們想要的度數(shù)。

3. 蒸餾法 我們在蒸餾白酒的過程中先把頭酒接出來以后，再將我們的白酒從高度直接接到我們想要的低度白酒的度數(shù)就可以了。

以上方法是我們給白酒降度用到的一些方法。它們各有各的好處，對于我們高度白酒中如果缺酸，可以適量的加入低度白酒降度。用低度白酒降度，必須把我們的低度白酒先儲存幾年以后才能拿來降度。我們最常用的方法就是直接加漿降度，我們加漿所用的水也是有要求的，我們最好用純凈水降度。 用蒸餾法降度蒸餾出來的白酒，酒的口感偏苦，邪雜味重，很難入口，喝后可能出現(xiàn)口干頭痛等一些不良反應。所以我建議我們想從高度白酒變低度白酒用的最好的方法是加漿降度。

以上是我個人的分享，有分享不到位的地方請諒解。希望我的分享能幫助大家。有喜歡純糧酒的可以?關注喲，我們將不定期更新釀酒視頻。謝謝～

我最后在這里，祝大家每天開開心心工作，快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆。

4. 白酒兌什么度數(shù)低

白酒可以搭配冰紅茶，綠茶，小茗同學喝，可以稀釋酒精，緩解醉酒。 白酒兌紅茶的好處：

1、白酒兌紅茶按照1:2紅茶的顏色可以從心理上給你放松。

2、紅茶并非碳酸飲料，與白酒兌在一起喝，不會打嗝，自然不會加快你的醉意，當然除非你把這種酒真當白開水喝了好幾桶就另當別論。

3、兩瓶紅茶兌一瓶白酒，相當于一斤白酒加兩斤有點甜的水，可以想象酒的度數(shù)有多低。這種酒男女皆宜。 給大家一些建議就是不要用碳酸之類的飲料來兌著白酒喝，畢竟你才是主角而不是酒。

5. 酒度數(shù)太高了怎么兌低

高度白酒高粱酒太辣口，可以這樣喝 ：

1、酒度過高，酒精度越高對口腔的刺激性越大，入口后感覺辣口明顯，建議適當降低酒度后飲用，關于降度，一是可以用加漿水適當降低，二是可以選擇稍微低度的酒與高度酒組合降低，不過降度后酒體香、味（口感）肯定會變化，可以微調處理下。

2、太辣口除了酒度高之外還有可能是新酒或是酒中香味成分相對含量較高，對于新酒可以適當儲存或是適當添加老陳酒等調味處理，可以降低其對口腔的刺激性。

對于酒中香味成分相對含量高的話，可以考慮用勾兌調味的方式使酒體醇、醛、酸、酯比例更加協(xié)調等。

3、太辣口可以適當加飲料一起喝，使口感更加容易被消費者接受，比如和紅牛、綠茶、紅茶等一起喝。

6. 白酒度高了用什么勾兌變低度

白酒降度方法一：高度酒加入低度酒調和度數(shù)。

將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標酒精度的白酒，需要多少高度酒與低度酒呢，有公式可以計算：M1＝M(W-W2) / W1-W2、M2＝M-M1。其中W1指的是較高酒精度的原酒質量分數(shù)（%）；W2指的是較低酒精度的原酒質量分數(shù)（%）；W指的是勾兌后酒的質量分數(shù)（%）；M1指的是較高酒精度的原酒質量（kg）；M2指的是較低酒精度的原酒質量（kg）；M指的是勾兌后酒的質量（kg）。優(yōu)質高度醬酒往往采用這種方法降度。

白酒降度方法二：加水降度。

將原酒加入一定的水達到標準酒精度，要加多少水呢，也是有公式計算的：加漿用水量＝原酒量（酒度折算率－1）、酒度折算率=原酒質量分數(shù)/目標酒質量分數(shù)。大部分濃香型、清香型等白酒與絕大多數(shù)低度酒都是采用加水降度的方式，綜合來看加水降度這一方法更為普遍。

7. 怎樣勾兌白酒讓酒的度數(shù)更低呢

1.用酒勾兌

通過以上所描述的白酒度數(shù)的形成，也就明白了怎么形成的白酒度數(shù)的高低，因此如果白酒度數(shù)高，可以用度數(shù)比較低的白酒綜合勾兌，使白酒的度數(shù)變低。

2.添加蒸餾水

在制酒的過程中，其實也是采用的蒸餾工藝，因此度數(shù)高的酒可以添加些蒸餾水，降低酒的度數(shù)。

3.添加純凈水

在度數(shù)比較高的酒里加入純凈水，也可以使白酒的度數(shù)變低，但是水的味道當然是平淡無味的，酒也會失去了原有的酒香味，應該要添加一些成分來解決白酒變味的問題，這是需要專業(yè)技術的問題。

4.加熱白酒

把白酒加熱，酒精遇熱后會蒸發(fā)，因此酒精的度數(shù)會降低，當然這只適合個人飲高度酒的做法。

8. 怎么勾兌高度數(shù)白酒

勾兌 白酒在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質量不可能完全一致，勾兌能使酒的質量差別得到縮小，質量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質量，取長補短，統(tǒng)一標準。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質量上要基本達到同等級酒的水平。

勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調。

好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當，各種酒的性質、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質量下降。但一般來說，好酒與好酒勾兌，質量總是提高的。

由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。

調味 調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味的效果與基礎酒是否合格有密切的關系。如果基礎酒好，調味就容易，調味酒的用量也少。調味酒又稱精華酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）調味酒來彌補基礎酒的不足，加強基礎酒的香味，突出其風格，使基礎酒在某一點或某一方面有較明顯的改進，質量有較明顯的提高。

白酒調味的作用可歸納為三種：即添加作用、化學反應作用和平衡作用。調味前對基礎酒必須有明確的了解，要選擇好調味酒，在方法上要行作小樣試驗。調味后的酒還須再貯存7—15天，然后再經(jīng)品嘗，確認合格后才能包裝、出廠。

調味酒的種類很多。單獨品嘗調味酒時，常常感到味怪而不諧調，容易誤認為是壞酒。調味酒的種類、質量、數(shù)量與調味效果也有密切的關系。

酒的勾兌和調味都需要有精細的嘗酒水平，嘗評技術是勾兌和調味的基礎。嘗評水平差，必須影響勾兌、調味效果。為盡可能保證準確無誤，對勾兌、調味后的酒，還可采取集體嘗評的方法，以減少誤差。

9. 白酒怎么稀釋度數(shù)

50度折算30度的折算率是1.72%，一公斤50度白酒加漿0.72公斤出1.72公斤30度白酒。白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味

10. 怎樣勾兌白酒讓酒的度數(shù)更低一點

由高度白酒轉變成低度白酒，更容易讓人控制酒量，血液中的酒精含量也不會太高，減少對人體的傷害。

其次，我國在1987年就已經(jīng)提倡低度的白酒，確定了實現(xiàn)高度白酒往低度白酒轉變的方針。同時為了與國際接軌，白酒的降度趨勢也是必然的。