澳洲約有六十個公認的釀酒區(qū)，由西澳洲的瑪格麗特河 (Margaret River)，到南澳洲的巴羅莎谷 (Barossa Valley) 、嘉利谷 (Clare Valleys)，至維多利亞州的亞拉河谷 (Ya文章來源于中國紅酒網(wǎng)rra Valley) 及新南威爾斯州的獵人谷 (Hunter Valley)，還有昆士蘭的花崗巖地帶(Granite Belt)與塔斯曼尼亞省所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，都把澳洲各種土釀和氣候發(fā)揮得淋漓盡致。在每一個釀酒地區(qū)都有大大小小的葡萄園和釀酒廠，可以享用澳洲最出色的佳肴美酒。

澳洲好的酒莊在南澳巴羅莎谷的較多。像奔富、禾富、皮德利蒙都是不錯的，奔富不用說了，就是澳洲葡萄酒的代表，還有一個富倫谷酒莊也不錯的，是在奔富酒莊的旁邊。是澳大利亞五星酒廠，也是2014北京APEC官方合作伙伴。首先，澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區(qū)別就是釀造工藝的區(qū)別。法國作為舊世界的代表，現(xiàn)在仍然沿用傳統(tǒng)釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現(xiàn)代技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)。如果說法國釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)則應(yīng)稱為工業(yè)。法國嚴格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，使酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對穩(wěn)定。所以在購買時不必像挑選法國紅酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就已極佳。其次，口感不同。法國酒復(fù)雜，有個性，左鄰右里作出來的酒都不一樣。不同產(chǎn)區(qū)的葡萄品種也不一樣，原材料不一樣，口感也不一樣。而且法國就需要時間等，就是我們常說的醒酒，不同的釀造年份，儲存時間，甚至不同的醒酒時間都會造成口感的不同。法國紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩(wěn)定的氣候條件以及工業(yè)化的生產(chǎn)，使酒的口感比較穩(wěn)定。另外澳洲紅酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，單寧更佳柔順，容易入口。更適合作為入門級紅酒，也更加符合亞洲人的口味。澳洲紅酒性價比更高。若論世界頂級紅酒那么非法國莫屬，可是若論性價比最高的紅酒，那么絕對是澳洲紅酒。奔富 黃尾袋鼠 威爾士家族 奔富稍貴一些 但是口感很好

禾富酒莊(Wolf Blass)禾富酒莊在過去30多年中一直為葡萄酒愛好者們釀制著澳洲最好的葡萄酒。自1966年以來，該酒莊在國際葡萄酒舞臺上已經(jīng)斬獲大小獎項超過3,000個。1992年，禾富酒莊在國際葡萄酒烈酒大賽(International Wine and Spirit Competition)中獲得了年度國際酒商(International Winemaker of the Year)大獎。2001年，禾富酒莊在同一競賽中又獲得了年度最佳澳洲酒商(Best Australian Producer)的榮譽。在過去的160多年中，奔富酒莊一直是澳洲最出色的葡萄酒釀造商。酒莊對于葡萄酒品質(zhì)和高端葡萄酒的承諾，已深深地影響了整個澳大利亞的葡萄酒工業(yè)，并且獲得了全世界葡萄酒市場的認可。奔富酒莊能夠出產(chǎn)一系列的酒品，包括南澳最好最古老的葡萄園葡萄酒。奧蘭多酒莊(Orlando Wines)奧蘭多酒莊不但擁有自己的葡萄園，還有數(shù)量龐大的合約酒農(nóng)。