1. 阿爾巴白松露百科

說(shuō)的是阿爾巴白松露吧？

白松露是歐洲人公認(rèn)的稀有美食，這種東西十分罕見(jiàn)，很多人一生也見(jiàn)不到。白松露是一種野生植物菌類，無(wú)法人工養(yǎng)殖，因此非常稀有，有白色鉆石之稱。最美味的白松露是意大利阿爾巴白松露，一塊賣人民幣十幾萬(wàn)很正常，賣過(guò)百萬(wàn)的也有。

白松露是一種腹菌類蘑菇，在眾多常被稱為“松露”的地下真菌中，白松露是唯一一種擔(dān)子菌。它產(chǎn)于意大利，被世人抬舉，只出現(xiàn)于拍賣會(huì)及傳媒頭條新聞。 由于珍貴，有白色鉆石之稱。白松露菌是食物的調(diào)味料，要生吃，免煮，因?yàn)樽钣杏玫氖前姿陕毒南闾鹞叮扑忸^的濃郁香味，遇火會(huì)走味。

2. 意大利阿爾巴的白松露

松露是一種主要生長(zhǎng)在橡樹(shù)須根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。種類約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規(guī)則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋(píng)果，切開(kāi)來(lái)看，里面則是猶如迷宮般的大理石紋路。由于松露對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔，只要陽(yáng)光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無(wú)法生長(zhǎng)，這也是為何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴，種植松露數(shù)十年的穆索·亨利（Mosso Henri）說(shuō)，世界品質(zhì)最好的松露是產(chǎn)自意大利阿爾巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫價(jià)3.5萬(wàn)美元，再者就是產(chǎn)自法國(guó)佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。

3. 阿爾巴白松露多少人民幣一斤

一、黑松露和白松露哪個(gè)更貴？

自然是白松露比黑松露更貴，而且白松露的售價(jià)不僅僅是一倍這樣，是5-8倍。那為什么貴那么多呢，舉證如下：

1、黑松露已開(kāi)始生長(zhǎng)，白松露尚難覓蹤影。黑松露成熟期通常在每年的11月到次年的3月，通常最好的季節(jié)是在12月到次年的3月之間。

白松露比黑松露嬌嫩脆弱得多，通常生長(zhǎng)在樹(shù)林邊緣。人們嘗試種植的白松露，往往會(huì)變出黑松露來(lái)，是被更強(qiáng)悍的黑松露侵蝕了。所以一顆松露成型，到底孕育的是白松露還是黑松露，這個(gè)就聽(tīng)天由命了，白松露的成熟期在每年的10月到12月之間。

2、黑松露和白松露都是無(wú)法人工培植，新鮮的都需要盡快食用，頂級(jí)的白松露非意大利阿爾巴的莫屬，售價(jià)堪比鉆石，必須在24小時(shí)內(nèi)食用。可見(jiàn)白松露的名貴和稀有。

3、黑松露被譽(yù)為“世界珍味之王”的黑松露價(jià)格貴如黃金，是全球高檔酒店、餐廳內(nèi)大廚們每年翹首以盼的上乘食材。年產(chǎn)量約35噸，曾經(jīng)甚至拍賣過(guò)上萬(wàn)的天價(jià)。

白松露的全球產(chǎn)量?jī)H3噸，相對(duì)于年產(chǎn)量約35噸的黑松露，更為珍貴稀少。所以，它的售價(jià)是黑松露的5-8倍。可見(jiàn)白松露真的要比黑松露貴很多都是情有可原。

二、黑松露與白松露哪個(gè)更好

白松露不僅僅是美食，白松露在提高免疫力和增添生命活力方面有顯著功效。在生殖系統(tǒng)調(diào)理方面遠(yuǎn)勝于冬蟲(chóng)夏草和黑松露。白松露在黑松露具有的功效之上還比黑松露更好，味道也更加濃烈。

三、黑松露和白松露有哪些區(qū)別

盡管黑松露和白松露都是松露的品種，但白松露和黑松露很多方面還是存在比較大的差別的，黑松露和白松露的區(qū)別主要表現(xiàn)在：生長(zhǎng)周期，生長(zhǎng)環(huán)境，味道，做法，價(jià)格等方面。

1、黑松露和白松露的成熟周期區(qū)別

黑松露成熟周期長(zhǎng)，白松露成熟周期短。白松露的生長(zhǎng)季只有短短幾月，從晚秋至 1 月，10 月和 11 月是白松露市場(chǎng)的最旺季。

2、黑松露和白松露的生長(zhǎng)環(huán)境不同

黑松露已經(jīng)對(duì)環(huán)境很挑剔了，但是白松露比黑松露還要挑剔、敏感脆弱。白松露寄生于橡樹(shù)根莖，乳白或淺棕色，帶有大理石紋理，擁有特殊香氣，可遇而不可求。

3、黑松露和白松露的保鮮時(shí)長(zhǎng)短區(qū)別

白松露很嬌弱，既不能讓它受潮，也不能讓它失水，可見(jiàn)其保鮮期不長(zhǎng)，所以最好在新鮮時(shí)候的24個(gè)小時(shí)內(nèi)享用。而黑松露是可以存放72個(gè)小時(shí)再吃也不怕。

4、黑松露和白松露的做法區(qū)別

白松露屬調(diào)味品，只能生吃，遇熱會(huì)走味。好的餐廳一般都是現(xiàn)場(chǎng)對(duì)白松露進(jìn)行切片，感受更直觀，體驗(yàn)更互動(dòng)。而黑松露就可以蒸煮、煲湯和炒，就看你怎么吃。

