葡萄烈酒是用100%新鮮水晶葡萄作為釀酒原料，通過自然低溫釀造工藝將葡萄汁內(nèi)的單糖（即葡萄糖）直接發(fā)酵成葡萄酒精（一般在12度左右）。在采用二次蒸餾的方法提高酒精度數(shù)得到高品質(zhì)的葡萄烈酒。

白葡萄酒是釀制葡萄烈酒的最基本的原料,原料酒的發(fā)酵工藝與傳統(tǒng)法生產(chǎn)的白葡萄酒（不能用紅葡萄釀成的葡萄酒蒸餾葡萄烈酒,原因是在發(fā)酵時(shí)生成較多的雜醇油,蒸出的酒液質(zhì)地粗糙）相同,當(dāng)發(fā)酵完全停為止,殘?zhí)且堰_(dá)到0.3...

有的中國最好的52度葡萄烈酒——中葡-西域烈焰西域烈焰，是純葡萄釀制的葡萄烈酒，5瓶上好葡萄酒才能釀制成一瓶烈焰，酒精度52度。此酒與白酒色澤一樣，但香味不同于普通糧食釀造濃香型或者醬香型，其香味成獨(dú)特的果香味，放一杯烈焰于室內(nèi)，滿屋飄香，口感濃郁醇厚。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好 一般市場(chǎng)上是見不到81度葡萄酒的，這種高濃度的葡萄酒一般都是有專業(yè)的生產(chǎn)部門進(jìn)行專業(yè)的定制的。81度葡萄酒怎么喝呢？大家在喝之前肯定是需要稀釋一下，不然就等于是純酒精了，稀釋完了之后放在高腳杯里喝則更優(yōu)雅，一口少抿一點(diǎn)就可以了。 希望我的回答可以幫到你哦 祝您心想事成，萬事如意 更多2條 

葡萄烈酒72度未開封可以放5-10年，開封了最多放三個(gè)月。因此建議把72度葡萄烈酒放在避免光照的地方，酒瓶通常由深色玻璃制成，以阻擋陽光，但這也只能起到一定的作用。紫外線會(huì)破壞使你的葡萄酒聞起來和嘗起來味道最好的化合物。把瓶裝葡萄酒放在陽光直射的地方，這樣可以讓你喝得更久。葡萄烈酒簡介：葡萄烈酒，即用葡萄釀造出來的烈酒，最常見也最著名的用葡萄做成的蒸餾烈酒就是白蘭地。通常我們所稱的“白蘭地”專指以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。除了白蘭地之外，使用葡萄制造出來的烈酒還有意大利的果渣酒（Grappa），這種果渣酒是使用葡萄酒發(fā)酵后剩余的葡萄皮、酒糟進(jìn)行蒸餾而得到的。

1、可作為餐酒飲用如同白酒，但稍微不同的是當(dāng)酒體進(jìn)入口中后稍事停留幾秒鐘，讓酒香充滿口腔后再吞咽下去。2、餐后純飲：作為餐后酒可以將酒放置12攝氏度左右飲用，口感先涼爽后熱烈，別有一番風(fēng)味。3、可配置成烈焰紅唇：以75毫升干紅葡萄酒為基準(zhǔn)，調(diào)入不同分量的葡萄烈酒，每10毫升為一份，根據(jù)所加烈酒份數(shù)的不同，分為九重，加一份叫一重，加二份叫兩重，以此類推，每重喝進(jìn)口中都有不同的味道。喝葡萄烈酒注意事項(xiàng)進(jìn)行醒酒之前，應(yīng)先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點(diǎn)之后，不宜立即進(jìn)行醒酒，因?yàn)殛惥浦械碾s質(zhì)十分細(xì)小，沉淀的時(shí)間較長。建議先平置酒瓶至少一個(gè)月，再直立八天后即可予以醒酒，移動(dòng)酒瓶時(shí)務(wù)必格外謹(jǐn)慎。換瓶前請(qǐng)準(zhǔn)備一只醒酒器、一個(gè)漏斗，最好再準(zhǔn)備一張濾布，以幫助過濾瓶內(nèi)流出的瓶塞碎片。請(qǐng)勿以咖啡用的濾紙充作濾布，以免留下紙的味道。請(qǐng)另外準(zhǔn)備一個(gè)光源，最好點(diǎn)一支蠟燭?！　∫陨蟽?nèi)容參考 人民網(wǎng)-喝葡萄酒講究多 葡萄酒的禁忌

葡萄烈酒跟白蘭地相比，葡萄是最重要的，選料相比白蘭地要苛刻的多，可以說葡萄烈酒是針對(duì)中國人自己量身打造的好酒！葡萄烈酒選料要求：1、糖分高：葡萄烈酒在釀造過程中將葡萄汁直接發(fā)酵成葡萄酒精，高糖分原料保障了這一過程的快速進(jìn)行，縮短時(shí)間，。2、酸度低：葡萄烈酒發(fā)酵、窖藏的時(shí)間較短，較低的酸度保證了成品的品質(zhì)，保障了葡萄烈酒果香馥郁的特性。3、香度高：葡萄烈酒選用香氣馥郁的葡萄原料，葡萄品種自帶的馥郁的果香，在一系列工藝釀造出來的葡萄烈酒清香更濃。葡萄烈酒就是采用最優(yōu)質(zhì)的水晶葡萄（多數(shù)）作為原料，引用白蘭地釀酒技術(shù)為基礎(chǔ)，再結(jié)合中國上千年的釀酒精髓，通過融合獨(dú)特發(fā)酵、蒸餾工藝和三種不同的特色窖藏方式生產(chǎn)加工而成的酒，酒體一般為無色透明，酒精度可高達(dá)80多度。經(jīng)過3種不同窖藏工藝，即土罐、不銹鋼罐或橡木桶窖藏后變得橙黃透亮，輕輕得搖動(dòng)會(huì)散發(fā)出葡萄的果香，酒體渾厚、香馥四溢、回味無窮。發(fā)酵：100%水晶葡萄原汁發(fā)酵，全程零添加。一次發(fā)酵，分離果渣。（18-20度下發(fā)酵7-15天）二次發(fā)酵，孕育瓊漿。（20度下再次發(fā)酵2-3個(gè)月）蒸餾：多級(jí)蒸餾，萃取高度。減少雜醇油等有害物質(zhì)，遠(yuǎn)離宿醉難受。窖藏：時(shí)間沉淀，底蘊(yùn)升級(jí)。中國自產(chǎn)的第一瓶葡萄烈酒：云南紅的“高原魂”誕生以來，甘思咪哚、駝鈴、印象、高斯比等相繼問世。2019年云南東川長運(yùn)印象葡萄酒有限公司下屬品牌“印象”，42度印象葡萄烈酒獲得“美國舊金山世界烈酒大賽”雙金獎(jiǎng)，中國的葡萄烈酒更進(jìn)一步，相信會(huì)越來越好！