本文目錄一覽
1，意大利桑嬌維賽紅葡萄酒配什么食物
桑嬌維塞葡萄酒果味豐富，口感細膩，酒體醇厚適合搭配蘑菇、半硬質(zhì)奶酪及牛排、烤豬肉、排骨、等燒烤菜肴。
{0}
2，香堤是什么酒
桑嬌維塞英文名稱（Sangiovese）山吉歐維斯。原產(chǎn)意大利，1981年引入。主要種植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。
{1}
3，適合女生的酒名代號及意義有哪些
1、雪莉（Sherry）雪莉酒是一種來自于西班牙的加強型葡萄酒，種類多樣，但幾乎所有雪莉酒的基酒都是干型、低酸的中性白葡萄酒，大都采用帕洛米諾（Palomino）葡萄釀造而成，口感或干或甜，酒精度比一般的葡萄酒要高，經(jīng)過特殊的陳釀工藝后，酒液最終變成了金黃色或琥珀色。2、味美思（Vermouth）酒精飲料味美思則是一種來源于意大利的加香型葡萄酒，用苦艾為主的芳香植物的浸液調(diào)制而成，有著濃郁復(fù)雜的草藥風(fēng)味，常被用來調(diào)制雞尾酒。味美思有干型和甜型之分，可以調(diào)制各式雞尾酒。3、基安帝（Chianti）基安帝葡萄酒來自意大利，主要釀酒葡萄為桑嬌維塞（Sangiovese），口味重、口感深厚，結(jié)構(gòu)突出，酸度高，據(jù)說有人把桑嬌維塞比作教父。4、伏特加（Vodka）烈酒伏特加是一種酒精度達40%以上的酒精飲料，由谷物發(fā)酵后經(jīng)過多次蒸餾和調(diào)配制成。釀造伏特加的經(jīng)典原料是大麥、小麥和黑麥。大多數(shù)伏特加為中性，不甜、不苦、不澀，與威士忌（Whisky）和白蘭地（Brandy）相比，伏特加的香氣微弱， 風(fēng)味輕淡，常被用來調(diào)制雞尾酒。5、黑麥威士忌（Rye）這種威士忌的命名源自加拿大出產(chǎn)的黑麥，起初，人們用黑麥作為釀造這種威士忌的主要原料，但如今的黑麥威士忌釀造原料中，玉米所占的比例也不低。在加拿大，法律規(guī)定黑麥威士忌的釀制原料中必須包含黑麥。
{2}
4，桑喬維塞干紅葡萄酒2011大概多少錢一瓶
桑嬌維塞的葡萄酒一般來說是意大利的酒款。全世界至少有幾百萬款葡萄酒，除了頂級的幾百款，沒有人能記住所有。如需要簡單的分析和評估，請拍下高清的正標(biāo)和背標(biāo)，我們需要從酒標(biāo)上得到這款酒的產(chǎn)地，葡萄品種，年份，等級，罐裝方式，凈含量，酒精度等等信息。通過酒標(biāo)得到的信息再通過類似的酒款得到大概的價格，口感等等信息作為桑嬌維塞的原產(chǎn)國，意大利無疑是桑嬌維塞的天堂。2000年，桑嬌維塞在意大利的種植面積達到了 69,790公頃，遍布超過一半以上的意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而它對托斯卡納、艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）、馬凱（Marches）和翁布利亞（Umbria）這4個產(chǎn)區(qū)來說尤為重要，特別是享有著其圣地家園地位的托斯卡納。托斯卡納出產(chǎn)的桑嬌維塞可以說是最為優(yōu)質(zhì)的，包括聞名全球的基安帝葡萄酒（Chianti）和蒙塔希諾布魯奈羅葡萄酒?