紅川特曲紅川特曲是在原紅川燒酒和紅川大曲的基礎(chǔ)上，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的釀酒方法，科學(xué)配方，精心釀造而成。中文名紅川特曲第一條介紹第二條酒廠簡(jiǎn)介第三條歷史追溯介紹　　紅川特曲是在原紅川燒酒和紅川大曲的基礎(chǔ)上，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的釀酒方法，科學(xué)配方，精心釀造而成。人們稱這種酒的特點(diǎn)是：酒色透明，狀若清露，窖香濃郁，味長(zhǎng)回甜，尾凈不澀。有“冽酒產(chǎn)紅川，盛名貫九州”，“甘泉佳釀，獨(dú)占酌風(fēng)”之譽(yù)，歷來(lái)暢銷于甘、陜、川三省。 　　紅川特曲酒是以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，以新鮮稻殼為輔料，以小麥、大麥、燕麥混合配育的大曲，加當(dāng)?shù)馗嗜勚啤?　　紅川特曲酒于1979年在甘肅省釀酒技術(shù)會(huì)議上，曾被評(píng)為全省名酒之一，1980年被評(píng)為全省清香型酒的第一名，1985午獲甘肅省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，1988年又獲輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，并始終保持這一稱號(hào)。目前，紅川特曲酒年產(chǎn)量達(dá)560多噸，銷路擴(kuò)展到西北各省區(qū)。[1]

曾幾何時(shí)，紅川酒是個(gè)成縣的名片，喝過(guò)紅川酒的人幾乎都贊不絕口。就隴南而言，紅川酒在白酒類里面的銷量占有絕對(duì)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，獲得了隴南大多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可和稱贊。然而這些似乎都是往事了，就在幾年間，就在倏忽間，那些美好已經(jīng)成為了往事，也許那一切將只會(huì)成為傳說(shuō)。在成縣不多的企業(yè)里面，我最看好的是紅川酒廠，它得天時(shí)地利，具備得天獨(dú)厚的自然條件，具備數(shù)十年的技術(shù)儲(chǔ)備，具備一定的品牌效應(yīng)，具備一定的市場(chǎng)份額。中國(guó)是個(gè)吃喝大國(guó)，酒文化歷史悠久，在商品經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)，官場(chǎng)迎來(lái)送往頻繁的時(shí)代，白酒的市場(chǎng)需求量很大，再說(shuō)現(xiàn)在無(wú)論農(nóng)村還是城鎮(zhèn)，生活水平都有所提高，中低端白酒的需求在穩(wěn)定中會(huì)逐步提高。酒業(yè)，和成縣眾多的礦山企業(yè)相比，前景應(yīng)該很燦爛，具備更強(qiáng)的生命力。做企業(yè)，尤其是面向市場(chǎng)的企業(yè)，經(jīng)營(yíng)理念和管理水平相當(dāng)重要，生產(chǎn)和銷售兩個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可，閉門造車和家族式的管理模式，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)日益殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要。一個(gè)好的企業(yè)主，應(yīng)該尊重人才，尊重市場(chǎng)?，F(xiàn)實(shí)是殘酷的，不說(shuō)遠(yuǎn)處，看看成縣目下的白酒市場(chǎng)就知道，無(wú)論是紅白喜事用酒還是日常招待用酒，幾乎都是金徽系列，紅川酒已經(jīng)慢慢被人遺忘，其中原因先前已經(jīng)有人在壇子里說(shuō)過(guò)，我就不再多說(shuō)了。這和打仗一樣，已經(jīng)兵臨城下，戰(zhàn)火已經(jīng)燒到家門口，已經(jīng)占有的市場(chǎng)就如作戰(zhàn)的陣地，已經(jīng)快丟失殆盡了，難道，紅川酒真的會(huì)成為我們傳說(shuō)？后礦山時(shí)代，就目前來(lái)看成縣唯一能承擔(dān)起全縣經(jīng)濟(jì)支柱的企業(yè)就只能靠紅川酒業(yè)了，但是，我的希望和許多人的希望一樣可能會(huì)化作泡影。唉，可惜了一座金山，這里面的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一座礦山或者一塊地皮，但是又有誰(shuí)能看到這金色的光芒？在這里可以展望一下，或者說(shuō)意淫也未嘗不可：假如我們的紅川酒能走出隴南，走出甘肅，走向全國(guó)，那么帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益不言而喻，無(wú)論對(duì)地方經(jīng)濟(jì)還是個(gè)人效益而言都是不可估量的。同時(shí)，還可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，比如種植業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)等等；同時(shí)，還可以拓寬產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，向飲用水食醋等方面發(fā)展。這個(gè)藍(lán)圖似乎太好，但對(duì)我們來(lái)說(shuō)只是紙上談兵而已，善將著無(wú)兵哈。最后再說(shuō)一點(diǎn)，不管紅川酒這個(gè)牌子的所有權(quán)屬于誰(shuí)，都應(yīng)該為這個(gè)牌子負(fù)點(diǎn)責(zé)任，這是成縣人幾十年創(chuàng)造下的名牌，不要?dú)г谧约菏稚?，留下一個(gè)長(zhǎng)久的罵名。

