好像不能。我家以前釀過。是你沒有把蓋包好吧。釀好了是低下酒渣上面是酒。酸成了醋了。酒曲太少了

不能吃再看看別人怎么說的。

你好朋友，純糧食酒釀完放了一年以后主要密封的好?？诟羞€是非常醇香的，是可以喝的，謝謝。

如是開蓋后蓋得好話,也是可以放到一年左右還是可以喝的,但一般情況下就不要買那么多,現(xiàn)在的白灑也都是一斤裝左右白酒開蓋后，高度酒就可以放的時(shí)間久一點(diǎn)，低度酒的因?yàn)樘砑恿怂煞炙韵敕诺镁眠€是買高度酒來放

醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的醪糟留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。超過60天會(huì)變質(zhì)。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3～5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。開封的醪糟如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間可以用一層保鮮膜當(dāng)隔膜再把蓋子蓋上放在冰箱里，這樣可以有效的隔絕空氣。擴(kuò)展資料發(fā)酵原理酒藥，也叫九木或曲，含有大量的微生物，包括細(xì)菌和真菌，用于發(fā)酵各種食物。不同用途的曲有不同的原料、生產(chǎn)方法和微生物成分。老曲地區(qū)的糯米酒多為白色塊狀，以秈米為原料。主要的活性成分是兩種真菌——根霉菌和酵母。發(fā)酵過程糯米的主要成分是淀粉（一種多糖），尤其是支鏈淀粉。在酵母被噴灑后，根霉菌和酵母開始繁殖并分泌淀粉酶，淀粉酶將淀粉水解為葡萄糖。老楚的甜味就是從這里得到的。7．老草表面的白色膜是根霉的菌絲。在缺氧的情況下，真菌細(xì)胞中的葡萄糖通過糖酵解進(jìn)行代謝，糖酵解將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳：C2h5oh＋2co2

散米酒放在冰箱里幾天是可以喝的。糯米酒在夏天常溫下，只要幾天就變質(zhì)了。最好的方法就是在口感最好的時(shí)候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒曲殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱就更長(zhǎng)了。散稱米酒放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來越甜，可存放半個(gè)月，最長(zhǎng)一個(gè)月。慢慢吃，其味無窮。

只要密封好，可以喝。如果密封不好，還可以做菜用

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為你解答，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~ 10天左右。酒釀如果一次吃不完，可以放在冰箱里，10天左右沒問題的。氣溫20攝氏度的話放3天，時(shí)候再長(zhǎng)就不怎么好了。如果為了剩余的一點(diǎn)酒釀,還要裝入密封的容器內(nèi)，那就比較麻煩，不如買小塑料盒裝的酒釀，2-3天內(nèi)食完。室溫15°以下，做好的酒釀就可以放在室內(nèi)常溫下，超過15°的直接放在冰箱里。過一段時(shí)間里面的酒釀水吃完了，適當(dāng)加入冷開水。一直保持較冷的溫度，酒釀不會(huì)容易變老。酒釀不宜食用多過，酒釀不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。選擇酒釀時(shí)，看一看是否出現(xiàn)白色花點(diǎn)點(diǎn)的，如果有酒釀已經(jīng)放置太久了，然后是聞一聞，看是否有酸酸的味道，一般好的酒釀是帶著一股米為的酒香味，也可以用手沾一滴舔一舔看看是否有酸臭味。 回答滿意的話，麻煩給個(gè)贊哦~[開心] 更多1條 

