以下我來舉例說明：紅酒不一定配紅肉紅酒其實也可以配白肉。所以說，紅酒配紅肉，白酒配白肉可以看作是一種通用的參考，但并不是絕對的。2015年的時候，我剛接觸葡萄酒，那時候，就聽一些“講究人”說紅酒有個搭配法則，就是“紅肉配紅酒，白肉配干白”。
為什么紅酒配紅肉，白酒配白肉？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀點說明紅酒只能和紅肉進行搭配（比如：牛肉、羊肉等），而白葡萄酒只能和白肉進行搭配（雞肉、魚肉等）；紅葡萄酒中單寧與紅肉蛋白的中和作用，從而軟化酒中的單寧，讓酒與肉達到一個完美的搭配；而有些白肉特別是鮮美的魚，會使紅葡萄酒變得苦澀，很難避免產(chǎn)生類似于金屬鐵銹的味道，給人一種腥澀的感覺。
從而影響品飲的愉悅和美感。而白葡萄酒中沒有單寧或很少的單寧，而且酸度高，可以很好的對魚類菜品起到提鮮增味的作用。而白葡萄酒對于紅肉來講，則不如紅葡萄酒搭配更好。但這并不是絕對的。以下我來舉例說明：紅酒不一定配紅肉紅酒其實也可以配白肉。比如：我們選用單寧含量低，且果味和酸度都高的一款葡萄酒，可以使來自意大利南部的一款入門款，也可以是新西蘭的黑比諾葡萄酒去搭配魚類菜肴（當然還有很多選擇，選擇的標準就是單寧含量低、果味豐富、酸度高的紅葡萄酒），同時如果魚類的菜肴采用的不是清蒸而是采用烤、或燜再配以濃郁的醬汁，那么搭配紅酒則是非常完美的搭配，甚至單寧高一些的葡萄酒也無妨。
白酒不一定配白肉白葡萄酒一樣也可以配紅肉。比如我們選用一款過橡木桶的白葡萄酒，來之美國的“白富美”吧（一款過橡木桶的白葡萄酒或者來之其他國家的都可以），這樣的白葡萄酒的酸度沒有挺拔感，但酒體圓潤飽滿，同時新橡木桶會賦予白葡萄酒更多的風味和些許單寧，這樣的白葡萄酒配以清燉羊肉或者是燒烤小牛肉也是非常不錯的搭配和選擇。
所以說，紅酒配紅肉，白酒配白肉可以看作是一種通用的參考，但并不是絕對的。其實，差異化的搭配，我們可以更好的體會到餐酒搭配的樂趣和美妙的滋味！我期待大家也去親身試一試，不要人云亦云，找到自己的喜歡的搭配才是真！以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關注或點個贊吧，真誠期待與您結緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
為什么有人說喝紅酒要配紅肉，喝白葡萄酒要配白肉？
2015年的時候，我剛接觸葡萄酒，那時候，就聽一些“講究人”說紅酒有個搭配法則，就是“紅肉配紅酒，白肉配干白”。我總認為這是瞎講究，并發(fā)自內(nèi)心的告訴自己，只有適合自己的才是最好的，我可以紅酒配臭豆腐，也可以配麻辣燙，也可以一口煎餅果子一口紅酒，隨心所欲，不做作，活出真我來！之所以有這么大的抵觸情緒，是因為之前我是咖啡師，在咖啡廳里遇見過很多“講究人”說“單品咖啡不能加糖加奶，那不正宗”“濃縮咖啡只有在意大利才好喝”，也遇見過“裝”的人說“您好，來杯拿鐵，不加奶……”“我只喝公豆萃取的咖啡”等奇葩客戶。
于是乎，便慢慢的將那些“講究人”歸類到了“裝”的行列，也因此對一些搭配法則熟視無睹。很快，2015年秋季螃蟹下來了，特地買了一些，并選了一款紅酒。蟹膏似凝脂般醇厚，入口那才叫香，于是端起酒杯，大喝了一口，“唉呀媽呀”我喝完就后悔了，因為剛剛美味的蟹肉，遇到紅酒，那才叫個“腥”，腥到我都懷疑這個人生了。
每天晚上喝紅酒，女生可以起到美容效果嗎？對身體有何好處？
紅酒通常就是指的葡萄酒，由于這個酒是純果汁釀制，所以常喝一點對于身體健康還是有好處的。凡事總有兩面性，因為它含有酒精和果糖成分，所以對于一些肝膽或者內(nèi)分泌失調(diào)的人是不適應的，葡萄酒還有一定的抗氧化作用，這個對人體也是有益的。我國飲用葡萄酒的歷史應該與絲綢之路有關系的，后來不知怎的，慢慢地與歐美之間拉開了距離。
三十年前看過一個資料，世界上最能喝葡萄酒的是意大利人，平均每人每天喝1?8公升。前些年，我去過那里的托斯卡那產(chǎn)區(qū)，那里的大瓶裝有5升的，合人民幣110元，屬于鄉(xiāng)村級的可以暢飲的。普通的也就兩歐元左右一瓶，這個也是餐酒，那個平均數(shù)就是這一類的。歐美的超市還有一種與牛奶、果汁相同的規(guī)格包裝的紙盒葡萄酒，價格也是兩三個歐元。
仔細看看意大利人的皮膚并不比我們年輕多少，他們那里的女人都興穿低胸的長裙，無論是店員或者是酒店服務員大多是這個裝扮，很美，就像維納斯似的……這個與喝葡萄酒應該也沒有什么關系。現(xiàn)在的事情越來越追求功利，你不就是要賣個酒嗎？干嘛要把酒吹成個“長生不老的唐僧肉”？！有些事情不妨實話實說，哪里有靠喝酒來養(yǎng)生的？如果身體尚好，又有點兒酒量那就喝一點好了，又是養(yǎng)生又是美容還要靠葡萄酒來降低膽固醇軟化血管……這樣多的訴求也未免使紅酒不堪重負了！可憐的葡萄酒在我們這里都要變成了“神水兒”了……我是贊同將葡萄酒當成茶來飲用的，忙碌了一天，坐在紫藤樹下每人倒上一杯酒還有一杯茶神聊到月亮西下，這也是一種另類的茶酒會，當然那天還有“空靈鼓”伴奏下的酒歌……紅酒配咖啡、紅酒配雪茄都是很搭的，唯有配上葷菜是要減掉若干嗞味的。