白酒名字：1、紅星二鍋頭之所以把它放在首位，是因為它的制造商十分獨特，為的是讓老百姓，都可以喝上純正的老白干。而老百姓都能喝得起，那價格就不能很高，它也確實做到了這一點。2、綠瓶西鳳這是純正的鳳香型白酒，它的口感類似于濃香和清香之間。在國內(nèi)多次獲得過嘉獎，不過現(xiàn)如今也漸漸隕落了。而今產(chǎn)品越做越雜，雖然有幾個不錯的牌子，可是人們不太認可。3、黃蓋玻汾酒這個品牌的定位，也是想要讓每一位老百姓，都能喝上純正的老白干。其連續(xù)5屆獲得國家名酒的稱號，銷量一直不錯。在名酒價格放開之前，連續(xù)多年都是白酒界的汾酒老大。4、伊力特曲這個品牌的醬香味特別突出，還有一些焦香味。放在嘴里能夠進行諸多融合，扣杯留香時間比較久，雖然有酸味。但是不明顯，可能是因為產(chǎn)品定位的原因，稍微有一些苦澀感。5、郎酒這個品牌的味道也是十分獨特的，內(nèi)部具有獨特的醬香味。雖然價值不是很高，但卻是地地道道的品質(zhì)好酒。

白酒分類有哪些呢？下面就讓我們一起來了解一下吧： 1、按照原料分類： 白酒使用的原料主要有高粱、小麥、大米、玉米等，因此白酒又常按照釀酒所使用的原料來冠名，其中以高粱為原料的白酒是產(chǎn)的最多的。 2、按照使用酒曲分類： 1、大曲酒：主要是以大曲做糖化發(fā)酵劑而生產(chǎn)出來的酒，其主要的原料有大麥、小麥和一定數(shù)量的豌豆等。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成，比如瀘州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。 2、小曲酒：主要是以小曲做糖化發(fā)酵劑而生產(chǎn)出來的酒，其主要的原料有稻米等，大多是采用半固態(tài)發(fā)酵，比如南方的白酒就大多都是小曲酒。 3、麩曲酒：主要是以麥麩做培養(yǎng)基接種的純種曲霉做糖化劑，再用純種酵母為發(fā)酵劑而生產(chǎn)出來的酒，一直以來以發(fā)酵時間短、生產(chǎn)成本低為多數(shù)酒廠所采用，此類酒的產(chǎn)量也是最大的。 3、按照發(fā)酵方法分類： 1、固態(tài)法白酒：在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒，發(fā)酵容器主要是采用地缸、窖池、大木桶等設(shè)備，大多采用甑桶蒸餾。 固態(tài)法白酒酒質(zhì)是比較好的、而且香氣濃郁、口感較為柔和、綿甜爽凈、余味悠長，國內(nèi)所生產(chǎn)的名酒絕大多數(shù)都是固態(tài)發(fā)酵白酒。 2、液態(tài)法白酒：以液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精作為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒，發(fā)酵成熟醪中含水量較大，發(fā)酵蒸餾基本都是在液體狀態(tài)下進行。 以上就是的分享了，希望能夠幫助到大家。

　　白酒在我國是比較常見的了，愛喝白酒的人也多，很多人想知道白酒牌子都有什么?下面由我為大家整理白酒牌子都有什么的資料，希望大家喜歡! 　　白酒牌子都有什么 　　茅臺 是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。 　　汾酒 汾酒有著4000年左右的悠久歷史，被載入二十四史。 　　國窖 0002號國窖酒贈與了董建華，0003號贈與何厚鏵，0001號將贈臺灣首任行政長官。 　　杜康 魏武帝曹操的一首《短歌行》之中：“何以解憂?惟有杜康?！? 　　董酒 1935年，中國工農(nóng)紅軍長征時兩次路過遵義，許多指戰(zhàn)員曾領(lǐng)略過“董酒”的神韻。 　　洋河 興于隋唐，盛于明清，為清朝皇室貢品，乾隆下江南時盛贊：“酒味香醇，真佳酒也!” 　　五糧液 名字來歷因用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成。 　　劍南春 相傳李白為喝此美酒曾把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。 　　水井坊 始于元朝，為歷史上最古老的白酒作坊，其史學(xué)價值堪與“秦始皇兵馬俑”相娉美。 　　西鳳酒 鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方。唐朝以后，又是西府臺所在地，酒因此得名。 　　冰峪莊園 新時代米香型白酒的領(lǐng)軍品牌。獨特喝法更是使人一嘗鐘情，此生不渝! 　　瀘州老窖 1996年經(jīng)國務(wù)院批準為全國重點文物保護單位， 被譽為“中國第一窖”。 　　古井貢酒 據(jù)史書記載，古井貢酒的前身是“九醞春酒”，為曹操令手下人釀造。 　　按白酒的香型分類 　　1、醬香型 ：醬香突出，酒體豐富醇厚，香而不艷，低而不淡，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。茅臺酒、郎酒、習(xí)酒為典型代表。 　　2、濃香型：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長，口感具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。五糧液、劍南春、瀘州老窖等為典型代表。 　　3、清香型： 清香醇正，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。以山西汾酒為典型代表。 　　4、鳳香型酒：醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長，以醇香為主，配有乙酸乙酯加已酸乙酯混合香氣，已以陜西西鳳酒為典型代表。 　　5、米香型：入口柔綿，落口爽冽，口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。以廣西桂林三花酒、西江貢為典型代表。 　　6、特香型：酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味純正，入口綿甜，圓潤。以江西的四特酒和臨川貢酒為典型代表。 　　7、其它香型酒：不屬以上六種香型而又沒有給定香型名字的白酒。例如特香型(江西四特酒為代表)，芝麻香型(山東景芝酒為代表)，董香型(董酒為代表)，兼香型(白云邊為代表)，馥郁香型(酒鬼酒為代表) 　　喝白酒的好處 　　喝白酒有利于身體健康 　　如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 　　而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。 　　酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。 　　最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。