螃蟹用白酒泡10-20分鐘就會(huì)暈，用酒泡一是去腥殺菌，二是使螃蟹增加酒香。具體的泡酒時(shí)間還是要根據(jù)螃蟹的大小以及制作方法而定。螃蟹煮熟后建議盡早食用，不要隔夜，隔夜的螃蟹會(huì)產(chǎn)生一定細(xì)菌。螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類(lèi)動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類(lèi)學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類(lèi)動(dòng)物。絕大多數(shù)種類(lèi)的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。

腌醉蟹簡(jiǎn)單易做，而且好吃，一起來(lái)看看腌醉蟹怎么做。食材螃蟹 適量白糖 500克花椒 3克生姜 50克香葉 5片桂皮 1段陳皮 2片八角 2個(gè)白酒 45毫升青檸 3顆生抽 500毫升方法/步驟1將螃蟹用刷子清洗干凈。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2加入清水，靜置1個(gè)小時(shí)，中途換1~2次水。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3在容器中加入白糖500克，花椒3克，生姜50克，香葉5片，桂皮1段，陳皮2片，八角2個(gè)，生抽500毫升放一起攪拌均勻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4將腌汁煮沸。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5冷卻后加入500毫升花雕酒。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述645毫升白酒。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述7加入3顆青檸。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述8方法一，生醉法，在裝螃蟹的容器里加入高度白酒。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述9侵泡30分鐘后撈出。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述10將螃蟹放入腌汁中。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述11冷藏侵泡2~3天即可。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述12方法二：熟醉法，將螃蟹用大火蒸制12分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述13蒸煮后放入容器內(nèi)，澆入腌汁。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述14冷藏侵泡4~6小時(shí)即可。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述15一起看一下成品。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

女子用高度白酒做腌蟹，足足泡了5個(gè)小時(shí)。做好之后邀請(qǐng)老公和閨蜜一同品嘗，卻沒(méi)想到兩個(gè)人一同醉倒。醉蟹的制作方法竅門(mén)，其實(shí)就是用白酒進(jìn)行泡制。達(dá)到一定的時(shí)間之后，才能夠?qū)Ⅲπ纷龅酶尤胛?。醉蟹屬于南方的特產(chǎn)，因?yàn)槟抢锸强拷蠛５?。南方人吃飯從?lái)不出現(xiàn)缺鹽的現(xiàn)象，因?yàn)楹Ｋ?dāng)中的含鹽量非常多。海邊的螃蟹很多，用鹽將其腌制起來(lái)，才能夠嘗到肉質(zhì)的鮮美。腌螃蟹一直都很盛行，尤其是潮汕的飲食習(xí)慣。那里的人們會(huì)等螃蟹把雜物吐出之后，再將腿全部都給洗干凈。洗完之后會(huì)選擇放在冰箱里面進(jìn)行速凍，用刀子來(lái)進(jìn)行分割。弄好一些之后并會(huì)選擇用料酒和蒜頭進(jìn)行腌制，等到肉化凍之后便可以去吃。夏天吃這些的話會(huì)覺(jué)得十分涼爽，于是潮汕那邊的人一直很流行著這樣的飲食習(xí)慣。生腌螃蟹其實(shí)是不能保證身體健康的，螃蟹里面有各種各樣的寄生蟲(chóng)。吃進(jìn)肚子里之后，肯定會(huì)在身體當(dāng)中不斷的生長(zhǎng)，會(huì)損害自己的性命。螃蟹必須要經(jīng)過(guò)高溫處理，不要等到損傷脾胃之后再去后悔。有些人的胃本就十分不好，吃完螃蟹之后出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象，一定要去醫(yī)院進(jìn)行及時(shí)就醫(yī)。食物的美味雖然要好好享受，但身體的健康是要得到保證的?？偟膩?lái)說(shuō)螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但也不能夠過(guò)多食用。因?yàn)轶π穼儆诤源蟮氖澄?，所以吃多了之后肯定?huì)使女生出現(xiàn)一些疾病。一些宮寒的人長(zhǎng)時(shí)間吃的話，體質(zhì)肯定會(huì)變得越來(lái)越虛弱。懷孕的女生更是不能夠去吃螃蟹，很有可能會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。每一個(gè)人都要根據(jù)自身的情況，去選擇合適自己的食物。

