付費內(nèi)容限時免費查看 回答 壹玖壹玖、紫斐、長白山、藍莓、長白工坊、蘇寧易購、REBERG、小白山、伊村山野、禾韻食品 壹玖壹玖比較好一點 壹玖壹玖品牌成立于2010年，隸屬于壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司。 壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司是一家集14年傳統(tǒng)酒水行業(yè)營銷經(jīng)驗，以6年業(yè)績增長近百倍的市場表現(xiàn)，成為國內(nèi)酒類直營連鎖銷售第一的領軍企業(yè)。 提問 藍莓泡的白酒 回答 CHOYA俏雅藍莓酒 提問 到底哪個？ 回答 藍莓泡的CHOYA俏雅藍莓酒比較好一點 提問 天貓官方旗艦店鏈接發(fā)下 哪產(chǎn)的 回答 https://item.jd.com/10020400891823.html 提問 未有 回答 ？ [疑問] 提問 天貓官方旗艦店 回答 我們這邊只可以法網(wǎng)址，無法發(fā)鏈接，發(fā)鏈接違反平臺規(guī)定會封號 復制網(wǎng)址瀏覽器打開就可以 更多14條 

可以，沒有問題。橙子味甘甜、含糖量高，是釀酒的好原料，那用果酒釀酒設備制作橙子酒要注意什么？今天，雅大果酒釀酒設備釀酒師為大家分享橙子酒的釀酒方法一般來說，橙子酒的酒精含量比較低，但是營養(yǎng)價值卻比較高，對身體的方方面面有積極的影響。橙子但是日常也比較少喝到桔子酒，接下來，雅大果酒釀酒設備的釀酒師為大家?guī)硪恍╆P于桔子酒的釀造知識，一直來了解一下吧!一、橙子酒釀酒方法。1、挑選新鮮、無腐爛的橙子，然后將橙子去皮，裝入不銹鋼發(fā)酵桶中，用水果打漿機將去皮的橙子打碎備用。2、往打碎的橙子果漿中按一定比例加入白糖，然后按0.5%的比例加入雅大水果酒曲，攪拌均勻。攪碎—加入雅大水果酒曲3、前3天半密封，每天攪拌1次，3天后全密封發(fā)酵。4、大概發(fā)酵15天左右，待果漿下沉，酒液變清，無氣泡時，發(fā)酵即完成。發(fā)酵好的橙子酒若您打算做橙子白酒，發(fā)酵完成后就可用果酒釀酒設備蒸餾成橙子白蘭地。5、用壓榨機進行壓榨結(jié)束發(fā)酵的果漿，使皮渣、棗核與汁液分離，分離出的汁液即為原酒。6、將原酒液移入發(fā)酵罐內(nèi)，保溫15～20℃，時間為30～50天，使殘?zhí)沁M一步發(fā)酵。橙子酒釀酒工藝流程—發(fā)酵7、把酒用虹吸管吸入桶內(nèi)，常溫下貯存使之成熟。其間需用紅吸方法換捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陳釀。8、當酒精含量達16%以上時，不需殺菌即可直接灌裝在洗凈的瓶中。酒度不到16%時，則需經(jīng)巴氏殺菌后裝瓶，裝瓶后需密封。二、橙子酒的功效1、治療郁結(jié)脹氣。長期適量飲用橙子酒可防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥，能夠起到通氣理氣的作用，適合老人、婦女飲用。橙子酒功效2、活血止血。橙子酒中有一種物質(zhì)叫做維生素P，它有通絡活血的作用，對于淤血腫痛的情況，可以經(jīng)常飲用桔子酒來改變這種情況。3、理氣止痛。橙子酒是天然的鎮(zhèn)痛劑，如果病人出現(xiàn)身體上的疼痛，比如說腹痛、乳痛，都可以飲用桔子酒來改善，效果非常顯著，適合人們經(jīng)常去飲用。

很多人都覺得親自動手制作的食物和飲料要比買回來的出色?！盃敔斢H手做的”，“家的味道”等等，這些描述都帶著家的濃情和安全感，以至于催生了各種DIY，各色小吃、飲品甚至還有酒......網(wǎng)上一度流傳了不少關于自釀酒的熱點文章，諸如：“自釀酒的危害，你知道多少?”、“自釀酒即使真的是糧食酒，也是慢性毒藥”、“喝自釀酒等于慢性自殺！”，可以說聲音是一邊倒......這樣能否認為自家釀就安全、或不安全了呢？這其實是一個很嚴肅的問題。本文將以自釀葡萄酒為例來闡述主要原因。?隨手搜索了一下，很神奇，竟然有高達451萬條記錄?。?！?這些“自釀酒配方”十分亂雜，內(nèi)容質(zhì)量參差不齊，消費者根本不知如何取舍，有很大的安全隱患。 雖說盲目喝自釀酒進醫(yī)院的案例并不多，但畢竟家里條件有限，在缺乏專業(yè)設備和專業(yè)技術的前提下，難以控制雜菌的繁殖、抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生。?保存不當容易感染霉菌，并產(chǎn)生有害成分自釀酒容易引發(fā)的異常指標主要集中在甲醇、雜醇油和微生物上。葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高，另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。