能喝，就是沒有了酒的味道，開口，沒密封，酒水易變味。品嘗一下，若是沒變味，還是可以喝的。一般容易變酸。影響了口感。當然，及時變酸了一點，酒水也不會產生有毒有害的物質，就是口感不好而以。

白酒有沒有保質期？白酒是不用標明保質期的，白酒能保存這么長的原因是乙醇含量，各種微生物不能繁殖，白酒經過較長時間的儲存，雖然白酒沒有白酒保質期，存放十年的白酒酒的味道會變淡，白酒并非越陳越好 00:00 / 03:1570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒開蓋放時間長了不能喝，只要白酒開蓋，酒就會和空氣發(fā)生化學反應，就算及時蓋好瓶蓋放到陰涼處，也只能保存一星期左右。市面上售賣的白酒在勾兌的過程中會添加一種香味劑，這類型的酒不能長時間保存，建議及時飲用完畢。酒是生活的調劑品，有啤酒、白酒、紅酒等等，白酒的度數較高，很多時候在開蓋后沒辦法一下子全部喝完，這個時候很多人就又將蓋子蓋上，等下一次想喝的時候再拿出來。要知道的是，白酒只要開蓋，里面的酒水就會和空氣進行接觸，發(fā)生化學反應，及時蓋上瓶蓋放到陰涼處，能保存一個星期左右，要是保存不當，酒精揮發(fā)就很容易失去原有的口感，因此開蓋2年后是不能繼續(xù)喝的。沒有開蓋的白酒也并不是放置的時間越長越好喝，優(yōu)質的白酒大多能貯存3-4年，而市面上售賣的白酒在勾兌的過程中會添加一種香味劑，這類型的酒就不能長時間保存，否則會變苦。

按照我個人喝酒的經驗，如果白酒的瓶子已經打開。那么最好還是在3天之內喝完。如果白酒是沒有開封的，放了3年多是可以繼續(xù)喝的。酒并不是沒有保質期，而是酒的保質期時間比較長。很多陳年老酒都是放了10多年，不僅能繼續(xù)喝，味道還會變得更好。按照我國的相關法律規(guī)定，酒精含量超過10%的飲品就可以不用標識保質期。一般人在拿到酒之后，都會將其放一段時間。因為新出的酒刺激性太大，一般很少有人喜歡喝。而且味道也沒有老酒那么柔和。酒在儲存的過程中，酒液中的酯類會發(fā)生化學反應。讓味道更加醇厚。但是學過高中有機化學的人應該都知道，有機反應不會反應完全，而是在兩邊濃度差不多的情況下停止反應。所以酒絕對不是放的時間越長越好。白酒的酒精濃度非常高，所以白酒可以存放很長時間。而如果是啤酒就不能放太長時間。而且現代的白酒多數都是蒸餾酒，本身內部不存在細菌。而且酒精也是一種殺菌物質，小時候手被刀割了一下，家里面就是直接用高度數的白酒對傷口進行的消毒。然后第二天早上帶著我去看的醫(yī)生。不過后來上學之后，才發(fā)現高度數的白酒雖然能起到一定的消毒作用，但是消毒殺菌的效果畢竟不如專業(yè)的醫(yī)用酒精。所以拿到白酒之后，如果發(fā)現是新窖的，或者是新出廠的。那么將其放在床下存起來吧。床下的濕度和溫度都挺適合存放白酒的。將其放個兩三年之后，里面的酯化反應趨于平衡了，再拿出來喝。這樣味道會變得更好。不過如果已經打開，那就別再放了。放的時間長了之后不僅影響口感，味道也會變得很奇怪。

最好別喝白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，并非越陳越好。白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發(fā)現滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。