1. 果酒的制作方法生物選修1

我覺得生物肯定要比化學(xué)簡單，作業(yè)比較少花的時(shí)間也不多，你可以把時(shí)間分配到其他科目上去。

更何況你對(duì)它也有一定天分，我建議你還是選生物。

高考的話，大多數(shù)院校補(bǔ)會(huì)看你選修的科目，是分文理招生的，生物的話可以學(xué)醫(yī)科，生物之類的就業(yè)也不錯(cuò)啊，總之我覺得你的話還是選生物比較有利，至少對(duì)于高考而言，選修等級(jí)高一點(diǎn)自然是好。

2. 果酒制作原理選修一

一）果酒的制作是否成功

發(fā)酵后取樣，通過嗅味和品嘗進(jìn)行初步鑒定。此外，還可用顯微鏡觀察酵母菌，并用重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精的存在。如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果不理想，請(qǐng)學(xué)生分析失敗原因，然后重新制作。

（二）果醋的制作是否成功

首先通過觀察菌膜的形成、嗅味和品嘗進(jìn)行初步鑒定，再通過檢測和比較醋酸發(fā)酵前后的pH作進(jìn)一步的鑒定。此外，還可以通過在顯微鏡下觀察發(fā)酵液中是否有醋酸菌，并統(tǒng)計(jì)其數(shù)量作進(jìn)一步鑒定。

3. 高中生物選修一果酒的制作

1.果酒制作：

1）原理：酵母菌的無氧呼吸反應(yīng)式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

2）菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養(yǎng)的酵母菌。

3）條件：18-25℃，密封，每隔一段時(shí)間放氣（CO2）

4）檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。

4. 生物選修一做果酒注意事項(xiàng)

果酒，果醋，泡菜，腐乳的制作。微生物培養(yǎng)技術(shù)，酶的應(yīng)用，芳香油的提取。

5. 果酒生物選修一

濾掉空氣中的灰塵之類的顆粒 脫脂棉是普通棉花加工后的產(chǎn)品，纖維均一，可塑性好，可以在很松軟的情況下做成棉球，保證透氣。

6. 生物選修一果醋和果酒的制作

果酒制作的原理:

在無氧條件下,酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。 方程式：C?H??O?→2C?H?OH+2CO? 果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?方程式：C?H?OH+O?→CH?COOH+ H?O 果酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生CO?，所以發(fā)酵后，PH會(huì)變小。 果醋在發(fā)酵過程中生成醋酸，所以發(fā)酵后，PH會(huì)變小。

擴(kuò)展資料：

1、當(dāng)氧氣、糖原都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。

2、當(dāng)缺少糖原時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變成醋酸?

3、果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

4、果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。

5、果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。

6、果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。

7、果酒色素鑒別——果酒應(yīng)該是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入幾張紙巾，酒變清了代表添加人工色素，顏色不變代表為天然。

7. 生物果酒制作是必修幾

高中生物選修（人教版）有《現(xiàn)代生物科技專題》、《生物科學(xué)與社會(huì)》和《生物技術(shù)實(shí)踐》。

但一般是學(xué)《現(xiàn)代生物科技專題》和《生物技術(shù)實(shí)踐》兩本。

《現(xiàn)代生物科技專題》 主要介紹基因工程，細(xì)胞工程，胚胎工程，生態(tài)工程。

《生物技術(shù)實(shí)踐》主要介紹果酒、果醋、腐乳的制作，粗提取DNA、血紅蛋白，制作固定化酶等。

8. 生物選修一課件果酒和果醋的制作

★水果酒注意事項(xiàng)★

1.水果清洗務(wù)必濿干或自然風(fēng)干，所釀的酒才不會(huì)走味.

2.釀水果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整糖度，加糖至20，25%為宜．

3.釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘馂檩^純正，不易起酸．

4.所有密封容器，務(wù)必去除水氣及封閉，并存放在陽光無法直接曝曬的陰涼處.