廣州中醫(yī)藥大學采用國家標準GB/T 15038-2006中關于葡萄酒、果酒通用甲醇含量檢測的品紅-亞硫酸法作為檢測方法，對收集的10個自釀葡萄酒樣品及3個市售葡萄酒樣品進行測定：?1-10為自釀葡萄酒樣品，11-13為市售瓶裝酒樣品《葡萄酒國標GB/T 15037》紅葡萄酒甲醇最大限量為400mg/L，上圖為對市場自釀酒與市售酒的抽樣檢測，來看看都有哪幾個甲醇超標呢？?風險一：原料選取及清洗不合理釀酒用的葡萄是專用品種，與鮮食葡萄不同。國標對釀酒原材料農(nóng)藥含量的限制，為了通過檢測，大部分釀酒葡萄的果農(nóng)在采摘前一個月，就停止在園中碰灑任何農(nóng)藥或除草劑。而直接吃的食用葡萄就沒有約束了，這就只能靠消費者買回來之后，通過盡可能清潔葡萄來保證安全了。另外，很多消費者貪圖便宜，購買不新鮮的，尤其是脫粒的葡萄。這類葡萄染菌的幾率很高，再加上清洗時，葡萄果蒂直接接觸了生水，很容易滋生微生物。?風險二：不使用添加劑滅菌在發(fā)酵過程中不可避免地會產(chǎn)生甲醇，工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒時，一般會通過前處理、改良菌種和改善工藝等方法來降低甲醇含量。而家庭自釀葡萄酒時，很多人并不知道怎么樣來操作，不知道如何能減少甲醇的產(chǎn)生。?殺菌抗氧化輔料，焦亞硫酸鉀/二氧化硫另外，自釀酒還有個很大的問題：細菌污染。在發(fā)酵過程中極易受到雜菌（如霉菌）污染，如果滅菌不徹底，雜菌很可能在里面生長，從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，這也是自釀葡萄酒普遍存在的問題。風險三：不控制發(fā)酵溫度酵母需要合適的生存溫度，溫度過高或過低都不行。紅葡萄酒主發(fā)酵或稱前期發(fā)酵（酒精發(fā)酵）的最適溫度范圍為20~30，溫度過低葡萄皮中的單寧、色素不能充分溶解到酒里，影響酒的色和口味。溫度過高葡萄的果香會受到損失，影響酒的香氣。后期發(fā)酵（蘋果酸-乳酸發(fā)酵）時酒液品溫應控制在18~20。溫度不適宜可能導致香氣不佳，甚至可能引起甲醇，雜醇油等不良指標上升，而家庭自釀酒難以做到準確控制溫度。風險四：密封容器不合理全國每年都會發(fā)生自釀酒玻璃瓶爆炸的案例，單就爆炸傷人的新聞每年也有一至兩起。葡萄酒在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳氣體，如果二氧化碳沒能及時排除，瓶中會很快堆積6-8倍的大氣壓，市面上普通的玻璃罐很難承受這種壓力，便會引發(fā)爆炸。應優(yōu)先選用鋼制和食品級塑料容器，最好選擇大口的容器，裝葡萄不要裝滿。發(fā)酵期間嚴禁將容器密封處理，應在瓶口留有空隙或用紗布封口。?以上是自釀酒中最主要的誤區(qū)，還有一些小細節(jié)就不一一例舉了，我們不建議用網(wǎng)上搜索到的教程在家嘗試自己釀酒，如果非釀不可，請一定要規(guī)避以上的安全風險。同理，自釀白酒也會出現(xiàn)很多問題，本文就不在此論述了。這篇文章的目的是為了提醒大家注意飲用自釀酒存在風險，并不是說所有的自釀酒都存在飲用安全問題。釀酒是一門手藝，更是一門科學。

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元　　實施食品生產(chǎn)許可證管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各種水果或漿果為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒。葡萄酒及果酒的申證單元為1個：葡萄酒及果酒。主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸餾工藝生產(chǎn)的果酒不納入發(fā)證范圍?！　∑咸丫苹蚬频纳a(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)許可證上注明的獲證產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）；只進行葡萄酒或果酒原酒加工、不進行灌裝的企業(yè)，生產(chǎn)許可證上注明產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（原酒）；只進行葡萄酒或果酒加工灌裝、不進行原酒加工的企業(yè)（以下簡稱加工灌裝），生產(chǎn)許可證上注明的產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（加工灌裝）。