貴州遵義。董酒，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。它是歷代傳承著中國傳統(tǒng)文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國數(shù)千年釀酒文化脈絡(luò)的真正活化石，代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化，它是中國白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。董酒，曾在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)拢渖a(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟，被國家權(quán)威部門永久列為“國家機(jī)密”。 2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，而董酒則是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。董酒的三獨(dú)特：1、董酒風(fēng)格獨(dú)特董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甜，并微帶使人有舒適感的藥香及爽口的酸味，飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。細(xì)品董酒風(fēng)格獨(dú)特之處，更能讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受。2、董酒香味組成成分獨(dú)特除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點(diǎn)?！叭摺保阂皇嵌贫∷嵋阴ジ撸?、已酯比是其它名優(yōu)白酒的三至四倍；二是高級醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是酸含量較高，酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍?！耙坏汀笔侨樗嵋阴ズ康汀６迫樗嵋阴ズ吭谄渌麅?yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成獨(dú)特，對形成董酒獨(dú)特風(fēng)格和養(yǎng)生功能起到關(guān)鍵的作用。3、董酒的生產(chǎn)工藝、配方獨(dú)特董酒采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。以上內(nèi)容參考：百度百科—貴州董酒股份有限公司

名酒的稱號，只是企業(yè)先天發(fā)展的優(yōu)勢，并不是成為名酒就可高枕無憂。董酒曾與茅臺并稱“貴州兩大寶”，為何如今一個高高在上的白酒老大，一個淪落為地區(qū)品牌。有酒友說，現(xiàn)在的董酒不是以前的董酒了，也許它在一場大火中消失不見了。在此之前，究竟發(fā)生了什么，讓當(dāng)年盛極一時的董酒“消失”了？輝煌的過去清末時期，貴州遍地是小曲酒坊，其中最出色就是程氏作坊，經(jīng)過制曲、釀酒配方不斷改進(jìn)，最終誕生制小曲的“百草單”和制大曲的“產(chǎn)香單”，釀出的“程氏窖酒”，既有小曲酒的柔和，又有大曲酒的濃香，還有植物的百草香，這就是董酒的前身?？谷諔?zhàn)爭時期，浙江大學(xué)西遷遵義。浙大教授們品嘗完董酒后贊不絕口，“程氏窖酒”正式更名為“董酒”，寓意“百草之酒”。解放前夕，因局勢不明朗，董酒被迫停止生產(chǎn)，直到1957年才恢復(fù)生產(chǎn)。董酒獨(dú)特的釀造工藝和配方十分珍貴，三次被列為國家機(jī)密，因此有“國密”的稱號。后董酒四次蟬聯(lián)全國評酒會，從此蜚聲大江南北。1977年，董酒遠(yuǎn)銷東南亞、日本、加拿大、美國，金庸先生為其題詞“千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀”。1992年董酒產(chǎn)銷達(dá)到11610噸，成為中國首個突破1萬噸工程的名酒。打爛一手好牌上世紀(jì)八十年代末，國家出臺政策，限制公款消費(fèi)，白酒市場迎來第一次大風(fēng)浪降價，不少名酒選擇降價緩沖市場波動帶來的沖擊。汾酒率先響應(yīng)國家號召，玻璃汾酒直接降到15元一瓶。五糧液則通過與渠道商合作，推出大量子品牌和貼牌酒，在渠道商的大力推廣下穩(wěn)住了陣型。此時的董酒反其道而行，開始擴(kuò)大規(guī)模，而不是緩沖市場的沖擊。1990年先后兼并遵義市啤酒廠、玻璃廠等，成立了董酒廠聯(lián)合體，1992年成立萬噸工程建設(shè)辦公室。隨后，董酒做出了一個致命的決定。九十年代中期，濃香型川酒崛起。連自身發(fā)展方向都沒摸清的董酒，放棄了董香型白酒的研制，一頭扎進(jìn)濃香型川酒大軍中，先后推出金董酒、銀董酒等大量子品牌，最多時董酒有300多個買斷品牌，徹底打亂了自己陣腳。禍不單行，1995年董酒老董事長去世，企業(yè)內(nèi)部陷長期的爭權(quán)奪利帶來巨大內(nèi)耗，加上之前累積的矛盾，董酒走到山窮水盡的地步，漸漸淡出大眾視野，最后地方政府將董酒拱手讓給深圳振業(yè)集團(tuán)。雖然一度有復(fù)興之勢，但集團(tuán)內(nèi)部利益沖突爆發(fā)，加上深圳振業(yè)不懂釀酒，也不懂如何營銷，董酒的輝煌時代徹底落幕。董酒酒液清澈、香氣濃郁、入口醇和、酒體豐滿。因酒中香氣過于濃烈，有很多酒友說它是“臭香”，目前是比較小眾的白酒。如今董酒不斷喊出復(fù)興的口號，但董酒真的能東山再起嗎？讓我們拭目以待。

董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，1963年被命名為貴州省名酒，1986年獲貴州省名酒金樽獎，1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎，1988年獲輕工業(yè)部優(yōu)秀出口產(chǎn)品金獎，1963年、1979年、1984年、1988年在全國第二、三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎；1991年在日本東京第三屆國際酒、飲料酒博覽會上獲金牌獎；1992年在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲華盛頓金杯獎。董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。董酒產(chǎn)于貴州遵義董酒廠，屬大曲其他香型優(yōu)質(zhì)白酒；它以其獨(dú)特的工藝、典型的風(fēng)格，優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國名酒中獨(dú)樹一幟。董酒，是 ：董香型 白酒。董酒無色，清澈透明，香氣幽雅舒適，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。由于酒質(zhì)芳香奇特，被人們譽(yù)為其它香型白酒中獨(dú)樹一枝的“董香型”典型代表。董酒是 ：董香型 白酒 （是其他香型除濃香，醬香外，其他香型代表以前稱復(fù)香型，兼香型或藥香型） 產(chǎn)于中國優(yōu)質(zhì)白酒核心區(qū)——貴州遵義，是中國老八大名酒，80年代與茅臺，五糧液，瀘州老窖齊名的名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一（茅臺，董酒）。它是歷代傳承著中國傳統(tǒng)文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國數(shù)千年釀酒文化脈絡(luò)的真正活化石，代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化，它是中國白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。董酒，曾在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)?，其生產(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟，被國家權(quán)威部門永久列為“國家機(jī)密”。 2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，而董酒則是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。遵義釀酒歷史十分悠久，據(jù)考古出土文物證明，早在舊石器時代，距今一、二十萬年前，遵義一帶就有人類勞動生息。董酒，秉承“藥食同源”“酒藥同源”人類釀酒起源的脈絡(luò)，其釀造脈絡(luò)可以追溯到遠(yuǎn)古時期，盛世于魏晉南北朝時期，具有亙古千年的歷史。國密董酒，就是國家機(jī)密（秘密）。董酒獨(dú)創(chuàng)的串香工藝和配方“百草單”“產(chǎn)香單”曾三次被列為國家機(jī)密。1983年國家輕工業(yè)部將董酒工藝、配方列為科學(xué)技術(shù)保密項(xiàng)目“機(jī)密”級。1994年、2006年，國家科學(xué)技術(shù)部、國家保密局又重申這一項(xiàng)目為“國家秘密技術(shù)”，對外可參觀、不介紹、不拍照、嚴(yán)禁對外宣傳，保密期限為長期。因此董酒是唯一被三次列為國家秘密的名酒。