1. 八大名酒有哪八大名酒
中國八大名酒究竟是哪八大?
關(guān)于中國八大名酒的來歷,最早起始于1952年由中國專賣總公司在北京組織的評(píng)酒會(huì),主持這次品酒會(huì)的朱梅先生在1985年《釀酒》雜志第一期發(fā)表《八大名酒產(chǎn)生的前前后后》記載:“我們只在二百多種酒中選出了白酒四個(gè),黃酒一個(gè),白蘭地一個(gè),葡萄酒一個(gè),加香葡萄酒一個(gè),一共八個(gè)酒。我們?cè)u(píng)出來的酒的分析資料及對(duì)酒提出的意見送交全國專賣會(huì)議,這八個(gè)酒在全國專賣會(huì)議上經(jīng)過審查一致通過, 定為八大名酒。這八個(gè)酒是:茅臺(tái)酒,瀘州大曲酒,汾酒,西鳳酒,紹興加飯酒,張?jiān)?/a>金獎(jiǎng)白蘭地、紅玫瑰葡萄酒和味美思酒?!?/p>
另據(jù)1956年6月21日出版的《大公報(bào)》刊登消息《國務(wù)院撥巨款幫助我國八大名酒窖藏時(shí)間延長(zhǎng)》稱:“最近國務(wù)院特別撥款二千六百萬元給出產(chǎn)八大名酒的酒廠,作為周轉(zhuǎn)資金,并且要求各酒廠延長(zhǎng)酒的窖藏時(shí)間。這幾個(gè)酒廠得到政府幫助以后,已經(jīng)開始把大批的酒窖藏起來。這八大名酒是山西的汾酒、貴州的茅臺(tái)酒、浙江鑒湖的紹興酒、陜西的西鳳酒、四川瀘州老窖的大曲酒,還有煙臺(tái)張?jiān)a劸乒境霎a(chǎn)的白蘭地、味美思和紅葡萄酒。”
1952年由中國專賣總公司在北京組織的評(píng)酒會(huì),被稱為“第一屆全國評(píng)酒會(huì)”。1987年《釀酒》雜志第一期刊登《歷屆國家評(píng)酒會(huì)召開的時(shí)間、地點(diǎn)和評(píng)選出的名酒、優(yōu)質(zhì)酒》統(tǒng)計(jì)顯示:第一屆全國評(píng)酒會(huì)(1952年北京)“推選出國內(nèi)外頗負(fù)盛名的8大名酒”,第二屆全國評(píng)酒會(huì)(1963年北京)“公布的國家名酒為18種”,第三屆全國評(píng)酒會(huì)(1979年大連)評(píng)選出“18種國家名酒”,第四屆全國評(píng)酒會(huì)(1983年在連云港品評(píng)葡萄酒和黃酒,1984年在太原品評(píng)白酒,1985年在青島品評(píng)啤酒、果酒、配制酒)“分三期總共評(píng)選出國家名酒26種”。
由此可見,除了1952年第一屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)選出中國八大名酒之外,其他歷屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)選出中國名酒都多于8種。第二屆和第三屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的18種國家名酒中倒是都有8種白酒,但單挑出來將其稱為“中國八大名酒”,顯然對(duì)其他10種名酒不公平。
1952年評(píng)選出的中國八大名酒,就像1855年法國評(píng)選出的波爾多列級(jí)酒莊一樣,是一種歷史的既定事實(shí)。在1952年第一屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的八大名酒中,茅臺(tái)酒、瀘州老窖和汾酒,以及張?jiān)9镜募t葡萄酒、味美思、金獎(jiǎng)白蘭地,在歷屆全國評(píng)酒會(huì)均被評(píng)為中國名酒;西鳳酒只在第三屆缺席,鑒湖紹興酒只在第四屆缺席。
2. 八大名酒都是哪些酒
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中國名酒譜
中國名酒是經(jīng)過國家有關(guān)部門組織的評(píng)酒機(jī)構(gòu),間隔一定時(shí)期,經(jīng)過嚴(yán)格的評(píng)定程序確定的。中國名酒代表了我國釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國名酒按酒的種類分別評(píng)定。在全部名酒中,白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點(diǎn)介紹黃酒類和白酒類的國家名酒。
一 黃酒類名酒
黃酒是中華民族的瑰寶,歷史悠久,品種繁多。歷史上,黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展,黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶,產(chǎn)量也大大低于白酒。但是,釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄,在新的歷史時(shí)期反而得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。黃酒魅力依舊,黃酒中的名品仍然家喻戶曉,黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠,閃閃發(fā)光。
1 紹興加飯酒
紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名,在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來,江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期,尤其是南宋政權(quán)建都于杭州,紹興與杭州相距相近,紹興酒有較在的發(fā)展,當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中,首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中,不少都流露出對(duì)家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國,甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前,紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多,現(xiàn)代國家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法,基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評(píng)選中都榜上有名。加飯酒,顧名思義,是在釀酒過程中,增加釀酒用米飯的數(shù)量,相對(duì)來說,用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外,還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì),遠(yuǎn)銷國外三十多個(gè)國家和地區(qū)。