；驳燮咸丫浦兄辽僖?0%以上的桑嬌維塞，需經(jīng)過最短6個月時間的橡木桶陳釀，一般帶有紅色水果、草本植物、香醋、野味和煙熏風(fēng)味；而蒙塔希諾布魯奈羅葡萄酒則必須使用100%桑嬌維塞釀造，展現(xiàn)出動人的豐富感、濃郁度和復(fù)雜性，帶有水果、香料和可樂的香氣。雖然意大利許多餐酒（IGT）級別的葡萄酒使用國際葡萄品種與桑嬌維塞進行混釀以增加葡萄酒的色澤，近幾年，越來越多的釀酒師們意識到了桑嬌維塞品種特性的重要性，開始提倡使用100%高品質(zhì)的桑嬌維塞釀制葡萄酒，上文提到的蒙塔希諾布魯奈羅葡萄酒就是100%桑嬌維塞葡萄酒最出色的代表。
5，釀造干紅葡萄酒的品種有哪些
在紅葡萄品種當(dāng)中，除了鼎鼎大名的“赤霞珠”以外，還有“美樂”、“黑比諾”、“西拉”、“佳美”、“桑嬌維塞”、“內(nèi)比奧羅”等比較有名的葡萄品種。赤霞珠（CabernetSauvignon）“赤霞珠”是波爾多梅多克和格拉夫產(chǎn)區(qū)最主要的品種之一，通常會與“美樂”混釀。赤霞珠葡萄酒通常是深寶石紅色，富含單寧，有水果的香味，其品種適合在橡木桶中貯藏。適合與烤肉和野味搭配，另外與添加了調(diào)料和香味濃郁的肉菜搭配也很好。西拉(Shriaz)“西拉”除了在法國南部，在澳大利亞、智利和南非等國都有很好的表現(xiàn)。用這個品種的葡萄釀成的酒，酒液呈深紅色，果香濃郁，富含單寧。適宜與烤羊肉或味重的肉菜，如蘑菇等都是很好的搭配。美樂（Merlot）“美樂”是法國波爾多最常見的紅葡萄品種，是一種性情溫和的、大眾都可以享用的葡萄酒。美樂葡萄酒有著黑色漿果、李子和櫻桃芳香氣味，適宜與豬、牛、羊類食品及汁重的菜肴搭配。桑嬌維塞（Sangiovese）“桑嬌維塞”起源于意大利的托斯卡納。桑嬌維塞葡萄酒有鮮明的水果香氣，還有紫羅蘭、甘草的香氣和優(yōu)雅的單寧，新釀的葡萄酒應(yīng)與白肉和濃湯搭配，而陳釀的葡萄酒應(yīng)配紅肉和野味。佳美（Gamay）“佳美”是法國博若萊地區(qū)最著名的葡萄品種，博若萊新酒就是用這個品種釀造的。佳美葡萄酒具有清淡的水果味，適合年輕人飲用。內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）“內(nèi)比奧羅”是意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的主打品種，起源于意大利語“霧”這個詞。內(nèi)比奧葡萄酒通常有干玫瑰花的香氣，構(gòu)架結(jié)實，耐貯存。內(nèi)比奧羅葡萄酒經(jīng)常與味重的菜系，如野味和硬奶酪搭配。黑比諾（PinotNoir）“黑比諾”是一種喜愛涼爽氣候的葡萄品種，由它所釀出的葡萄酒品質(zhì)主要取決于它的采摘期。黑比諾葡萄酒有著含蓄的、芳香的產(chǎn)品特性，有覆盆子、櫻桃和紅色水果的香氣。
6，紅葡萄酒九大品種分別是什么