5.釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高35%以上的酒，含在水果中的果汁越容易被浸泡出來，著色性也越強(qiáng)

◎酒漬大棗

范本來源：生活智能王

大棗3斤 紅露酒1瓶 兩者浸泡約3星期即可食用,浸泡期間要常常搖動(dòng)大棗

◎紅葡萄酒

范本來源：生活智能王

果粒完整的新鮮先葡萄，洗凈晾干，剪成單粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四，六個(gè)月，有抗氧化作用，有益延緩老化

◎草莓酒

范本來源：生活智能王

草莓洗凈晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高良酒〈另可用檸檬去皮擠汁加上伏特加或蘭姆酒〉置入玻璃瓶中，約二至四周后將果實(shí)取出，酒再放三個(gè)月左右，就很好喝了！

◎李子酒

范本來源：生活智能王

紅肉李洗凈，用冷開水濾水一次，晾干，每粒果實(shí)用刀深劃七至十刀，置入容器，一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天．有舒筋、行血、消除疲勞之功效

◎楊桃酒

范本來源：生活智能王

成熟楊桃洗凈，切成小塊，晾干，冰糖加水以小火融化，將楊桃果肉、市售酵母菌即冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上，有去風(fēng)熱、順氣潤肺效能

◎如何制作【梅子酒】

●范本來源：生活智能王

將梅子與米酒以7：10的比例放入玻璃瓶內(nèi)，加入適量的糖封瓶浸泡即可完成

●范本來源：生活智能王

成熟梅子洗凈晾干，置入密封容器，需玻璃瓶，用米酒頭〈梅子，米酒頭，冰糖比例10；10；5〉淹沒梅子，存放四個(gè)月，治療骨刺，風(fēng)濕痛，寒癥，腎臟病之功效.

●范本來源：生活智能王

材料：梅子、冰糖150g、米酒

作法：洗凈梅子擦干（最好再曬一下,等水分沒了:有的也可用電風(fēng)扇代替吹干），將所有材料放入干燥的密封罐內(nèi)(最好是玻璃瓶,一層梅子一層糖)，放至陰涼處.等至梅子酒顏色變成咖啡色，即可飲用。

補(bǔ)充： 曬干的梅子放入密封罐至八分滿。倒入的米酒是放入梅子后的十分滿。梅子酒放越久越好喝，梅子產(chǎn)季為三、四月。

P.S.梅子酒忌水,任何作法中都不可碰到水

●范本來源：生活智能王

材料：梅子４斤 . 冰糖３斤 . 米酒或米酒頭

作法：

1、梅子洗凈．晾干(至少要一天) .

2、放入干凈無水的玻璃瓶內(nèi)

3、一層梅子一層冰糖．以此類推

4、放到八分滿時(shí)．倒入米酒后密封．（米酒需淹沒梅子，存放四個(gè)月）．放越久越好喝

梅子與冰糖的比例【例如：梅子：冰糖＝8：6】以此類推

【治療】骨刺，風(fēng)濕痛，寒癥，腎臟病之功效

9. 果酒溫度生物選修一

主要分為幾大塊：

1、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)

2、細(xì)胞的生理：包括光合與呼吸等

3、遺傳學(xué)：包括遺傳的分子基礎(chǔ)、遺傳定律、遺傳病及優(yōu)生

4、變異和進(jìn)化：生物的變異和育種,生物的進(jìn)化

5、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)：包括人體的穩(wěn)態(tài)和免疫、動(dòng)物和人體的生命活動(dòng)調(diào)節(jié)、植物激素調(diào)節(jié)

6、生物與環(huán)境：主要是生態(tài)學(xué)、生態(tài)農(nóng)業(yè)

7、實(shí)驗(yàn)等等

8、選修一：生物技術(shù)實(shí)踐

9、選修三：現(xiàn)代生物專題：基因和細(xì)胞工程、胚胎工程、生物技術(shù)安全性