2 福建龍巖沉缸酒
龍巖沉缸酒,歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中,多有記載?,F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%,總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲(chǔ)存兩年,外銷酒需儲(chǔ)存三年。該酒在1963,1979,1983年三次榮茯國家名酒稱號(hào)。龍巖沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說,龍巖酒用曲多達(dá)4種,有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?,其中加?0多味中藥村;有散曲,這是我國最為傳統(tǒng)的散曲,作為糖化用曲。此外還有白曲,這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí),先加入藥曲,散曲和白曲,先釀成甜酒娘,再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長(zhǎng)期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜,不著色而艷紅,不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤,甘甜醇厚,風(fēng)格獨(dú)特。
二 白酒
白酒中的名酒是按香型評(píng)定的?,F(xiàn)分為醬香型,米香型,清香型,濃香型,其它香型(董香型,鳳香型,芝麻香型等)。
1 貴州名白酒:茅臺(tái)酒,董酒
醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒,四川郎酒等酒。貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個(gè)不同的省,但是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷,習(xí)水,再流經(jīng)四川古藺等縣,至四川合江縣匯入長(zhǎng)江。醬香型名白酒中以貴州茅臺(tái)酒最為著名,有國酒之美稱。
在清代,由于川鹽入黔,赤水河是川鹽從長(zhǎng)江經(jīng)瀘州,合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國,鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸,促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮,也帶來了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺(tái)酒的美名開始流傳開來。
茅臺(tái)酒具有"醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng)"的特殊風(fēng)格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艷,低而不淡,聞之沁人心脾,入口蕩氣回腸,飲后余香綿綿。茅臺(tái)酒最大的特點(diǎn)是"空杯留香好",即酒盡杯空后,酒杯內(nèi)仍余香綿綿,經(jīng)久不散。茅臺(tái)酒在歷次國家名酒評(píng)選中,都榮獲名酒稱號(hào)。茅臺(tái)酒還是許多重大的外事活動(dòng)的見證人,因而被譽(yù)為"國酒","外交酒"。美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺(tái)酒能治百病,日本前首相也稱茅臺(tái)酒是美酒。茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)味,除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外,在很大程度上,還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺(tái)酒廠在赤水河之畔,該水系受國家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù),周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是,川黔這一帶的濕潤,悶熱的氣候,形成了獨(dú)特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理,使茅臺(tái)酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜,協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺(tái)以外的地區(qū)建廠,即使嚴(yán)格按茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn),也無法釀制出真正的茅臺(tái)酒。