5、黑松露和白松露的香味區(qū)別

黑松露生命力更頑強(qiáng)，香氣更內(nèi)斂，而白松露的香氣則張揚(yáng)而奔放。

6、黑松露和白松露的產(chǎn)量差別

黑松露年產(chǎn)量約300-500噸，白松露的全球產(chǎn)量?jī)H3噸。

也正是這些區(qū)別導(dǎo)致了白松露要比黑松露昂貴很多。

4. alba白松露

10 dauba是韓國(guó)高端時(shí)尚護(hù)膚品牌,精準(zhǔn)定制肌膚年輕方案，像美食家一樣嚴(yán)選肌膚美食。10 dauba是我不是韓國(guó)肌膚美食之道護(hù)膚品牌，以公認(rèn)的美食材料產(chǎn)地的意大利Alba地區(qū)為啟發(fā)，創(chuàng)立了全新的護(hù)膚美食理念。

dauba產(chǎn)品以被譽(yù)為“植物鉆石”之稱的珍稀白松露為主要原料，在意大利阿爾巴地區(qū)自然生長(zhǎng)，天然無(wú)污染，由此研發(fā)出一系列高品質(zhì)護(hù)膚產(chǎn)品。

5. 意大利阿爾巴白松露簡(jiǎn)介

白松露護(hù)膚品的出產(chǎn)地是意大利阿爾巴。

?阿爾巴（Alba），意大利北部的小城，一顆意大利甚至全球美食地圖上無(wú)可爭(zhēng)議的鉆石，出產(chǎn)世界最頂級(jí)的白松露，幾百克松露拍賣價(jià)可高達(dá)數(shù)千美元，比金子還貴。 馳名的松露博覽會(huì)（LaFieradeiTartufo）每年秋天登場(chǎng)，至今已舉辦近一世紀(jì)，吸引全世界的老饕與松露商前來(lái) 。

6. 阿爾巴白松露圖片

1.藏紅花，每磅藏紅花比黃金都要貴一點(diǎn)，之所以昂貴是因?yàn)槭斋@過(guò)程非常費(fèi)力。

2.夏威夷Kona Nigari Water，這是世界上最昂貴的水，取自夏威夷海底2000英尺。

　　3.意大利阿爾巴白松露，白松露很貴，因?yàn)樗鼈兎浅Ｏ∮小H在意大利的一小部分地區(qū)(皮埃蒙特地區(qū))一年中的幾個(gè)月內(nèi)可以使用。

　　4.和牛牛肉，和牛是一種非常珍貴的肉，它的肉質(zhì)柔軟，有著黃油般的柔軟風(fēng)味。

　　5.摩德納的傳統(tǒng)香醋，真正的傳統(tǒng)香醋需要至少12年的生產(chǎn)時(shí)間，并受到歐洲原產(chǎn)地標(biāo)記(PDO)體系的保護(hù)。

　　6.夕張王甜瓜，夕張王甜瓜是兩個(gè)哈密瓜品種之間的雜交品種，種植在日本北海道夕張地區(qū)的溫室中，因其甜味兒備受贊譽(yù)。

　　7.阿爾瑪斯魚(yú)子醬。魚(yú)子醬一直是奢侈的代名詞，但是近年來(lái)，阿爾瑪斯魚(yú)子醬的出現(xiàn)讓魚(yú)子醬變得貴上加貴。

　　8.駝鹿奶酪，駝鹿奶酪奶酪必須是最獨(dú)特的奶酪之一，它健康美味又昂貴。

　　9.啤酒花芽，啤酒花芽(或啤酒花蘆筍)在世界十大頂級(jí)食材排行榜中是最新的蔬菜時(shí)尚。

　　10.伊比利亞火腿。伊比利亞火腿的原料是西班牙的伊比利亞黑豬，這種豬很貴，并且產(chǎn)仔數(shù)很少，而且需要很長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)成熟。

7. 阿爾巴黑松露

阿爾巴白松露是一種非常昂貴的菌類～

松露是一種蕈類的總稱，大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數(shù)在闊葉樹(shù)的根部著絲生長(zhǎng)，一般生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)下。

散布于樹(shù)底方圓120~150厘米，塊狀主體藏于地下3~40厘米。分布在意大利、法國(guó)、西班牙、中國(guó)、新西蘭等國(guó)。

阿耳巴甘松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極其苛刻，且無(wú)法人工培育，產(chǎn)量稀少，導(dǎo)致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚(yú)子醬、鵝肝并列"世界三大珍肴"。

松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上?？梢郧谐杀∑釉谌饫镆煌局疲蛴脕?lái)烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。

8. 意大利阿爾巴白松露的功效與作用

大家都知道，白松露對(duì)環(huán)境的要求非常高，只要陽(yáng)光、土壤、水量稍有變化就無(wú)法生長(zhǎng)，因此，導(dǎo)致白松露非常稀少，價(jià)格非常暗貴。那么，白松露多少錢(qián)一斤呢?據(jù)種植松露的穆索·亨利說(shuō)，全球品質(zhì)最好的白松露是意大利阿爾巴)的白松露，一公斤叫價(jià)3.5萬(wàn)美元。然后是法國(guó)佩利哥(Perigord)的黑松露，一公斤至少也有500美元。最后是泰國(guó)的白松露，一公斤報(bào)價(jià)16萬(wàn)泰銖(1泰銖=0.1990人民幣)。

白松露有什么功效：

1、增加食欲

白松露能散發(fā)出一種獨(dú)特的氣味，和蒜頭的香味有點(diǎn)像，加入菜中有助于增加食欲。

2、壯陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)

白松露本身有一種特殊的香味，在食用后有催情，壯陽(yáng)的作用。

3、保存秘訣

白松露在挖出后，不可清洗，只要將表面泥土去除，然后在半個(gè)月內(nèi)吃完即可。