紅葡萄酒九大品種分別是：1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠被譽為紅葡萄品種之王，也是紅葡萄酒九大品種中種植范圍最廣的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸、高單寧、高色素的特點，釀造出來的葡萄酒酒體厚重、風(fēng)味濃郁，通常帶有青椒、黑色漿果氣息，在橡木桶熟化之后還會帶有香草和木材的味道。2、梅洛（Merlot）梅洛又叫美樂，被譽為大眾情人，相較赤霞珠其單寧更柔和、酸度也沒那么突出，但在不同環(huán)境下風(fēng)格不同。在炎熱地區(qū)帶有明顯的黑莓和黑李子等黑色水果風(fēng)味；涼爽氣候下則表現(xiàn)出更多紅色水果及草本植物的特征，但通常來說梅洛葡萄酒都屬于圓潤柔順的口感，最容易被初學(xué)者接受。3、黑皮諾（Pinot Noir）黑皮諾又叫黑比諾，被譽為紅葡萄品種中的嬌貴皇后，其皮薄肉厚容易生病，對環(huán)境要求非常高，以至于產(chǎn)量通常都不高，比較出眾的黑皮諾產(chǎn)區(qū)是法國勃艮第。年輕的黑皮諾帶有蔓越莓、黑色漿果氣息，經(jīng)過橡木桶陳年后會有比較濃郁的泥土風(fēng)味和香草芳香，陳年時間短還會有櫻桃風(fēng)味。4、品麗珠（Cabernet Franc）品麗珠是法國波爾多最古老的葡萄品種之一，赤霞珠都是它的后代，作為早熟品種，其耐寒性很強，但相比赤霞珠，其單寧含量較低，酒液顏色較淺、酒體在輕盈和適中之間，通常帶有清新的覆盆子和紫羅蘭的香氣。5、西拉／設(shè)拉子（Syrah / Shiraz）西拉只有在澳大利亞才會被叫做設(shè)拉子，并且成為澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，它兼具赤霞珠和黑皮諾的優(yōu)點，機油赤霞珠那樣強勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾的優(yōu)雅、馥郁的果香。整體而言其酒液顏色深濃、入口飽滿有利，果味四風(fēng)濃郁，還會有胡椒和甘草的味道。6、馬爾貝克（Malbec）馬爾貝克原產(chǎn)于法國，但成為阿根廷最具代表性的葡萄品種之一，不僅能釀造出高質(zhì)量的單一品種葡萄酒，還能與赤霞珠、梅洛、西拉等混釀出頗具特色的復(fù)雜
佳釀。年輕的馬爾貝克帶有濃郁的黑莓、黑櫻桃等黑色水果芳香，還伴有紫羅蘭和咖啡的香氣；陳年后還會帶有皮革、可可的風(fēng)味。7、桑嬌維塞（Sangiovese）桑嬌維塞是原產(chǎn)于意大利的古老品種，具有頑強的生命力和耐旱能力，典型的桑嬌維塞帶有酸櫻桃和草莓等紅色水果香氣，酸度和單寧含量都比較高，既可以在年輕時飲用，同時具備不俗的陳年潛力。8、歌海娜（Grenache）歌海娜是原產(chǎn)于西班牙的晚熟紅葡萄品種，具有很好的抗旱及抗風(fēng)能力，但必須種植在氣候溫暖或炎熱的地區(qū)。通常來說歌海娜紅葡萄酒帶有櫻桃、草莓和覆盆子等紅色水果香氣，具有高酒精度、低酸和低單寧的特點。9、丹魂（Tempranillo）丹魂是原產(chǎn)于西班牙的紅葡萄品種，也是其種植范圍最廣的紅葡萄品種，通常被混釀，但也可以單釀出復(fù)雜度極佳、極具陳年潛力的葡萄酒，通常丹魂葡萄酒酒體飽滿、酸度中等偏高，具有紅櫻桃和草莓等紅色水果氣息，以及胡椒、香草和雪松的風(fēng)味，陳年后還會帶有皮革和蘑菇等風(fēng)味。
7，釀酒葡萄有哪些品種