#生活好物分享#提到甘肅會(huì)想到什么，可能會(huì)直接聯(lián)想到 旅游 ，曾被評(píng)為亞洲最佳旅行地，大西北的顏值擔(dān)當(dāng)。 據(jù)說(shuō)去甘肅 旅游 等于游覽了70%的中國(guó)，為什么擁有這么高的評(píng)價(jià)呢？要知道我國(guó)的4大高原在這里交匯的有3個(gè)，因此甘肅的地貌極為豐富，它涵蓋了雪山草原、戈壁大漠、森林湖泊、丹霞地貌。 甘肅的地域特點(diǎn)是長(zhǎng)，形狀宛如“如意”。因此在當(dāng)?shù)赜羞@樣一個(gè)說(shuō)法：‘新疆不遠(yuǎn)，只是甘肅太長(zhǎng)’。 其實(shí)甘肅不只自然風(fēng)光雄闊，喝酒也是極為海量，某音上形容甘肅人喝酒，直接用桶裝水比劃，雖然表達(dá)方式是夸張了一些，但是甘肅人喝酒確實(shí)厲害。 甘肅較為出名的酒卻只有一款“ 金徽酒 ”。外地人不曉得的，還以為甘肅人只喝金徽酒，事實(shí)當(dāng)然不是這樣，當(dāng)?shù)氐倪@4款酒也是甘肅人愛(ài)喝的酒，雖然名氣上不如金徽酒，但是酒質(zhì)上絕對(duì)不輸。 第一款：皇臺(tái)酒 皇臺(tái)酒的原料選取頗為講究。 水采用祁連山水，里面富含鋅硒等有益微量元素，祁連山水是釀酒不可多得的天然礦物質(zhì)活水。 釀酒采用的高粱是河西高粱，自古就是糧食的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。屬于雙輪底發(fā)酵工藝。 酒質(zhì)高而不烈，香而不艷。口感比較柔順，香氣較為濃郁，下喉也頗為順暢。整體的風(fēng)格較為綿甜爽勁。 第二款：五谷傳奇 這款五谷傳奇是采用，固態(tài)發(fā)酵方法，續(xù)糟配料，混蒸混燒的方式釀制而成。 五谷分別是高粱，大米，玉米，糯米，小麥。酒體的口感較為香醇，酒質(zhì)入口，醇甜，甘美。 酒體偏綿柔，雖然是濃香型白酒，但是酒體的香味非常純凈，沒(méi)有邪雜味兒。 第三款：武酒 這款酒的出產(chǎn)地是甘肅省武威市。據(jù)史料記載，武威在5000年前便有了酒。是根據(jù)出土的一些文物來(lái)推斷的。 武酒的釀酒方法是老五甄釀酒工藝，這款酒的酒質(zhì)微黃，但是沒(méi)有醬酒顏色那么明顯。 香氣帶一點(diǎn)醬香的焦香風(fēng)味。除此之外，基本就是濃香的香氣，糧香曲香都較為協(xié)調(diào)?？诟斜容^圓潤(rùn)，酒質(zhì)較為細(xì)膩，回味頗為爽凈。 第四款：紅川 紅川酒廠坐落于隴南成縣紅川鎮(zhèn)。隴南素有隴上江南之稱，當(dāng)?shù)氐臍夂蜉^為溫潤(rùn)是釀酒的黃金地帶。 紅川酒也是精選五種原料，釀制而成。 紅川酒的口感較為醇厚，整體較為豐滿，香氣純凈細(xì)膩，口感綿長(zhǎng)柔和，飲用后滿口生香。 這幾款酒只在甘肅地區(qū)火爆，之所以不被外地人所知曉不是因?yàn)榫瀑|(zhì)不好而是品牌力不足， 想改善這一情況需要酒廠自己去努力?，F(xiàn)在是信息傳播最快的時(shí)代，因此白酒的渠道也越來(lái)越廣。 這幾年也出現(xiàn)了一批“ 網(wǎng)紅酒 ”如之前頗為沉寂了一段時(shí)間的李渡酒，爆紅后一度供不應(yīng)求，屬于走“野路子”爆火的絕佳代表。 因此就算擁有絕佳的酒質(zhì)如果不在宣傳上做出創(chuàng)新，也很難被大眾所知曉，就像這款 木臺(tái)厚道 酒，也擁有此問(wèn)題，雖然酒質(zhì)頗好，但因營(yíng)銷方面忽略，因此只在茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剌^為火爆。 外地人知道的相當(dāng)少，茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小的酒企云羅密布，能夠在茅臺(tái)鎮(zhèn)被大多數(shù)人選擇，說(shuō)明其酒質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)。 其釀制帶頭人是馮小寧著名的茅臺(tái)八仙之一，一直致力于做出優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)品，而忽略了在廣告上的投入，導(dǎo)致這款酒始終走不出貴州，不僅是這款酒的遺憾，也是眾多酒友的遺憾。 這款酒的香氣非常舒適，醬香醇正、帶點(diǎn)花果香氣，香氣濃郁又不失層次，口感細(xì)膩醇滑，下喉也相當(dāng)順暢，中后段帶點(diǎn)焦香氣息，余香持久。 當(dāng)然這類的酒還有不少，例如河南的寶豐清香酒，酒質(zhì)非常有特點(diǎn)卻也是出了當(dāng)?shù)責(zé)o人知；還有桂林的三花酒擁有非遺工藝但是現(xiàn)在喝的人越來(lái)越少，營(yíng)銷方面也是越來(lái)越忽略。 當(dāng)然還有很多沒(méi)有列舉出來(lái)的歡迎各位在評(píng)論區(qū)給我留言吧。