董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評(píng)為國家名酒,1979年后都被評(píng)為國家名酒,董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。
2 汾酒
汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳,晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團(tuán))公司。作為我國白酒類的名酒,山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的<<鏡花緣>>中所列的數(shù)十種全國名地名酒,汾酒名列第一。清代名士的筆記文學(xué)中,曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。
3 四川名白酒:五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,全興大曲,郎酒和沱牌曲酒
我國的各省名白酒中,四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國家名酒,素有"五朵金花"之美稱,后又增加到六個(gè)。在第五次全國名白酒評(píng)比中,有五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,全興大曲,郎酒,四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號(hào)。除郎酒屬醬香型白酒外,其余都屬于濃香型白酒。
五糧液,原名為"雜糧酒",產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠,該酒由高梁,大米,糯米,小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成,相傳創(chuàng)始于明代?,F(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖,宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調(diào),恰到好處"。被認(rèn)為在大曲酒中,以酒味全面著稱。該酒四次被評(píng)為國家名酒。
瀘州老窖特曲酒,作為濃香型大曲酒的典型代表,以"醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng),歷屆國家評(píng)酒均獲"國家名酒"的稱號(hào)。
劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在<<唐國史補(bǔ)>>中,就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。當(dāng)然,當(dāng)時(shí)所指的劍南,是指劍門關(guān)之南,唐代所謂的"劍南道"之省稱,綿竹作為當(dāng)時(shí)劍南道屬下的一個(gè)縣?,F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評(píng)酒會(huì)上,首次被評(píng)為國家名酒。
4 古井貢酒
該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來自南北朝時(shí)遺存的一口古井,明代萬歷年間,當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝,因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒,具有"色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息"的特點(diǎn)。
洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間,距南北大運(yùn)河很近,在古代時(shí),水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國評(píng)酒會(huì)后,三次被評(píng)為國家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評(píng)酒會(huì)后,該酒以"色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)"的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評(píng)為國家名酒。
6 西鳳酒
西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評(píng)為國家名酒。
3. 八大名酒有哪八大名酒代表作
1.汾酒
產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”有詩云“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”說的就是汾酒吧。
是我國最古老的名酒,最早的國酒,據(jù)史料記載,早在1400多年前,有“汾清“這個(gè)酒名,不過應(yīng)該是黃酒類。有著“茅臺(tái)老家在山西”的說法,最早的釀酒人采用汾酒的制造工藝,貴州的泉水,竟然釀出茅臺(tái)酒。是名酒之始祖,其子品牌汾酒、杏花村、竹葉青,品質(zhì)也是很過硬。
2.五糧液
宋代時(shí)有了五糧液最成熟的雛形,后宜賓人陳氏總結(jié)陳氏秘方,時(shí)稱“雜糧酒”,晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”,現(xiàn)在是宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制,是中國最高檔白酒之一,同時(shí)也是中國三大名酒茅五劍之一。