一般人都是用清酒來(lái)腌螃蟹的，是為了讓螃蟹肉更加有味，而且只需要腌個(gè)十五分鐘左右就可以了，這名女子卻選擇了用高弄的白酒腌了五個(gè)小時(shí)，里面還混雜了三種酒，這種情況下螃蟹里面肯定全都是酒了，所以她的閨蜜和老公在吃了以后全都醉暈了。如今這個(gè)時(shí)節(jié)正是吃螃蟹的好時(shí)候，螃蟹也會(huì)非常肥美，所以很多人都在買(mǎi)螃蟹，而螃蟹的做法也是多種多種樣的，可以用各種醬料來(lái)腌制它。很多人之所以會(huì)用清酒來(lái)腌螃蟹，是為了去除一些腥味，而且吃進(jìn)嘴里還會(huì)有酒的芳香。但是我們不能像這名女子一樣，用高濃度的白酒腌那么長(zhǎng)時(shí)間，這種情況下螃蟹肯定就被腌制入味了，吃的時(shí)候就像是在喝白酒一樣。特別是對(duì)于酒量不好的人來(lái)說(shuō)，是非常容易醉的。而且這名女子不僅放了一種白酒，還加了兩種其它的酒，高濃度的白酒本來(lái)就很容易醉人，混酒就更別說(shuō)了，這種做法其實(shí)還有一些危險(xiǎn)性，不知道的人吃了很可能引起酒精中毒，所以我們一定要慎重，千萬(wàn)不要把螃蟹在酒里腌那么長(zhǎng)時(shí)間。如果我們想要酒來(lái)腌螃蟹的話，可以選擇一些讀數(shù)比較低的清酒，這樣大家都可以吃，而且腌制十五分鐘左右就可以了，不需要那么長(zhǎng)的時(shí)間。也許這名女子只是覺(jué)得比較好玩，或者是想要看看她閨蜜和丈夫吃了以后的反應(yīng)，但是這種做法還是不提倡的。如果我們不會(huì)烹飪螃蟹的話，其實(shí)有最簡(jiǎn)單的做法，直接把螃蟹放進(jìn)鍋里蒸就可以了，蒸熟以后，再調(diào)制一些料汁，沾著吃就行，能?chē)L到螃蟹的原汁原味，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單。或者在網(wǎng)上搜一些烹飪方法，照著做，千萬(wàn)不要自己隨便嘗試。

螃蟹是很多人都喜歡的海產(chǎn)品，很多家庭蒸螃蟹時(shí)都會(huì)加啤酒或是其他的料酒，那么蒸螃蟹為什么要用啤酒呢，啤酒泡螃蟹要泡多久呢。蒸螃蟹為什么要用啤酒 去腥、殺菌。 螃蟹是一種長(zhǎng)期生活中水中生物，身上或多或少攜帶一定量的細(xì)菌以及微生物，而啤酒中含有一定量的酒精，可以幫助螃蟹去除腥味以及起到一定殺菌的作用，對(duì)人體健康具有一定幫助。蒸螃蟹為什么要用啤酒 啤酒泡螃蟹要泡多久啤酒泡螃蟹要泡多久視螃蟹的具體大小而定。 正常情況下，啤酒蒸螃蟹的時(shí)間控制在15-20左右比較好，螃蟹在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)基本上可以蒸熟，中等大小的螃蟹在冷水入鍋后，大概蒸15分左右就好了，個(gè)頭比較大，一只超過(guò)了4兩的，需要蒸20分鐘左右。蒸螃蟹為什么要用啤酒 啤酒泡螃蟹要泡多久怎么用啤酒蒸螃蟹材料：螃蟹、啤酒、蒸魚(yú)豉油、陳醋、姜、蔥。1、螃蟹用小刷子，刷洗干凈備用。2、姜皮切下來(lái)，蔥切段，加入蒸魚(yú)豉油，陳醋攪拌均勻成蘸汁。3、然后將螃蟹放入容器中，倒入啤酒沒(méi)過(guò)大閘蟹，浸泡5分鐘。4、之后蔥段和姜皮放入蒸鍋中，倒入泡螃蟹的啤酒。5、再把螃蟹肚皮朝上碼放在籠屜上，蒸鍋燒開(kāi)后放入螃蟹，蒸至15--20分鐘。6、最好沾蘸汁食用即可。蒸螃蟹為什么要用啤酒 啤酒泡螃蟹要泡多久螃蟹吃多了有什么危害1、傷脾胃螃蟹的性質(zhì)偏寒，所以螃蟹里面有許多寒氣，要是吃多了腸胃會(huì)感覺(jué)不舒服，這會(huì)引起脾胃虛寒，胃腸的消化功能?chē)?yán)重下降，可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之癥。另外，經(jīng)期的女性更要避免吃螃蟹或少吃，否則有可能導(dǎo)致宮寒、痛經(jīng)加重、經(jīng)血量少甚至絕經(jīng)。2、過(guò)敏螃蟹是會(huì)過(guò)敏的，會(huì)過(guò)敏的人是不可以吃螃蟹的，要是免疫較低的話，就算以前可以吃蟹，現(xiàn)在也不能吃，更不能多吃，有引起過(guò)敏的可能，其中以消化系統(tǒng)疾病的患者過(guò)敏最為多見(jiàn)，有的腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)全身過(guò)敏癥狀。3、易致心腦血管疾病吃螃蟹吃的不是肉，最好吃的是蟹黃和蟹膏，不過(guò)，這兩樣?xùn)|西雖然好吃，里面卻有大量的膽固醇，100g蟹膏中含有466mg的膽固醇，100g蟹肉中都含有65mg的膽固醇，是典型的高膽固醇食物，食用過(guò)多對(duì)心腦血管的負(fù)荷太大，容易引起高血脂癥、高血壓、腦血栓等疾病。4、痛風(fēng)患者可能會(huì)復(fù)發(fā)螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，食用過(guò)多容易誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。5、寄生蟲(chóng)感染有些人吃大閘蟹不是喜歡煮熟了吃，而是喜歡吃生蟹、醉蟹，這種生嗆的大閘蟹最是鮮美，但由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，螃蟹中攜帶的寄生蟲(chóng)、菌類(lèi)并沒(méi)有得到徹底的滅殺，少量食用尚可，吃太多容易感染寄生蟲(chóng)病，其中以肺吸蟲(chóng)病最為多見(jiàn)。