紅葡萄品種 品麗珠(Cabernet Franc) 它適合較涼爽的氣候，單寧和酸度都低。年輕時有紫羅蘭和覆盆子的香氣，有時帶有鉛筆芯的味道，又帶著草木植物的氣息，聞起來像未成熟的赤霞珠。這個品種以法國波爾多地區(qū)圣達美麗安最出色,也是新世界的重要部分?！ 〖衙?Gamay) 這是法國薄酒來(Beaujolais)酒的原料，每年十一月份最新上市的新酒就是用它來做的。佳美色澤淺,帶有明顯的藍色調(diào)，味道清新而有果味，它有香蕉、梨子糖和天拿水的氣味。它的單寧輕，酸度高，冰鎮(zhèn)了喝口味非常清新。 黑歌海娜（Grenache Noir） 原產(chǎn)于西班牙東北部和法國西南部，屬于熱帶品種，適合干燥和炎熱的氣候，成熟晚，酒精含量高，但顏色和單寧不足，帶香料和煙熏味。除了做玫瑰紅酒，黑歌海娜還用來做甜紅酒和干經(jīng)，產(chǎn)量低但酒質(zhì)不錯，不過大部分很普通。它的皮薄，容易氧化，經(jīng)?；旌蠁螌帍姷钠贩N（如設(shè)拉子和天帕尼優(yōu)Tempranillo）來釀酒。在法國的教皇新堡地區(qū)該品種的表現(xiàn)很出色。 桑嬌維亞（Sangiovese） 桑嬌維塞起名于“sanguis Jovis”，該詞在意大利語中是“丘比特之血”的意思，該品種是意大利最古老的紅葡萄品種之一。桑嬌維亞常與少部分Caniolo ，Trebbiano及赤霞珠混釀，最近幾年托斯卡納區(qū)的釀酒師也常把桑嬌維塞與赤霞珠及美樂混釀，釀造出了非常頂級的托斯卡納葡萄酒，當(dāng)然價格也不菲。桑嬌維塞的酒色不是很深，在酒的邊緣常呈現(xiàn)淡淡的橘色色調(diào)。大多數(shù)桑嬌維塞葡萄酒不宜久藏，一般要低于10個年頭。 白葡萄品種
瓊瑤漿（Gewurztraminer） 葡萄皮為粉紅色，原產(chǎn)于法國的阿爾薩斯，德國產(chǎn)量也不低。瓊瑤漿可以做結(jié)構(gòu)豐富的酒，它有獨特的荔枝香味，但過熟就會油膩，接近煙肉脂肪。它非常容易成熟，酒精也高。 米勒—土高（Muller—Thrugau） 這個品種是名為Herman Muller的德國人用雷司令和其它葡萄雜交而成的。它成熟快，收成可靠，但酸不足，德國用它做低價酒，在其他國家（如匈牙利）也能出產(chǎn)很好的酒。 麝香（Muscat） 這個家庭就有兩百多個品種，其中以Muscat A Perits Grains的品質(zhì)最好。它的果實小而圓，皮色淺，酒帶橙花及香料味。這種葡萄的香和味都很重，皮的顏色有多種，從青黃色到粉紅和深棕色都有。年輕的時候，它的酒色是發(fā)白的，傳統(tǒng)上用來做甜酒，近年也用來做干酒。一般來說，它有玫瑰花和熱帶水果的香氣，只是酸度不足，在奧地利和匈牙利經(jīng)常用來做晚收成的甜酒，由它釀造的阿爾薩斯干白最有名。 Furmint 匈牙利出產(chǎn)，用來釀造托卡伊Tokay貴腐酒。酒的色澤如金黃的稻子，年輕時有成熟的蘋果香氣，隨著陳年變成豐富的蜜糖香。這種葡萄可以釀造甜和不甜的酒，很濃郁的類型叫Essence?！ ⊙├蚱咸眩≒alonino） 釀造雪莉（Sherry）的葡萄，蒼白，干而幼細，會產(chǎn)生活力的香氣，一聞就能識別出這種葡萄，但不易以言辭形容。 佩德羅—希美內(nèi)斯（Pedro Ximenez） 一般簡稱為PX，但凡叫PX的雪莉都是濃甜的。這種葡萄一般是采摘后放在草席上曬2～3周后再進行釀造，添加酒精后放在舊橡木桶中陳釀。這種甜品酒，色澤棕褐，幾乎不透明，豐厚，有燒焦和橙的香氣，甜得過度，豐濃，厚重。