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：1502?！　《?、基本生產(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié)　?。ㄒ唬┗旧a(chǎn)流程。　　1．葡萄酒及果酒的基本生產(chǎn)流程　　原料→破碎（壓榨）→發(fā)酵→分離→貯存→澄清處理→調(diào)配→除菌→灌裝→成品　　2．原酒加工的基本生產(chǎn)流程　　原料→破碎（壓榨）→發(fā)酵→分離→貯存（澄清處理）→原酒　　3．加工灌裝的基本生產(chǎn)流程　　原酒→澄清處理→調(diào)配→除菌→灌裝→成品　?。ǘ╆P鍵控制環(huán)節(jié)?！　?．原材料的質(zhì)量?！　?．發(fā)酵與貯存過程的控制?！　?．穩(wěn)定性處理?！　?．調(diào)配。　?。ㄈ┤菀壮霈F(xiàn)的質(zhì)量安全問題?！　?．超范圍使用食品添加劑?！　?．以調(diào)配酒冒充發(fā)酵酒。　　3．葡萄汁或果汁含量不足?！　?．微生物超標。　　三、必備的生產(chǎn)資源　?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所?！　∩a(chǎn)場所綠化帶不宜種植有飛絮和有濃郁氣味的植物。葡萄酒及果酒生產(chǎn)企業(yè)應具備原料加工、釀酒、貯酒、調(diào)酒、灌裝、倉庫等場所，原酒加工企業(yè)應具備原料加工、釀酒、貯酒、倉庫等場所，加工灌裝企業(yè)應具備貯酒、調(diào)酒、灌裝、倉庫等場所。污水排放必須符合國家有關標準的規(guī)定，其他條件應滿足食品質(zhì)量市場準入審查通則的相關規(guī)定。　?。ǘ┍貍涞纳a(chǎn)設備?！　∑咸丫啤⒐粕a(chǎn)企業(yè)必備的生產(chǎn)設備有：　　1．原料處理設備：破碎機、壓榨機、輸送泵?！　?．發(fā)酵設備：控溫發(fā)酵罐?！　?．貯酒設備：貯酒罐、輸送泵?！　?．過濾設備：硅藻土過濾機、板框過濾機等?！　?．冷凍設備：冷凍機、隔熱罐或速凍機?！　?．殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設施?！　?．除菌設備：殺菌設備或除菌過濾設備。　　8．灌裝設備：半自動或自動洗瓶機、自動裝酒機?！　≡萍庸て髽I(yè)必備的生產(chǎn)設備為上述1、2、3條中規(guī)定的設備，并具備粗濾設備，如硅藻土過濾機?！　〖庸す嘌b企業(yè)必備的生產(chǎn)設備為上述3、4、5、6、7、8條中規(guī)定的設備。　　四、產(chǎn)品相關標準　　GB10344-1989《飲料酒標簽標準》；GB2758-1981《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》；GB/T15037-1994《葡萄酒》；QB/T1982-1994《山葡萄酒》；QB/T1983-1994《山楂酒》；QB/T2027-1994《獼猴桃酒》?！　∥濉⒃o材料的有關要求　　生產(chǎn)中所使用的原輔材料必須是食用級的產(chǎn)品并符合國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。所有采購的原輔材料必須經(jīng)檢驗或驗證合格后方可投入生產(chǎn)?！　♂劸圃掀咸鸦蚱渌麘迈r，無霉變腐爛、無夾雜物、無藥害、無病害、無污染?！　×?、必備的出廠檢驗設備　?。ㄒ唬┢咸丫萍肮?、加工灌裝企業(yè)必備的出廠檢驗設備　　1．分析天平（0.1mg）；2．干燥箱；3．微生物培養(yǎng)箱；4．消毒鍋；5．電冰箱；6．恒溫水?。?．生物顯微鏡；8．壓力測定裝置（適用于起泡酒）；9．無菌室或超凈工作臺。　?。ǘ┰萍庸て髽I(yè)必備的出廠檢驗設備　　1．分析天平（0.1mg）；2.干燥箱；3.恒溫水??；4.電冰箱?！　∑?、檢驗項目及判定原則　?。ㄒ唬z驗項目?！　∑咸丫萍肮啤⒓庸す嘌b生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按表1中所列出的相應檢驗項目進行，原酒生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按表2所列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目欄中注明“*”標記的，企業(yè)應該進行自檢或委托具有法定資格的機構(gòu)檢驗，每年不得少于2次?！　∥⑸镯椖繛閹А?”標記的項目，生產(chǎn)企業(yè)無須對每批產(chǎn)品都進行檢驗，但企業(yè)必須具備檢驗微生物的能力，能夠?qū)Ξa(chǎn)品中的微生物包括酵母菌進行有效的監(jiān)控。