該酒莊用來釀制酒品的葡萄主要產(chǎn)自巴羅薩谷(Barossa Valley)、麥克拉倫谷(McLaren Vale)、伊頓谷(Eden Valley)、庫拉瓦拉(Coonawarra)、帕史維(Padthaway)以及蘭好樂溪(Langhorne Creek)。莎普酒莊(Seppelt)從1851年開始，莎普酒莊就已經(jīng)為澳大利亞葡萄酒的革新和品質(zhì)積累了不少聲譽。該酒廠出產(chǎn)的酒品包括起泡葡萄酒，以及獲得多個獎項的紅葡萄酒、白葡萄酒和加烈酒?？傊?，在任何場合下，你都很容易發(fā)現(xiàn)莎普酒莊葡萄酒的身影。彼德利蒙酒莊(Peter Lehmann)彼德利蒙酒莊是澳大利亞最受尊重且最具革新精神的酒商之一，能夠釀制出讓全球葡萄酒愛好者都為之興奮的酒品。2003年，彼德利蒙酒莊成為了赫斯精選(Hess Collection)的成員之一。赫斯還有另外3個令人感到驕傲的酒廠，包括位于納帕谷(Napa Valley)的赫斯精選酒莊(Hess Collection)，南非的格蘭卡洛酒莊(Glen Carlou Estate)以及阿根廷的佳樂美酒莊(Bodega Colome)。御蘭堡酒莊(Yalumba)御蘭堡酒莊創(chuàng)立于1879年，在一個多世紀的時間里已經(jīng)形成了自己獨特的風(fēng)格。該酒莊地處澳大利亞最佳的產(chǎn)區(qū)——布諾薩山谷(Barossa Valley)，也是澳大利亞最古老的家族酒莊之一。御蘭堡出品的葡萄酒中，最著名的當屬八號樂章(Octavius)，此酒被譽為澳大利亞標志性的西拉葡萄酒之一。科朗福酒莊(Krondorf)科朗福是南澳歷史最悠久的傳統(tǒng)酒莊之一，在20世紀70年代時更改為現(xiàn)在的“Krondorf”。那時，格蘭特 博格(Grant Burge)和伊恩 威爾遜(Ian Wilson)接管了酒莊，并用優(yōu)雅的包裝盛裝品質(zhì)較高的葡萄酒。之后，酒莊的聲譽和銷量開始奇跡般地不斷上升。1983年，該公司正式上市。兩年后，米德拉(Mildara)買下了該酒莊，但博格和威爾遜仍留在酒莊，并繼續(xù)創(chuàng)造著他們的奇跡。后來，雖然二人還是單獨發(fā)展了。但科朗福仍然是人們心目中永遠值得信賴的品牌。哈迪酒莊(Hardys)哈迪酒莊(Hardys)的釀酒史可追溯至19世紀中期。該酒莊最頂尖的酒款當屬艾琳(Eilen)系列以及托馬斯哈迪赤霞珠(Thomas Hardy Cabernet Sauvignon)。酒莊的酒款還包括廣為人知的諾蒂奇山(Nottage Hill)系列、迷人易于親近的郵票系列以及品種系列(Varietal Range)。醞思酒莊(Wynns Coonawarra Estate)醞思酒莊位于澳大利亞南澳州(South Australia)庫拉瓦拉(Coonawarra)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如今，酒莊已經(jīng)成為庫拉瓦拉地區(qū)杰出的葡萄酒生產(chǎn)商，也是擁有最大單一葡萄園的酒莊。所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)和風(fēng)味都贏得高度的贊譽，被公認為是庫拉瓦拉地區(qū)的標桿。該酒莊出產(chǎn)多個系列葡萄酒。其中釀制于1982年首次出產(chǎn)的約翰路德池赤霞珠(John Riddoch Cabernet Sauvignon)是醞思系列的旗艦酒款，多年來備受贊譽，而邁克爾(Michael Shiraz)是酒莊出產(chǎn)的年份最好的西拉。玫瑰山酒莊(Rosemount Estate)該酒莊位于澳洲新南威爾士地區(qū)，是卡爾 布萊希特(Carl Brecht)于18世紀60年代創(chuàng)立的，最初的規(guī)模很小。酒莊首個年份的葡萄酒非常成功，獲得了澳洲和國外葡萄酒愛好者廣泛的關(guān)注。在短短30年的時間里，玫瑰山酒莊已然在澳洲確立了葡萄酒生產(chǎn)的領(lǐng)先地位。它出產(chǎn)了一系列的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，都代表了澳洲的地形和氣候特點。玫瑰山之路系列西拉紅葡萄酒是玫瑰山酒莊一款十分具有代表性的作品。信息由藍裕文化整理