你想多久喝都沒事，一般三個(gè)月后口感就好多了，你酒度多少52度以上只要是密封陰涼通風(fēng)處保存放，想放幾年都沒事的酒是陳的香沒聽過嗎？

白酒在陶壇中貯存3個(gè)月，然后放在貯存在儲(chǔ)酒缸中9個(gè)月，這樣白酒就貯存了一年。白酒貯存一年，雜味去除殆盡，締合狀態(tài)達(dá)到要求即可。白酒貯存1年是經(jīng)濟(jì)效益、白酒質(zhì)量普遍認(rèn)可的時(shí)間。當(dāng)然可以多儲(chǔ)存一段時(shí)間，可以2年、3年或者更多。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，自釀米酒存放了三年不能喝了 米酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來越濃， 甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來越甜，可存放半個(gè)月。 米酒也是有保質(zhì)期的,而自釀米酒存放了三年,過了保質(zhì)期的米酒肯定是不能再喝的。 希望對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快，如果可以的話，可以給個(gè)贊哦，謝謝[鮮花] 提問 不滿意 好像是被騙的感覺 回答 為什么呢 我不是說不能喝了嗎 我已經(jīng)回答你問題了 提問 一塊錢就問出這幾句話 回答 你可以繼續(xù)問 提問 問了等于不問 不問了 回答 好的呢 提問 還好意思叫人家繳費(fèi)一塊錢， 回答 這邊只顯示0.2元哦 更多13條 

一次也喝不完，或者是用米酒來做烹飪材料，需要存放一段時(shí)間。那么開封以后米酒存放時(shí)間多久為宜呢？通過米酒的做法，我們都知道米酒是糯米經(jīng)過發(fā)酵以后的產(chǎn)物，而且如果我們不對(duì)發(fā)酵進(jìn)行控制的話，他會(huì)一直發(fā)酵下去。不過一般米酒生產(chǎn)廠家在米酒灌裝之前就已經(jīng)做了停止發(fā)酵的處理，所以我們不用擔(dān)心米酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。如果是自己釀制的米酒，我們一般可以用煮沸或者低溫冷藏的方式了阻止發(fā)酵。和所有的材料一樣，為了保險(xiǎn)，我們一般都會(huì)采用冷藏的方式。如果我們要延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間，一樣可以采用冷藏的方式。因?yàn)榻?jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物變質(zhì)通常是微生物引起的，而高溫或者低溫能夠很好的殺死微生物和抑制微生物的活動(dòng)，而我們選擇低溫來進(jìn)行保存，是因?yàn)楦邷靥幚聿⒉豢偸悄敲催m宜。比如我們不能為了延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間而每天把它煮沸一次。通常我們認(rèn)為酒類會(huì)隨著時(shí)間而越陳越香，不過這也是有一個(gè)年限的，而且米酒通常沒有普通的白酒酒精含量高，自身的防腐功能并不強(qiáng)，所以米酒開封以后，放在冰箱中的存放時(shí)間最好也不要超過15天為宜。

我是北方人，本來對(duì)米酒沒什么興趣，是米婆婆讓我愛上了米酒，喜歡它的味道，基本每周都要買上2盒，北京各個(gè)超市都有銷售。

米酒是我們傳統(tǒng)飲料之一，是用煮熟的米飯拌上甜酒曲，保溫狀態(tài)下發(fā)酵24小時(shí)左右做成的。會(huì)有著一股淡淡的酒香，非常適合當(dāng)做飲品食用。它的酒精含量很低，老少咸宜。不過米酒也是有保質(zhì)期的，喝不完的話一定要冷藏保存。 米酒放多久不能吃 未開封的米酒的保質(zhì)期通常為3年左右，開封后的米酒的保質(zhì)期僅為2個(gè)月左右。米酒在室溫下可以保存30天，在冰箱中可以保存60天。開封后，應(yīng)在3至5天內(nèi)喝完。米酒打開后，可以將其保存在冰箱中以延長(zhǎng)保存期限。對(duì)于未開封的米酒，可以將其存儲(chǔ)在通風(fēng)陰暗的環(huán)境中。 如果您想將自制米酒保存更長(zhǎng)的時(shí)間，可以先將其煮沸，然后在容器中發(fā)酵。 這將殺死酵母。 您還可以添加更多的糖，以便糖可以暫時(shí)抑制酵母發(fā)酵并延遲變質(zhì)。對(duì)于已打開的米酒，最好在指定的時(shí)間內(nèi)飲用。 米酒放久了酸了怎么辦 米酒放酸了最好就不要再喝了，這種一般是變質(zhì)了或者是制作方法出了錯(cuò)，導(dǎo)致在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一些酸。這種酸對(duì)人體不好，所以發(fā)酸的米酒不要喝。 在米酒的生產(chǎn)過程中，如果蒸的糯米仍然很熱就添加了酒曲，這會(huì)導(dǎo)致酒曲變質(zhì)，所產(chǎn)生的米酒會(huì)變酸并可能發(fā)臭。 黃酒和米酒有什么區(qū)別 黃酒屬于釀造酒。以大米、黍米、大豆為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。米酒，又叫酒釀、甜酒，古人叫“醴”。米酒僅以米為原料，并使用甜酒發(fā)酵曲。 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，酒精含量少，味甜，適合大批人群。 最適合做夏季飲品。養(yǎng)含量黃酒與米酒相似，但米酒的酒精含量低于黃酒。 黃酒的主要工藝流程：浸米——蒸飯——晾飯——落缸——發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝。