采用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成,有著獨(dú)特的釀造工藝,在大曲酒中,以其獨(dú)特酒味而著稱,具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、落喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的藝術(shù)風(fēng)格,題外話,近幾年,與同行業(yè)相比,銷量很高,可以說受到人們的喜愛,還有就是五糧液的廣告拍的唯美呀。
3.茅臺(tái)酒
產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,也被譽(yù)為國酒,是中國三大名酒“茅五劍”之一。
有著800多年的歷史,備受推崇的原因是,其一只有茅臺(tái)鎮(zhèn)的特殊氣候與河水,才能孕育這樣的酒的味道,其二在外交和政治方面有著無可比擬的作用,還具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)
4.古井貢酒
產(chǎn)自安徽省亳州市,是大曲濃香型白酒的代表作,有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。
其也有很悠久的歷史,最早可以追溯到東漢末年,曹操進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié),有著“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”等特點(diǎn),受到一致好評(píng)。當(dāng)代的人民遵從古老釀酒技藝,結(jié)合古井造用水,即是千年古井水系,俗話說"水為酒之血"、"名酒必有佳泉"。
5.瀘州老窖特曲
位于“天府之國”南部的著名酒城——瀘州,所產(chǎn)老窖特曲、頭曲酒(過去叫瀘州大曲)屬古老的四大名酒之一,是濃香型大曲酒的代表作,
具有"醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長(zhǎng)"的特點(diǎn)而聞名于世,最早追溯到明朝萬歷年間,現(xiàn)今有400多年的歷史,到了清代,所產(chǎn)曲酒已聞名遐邇,近代評(píng)為全國八大名酒之一,享譽(yù)國內(nèi)外的質(zhì)量穩(wěn)定的名酒。
6.劍南春
劍南春酒歷史悠久,“唐時(shí)宮廷酒,盛世劍南春”,頗有些依據(jù),因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。
四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱,早在唐代產(chǎn)有,聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”,相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲,留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開甕香滿域”,“甘露微濁醍醐清”,其酒的品質(zhì)可謂上乘。它是唯一真正改制成為民營企業(yè)的名酒廠,可以說相當(dāng)?shù)奶厥狻?/p>
7.西鳳酒
西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”,至今已有3000年歷史,為中國四大名酒之一。
商周時(shí)即為王宮珍品,春秋霸主秦穆公、唐代詩人裴行儉和北宋文豪蘇東坡甚為推崇。西鳳酒醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,尾凈悠長(zhǎng),系鳳香型白酒典型代表,是我國八大名酒之一。
8.董酒
產(chǎn)于貴州遵義董酒廠,屬大曲其他香型優(yōu)質(zhì)白酒,當(dāng)年的中國四大名酒之一,小眾化香型。
以其無色,清澈透明,香氣幽雅舒適,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長(zhǎng)的特點(diǎn),為大家所熟知。
4. 八大名酒有哪八大名酒董酒
8 瀘州老窖特曲
瀘州老窖特曲是濃香型大曲酒的典型代表,位于“天府之國”南部的著名酒城——瀘州,被稱為古老的四大名酒之一,也是現(xiàn)代的17大名酒之一,瀘州老窖特曲以醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世,在當(dāng)代社會(huì)很受歡迎,相信大家也沒少看到關(guān)于它的廣告,知名度也是很高了。
7、董酒
董酒產(chǎn)于貴州,是中國的八大名酒之一,在中國新八大名酒的排名中的第7名,董酒是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表,曾獲得國家的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?,它?dú)特的釀造工藝和配方在世界上是獨(dú)一無二的,其口感入口醇和濃郁,飲后甘爽味長(zhǎng),董酒獨(dú)特的口感深受大家的歡迎!
6、洋河大曲
洋河大曲成長(zhǎng)的速度是非常的快了,記得在1963年老八大排名中,洋河大曲是沒有上榜的,而在這新八大排名中占第6位,洋河大曲曾多次獲得“國際名酒”的榮譽(yù),并且成功的入選了中國八大名酒的行列,它屬于濃香型大曲酒,其口感入口鮮爽甘甜,口味細(xì)膩悠長(zhǎng)。
5、古井貢酒
古井貢酒產(chǎn)自于安徽亳州,是濃香型大曲白酒的代表,有著非常悠久的歷史,最早可以追溯到東漢末年,它具有色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息的特點(diǎn),深受大眾好評(píng),被譽(yù)為“酒中牡丹”是中國八大名酒之一。
4、劍南春
劍南春產(chǎn)自于四川綿竹,綿竹素有“酒鄉(xiāng)”之稱,地處于北緯30度的釀酒黃金段,冬季沒有嚴(yán)寒、夏季沒有酷暑、每天日照充足,為釀酒提供了優(yōu)越的條件,劍南春可以說是中國的傳統(tǒng)名酒,在2008年劍南春的釀造工藝入選了國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),其酒的品質(zhì)可謂上乘。
