是葡萄梗、籽、皮中多種成分組合起來的復(fù)合分子。除了葡萄中含有大量的葡萄多酚外，小藍(lán)莓、歐洲越莓、櫻桃、紅茶、綠茶、檸檬、大麥外殼中也存在這種成分，只不過葡萄中的含量最高，葡萄籽的含量在葡萄中又居首位。葡萄多酚的作用主要原理就是對抗自由基，它可以和自由基相結(jié)合，使自由基失去攻擊體內(nèi)細(xì)胞的能力。

葡萄多酚也稱紅酒多酚、紅葡萄多酚，萃取自紅葡萄酒，而紅葡萄酒俗稱紅酒。采 紅酒中含葡萄多酚用紅葡萄釀造，發(fā)酵過程是將葡萄皮連同葡萄一起浸泡發(fā)酵而得。葡萄含有相當(dāng)大量的多酚物質(zhì)，因此其萃取物已有明顯的抗氧化功效；在經(jīng)發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚含量更提高、成分更穩(wěn)定，抗氧化能力大幅提升。紅酒中的多酚化合物超過50種，是目前所發(fā)現(xiàn)抗氧化物種類最多、抗氧化范圍最廣的物質(zhì)。

葡萄多酚(Red Wine Polyphenols)也稱紅酒多酚、紅葡萄多酚，萃取自紅葡萄酒，而紅葡萄酒俗稱紅酒。采用紅葡萄釀造，發(fā)酵過程是將葡萄皮連同葡萄一起浸泡發(fā)酵而得。葡萄含有相當(dāng)大量的多酚物質(zhì)，因此其萃取物已有明顯的抗氧化功效；在經(jīng)發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚含量更提高、成分更穩(wěn)定，抗氧化能力大幅提升。紅酒中的多酚化合物超過50種，是所發(fā)現(xiàn)抗氧化物種類最多、抗氧化范圍最廣的物質(zhì)。

葡萄含有相當(dāng)大量的多酚物質(zhì)，因此其萃取物已有明顯的抗氧化功效；在經(jīng)發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚含量更提高、成分更穩(wěn)定，抗氧化能力大幅提升。紅酒中的多酚化合物超過50種，是目前所發(fā)現(xiàn)抗氧化物種類最多、抗氧化范圍最廣的物質(zhì)?？寡趸瘎┚哂休^強(qiáng)的抗氧化性，能通過抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化而有助于防止冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。由于多不飽和脂肪酸的氧化而導(dǎo)致LDL性質(zhì)的改變是促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素。氧化作用影響到LDL的載脂蛋白，改變了LDL的生理化學(xué)和生物活性性質(zhì)，因此被氧化的LDL失去了被特定的受納體識別的性質(zhì)，不能進(jìn)行正常的分解代謝。

瑞士傳奇集團(tuán)magic care魔法護(hù)理系列科研部營養(yǎng)美容顧問邁克博士表明，葡萄多酚的護(hù)膚作用主要表現(xiàn)為以下五大類：1、對抗活性氧的侵犯，維持細(xì)胞膜及皮膚構(gòu)造的完整。2、抑制膠原蛋白分解酶及其他各類分解酶，抗肌膚老化。3、降低皮膚受刺激所引起的發(fā)炎反應(yīng)。4、抑制酪胺酸酶活性，減少黑色素生成，讓肌膚亮白。5、維持血管張力，防止微血管曲張，促進(jìn)脂肪與醣類的代謝，消除橘皮組織現(xiàn)象。由此可知，用葡萄多酚來保養(yǎng)肌膚實(shí)在好處多多，不但能發(fā)揮完整的抗氧化功效，還能減少黑色素的形成而達(dá)到美白的作用，同時(shí)又能強(qiáng)力地保護(hù)膠原蛋白與彈力纖維以維持肌膚的緊實(shí)與彈性，如此一來，肌膚自然會(huì)呈現(xiàn)出年輕又健康的狀態(tài)了。