白酒蒸餾出來就可以喝。時(shí)間短，不能喝，說明酒水存在問題。生料釀酒，雜味大，出酒率偏低，節(jié)約能耗等特點(diǎn)。建議：釀酒還是選擇蒸熟后發(fā)酵，出酒率高、雜味小。貯存一段時(shí)間，雜味能減少，但是減少到什么程度，自己把控。能接受這個(gè)味道，就是最佳的貯存時(shí)間。因原料、輔料管理不嚴(yán)，發(fā)酵過程管理不好，生產(chǎn)的工藝不科學(xué)，雜味過大，儲(chǔ)存3年5載，雜味還是很大。

1月可以喝生料釀酒的特點(diǎn)： 1、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，原料不需蒸煮，比傳統(tǒng)工藝節(jié)省40%的燃料。 工藝流程：原料→發(fā)酵曲→水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒。2.從投料到成品酒及糖化蛋白飼料出鍋僅兩個(gè)半小時(shí)，省工省時(shí)、省燃料、效率高。 3、出酒率高，比傳統(tǒng)工提高出酒率35%以上。 4、酒質(zhì)好。 5、產(chǎn)酒的同時(shí)又生產(chǎn)糖化蛋白飼料。

半個(gè)月

1、糧食發(fā)酵前可用部份開水燙一下，注意計(jì)算好加了多少水，酒曲要等水涼后再放入。2、發(fā)酵過程中，攪拌要到位，否則發(fā)酵不完全的哦。3、溫度注意控制。4、衛(wèi)生到位。5、蒸酒前可進(jìn)行處理一下?？偟膩碇v，有生糧食味的話，是發(fā)西酵有問題，多注意下。

半年

米酒放的時(shí)間長(zhǎng)了，出現(xiàn)白色的東西，這是長(zhǎng)毛的現(xiàn)象，米酒變質(zhì)了，不能飲用。已開封的糯米酒是不能保存很長(zhǎng)時(shí)間的，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)變質(zhì)的，不僅口感會(huì)變差，而且也會(huì)滋生細(xì)菌，吃了對(duì)人體的健康不利。若在溫度與濕度均適宜的條件下，未開封的糯米酒可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，一個(gè)月、一年甚至是更長(zhǎng)的時(shí)間，久而久之，其會(huì)變成味道香濃醇厚的佳釀。但一旦發(fā)酸變質(zhì)，不能飲用。擴(kuò)展資料：糯米釀成的米酒酒精度數(shù)一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。此外，糯米有養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、助消化的作用，釀成酒后，其營(yíng)養(yǎng)成分更有利于消化吸收，特別適合中老年人、孕產(chǎn)婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。生活中有畏寒、血瘀、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥的人，建議加熱后飲用。有神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。 酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數(shù)較高，則要減量。嚴(yán)重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。參考資料來源：人民網(wǎng)-米酒的健康檔案

如果是自制糯米酒放久了有沉積物是正常的。而且不是少許是很多。如果是市場(chǎng)上賣那種成品瓶裝的最好就不要喝了，少許沉淀物還是可以喝的，多的就不要了。

一般是酵母菌繁殖產(chǎn)生的菌絲，這樣反而抑制了雜菌，不會(huì)影響健康的。聞一下，如果只有單純的酸味兒和酒味兒就是正常的，如果有臭味兒就不行了。