3、五糧液
五糧液也是產(chǎn)自四川,它是中國三大名酒茅五劍之一,有著3000年的釀造歷史,可謂是很古老了,在釀造工藝上五糧液采用了600多種古老的技藝手法,采用高粱、小麥、大米、玉米、糯米這五糧釀造而成,其香氣悠久、入口甘美、各味協(xié)調(diào)、恰到好處的特點(diǎn),深受消費(fèi)者的喜愛,五糧液在當(dāng)今社會(huì)可以說是家喻戶曉的。
2、汾酒
說到汾酒大家都會(huì)想到山西杏花村,汾酒有4000年左右的歷史了,曾作為御酒被北齊武成帝極力推廣,深受大家的喜愛,它被譽(yù)為最早的“國酒”,在當(dāng)今社會(huì),汾酒是眾多香型白酒中清香型的代表,大家都知道我國比較有名的香型,也就是醬香型、濃香型、清香型白酒了,汾酒受歡迎的程度也是不言而喻的。
1、茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒產(chǎn)自于貴州,可以說茅臺(tái)酒是大曲醬香型白酒的鼻祖,與五糧液一樣,是中國三大名酒“茅五劍”之一,在當(dāng)今社會(huì)茅臺(tái)酒深受推廣,在外交和政治上也起著重要的作用,它的口感入口綿柔,清冽干爽,茅臺(tái)酒在近幾年的酒市場(chǎng)上地位非常的高,號(hào)稱天下第一,深受消費(fèi)者的追捧。
5. 八大名酒是哪四大名酒
中國八大名酒
第一屆:1952年在北京舉行,共評(píng)出四大名酒,白酒有:茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒。
第二屆:1963年在北京舉行,共評(píng)出八大名酒: 五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒。
第三屆:1979年在大連舉行,共評(píng)出八種名酒: 茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲
6. 八大名酒有哪八大名酒及產(chǎn)地
八十年代前八大名酒是:茅臺(tái)、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲酒。
1984年全國第四屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選出:茅臺(tái)、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲酒、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓、郎酒的“十三大名酒”。1989年全國第五屆評(píng)酒會(huì)在第四界的基礎(chǔ)上,又增選武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒四種,共同組成“十七大名酒”。
7. 八大名酒有哪八大名酒圖片
答:
中國八大名酒是茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。
1963年在北京舉行,共評(píng)出八大名酒:汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、董酒。
1979年在大連舉行,共評(píng)出八大名酒:茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲。
8. 八大名酒有哪八大名酒名稱
茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒、五糧液、古井貢酒、全興大曲、董酒,他們就是俗稱的"老八大"
茅臺(tái)酒產(chǎn)自貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。
汾酒產(chǎn)自山西省汾陽縣杏花村,因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。
五糧液產(chǎn)自四川省宜賓市,五糧液是五糧液集團(tuán)有限公司的簡(jiǎn)稱,宋代宜賓姚氏家族私坊釀制。
劍南春產(chǎn)自四川省綿竹縣,因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。
古井貢酒產(chǎn)自安徽省亳州市古井鎮(zhèn),古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒,有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。
洋河大曲產(chǎn)于江蘇省宿遷市中國江蘇洋河酒廠股份有限公司生產(chǎn),就是用當(dāng)?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻摹?/p>
董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn),是中國老八大名酒,貴州省僅有的兩大國家名酒之一。
瀘州老窖特曲產(chǎn)自四川省瀘州市國窖廣場(chǎng),以"醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長(zhǎng)"的風(fēng)格聞名于世。
9. 八大名酒有哪八大名酒歸屬地
中國八大名酒即:茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、西鳳酒、古井貢酒、董酒。
中國十大名茶由1959年全國“十大名茶”評(píng)比會(huì)所評(píng)選,包括西湖龍井,洞庭碧螺春(蘇州洞庭東西山),黃山毛峰,廬山云霧茶,六安瓜片,君山銀針,信陽毛尖,武夷巖茶,安溪鐵觀音,祁門紅茶。此外曾出現(xiàn)在非官方評(píng)選的“十大名茶”中的系列名茶包括安徽涇縣涌溪火青,湖南蒙洱茶,云南普洱茶,北路銀針,南路銀針,凍頂烏龍茶,蘇州茉莉花茶,四川峨眉山竹葉青茶,蒙頂甘露,太平猴魁,屯溪綠茶,雨花茶,滇紅,金獎(jiǎng)惠明茶。
10. 八大名酒有哪八大名酒多少錢
1
瀘州老窖
京東旗艦店
上榜理由: 瀘州老窖股份有限公司,瀘州老窖,中華老字號(hào),國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),國有大型骨干釀酒集團(tuán),中國濃香型白酒的典型代表,中國古老的名酒之一。
2
五糧液
京東旗艦店
上榜理由: 五糧液集團(tuán)有限公司,知名名酒品牌,始于1959年,中華老字號(hào),行業(yè)知名品牌,中國最具影響力品牌之一,以白酒釀制造為主并堅(jiān)持公益事業(yè)的大型集團(tuán)公司,有“中國酒業(yè)大王”的美譽(yù)。
3
汾酒
京東旗艦店
上榜理由: 山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司成立于2002年3月,是在原山西杏花村汾酒(集團(tuán))公司基礎(chǔ)上改制成立的國有獨(dú)資公司。公司以生產(chǎn)經(jīng)營中國名酒--汾酒、竹葉青酒為主營業(yè)務(wù)。
4
茅臺(tái)/MOUTAI
京東旗艦店
上榜理由: 中國貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司,始于1951年,中華老字號(hào),大曲醬香型白酒的鼻祖,享有“國酒”之美譽(yù),中國500強(qiáng)企業(yè)。
5
西鳳酒
京東旗艦店
上榜理由: 陜西西鳳酒股份有限公司,白酒知名品牌,始于1956年,中華老字號(hào),我國鳳香型白酒的鼻祖代表,西北地區(qū)規(guī)模較大的國家名酒制造商之一,其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點(diǎn)被世人贊為“三絕”、譽(yù)為“酒中鳳凰
6
董酒
京東旗艦店
上榜理由: 貴州董酒股份有限公司,董酒產(chǎn)于貴州遵義,因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要產(chǎn)品為酒精度28~68度董酒。
7
劍南春
京東旗艦店
上榜理由: 四川劍南春(集團(tuán))有限責(zé)任公司,始于1951年,白酒知名品牌,四川名酒,老字號(hào)企業(yè),我國濃香型白酒的典型代表,國內(nèi)白酒行業(yè)擁有評(píng)酒委員人數(shù)較多的企業(yè)之一,著名的大型白酒企業(yè)。
8
古井貢酒
京東旗艦店
上榜理由: 古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州
11. 八大名酒是哪八大
中國古老八大名酒依次是茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。
新中國成立后,中國對(duì)白酒共進(jìn)行過五次的國際級(jí)評(píng)比,茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒,五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評(píng)為名酒。
1、茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。
2、五糧液
以五糧液為代表的中國白酒,有著3000多年的釀造歷史,堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝,集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華,在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。
3、洋河大曲
據(jù)研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時(shí)早己是個(gè)釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料,再用小麥,大麥,豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,以美人泉之水釀造而成。
4、瀘州老窖
1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,世稱“雙國寶單位”,旗下產(chǎn)品國窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品”。
5、汾酒
歷史上,汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時(shí)期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒,國之瑰寶,是凝聚著古代中國勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶和勞動(dòng)成果。
6、古井貢酒
古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史,其淵源始于建安元年(196年)曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格,贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。
7、劍南春
劍南春酒的前身劍南燒春,是正史記載的大唐御酒。《唐國補(bǔ)史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國酒”并被錄入《唐國補(bǔ)史》、《德宗本紀(jì)》,成為載入正史的當(dāng)代中國名酒。
8、西鳳酒
始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史,有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體,以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。